Fantastické rožky, ktoré potešia veľkých aj malých. Sú ideálne na raňajky, desiatu, olovrant alebo večeru, prípadne ako chutná pochúťka pre deti do školy či na rodinné výlety. Domáce mäkkučké rožky si môžete pripraviť podľa vlastnej chuti - či už preferujete sladké náplne s čokoládou, lekvárom, makom, orechmi, alebo slané verzie so šunkou, syrom či párkom.
Základné kysnuté cesto
Príprava týchto rožkov nie je vôbec zložitá. Do vlažného mlieka pridáme 1 ČL cukru, rozdrobíme čerstvé droždie a necháme nakysnúť kvások. Múku preosejeme do misy, pridáme soľ, zvyšok cukru a premiešame. Následne pridáme kvások, rozpustené vychladnuté maslo alebo olej a žĺtky. Zo všetkých prísad vymiesime cesto, ktoré bude pružné a bude sa odlepovať od okrajov misy. Misku prikryjeme a necháme cesto kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, kým zdvojnásobí svoj objem.
Tvarovanie a plnenie
Vykysnuté cesto potom rozdelíme na rovnaké časti a vytvoríme z nich bochníky. Každý bochník rozvaľkáme na ľahko pomúčenej doske do tvaru kruhu a radielkom alebo nožom ho prerežeme na 6 až 8 trojuholníkov (ako pizzu). Na širšiu stranu (k prepone) každého trojuholníčka dáme primerané množstvo plnky a zavinieme smerom dovnútra do tvaru rožka. Špičku trojuholníka na konci dobre pritlačíme, aby sa počas pečenia nerozvinul.
Inšpirácie na plnky
- Sladké: Lekvár, džem, kúsky čokolády, mletý mak s cukrom, orechová plnka alebo tvaroh.
- Slané: Šunka potretá horčicou, tvrdý syr, syr Niva alebo párky.
| Typ plnky | Odporúčaná surovina |
|---|---|
| Klasická sladká | Slivkový lekvár alebo Nutella |
| Slaná pochúťka | Šunka, horčica a syr |
| Slaná párková | Párok a syr Niva |
Pečenie a dokončenie
Rožteky pokladieme na plech s papierom na pečenie a necháme ešte 15-25 minút podkysnúť. Následne ich natrieme vajcom rozšľahaným s trochou mlieka alebo oleja. Rúru predhrejeme na 180-190 stupňov a pečieme 25-30 minút, kým sú rožky zlatohnedé. Po upečení ich môžeme ihneď potrieť kúskom masla pre extra vláčnosť a lesk. Nakoniec rožteky necháme aspoň chvíľu vychladnúť a sladké verzie podľa chuti posypeme práškovým cukrom.
Bez ohľadu na futbal či piknik, tieto rožky sa super hodia do batohu na výlet, ale aj na chrumkanie k nápojom, keď k vám príde návšteva. Nech si z týchto receptov vyberiete ktorékoľvek cesto, ani jedno nemusíte strážiť, aby nebodaj neprekyslo.