Úliky, alebo osie hniezda sú nepečené, ale veľmi chutné. Plnené úliky sú jedným z tých dezertov, ktoré nikdy nevyjdú z módy. Hotové sú raz-dva a tak rýchlo zmiznú aj zo stola! Táto mlska patrí už roky rokúce k nášmu rodinnému vianočnému repertoáru. Plnené úliky sú obľúbeným dezertom, ktorý si svojím bohatým a lahodným krémom získava srdcia všetkých milovníkov sladkostí.
Rodinné poklady, ako sú plnené úliky, sú nepečená dobrota, ktorá na sviatky nesmie chýbať. Aj vy milujete vône a chute, ktoré sa rok čo rok vracajú na náš vianočný stôl? V redakcii sme zozbierali naše najobľúbenejšie recepty a spoločne ich pripravili v príjemnej sviatočnej atmosfére. Vychutnajte si s nami nielen tradičné koláčiky, ale aj tipy, ako si ich pripraviť tak, aby boli ako od mamičky. No a pravdaže milované úliky, ktoré pripravila naša grafička Lenka. Každý rok pred Vianocami chodievame so synom pomáhať mojej mamine pri pečení sladkých koláčikov. Celá rodina sme vždy plnili úlikové formičky a spoločne s nimi trieskali plieskali o drevenú dosku, aby sa vyklopili. Je to jednoduchá pochúťka, ktorá poteší a je dobrotou na stole.
Recept na Dokonalé Plnené Úliky
Príprava Cesta
Pripravíme si suroviny. Piškótky si treba zomlieť úplne na jemno, temer na prach. Ideálne aj preosiať, aby v ceste neboli kúsky. Piškóty rozmixujte najemno, pridajte zmäknuté maslo, práškový cukor, mleté orechy, kakao a vypracujte kompaktné cesto. Môžete, ale nemusíte pridať rum. Ak treba cesto zjemniť, prilejte mlieko. Rukami prepracujte na vláčne cesto, ktoré má konzistenciu ako plastelína a nemrví sa. Zabaľte do fólie a nechajte ho v chlade hodinku odpočívať, aby piškóty nasiakli a všetko sa spojilo.
Príprava Krému
Pripravíme si aj náplň. Krém je záležitosťou dvoch minút. Maslo s cukrom si vyšľahajte do peny a postupne pridajte žĺtka, ktoré majú izbovú teplotu a postupne prilievajte rum, tiež izbovej teploty, aby sa vám maslo neseklo. Náplň preložíme do cukrárskeho vrecka s tenkou špičkou. A skvelý krém je na svete.
Formovanie a Plnenie Úlikov
Keď už je cesto odpočinuté, vymažte si maslom formičky a vysypte kryštálovým cukrom. Formičku na úlik môžete vysypať aj práškovým cukrom. Z kúska cesta urobíme guľku, vložíme ju do formičky a stlačíme. Odždibnite si z cesta malú guličku, trochu ju premieste v ruke, a vtlačte do formičky po jej okrajoch tak, aby ostal priestor aj na krém. Dôkladne ho utlačte a do stredu vytlačte dierku. Tenkou rúčkou varechy urobíme zospodu otvor. Do úlika šupnite asi ½ čajovej lyžičky krému. Otvor naplňte krémom a uzatvorte piškótou. Zo spodu pritlačte piškótu (vypuklou stranou dovnútra). Opatrne otvorte formičku a úlik vyberte.
Orechové úliky 🌰 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Tipy pre Perfektné Úliky
Nezabudnite na správne skladovanie - najlepšie je uložiť ich na pár hodín do chladničky, aby sa krém krásne stiahol a chuť sa prepojila. Hotové úliky odložte do chladničky. Takto pripravené úliky dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním nechajte úliky chvíľu ohriať na izbovú teplotu, aby sa ešte viac rozvinula ich plná chuť. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
