Kura na smotane je obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Spojenie chutnej šampiňónovej plnky, jemných kuracích pŕs a krémovej smotanovej omáčky vytvára dokonalú harmóniu chutí. Prekvapte svojich blízkych týmto jedlom, ktoré je nielen chutné, ale aj rýchle na prípravu. V tomto článku nájdete inšpiráciu na chutné a šťavnaté kuracie rezne, pečené v rúre, v cestíčku alebo so syrovou omáčkou.
Kuracie rolky so šampiňónmi v smotanovej omáčke
Vyskúšajte tento jednoduchý recept na kuracie rolky plnené šampiňónmi, zaliate lahodnou smotanovou omáčkou. Ideálne pre špeciálne príležitosti aj bežné večere.
Ingrediencie:
- 300g šampiňónov
- 1 cibuľa
- Olej
- Soľ
- Korenie
- 600g kuracích pŕs
- 200g smotany na varenie alebo kyslej smotany
- Petržlenová vňať
Postup prípravy:
- Šampiňóny nakrájajte na drobno a opražte na oleji.
- Cibuľu nakrájajte na drobno a pridajte k šampiňónom.
- Osolte, okoreňte a varte na miernom ohni. Potom odstavte.
- Kuracie prsia očistite, nakrájajte na rezne a jemne vyklepte.
- Na vrch rezňov dajte šampiňónovú zmes a zroľujte do rolád.
- Roládky opečte na oleji v panvici.
Kuracie prsia plnené hubami
Ďalšie inšpirácie na plnené kuracie rezne
Plnené kuracie rezne v cestíčku sú výbornou variantou. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a poriadne vyklepeme. Dochutíme ich soľou, korením, potrieme prelisovaným cesnakom a horčicou.
Kuracie rolky s kyslou smotanou a syrom
Výborný recept na kuracie rolky pre celú rodinu, len zo 4 prísad. Určite skúste, je to výborné a úplne jednoduché!
Potrebujeme pre cca. 3-4 osoby:
- 2 kusy kuracích rezňov prsných
- 10 dkg kyslej smotany alebo smotanového syra
- 10 dkg nastrúhaného syra
- Zelená cibuľka
- Ďalej: soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Zmes korenín podľa chuti na posypanie rolky
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme studenou vodou, osušíme papierovými obrúskami a narežeme na dva kúsky.
- Všetky 4 kusy, ktoré nám takto vzniknú sú rozrezané priečne, ale nie úplne, len tak, aby sme získali čo najväčšiu plochu na naplnenie.
- Môžeme ešte zľahka naklepať pod fóliou - ochutíme soľou a korením.
- Potrieme syrom, alebo smotanou, posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou, strúhaným syrom a zatočíme.
- Ja som ešte zvrchu posypala každú rolku zmesou korenín (ja som dala grilovacie korenie, červená paprika a štipka chilli) a až potom zabalila do alobalu ako salonku.
- Na pekáč nalejeme trochu vody a vložíme rolky.
- Pečieme v prehriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 35-40 minút.
- Podávame s prílohou podľa chuti.
Kuracie rolky s karičkou a hubami
Tento recept na pečené kuracie rolky z francúzskej reštaurácie je totálny hit! Umyté kuracie prsia zbavíme kostí.
Postup:
- Balkánsky syr prekrojíme na 4 časti. Na každý kus syra položíme 1 sušenú paradajku a 1 lístok bazalky.
- Kuracie prsia narežeme v hrubšej hornej časti, aby vznikli kapsy, ktoré naplníme syrom, sušenou paradajkou a bazalkou.
- Kapsy uzatvoríme špajľou. Kuracie prsia osolíme a okoreníme z oboch strán.
- Opečieme ich dozlatista na rozpálenej panvici na olivovom oleji najskôr na strane s kožou. Mäso posypeme lístkami rozmarínu.
- Keď je koža opečená dozlatista, kuracie prsia otočíme a pridáme 2 roztlačené strúčiky cesnaku.
- Zo stopkového zeleru vytiahneme vlákna. Väčšie stopky aj ošúpeme.
- Všetku umytú a očistenú zeleninu nakrájame na rôzne tvary - cibuľu na mesiačiky, cuketu na pásiky, 2 strúčiky cesnaku na plátky, červenú papriku, stopkový zeler a 4 sušené paradajky na kúsky.
- Zeleninu restujeme na rozpálenej panvici na olivovom oleji asi 2 minúty.
- Potom pridáme na panvicu výpek z pekáča, ktorý sme zriedili trochou vody (2 - 3 lyžice).
- Na tanier naservírujeme zeleninu. Z kuracích pŕs vyberieme špajle a prekrojíme ich na polovice.
Varianty prípravy kuracích rezňov
Kuracie rezne s ryžou a kapustou sú tradičnou prílohou. Kuracie prsia nemusíte mať suché, ak viete, ako ich pripraviť.
Kuracie rezne v cestíčku
Šťavnaté kuracie rezne v cestíčku sú rýchle a chutné. Cestíčko sa spraví tak, že do misky nasypeme hladkú múku, vajcia a mlieko, osolíme. Môžete použiť kuracie prsia alebo bravčové rezne, rybu, zeleninu (cukinky, uvarený kaleráb, karfiol).
- Vínové cestíčko: Vajíčka dobre rozšľaháme vo víne a po lyžiciach začneme pridávať múku, až nám vznikne hustejšia, hladká kašička. Kuracie prsia nakrájame a naklepeme. Mäso osolíme.
- Ovseno-mandľové cestíčko: Pre zdravšiu verziu, vyskúšajte kuracie rezne v ovseno-mandľovom cestíčku. V miske zmiešame ovsené vločky, mandle a údenú papriku, osolíme a okoreníme. V druhej miske vyšľaháme vajcia. Kuracie prsia vyklepeme.
Kuracie rezne pečené v rúre
Šťavnaté kuracie rezne pečené v rúre sú zdravšou alternatívou vyprážaných rezňov. Kuracie prsia narežeme, tak aby vznikol väčší plát a pod fóliou natenko rozklepeme. Mäso osolíme a okoreníme z oboch strán. Môžete ich pripraviť aj v jogurtovo-syrovom cestíčku bez oleja. Výborné šťavnaté mäso pečené v rúre a navyše bez kvapky oleja.
Alternatívou sú kuracie nugetky v kukuričných lupienkoch. Rúru vyhrejeme na 200 °C a plech vystelieme papierom na pečenie. Kuracie prsia pokrájame na menšie kúsky. Kuracie kúsky obaľujeme najskôr v múke.
Kuracie rezne so syrovou omáčkou
Kuracie prsia so syrovou omáčkou sú lahodnou kombináciou chutí. Kuracie prsia môžeme nakrájať na malé kúsky, osoliť a okoreniť ich. Môžeme použiť aj šunkovú salámu. Zapekané kuracie mäso v syrovej omáčke je tiež výbornou voľbou. Do zapekacej misky najprv dáme mäso, potom slaninu a brokolicu. Zalejeme smotanou zmiešanou so syrmi.
- Nivová omáčka: Môžete vyskúšať aj kuracie prsia v nivovej omáčke. Udusené kuracie rezne potom servírujeme s omáčkou a cestovinami.
- So špenátom: Ak máte radi špenát, pripravte si špenátové halušky s kuracím mäsom a syrovou omáčkou. Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky a pridáme do syrovej omáčky.
tags: #plnene #kuracie #rezne #so #smotanou