Sezóna tekvice je v plnom prúde, a preto je dobré pripomenúť si niekoľko receptov z Kuchyne Lidla. Tekvica je jednou z najlepších zelenín, akú máme k dispozícii. Pomáha s trávením, posilňuje imunitu a obsahuje minimum kalórií, takže je skvelým pomocníkom pri chudnutí. Zapekaná a plnená tekvica je skvelou možnosťou, ako túto zdravú plodinu zaradiť do jedálnička. Rýchla a jednoduchá príprava v rúre zdôrazní krémovú a orechovú chuť, navyše ju doplní lákavou chrumkavou textúrou.
Prečo zaradiť tekvicu do jedálnička?
Tekvica Hokkaido sa v posledných rokoch stala hviezdou našich kuchýň, a to nielen pre svoju krásnu oranžovú farbu, ale aj pre jedinečnú chuť a množstvo vitamínov, ktoré ukrýva. V tekvici hokkaido sa nachádza vitamín A, B, C, E, K. Vysoký obsah vitamínu C je výbornou prevenciou proti chrípke a prechladnutiu. Z cenných minerálov obsahuje luteín, draslík, fosfor, vápnik, železo a horčík. Tvrdú šupku z tekvice hokkaido neodstraňujeme, pretože práve v nej je najviac živín.
Základný postup pri pečení tekvice
Rúru predhrejte na 180 °C. Tekvicu pozdĺžne rozpoľte od stopky a vydlabte z nej semienka. Vnútro potrite olejom a posypte soľou. Položte ju reznou stranou na plech a na niekoľkých miestach prepichnite kožu vidličkou alebo nožom. Vcelku pečte 40-50 minút domäkka. Ak chcete pripraviť kocky alebo plátky, rovno na požadovanú veľkosť dužinu nakrájajte a potom ju premiešajte s olejom a korením.
Krémové tekvicové cestoviny so syrom
Recepty na plnenú a zapekanú tekvicu
Plnená tekvica Hokkaido s mletým mäsom
Výborná pečená tekvica Hokkaido chutí úžasne a je aj plná zdravia. Rúru si predhrejeme na 180°C a plech na pečenie si vystelieme papierom. Z tekvice odrežeme vrch ako pokrievku a lyžicou vydlabeme semienka aj časť dužiny. Vydlabanú tekvicu aj s jej pokrievkou položíme na plech a predpečieme ju 15 minút.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Tekvica Hokkaido | 1 ks |
| Mleté mäso | 500 g |
| Cibuľa a cesnak | podľa chuti |
| Pasírované paradajky | 200 g |
Medzitým na panvici na olivovom oleji orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu s cesnakom dosklovita. Pridáme na kocky nakrájanú tekvicovú dužinu a mleté mäso. Opekáme, kým sa mäso nezatiahne a nezhnedne. Do panvice vmiešame paradajkový pretlak, pasírované paradajky, zmes dochutíme soľou, korením, čili vločkami, mletou paprikou a štipkou muškátového orieška. Predpečenú tekvicu naplníme pripravenou mäsovou zmesou a dopečieme.
Zapečená špagetová tekvica s mletým mäsom
Jednoduchý a sýty obed alebo večera, kde sa tekvica pečie priamo so syrovou omáčkou a mäsom. Ideálne jesenné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Tekvicu položte na plech a pečte 40 minút alebo do zmäknutia. Potom vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a dužinu natrhajte vidličkou. Na panvici opečte mleté mäso, pridajte zeleninu, bylinky a všetko prehrejte. Zložte z ohňa, vsypte strúhaný čedar a zamiešajte. Vzniknutou zmesou naplňte obe polovice tekvice a pečte ďalších 25 minút.
Zapekaná tekvica s fetou a tymianom
Fantastické bezmäsité jedlo alebo luxusná príloha k pečenému mäsu. Umyjeme tekvicu, vyberieme jadierka a nakrájame ju na mesiačiky s hrúbkou 1 cm. Uložíme tekvicu a nasekanú červenú cibuľu na plech na pečenie. Pridáme soľ, korenie, olivový olej, tekvicové semiačka, na vrchu rozdrobíme syr feta a posypeme čerstvým tymianom. Pečieme do zlatista.