Množí sa ti v záhradke cuketa a ty už naozaj nevieš, čo s ňou? Placiek, polievok a prívarkov si už prejedená a rada by si skúsila niečo originálnejšie? Vyčaruj si túto bleskovú večeru, ktorú si môžeš dopriať aj po tréningu. Vďaka vajíčkam, hubám a syru obsahuje kopec bielkovín, ktoré tvoje telo tak potrebuje.
Klasická plnená cuketa so šampiňónmi a mozzarellou
Doba prípravy je cca 40 minút a tento recept vystačí na 2 porcie. Čo budeme potrebovať? Cca 10 ks šampiňónov, 2 lyžice olivového oleja, 1 cibuľu, morskú/himalájsku soľ, mleté čierne korenie, 3 vajíčka, 1 stredne veľkú cuketu, čerstvé bylinky (napr. oregano a bazalku) a 125 g mozzarella guľôčok.
Ako budeme postupovať?
- Huby očistíme a nakrájame.
- Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme očistené huby, soľ a mleté čierne korenie. Podusíme ich do mäkka a necháme vychladnúť.
- Potom k nim primiešame vajíčka a touto zmesou naplníme na polovicu prekrojené a vydlabané cukety.
- Posypeme ich bylinkami, ozdobíme mozzarella guľôčkami a dáme zapekať na 180°C na cca 15-20 minút.
- Podávame so šalátom na večeru alebo so zemiakmi na obed.
Talianska babička robí plnené cuketové lodičky 🍅😍 Rýchla a jednoduchá večera!
Zapekaná cuketa so šampiňónmi v smotanovej omáčke
Máte chuť na niečo rýchle, jednoduché a zároveň neodolateľne chutné? Táto krémová zapečená cuketa so šampiňónmi je presne to, čo hľadáte! V tomto recepte sa snúbi jemná chuť cukety s aromatickými šampiňónmi, všetko zaliate krémovou smotanovou omáčkou a zapečené s chrumkavou syrovou kôrkou.
Suroviny na prípravu:
- 50 ml olivového oleja a 2 PL masla
- 2 ks stredne veľkej cukety (cca 500-600 g celkovo)
- 300 g čerstvých šampiňónov
- 400 g smotany na varenie
- 100 g tvrdého syra (eidam, gouda alebo čedar)
- Korenie: soľ, čerstvo mleté čierne korenie, ½ ČL mletého muškátového orieška
Postup prípravy
Cukety umyjeme a nakrájame na hrubšie polkolieska alebo väčšie kocky. Vo väčšej panvici rozohrejeme olivový olej a cuketu opekáme 4-6 minút. V druhej panvici roztopíme maslo, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme dosklovita. K cibuli pridáme nakrájané šampiňóny a opekáme 3-5 minút.
Opečené šampiňóny s cibuľou zaprášime 1 PL hladkej múky a za stáleho miešania postupne prilievame smotanu na varenie. Omáčku ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Zeleninovú zmes zmiešame so smotanovo-šampiňónovou omáčou, preložíme do zapekacej misy, vrch posypeme najemno nastrúhaným tvrdým syrom a zapekáme v rúre predhriatej na 180 °C.
Tabuľka výživových hodnôt (na 1 porciu)
| Kalorická hodnota | Tuky | Sacharidy | Bielkoviny | Vláknina |
|---|---|---|---|---|
| 1 469 kJ / 350 kcal | 22 g | 10 g | 27 g | 2 g |
Tipy pre vylepšenie receptu
- Ak chcem jedlo ešte farebnejšie a pestrejšie, môžem pridať aj inú zeleninu, napríklad červenú alebo žltú papriku nakrájanú na pásiky, kukuricu alebo hrášok.
- Namiesto šampiňónov rada používam aj iné druhy húb, napríklad hlivu ustricovú alebo lesné huby, ktoré dodajú jedlu intenzívnejšiu chuť.
- Pre pikantnejšiu verziu môžem do smotanovej omáčky pridať štipku mletého čili alebo pár kvapiek tabasca.
- Ak preferujem ľahšiu verziu, môžem použiť smotanu na varenie s nižším obsahom tuku alebo časť smotany nahradiť mliekom.
tags: #plnene #cukety #so #sampinonmi