Doba dýň a ořechů je tu! Tekvica je úžasná zelenina, ktorú poľahky zoženiete po celý rok. Prinášame vám recept na plnenú bielu tekvicu, ktorá je nielen výživná, ale aj neuveriteľne chutná. Tento bezmäsitý pokrm je ideálny pre milovníkov pestrých chutí a konzistencií.
Ingrediencie
- 1 stredná maslová tekvica
- 100 g quinoy
- 50 g vlašských orechov
- 50 g feta syra
- 2 lyžice medu
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku (prelisované)
- 1 lyžička mletej papriky
- Štipka muškátového orieška
- 1 lyžička oregana
- Šťava z 1/2 limetky
- Soľ podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Postup prípravy
1. Príprava marinády a tekvice
Pripravíme si tekvicu a všetky ingrediencie. Do misky pridáme med, olivový olej, prelisovaný cesnak, mletú papriku, muškátový oriešok, oregano, soľ a limetkovú šťavu. Všetko spolu premiešame. Maslovú tekvicu umyjeme a prekrojíme na polovicu. Vydlabeme stred a narežeme. Potrieme marinádou a dáme zapiecť do rúry na 200℃ približne na 1 hodinu (závisí od tekvice).
2. Varenie quinoy
Quinou namočíme na 5 minút do vody. Scedíme a varíme v osolenej vode asi 15 minút. Následne ju necháme 5 minút odstáť.
3. Plnenie a zapekanie
Tekvicu vytiahneme a odoberieme šťavu, ktorú pustila tekvica. Do vydlabanej časti pridáme vlašské orechy, uvarenú quinou, feta syr a zalejeme odloženou šťavou z tekvice. Dáme zapiecť do rúry ešte na 10-15 minút.
4. Servírovanie
Upečenú tekvicu posypeme petržlenovou vňaťou a podávame. Takto pripravenú tekvicu môžete podávať ako prílohu napríklad k dusenému hovädziemu mäsu, alebo ako samostatné bezmäsité jedlo.
Tip od šéfkuchára - Ako pripraviť tekvicu || LeGourmetTV
Tipy a variácie
Tekvicu je možné plniť rôznymi náplňami. Tu je tabuľka s inšpiráciami:
| Náplň | Popis | Vhodné pre |
|---|---|---|
| Mäsová plnka | Mleté bravčové mäso, paradajkový pretlak, šampiňóny, cibuľa, slanina, cesnak, syr | Hlavné jedlá |
| Quinoa a feta | Quinoa, vlašské orechy, feta syr, tekvicová šťava | Bezmäsité jedlá, ľahká večera |
| Šošovica a ryža | Šošovica, ryža, kyslá smotana | Bezmäsité jedlá, krabičkovanie |
| Zemiaky a zelenina | Ošúpané a nakrájané zemiaky, rôzna zelenina podľa chuti | Bezmäsité jedlá, príloha |
Ak práve nemáte doma tekvicu, môže sa nahradiť zemiakmi. Takto pripravená tekvica so šošovicou chutí výborne aj ohriata, takže je ideálna aj na krabičkovanie.
