Typy varenia v angličtine: Zoznam základných pojmov a techník

Učenie sa nového jazyka môže byť náročné, ale zároveň aj nesmierne obohacujúce. Jednou z najzábavnejších a najefektívnejších metód je kombinácia jazykového vzdelávania s praktickými aktivitami, ako je napríklad varenie. Kuchynské recepty v angličtine ponúkajú jedinečnú príležitosť, ako sa učiť nové slovíčka, zlepšovať gramatiku a zároveň si pripraviť chutné jedlo.

Prečo sa učiť angličtinu cez varenie?

Varenie je aktivita, ktorá zapája viacero zmyslov. Čítate recepty, vážite ingrediencie, sledujete postupy a ochutnávate výsledok. Táto komplexná skúsenosť uľahčuje zapamätanie si nových slovíčok a fráz. Okrem toho, varenie je praktické a motivujúce. Vidíte okamžité výsledky svojej práce a môžete sa tešiť z chutného jedla, ktoré ste si sami pripravili.

Učenie sa cez varenie je zábavné a motivujúce. Namiesto nudného memorovania slovíčok sa učíte v kontexte, ktorý je pre vás relevantný a zaujímavý. Môžete si vyberať recepty, ktoré vás lákajú, a experimentovať s rôznymi príchuťami a technikami.

Slovíčka a frázy, ktoré sa naučíte pri varení, môžete okamžite využiť v praxi. Môžete sa rozprávať o jedle, ktoré ste si pripravili, zdieľať recepty s priateľmi alebo si objednať jedlo v reštaurácii v zahraničí.

Varenie receptov z rôznych krajín vám umožní spoznať ich kultúru a tradície. Dozviete sa o typických ingredienciách, technikách varenia a zvyklostiach pri stolovaní.

Ako začať s učením angličtiny cez kuchynské recepty?

Začať s učením angličtiny cez kuchynské recepty je jednoduché. Stačí si vybrať recept, ktorý vás zaujíma, a pustiť sa do varenia. Pri čítaní receptu si všímajte nové slovíčka a frázy a snažte sa ich zapamätať. Môžete si ich zapisovať do slovníčka alebo používať online prekladače. Dôležité je, aby ste sa nebáli robiť chyby a aby ste sa učili z vlastných skúseností.

Výber receptov

Vyberajte si recepty, ktoré sú pre vás zaujímavé a ktoré zodpovedajú vašej jazykovej úrovni. Pre začiatočníkov sú vhodné jednoduché recepty s jasnými a stručnými pokynmi. Pre pokročilejších študentov sú vhodné zložitejšie recepty s viac detailmi a špecifickými technikami varenia.

Používanie slovníkov a prekladačov

Pri čítaní receptov používajte slovníky a prekladače, aby ste si overili význam neznámych slovíčok a fráz. Existuje mnoho online slovníkov a prekladačov, ktoré vám môžu pomôcť. Môžete si tiež stiahnuť aplikácie do mobilu, ktoré vám umožnia prekladať slovíčka priamo pri varení. Merriam-Webster a Oxford English Dictionary sú vynikajúce online slovníky. Google Translate a DeepL Translator sú spoľahlivé online prekladače.

Aktívne učenie

Nezameriavajte sa len na čítanie receptov, ale snažte sa aj aktívne učiť. Prepisujte recepty do svojho slovníčka, vytvárajte si vlastné vety s novými slovíčkami a rozprávajte sa o jedle, ktoré ste si pripravili. Môžete tiež sledovať videá s receptami a snažiť sa porozumieť tomu, čo hovoria.

Základné slovíčka a frázy v kuchyni

Pri varení v angličtine sa stretnete s mnohými špecifickými slovíčkami a frázami. Tu je zoznam niektorých základných:

• Ingredients (ingrediencie)
• Recipe (recept)
• To chop (krájať)
• To dice (krájať na kocky)
• To slice (krájať na plátky)
• To mince (pomlieť)
• To peel (šúpať)
• To grate (strúhať)
• To mix (miešať)
• To stir (zamiešať)
• To whisk (šľahať)
• To bake (piecť)
• To boil (variť)
• To fry (smažiť)
• To grill (grilovať)
• To roast (piecť v rúre)
• Teaspoon (tsp) (čajová lyžička)
• Tablespoon (tbsp) (polievková lyžica)
• Cup (hrnček)
• Oven (rúra)
• Stove (sporák)
• Pan (panvica)
• Pot (hrniec)
• Bowl (miska)

Meranie ingrediencií

Pri varení je dôležité presne odmerať ingrediencie. V angličtine sa používajú rôzne jednotky merania, ako napríklad:

• Weight (hmotnosť): grams (g), kilograms (kg), ounces (oz), pounds (lb)
• Volume (objem): milliliters (ml), liters (l), fluid ounces (fl oz), cups

Techniky varenia

Pri varení sa používajú rôzne techniky. Tu je zoznam niektorých z nich:

• Baking (pečenie): Pečenie v rúre pri určitej teplote.
• Boiling (varenie): Varenie vo vriacej vode.
• Frying (smaženie): Smaženie na panvici s olejom.
• Grilling (grilovanie): Grilovanie na grile.
• Roasting (pečenie v rúre): Pečenie v rúre s malým množstvom oleja.
• Sautéing (restovanie): Rýchle smaženie na panvici s malým množstvom oleja.
• Simmering (mierne varenie): Varenie na miernom ohni, kedy voda len mierne buble.

V angličtine existuje aj slovo “receipt” /čítaj rɪ'sít/, ktoré sa na slovenský “recept” podobá ešte viac, a z toho dôvodu si ho študenti zamieňajú za “recipe”. Každý recept pozostáva zo zoznamu ingrediencií (ingredients) a z jednotlivých krokov prípravy (method / directions).

V zozname ingrediencií by sme sa mali dozvedieť nielen čo, ale aj aké množstvo danej ingrediencie budeme potrebovať. Množstvá sú uvádzané buď v jednotkách hmotnosti - gramoch (grams->g) alebo eventuálne v unciach (ounce->oz), angloamerickej váhovej jednotke (1 oz=28,35 g). V pre mňa osobne najlepšom prípade ale môžeme naraziť aj na recept, ktorý nevyžaduje použitie kuchynskej váhy (kitchen scales) a postačí obyčajná šálka/hrnček (cup, občas len skratka c.).

Ak sa jedná o menšie množstvá, v slovenských receptoch sa stretávame s “polievkovými lyžicami” a “kávovými lyžičkami”. A tu natrafíme na rozdiel v porovnaní s anglickými receptami, kde “polievková lyžica” je “tablespoon”, skratka tbsp. (NIE soup spoon), a “kávová lyžička” je “teaspoon”, skratka tsp. (NIE coffee spoon).

Nasledujú konkrétne kroky, ako dané jedlo pripraviť. Ideme teda “variť”, čiže “cook” a budeme na to nepochybne potrebovať “sporák” - “cooker” (britská angličtina) / “stove” (americká angličtina). Taktiež neurobte chybu a nepomýľte si preklad povolania “šéfkuchár” - “chef” /čítaj šef/ s identicky znejúcim slovenským “šéf”, vo význame vedúci, nadriadený. Je to dvojica slov, ktorú môžeme zaradiť do kategórie “false friends”, čiže falošní priatelia, kde dve slová z dvoch rozdielnych jazykov znejú rovnako, no majú úplne rozdielny význam.

Krájanie a spracovanie ingrediencií

V slovenčine viac-menej obmieňame slovo krájať - nakrájame si/pokrájame na drobno, resp. nasekáme. Angličtina naproti tomu disponuje viacerými slovesami, pomocou ktorých vyjadríme, že je potrebné nakrájať danú ingredienciu na kúsky rozdielnych veľkostí a tvarov. Tak napríklad najvšeobecnejšie sloveso je “cut”, ktoré znamená jednoducho “nakrájať/posekať” (cut the apple in half=rozkrojte jablko napoly).

• Chop: Ak však potrebujeme niečo nakrájať nadrobno, použijeme “chop” (finely chopped vegetables=nadrobno nakrájaná zelenina/chop the onions into small pieces=nakrájajte cibuľu na drobné kúsky).
• Dice: Niekedy zase musíme nakrájať napr. mäso na kocky, vtedy je vhodný preklad “dice” (dice the lamb=nakrájajte jahňacinu na kocky).
• Slice: Napokon spomeniem ešte “slice”, t.j. nakrájať na plátky/kolieska, napr. uhorku, chlieb, mäso atď.

Varenie a tepelné úpravy

Keď už máme všetky ingrediencie pripravené, môžeme variť. Cooking je varenie vo všeobecnosti, no pre jednotlivé úkony vykonávané na sporáku samozrejme existujú osobitné výrazy.

• Boil: Vezmime si napríklad varenie vo vriacej vode. Najčastejšie sú to zemiaky/cestoviny/zelenina/vajcia/ryža, ktoré potrebujeme pred podávaním uvariť vo vriacej vode, teda “boil” (boil the potatoes/pasta/vegetables/eggs/rice).
• Steam: Ak nám recept káže danú ingredienciu “dusiť”, teda variť v pare, angličtina na to používa sloveso “steam” (steam the vegetables/dumpling).
• Fry: Ďalej je to príprava jedál na rozpálenom oleji, bežne v panvici (frying pan), kde jedlo “smažíme/vyprážame”, čiže “fry” /čítaj frai/. Bežne pražíme slaninu/cibuľu/mäso/ryby/klobásy atď. (fry the bacon/onion/meat/fish/sausages…). Ak máte radi vajcia na všetky možné spôsoby, určite nepohrdnete ani vyprážaným vajcom=fried egg, takzvaným volským okom.
• Deep-frying: Vyprážanie, teda frying, má ešte dve podkategórie: “deep-frying” a “stir-frying”. Prvá z nich pomenúva takú prípravu jedla, kedy potraviny vyprážame úplným ponorením do rozpáleného oleja - áno, jedná sa o fritovanie, a ideálne by sme k tomu mali mať poruke fritovací hrniec (deep fryer).
• Stir-frying: Druhá si vyžaduje opäť len panvicu, resp. čínsky wok, v angličtine rovnako “wok”, a len malé množstvo oleja, na ktorom si jedlo, zväčša mäso alebo zeleninu, veľmi rýchlo opečieme. Takže rekapitulácia: fritovať, napr. hranolky = deep-fry French fries; a prudko opiecť, napr. kuracie prsia = stir-fry chicken breasts.

Pri slovese “stir” ostaneme ešte malú chvíľku. Do slovenčiny sa prekladá, ako sme si už vyššie povedali, ako “miešať/zamiešať/premiešať”, a preto sa veľmi často stáva, že si ho Slováci zamieňajú za sloveso “mix” s rovnakým prekladom. Rozdiel je ale v tom, že ak niečo miešame v zmysle “mix”, dávame dokopy dve a viac ingrediencií, čiže ich, takpovediac, spolu zmixujeme (napr. mix all the ingredients together in a pot), zatiaľ čo ak niečo miešame v zmysle “stir”, robíme krúživé pohyby napr. varechou (wooden spoon) / kávovou lyžičkou (teaspoon) v tekutej alebo sypkej mase.

Pečenie

Zo sporáka sa teraz presuňme o poschodie nižšie. Verím, že mnohí z nás majú doma ešte stále klasickú rúru, ktorá je súčasťou sporáka; na mysli mám teda pečenie. V prvom rade je dôležité vedieť vôbec správne vysloviť tento kuchynský spotrebič. Rúra = oven /čítaj avn/ (NIE ouvn).

Čo sa týka úkonov, ktoré sa dajú v rúre robiť, slovenčina to má opäť raz jednoduchšie, keďže používa univerzálne sloveso “piecť”, či už sa jedná o koláč, mäso, zemiaky alebo chlieb. Skrz toho sa však o to viac dokážeme “popáliť”, ak o pečení rozprávame po anglicky. Angličtina totiž rozlišuje pečenie koláčov/chleba/zemiakov/pizze…, na čo používa sloveso “bake” (bake a cake/bread/potatoes/pizza…), a pečenie mäsa, a to všetkých možných druhov - kuracieho/bravčového/hovädzieho/teľacieho/jahňacieho/jelenieho, čo sa zase prekladá ako “roast” (roast chicken/pork/beef/veal/lamb/venison). No a napokon, ak si chceme mäso ugrilovať, poslúži nám na to rovnaké sloveso “grill” alebo jeho americké synonymum “broil” (grilled sausages/steak alebo broil the salmon/chicken…).

Príklady receptov v angličtine

Tu je niekoľko príkladov jednoduchých receptov v angličtine, ktoré si môžete vyskúšať:

Simple Tomato Soup (Jednoduchá paradajková polievka)

Ingredients:

• 1 tbsp olive oil (1 polievková lyžica olivového oleja)
• 1 onion, chopped (1 cibuľa, nakrájaná)
• 2 cloves garlic, minced (2 strúčiky cesnaku, pretlačené)
• 1 can (28 oz) crushed tomatoes (1 plechovka (800g) drvených paradajok)
• 4 cups vegetable broth (4 hrnčeky zeleninového vývaru)
• Salt and pepper to taste (Soľ a korenie podľa chuti)
• Fresh basil for garnish (Čerstvá bazalka na ozdobu)

Instructions:

1. Heat olive oil in a large pot over medium heat. (Zohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni.)
2. Add onion and garlic and cook until softened, about 5 minutes. (Pridajte cibuľu a cesnak a varte, kým nezmäknú, asi 5 minút.)
3. Add crushed tomatoes and vegetable broth. (Pridajte drvené paradajky a zeleninový vývar.)
4. Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 15 minutes. (Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 15 minút.)
5. Season with salt and pepper to taste. (Ochutnajte soľou a korením podľa chuti.)
6. Garnish with fresh basil before serving. (Pred podávaním ozdobte čerstvou bazalkou.)

Easy Chocolate Chip Cookies (Jednoduché čokoládové sušienky)

Ingredients:

• 1 cup (2 sticks) unsalted butter, softened (1 hrnček (2 kocky) nesoleného masla, zmäknutého)
• 3/4 cup granulated sugar (3/4 hrnčeka kryštálového cukru)
• 3/4 cup packed brown sugar (3/4 hrnčeka hnedého cukru, natlačeného)
• 1 tsp vanilla extract (1 čajová lyžička vanilkového extraktu)
• 2 large eggs (2 veľké vajcia)
• 2 1/4 cups all-purpose flour (2 1/4 hrnčeka hladkej múky)
• 1 tsp baking soda (1 čajová lyžička sódy bikarbóny)
• 1 tsp salt (1 čajová lyžička soli)
• 2 cups chocolate chips (2 hrnčeky čokoládových kúskov)

Instructions:

1. Preheat oven to 375°F (190°C). (Predhrejte rúru na 190°C.)
2. In a large bowl, cream together the butter, granulated sugar, and brown sugar until smooth. (Vo veľkej mise zmiešajte maslo, kryštálový cukor a hnedý cukor, kým nevznikne hladká hmota.)
3. Beat in the vanilla extract and eggs. (Primiešajte vanilkový extrakt a vajcia.)
4. In a separate bowl, whisk together the flour, baking soda, and salt. (V samostatnej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ.)
5. Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing until just combined. (Postupne pridávajte suché ingrediencie do mokrých ingrediencií a miešajte, kým sa nezmiešajú.)
6. Stir in the chocolate chips. (Vmiešajte čokoládové kúsky.)
7. Drop by rounded tablespoons onto ungreased baking sheets. (Pomocou lyžice ukladajte kôpky na nemastný plech na pečenie.)
8. Bake for 9-11 minutes, or until golden brown. (Pečte 9-11 minút, alebo kým nie sú zlatohnedé.)
9. Let cool on baking sheets for a few minutes before transferring to a wire rack to cool completely. (Nechajte niekoľko minút vychladnúť na plechu, potom preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.)

Tipy a triky pre úspešné učenie sa angličtiny cez varenie

Tu je niekoľko tipov a trikov, ktoré vám pomôžu úspešne sa učiť angličtinu cez varenie:

• Vytvorte si slovníček: Zapisujte si nové slovíčka a frázy do svojho slovníčka a pravidelne si ich opakujte.
• Používajte online zdroje: Využívajte online slovníky, prekladače a videá s receptami.
• Varte s priateľmi: Pozvite priateľov, ktorí sa tiež učia angličtinu, a varte spolu. Môžete sa navzájom učiť a zdieľať svoje skúsenosti.
• Sledujte televízne relácie o varení v angličtine: Sledujte televízne relácie o varení v angličtine a snažte sa porozumieť tomu, čo hovoria.
• Nebojte sa robiť chyby: Chyby sú prirodzenou súčasťou učenia sa. Dôležité je, aby ste sa z nich poučili a aby ste sa nebáli skúšať nové veci.
• Majte radosť z varenia: Varenie by malo byť zábavné a relaxačné. Užite si proces prípravy jedla a tešte sa z výsledku.

Učenie angličtiny cez varenie s deťmi

Deti si rady zafúľajú rúčky a milujú aj chutné maškrty, tak prečo to nespojiť a popri tom sa učiť angličtinu? Usporiadajte si doma vlastnú súťaž Master Chef Junior po anglicky. Každý dobrý kuchár vie, že vo varení je umenie - a rovnaké je to aj s učením angličtiny. Nepreťažujte seba a svojho drobca trojchodovým jedlom.

Opýtajte sa svojho dieťaťa alebo detí, čo by chceli variť. Potom zvážte, aké ingrediencie potrebujete, ako dlho to bude trvať a či máte na to správne vybavenie. Skontrolujte, či máte všetko náčinie potrebné na vytvorenie svojho majstrovského diela. Pritom použite lepiace lístky na označenie každej položky, napríklad ‘bowl’ (misa), ‘spoon’ (lyžica), ‘sieve’ (sito).

Spoločne si napíšte zoznam v angličtine všetkých položiek receptu, ktoré budete potrebovať. Toto je vhodná chvíľa na to, aby sa deti naučili nové slová, ukázali, čo už vedia, a precvičili si počty jednotlivých ingrediencií, ktoré budú potrebovať. Pred začatím sa oplatí s deťmi precvičiť základnú kuchársku terminológiu, aby ste mohli používať angličtinu počas celej aktivity. Užitočné sú slová vyjadrujúce postupnosť, ako sú ‘first’, ‘next’ a ‘then’, rovnako ako slovesá ako ‘mix’ (miešať), ‘add’ (pridať) a ‘pour’. The wooden spoon helper môže byť oblečená, môže mať nejaké meno a hovoriť, ako vy a deti chcete.

Oslava s jedlom umožňuje deťom použiť anglické výrazy, ktoré sa naučili, v iných kontextoch, napr. Eats Amazing má celý rad nápadov na varenie na leto, vrátane makaróniek z lienky a dúhového ovocného šalátu. Bake Play Smile zas ponúka zoznam nápadov na tvorenie na december. Bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, skúste použiť prísady alebo štýly varenia z rôznych kuchýň. Môžete sa napríklad rozhodnúť variť jedlá z Francúzska alebo si môžete vybrať koláčiky, ktoré majú francúzsky nádych.

Čakanie, kým sa jedlo uvarí, vychladí alebo bude pripravené na jedenie, býva otravné. Ale toto môže byť príležitosť učiť sa! Vytlačte si pracovný list, napríklad tento pracovný list s pizzou, alebo si vytvorte vlastný. Deti si tiež môžu dať do poriadku kroky varenia, ktoré práve urobili - čo im pomôže spojiť angličtinu s procesom varenia a lepšie si zapamätať slová v angličtine.

Učenie angličtiny a varenie sa nemusíte obmedzovať len na to, keď ste doma. Keď budete nabudúce v supermarkete, naplánujte si so svojimi deťmi jedlo - môže byť skutočné alebo vymyslené - a požiadajte ich, aby po anglicky pomenovali prísadu na toto jedlo, keď okolo nej prejdete. Táto aktivita je geniálna na to, aby nechala bežať detskú myseľ a kombinovala rôzne chute, textúry a nápady.

Zoznam užitočných zdrojov

Tu je zoznam užitočných zdrojov, ktoré vám môžu pomôcť pri učení sa angličtiny cez varenie:

• Online slovníky: Merriam-Webster, Oxford English Dictionary
• Online prekladače: Google Translate, DeepL Translator
• Recepty v angličtine: BBC Good Food, Allrecipes, Food Network
• Videá s receptami: YouTube, Food Network

Učenie sa angličtiny cez kuchynské recepty je efektívny a zábavný spôsob, ako si osvojiť nový jazyk. Kombináciou jazykového vzdelávania s praktickými aktivitami si môžete zlepšiť slovnú zásobu, gramatiku a zároveň si pripraviť chutné jedlo.

tags: #typy #varenia #v #anglictine

Populárne príspevky:

• Objavte Tarta de Santiago
• Viviparia: Keď semienka klíčia priamo v plode
• tradičné recepty na ovarovú polievku
• prečo mať doma sódu bikarbónu
• Ako pripraviť karfiol so zemiakmi a šunkou