Plnené bedle sú vynikajúcou pochúťkou, ktorá poteší každého milovníka húb a dobrého jedla. Tento recept od Andrey Č. je jednoduchý na prípravu a výsledok je vždy lahodný. Ak hľadáte inšpiráciu na netradičné, ale chutné jedlo, plnené bedle sú tou správnou voľbou.
Čo budeme potrebovať?
Na prípravu plnených bedlí si pripravte nasledujúce ingrediencie:
- Bedle (najvhodnejšie sú "bombule" - ešte neotvorené bedle)
- Cibuľa
- Oravská slanina (200 g)
- Šunka (200 g)
- Syr Eidam alebo Gouda (prípadne iný tvrdý syr)
- Kukurička (podľa potreby)
- Maslo (na vymastenie plechu)
- Soľ (podľa potreby)
- Voda (na podliatie)
- Zemiaková kaša a petržlenová vňaťka (na podávanie)
Príprava plnky
Príprava plnky je kľúčová pre dokonalú chuť plnených bedlí. Postupujte podľa týchto krokov:
- Syr si postrúhame na tenké slížiky.
- Šunku, slaninku a cibuľu (slaninka nemusí byť, ak ju nemáte radi alebo sa vyhýbate tučnejším jedlám) pokrájame na drobné kocky.
- Všetky pokrájané ingrediencie zmiešame v miske a pridáme kukuričku podľa potreby.
- Všetko zľahka a dobre premiešame. Ochucovať nemusíme ničím, nakoľko sa chute ingrediencií zmiešajú samé a vytvoria harmonickú chuť. Maximálne môžeme trošku posoliť zvnútra klobúčiky bedlí pred plnením.
TIP#4 AKO NA ROZLIATY / PLACATÝ CHLIEB? Príčiny, tipy a triky...
Plnenie a pečenie bedlí
Keď máme plnku pripravenú, môžeme sa pustiť do plnenia a pečenia bedlí:
- Umyjeme bedle. Najvhodnejšie sú "bombule" - ešte neotvorené bedle, ktoré sa lepšie plnia a udržia tvar.
- Takto pripravenou zmesou plníme umyté bedle.
- Plnené bedle poukladáme na maslom vymastený plech tesne vedľa seba. Aby sa nám neprevrhli, môžeme pre istotu odkrojiť kúsoček z vrchnej časti bombule a spraviť si tak rovinku na postavenie bedle.
Keď je plech s bedlami pripravený, vložíme ho do rúry predhriatej na 150 stupňov Celzia. Pečieme približne 30 minút. Podľa potreby môžeme podliať aj trochou vody, aby sa bedle nevysušili a zostali šťavnaté.
Servírovanie
Plnené bedle podávame najlepšie so zemiakovou kašou, ktorú môžeme ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťkou. Tá dodá jedlu svieži vzhľad a arómu.
