Horúce letné dni si pýtajú osvieženie a niet lepšieho lieku ako zmrzlina! Zabudnite na kupované plné cukru a umelých prísad. Pripravte si tú najlepšiu domácu jahodovo-tvarohovú zmrzlinu, ktorá je nielen lahodná, ale aj plná bielkovín a vitamínov. Tento dezert je ideálny na teplé dni, kedy túžite po niečom chladivom a zároveň zdravom. Pripravte si ju za pár minút a užívajte si poéziu chuti, ktorú v obchode ani cukrárni nenájdete.
Prečo domáca jahodovo-tvarohová zmrzlina?
Ovocné zmrzliny v lete osviežia, ale príliš nezasýtia, pretože sú plné vody a tie kupované ešte navyše aj cukru. Na druhej strane, smotanové zmrzliny nás síce zasýtia, ale majú vyšší obsah tukov. Ideálna je kombinácia ovocia s polotučným tvarohom alebo jogurtom/skyrom, ktoré sú zdrojom kvalitných bielkovín. Takáto zmrzlina nás nielen osvieži, ale aj príjemne zasýti. Domáca zmrzlina z tvarohu je plná bielkovín a vďaka čerstvým jahodám aj vitamínov. Doprajte si v horúcich dňoch toto ľahké osvieženie.
Recepty na domácu jahodovo-tvarohovú zmrzlinu
Predstavíme si niekoľko variantov, ako si pripraviť túto neodolateľnú pochúťku. Samotný postup je veľmi jednoduchý. Stačí si vybrať príchuť, potom pripraviť prísady a nakoniec všetko zmiešať. Domáca zmrzlina je veľmi jednoduchá pochúťka na prípravu. Po ochutnaní je absolútne návyková. Natrvalo nahradí výrobky kupované v obchode a pochúťky z drahých cukrární alebo zmrzlinární.
Jednoduchá domáca jahodová zmrzlina s tvarohom a banánom
Budete potrebovať:
- 1 tučný tvaroh
- 1 banán
- 150 g jahôd
Postup:
- Tvaroh spoločne s banánom a jahodami dajte do misky a všetko starostlivo rozmixujte.
- Dajte do plastovej misky a nechajte stuhnúť v mrazničke.
- Podávať môžete s bylinkami, čerstvá mäta je pre letné dezerty skvele osviežujúca.
Zdravá domáca jahodovo-jogurtová zmrzlina
Aj keď sa snažíme žiť zdravším životným štýlom, neznamená to, že sa musíme vzdať zmrzliny nadobro. Nie je nič jednoduchšie ako si doma pripraviť sladkú, ovocnú zmrzlinu, v ktorej nájdete iba telu prospešné potraviny a žiadne umelé náhrady, ani éčka. Iba ovocie, prírodné sladidlo a prírodný jogurt (alternatíva kokosové mlieko). Príprava vám zaberie pár minút a chladí sa pár hodín. Ale výsledok stojí za to, a hlavne je to dezertík bez výčitiek.
Čo budeme potrebovať?
- 400 g mrazených jahôd (alebo aj mrazené maliny)
- 1 veľký banán
- 1 PL medu alebo agáve (podľa chuti)
- 1 ČL vanilkový extrakt
- 200 g grécky biely jogurt (môžeme nahradiť aj kokosovým mliekom - hustou časťou)
Ako budeme postupovať?
- Najprv rozmixujeme mrazené jahody v mixéri na drobné kúsky a pridáme nakrájaný banán, vanilkový extrakt, med (agáve) a jogurt - všetko poriadne premiešame.
- Necháme v mrazničke približne 2-3 hodiny a občas premiešame (asi každých 20 minút).
- Podávame. Z uvedenej dávky máme asi 4 porcie zdravej domácej zmrzky.
Letná domáca jahodová zmrzlina | Viktor Nagy | Letné recepty
Tvarohovo-jahodová zmrzlina s medom a vanilkou
Mojou novou závislosťou je zmrzlina s príchuťou jahodového cheesecaku. Je to kombinácia, ktorú v obchode ani cukrárni nenájdete. Keď vonku svieti slnko a sú vysoké teploty, takmer každý túži po malom osviežení. Okrem studených nápojov, ovocia a koktailov sa oplatí vyskúšať aj domácu zmrzlinu. Tvarohovo-jahodová príchuť je skutočnou poéziou.
Budete teda potrebovať:
- Polotučný tvaroh
- Jahody, najlepšie sladké a zrelé
- Trošku medu alebo javorového sirupu
- Lžičku vanilkového extraktu
Postup:
- Jahody rozmixujeme dohladka a pridáme tvaroh, lžičku vanilkového extraktu a dosladíme medom.
- Hotové mliečne výrobky potom spojte s jahodami a javorovým sirupom.
- Všetko opäť rozmixujte.
- Každé ovocie je inak kyslé, tak si pred zamrazením zmrzku ochutnajte a v prípade potreby ešte doslaďte.
Tipy pre dokonalú domácu zmrzlinu
Pridajte banány: Banány zmrzlinu zahustia a aj osladia. Jahody aj banány nakrájajte na menšie kúsky a dajte do mrazničky aspoň na tri hodiny.
Hustota jogurtu: Čím hustejší jogurt použijete, tým bude zmrzlina krémovejšia. Použiť môžete aj kyslú smotanu. Ale žiadne light, dobrú poctivú tučnú smotanu.
Ozdobenie a podávanie: Môžete ju podávať s ľubovoľnými prísadami. Sú to napríklad polevy, ovocie alebo šľahačka. Perfektné sú aj kornútiky a potom sú to všetky druhy oblátok, ktoré jej dodajú špičkový cukrársky efekt. Ja som ešte na záver pridala za hrsť nadrobno posekaných jahôd.
Mrazený krém: Už v tejto chvíli máte hotový mrazený jahodový krém ktorý keď dáte do pohára a prilejete mlieko máte fantastický koktail.
Pred podávaním: Jahodový krém dáme do vhodnej uzatvárateľnej nádoby a šupneme do mrazáka. Pred podávaním nechajte chvíľu postáť na kuchynskej linke aby zmrzlina povolila. Potom sa už dá celkom pekne naberať.
Ďalšie vylepšenia: Ak chcete, môžete zmrzlinu ešte vylepšiť napríklad pridaním vanilkovej esencie, strúhaného kokosu, horkej čokolády, chia semienok alebo aj čerstvých byliniek. Robila som aj jahodovo-čokoládové srdiečka. Sú pekné na ozdobu, ale hlavne spojenie čokolády a jahôd je úplne fantastické. A môžeme si nabrať len tak do pohára, ozdobiť jahodami, čokoládou, medovkou...
tags: #domaca #jahodovo #tvarohova #zmrzlina