Pestovanie vlastných zemiakov je pre mnohých záhradkárov nielen zdrojom hrdosti, ale aj kulinárskeho potešenia. Zemiak bola prvá zelenina, ktorá bola dopestovaná aj na Medzinárodnej vesmírnej stanici. Ich pestovanie teda na zemi vo vašej záhradke hravo zvládnete. Pestovanie zemiakov nie je náročné a pri dodržiavaní niekoľkých jednoduchých krokov môžete dosiahnuť bohatú a kvalitnú úrodu.
Zemiaky (Solanum tuberosum L.) patria medzi základné potraviny a sú obľúbenou plodinou v slovenských záhradách. Rastlina známa ako ľuľok zemiakový (Solanum tuberosum) patrí do čeľade ľuľkovitých a pestuje sa po celom svete v stovkách odrôd.
Vďaka svojej výživovej hodnote a univerzálnosti sú neoddeliteľnou súčasťou našej stravy. Na Slovensku sú zemiaky veľmi populárne a známe aj pod názvami erteple, zemchata či bandora. Existuje viac ako 4 000 rôznych druhov zemiakov, vrátane divých odrôd, ktoré sa stále nachádzajú v Južnej Amerike.
Napriek svojmu kulinárskemu významu boli zemiaky v našich zemepisných šírkach dlho neznáme. Európske obyvateľstvo si ich začalo vychutnávať až v 16. storočí, keď boli dovezené po mori z Ameriky.
Výber odrody zemiakov
Zemiaky sa delia do niekoľkých kategórií podľa doby dozrievania, veľkosti a farby. Rozlišujeme múčnaté a voskové odrody, ako aj skoré a neskoré odrody. Pri výbere zemiakov na pestovanie je dôležité zohľadniť, či chcete zemiaky na okamžitú spotrebu alebo na dlhodobé uskladnenie.
- Raný zemiak: Rané zemiaky majú krátky vegetačný cyklus a zbierajú sa už približne 60-90 dní po vysadení. Majú jemnú šupku a sú obľúbené pre svoju sladkú chuť. Veľmi skoré odrody majú vegetačné obdobie 60 až 100 dní a sú zastúpené odrodami ako Adora, Riviera, Anuschka, Impala, Flavia, Colette, Belarosa. K najskorším z nich patria Adora a Riviera so zberom už 65 dní po výsadbe, čo je neraz už koncom mája. Zaujímavosťou odrody Adora je jej zloženie - obsahuje najnižšie množstvo uhľohydrátov, čo ocenia cukrovkári.
- Skoré odrody: Dozrievajú za 100 až 110 dní. Patria k nim: Adela, Belana, Bohemia, Elfe, Julinka, Marabel, Malvina, Rosara, Sunita. Jeden z najvšestrannejších zemiakov, čo sa týka použitia, je Elfe, jemný krémový svetložltý zemiak. Hodí sa na varenie, pečenie, prípravu pyré.
- Stredne skorý zemiak: Tento typ zemiakov dozrieva o niečo neskôr ako rané odrody, zvyčajne po 110-130 dňoch. Majú pevnejšiu štruktúru a vydržia dlhšie skladovanie. Sú zastúpené odrodami: Agria, Alonso, Almonda, Bela, Concordia, Ditta, Finessa, Galata, Megan, Princesss, Red Lady, Soraya. Najznámejší a najobľúbenejší zemiak za posledných 10 rokov je Agria. Odroda má vysokú úrodnosť a je vhodná najmä na pečenie, varenie, smaženie, výrobu lupienkov, lokší, zemiakového pyré.
- Neskorý zemiak: Neskoré zemiaky dozrievajú najdlhšie, až okolo 150 dní po výsadbe, zvyčajne po 100-120 dňoch. Sú veľmi vhodné na dlhodobé skladovanie a používanie v zime. Poloskoré až neskoré odrody dozrievajú nad 120 dní. Patria sem: Antónia, Jelly, Marena, Salinero, Tosca.
- Farebné zemiaky: Niektoré odrody zemiakov majú zaujímavé farby, ako sú fialové alebo červené zemiaky. Tieto zemiaky sú bohaté na antioxidanty a pridajú jedlu zaujímavý vizuálny a chuťový prvok. Napríklad odroda "Vitelotte" zaujme svojou fialovo-bielou mramorovanou dužinou.
Varné typy zemiakov
Zemiaky sa delia aj podľa varného typu, čo je dôležité pre ich kulinárske využitie.
| Varný typ | Charakteristika | Využitie |
|---|---|---|
| A - šalátové zemiaky | Pevné, lojovité, jemnej až stredne jemnej štruktúry, veľmi slabo až slabo múčnaté, priemerne vlhké. | Šaláty, varenie v šupke. |
| B - prílohové zemiaky | Polopevné, pri varení môžu mať mierne múčnatú štruktúru. Univerzálne. | Príloha, šaláty, polievky, pečenie a restovanie. |
| C - zemiaky na pyré a cesto | Pri varení mäknú a krehnú. Sú múčnaté a obsahujú najviac škrobu. | Zemiaková kaša, zemiakové placky, cesto, hranolky. |
| D | Nevyužívajú sa v kuchyni. | Krmivo pre hospodárske zvieratá. |
Často sa stretnete so zmiešanými typmi zemiakov (AB, BC a pod.), ktoré majú vlastnosti z oboch typov.
Pozrite si toto PREDTÝM, AKO zasadíte zemiaky 🥔
Príprava pôdy a stanovišťa
Zemiaky sú rastlinami milujúcimi leto. V príjemnom slnečnom teple sa cítia ako doma, avšak nemajú rady sálavé teplo poludnia. Vyžadujú slnečné chránené stanovištia. Pre ekologicky pestované zemiaky je dôležité, aby sa sadili do mierne vyhriatej pôdy. To sa dá dosiahnuť neskorším termínom výsadby alebo použitím čiernej netkanej textílie.
Pre pestovanie zemiakov je ideálna priepustná a prevzdušnená pôda s vyšším obsahom humusu. Zemiakom sa najlepšie darí v kyprej, na živiny bohatej pôde, ktorá sa na slnku rýchlo zahreje a nezostane dlho mokrá. Ideálna je preto piesočnatá alebo hlinitá pôda. Ťažké ílovité pôdy, ktoré zadržiavajú nadbytočnú vodu, môžu spôsobiť hnitie hľúz a deformácie rastlín. Ak je pôda lepšie spracovaná do hĺbky, tým ľahšie rastú korene.
Pôdu pre výsadbu zemiakov musíme pripraviť už na jeseň, kedy pozemok dôkladne zrýľujeme a do pôdy zapravíme maštaľný hnoj, prípadne kompost. Pred výsadbou treba zem ešte raz rozrýľovať a dodať jej živiny pomocou prírodného hnojiva ako je napríklad kompost, maštaľného, zeleného hnojiva, no nič sa nestane pokiaľ pohnojíte zem aj umelým hnojivom pred samotným sadením zemiakov.
Na hnojenie je možné použiť organické (kompost, prehnitý hnoj) aj minerálne hnojivá. Výbornou alternatívou je frass, hmyzí trus, ktorý poskytuje vyvážený obsah živín a zároveň podporuje pôdnu mikroflóru. Ak sa používa maštaľný hnoj, mal by byť riadne vyzretý, inak hrozí nadbytok dusíka, ktorý môže spôsobiť deformácie hľúz. Zemiaky sú náročné predovšetkým na draslík, ktorý im pomáha zvládnuť prípadný stres z poklesu teplôt či sucha.
Osevný postup
Zemiaky sa zaraďujú do osevného postupu na vylepšenie fyzikálnych vlastností pôdy, ale aj na odburinenie. Pôda po nich ostáva kyprá a vďaka vegetačnému krytu zemiakovej vňate takmer bez burín. Dôležité je dodržiavať rotáciu plodín, pri ktorej sa zemiaky pestujú na tom istom mieste raz za tri až štyri roky. Nikdy nepestujte zemiaky na rovnakom mieste ako predchádzajúce dva roky, inak hrozí výskyt mandoliniek, háďatiek a hniloby.
Zemiaky by sa nemali vysádzať na záhony, na ktorých už boli v predchádzajúcom roku vysadené iné rastliny z čeľade ľuľkovitých, napríklad paradajky. Zabráni sa tým výskytu patogénov, ktoré sa špecializovali na túto čeľaď rastlín. Vhodné predplodiny sú strukoviny, listová zelenina a hlúboviny. Strukoviny sú vhodné najmä preto, že obohacujú pôdu o dusík a zanechávajú ju v dobrej kondícii.
Výber a predklíčenie sadbových zemiakov
Podmienkou úspešného pestovania zemiakov je vhodná odroda a kvalitná sadba. Zemiaky sa nepestujú zo semien, ale z hľúz. Pri výbere sadbových zemiakov dbajte na to, aby boli zdravé, bez známok plesní, hniloby alebo chorôb. Zemiaky s tmavými škvrnami alebo mäkkými miestami môžu spôsobiť problémy počas rastu. Zemiaky bývajú vírusmi napádané veľmi často a prenášajú sa práve nekvalitnou sadbou. Preto aj dobre vyzerajúca sadba od „známeho“ nie je zárukou dobrého zdravotného stavu.
Či sa už do pestovania zemiakov chcete pustiť po prvýkrát, alebo ste skúsený pestovateľ, stavte vždy na kvalitnú novú sadbu. Spoznáte ju tak, že bude certifikovaná, teda úradne preverená a bude mať patričné označenie. Pri kúpe sadby dávajte pozor na veľkosť hľúz, ktoré by mali mať rozmer 30 - 55 mm, ideálne 45 mm.
Predklíčenie sadbových zemiakov
Predklíčovanie zemiakov patrí medzi osvedčené agrotechnické opatrenia ku skoršiemu zberu, lepšiemu rastu rastlín a k vyššiemu výnosu hľúz. Samotným predklíčením sadby možno skrátiť dĺžku vegetácie o 10 až 14 dní, čo umožní skorší termín zberu. Odborníci odporúčajú predklíčovanie sadiva bez ohľadu na dĺžku vegetácie zvolenej odrody. Podľa nich totiž na toto opatrenie väčšina zemiakov reaguje pozitívne, konkrétne skorším zberom väčších hľúz.
Výhodou predklíčených zemiakov je, že rýchlejšie vzchádzajú, sú odolnejšie proti chorobám, úrodu dávajú približne o 2 až 3 týždne skôr ako nepredklíčené a navyše môže byť ešte až o 20 % vyššia.
Ako na predklíčovanie v troch krokoch:
- Narašenie v tme: Najlepšie už začiatkom marca hľuzy naukladáme do debničiek tak, aby očkami smerovali nahor. Zemiaky umiestnite do tmavej miestnosti s teplotou v rozmedzí 8 - 12 °C. V týchto podmienkach začnú vyháňať klíčky. Hľuzy uložte v jednej vrstve do debničiek.
- Presun na svetlo: Po troch týždňoch, keď majú klíčky dĺžku 3 až 5 mm, sa sadivo presunie do svetlej miestnosti s teplotou 12 až 18 °C. Takto nechajte zemiaky „dozrievať“ približne 20 - 25 dní. Čím budú mať zemiaky viac svetla, tým kvalitnejšie, teda krátke (0,5 až 1,5 cm), hrubé, pevné a vyfarbené klíky vytvoria. V tme by narástli veľmi dlhé, tenké a krehké, ktoré by sa počas sadenia lámali. V spodnej časti hľuzy by mali tiež vyrásť jemné korienky. Zdravé a kvalitné klíčky, z ktorých možno očakávať silné rastliny sú pevné, hrubšie a kratšie. Ich farba závisí od farby odrody.
- Otužovanie sadiva: Zhruba týždeň predtým, ako budete klíčky sadiť do voľnej pôdy, dajte ich do chladnejšieho prostredia s teplotou 6 - 8 °C. Vďaka tejto fáze sa vyhnú teplotnému šoku a je oveľa pravdepodobnejšie, že sa úspešne ujmú.
Pokiaľ chceme zberať úrodu čo najskôr, môžeme sadbu nechať zakoreniť. To znamená, že asi desať dní pred výsadbou hľuzy v debničkách posypeme kompostom, aby do neho zapustili korienky.
Krájanie hľúz
Čo ak mám zemiakov na klíčenie málo? Môžete si počet zdvojnásobiť ich rozrezaním. Krájanie zemiakov na sadenie je bežná prax, ktorú používali už naši starí rodičia. Ak sú vaše sadbové zemiaky väčšie, môžete ich nakrájať na menšie kúsky, pričom každý kus by mal mať aspoň jedno „oko" (púčik). Oko je miesto, z ktorého bude vyrastať nový výhonok. Po nakrájaní je vhodné nechať jednotlivé časti zemiakov pár dní odpočívať - vytvorí sa na nich akýsi ochranný film, ktorý výrazne znižuje riziko hnitia. Platí pravidlo: viac očiek znamená vo výsledku viac menších hľúz, jedno alebo dve očká na hľuze znamenajú menej väčších hľúz.
Výsadba zemiakov
Zemiaky sa vysádzajú na jar, keď sa pôda zahreje na približne 8-10 °C, ideálne medzi aprílom a májom. Optimálny čas na výsadbu sadbových zemiakov je od marca do júna, v závislosti od odrody. Polovica až koniec apríla by mal byť ideálny čas na sadenie zemiakov. Pri sadení zemiakov má každý skúsený pestovateľ svoj rokmi overený termín. Nie vždy sa oplatí držať zaužívaných stereotypov a platí to aj pre výsadbové termíny zemiakov. Prihliadať treba na lokalitu, aktuálny priebeh počasia a odrodu. Dôležité je zdôrazniť, že sa nemožno vždy riadiť presnými termínmi o ktorých sa neraz dočítame v článkoch.
Zemiaky sú teplomilné rastliny. Jarné mrazíky síce úplne zemiaky nezničia, no poškodzujú ich mladé lístky, čo má za následok spomalenie ich rastu a stres pre rastliny. S výsadbou zemiakov sa preto netreba ponáhľať a obdobie kedy sadiť zemiaky si naplánovať tak, aby vyklíčené mladé lístky už neohrozoval mráz. Tento termín výsadby platí pre všetky typy zemiakov (skoré, poloskoré aj neskoré), pričom skoré zemiaky dozrievajú už koncom júna, poloskoré v júli a neskoré zemiaky väčšinou až v auguste.
Pozrite si toto PREDTÝM, AKO zasadíte zemiaky 🥔
Spôsob výsadby a rozostupy
Zemiaky vysádzame v polovici apríla do plytkých brázd vzdialených od seba asi 70 cm. Hľuzy ukladáme približne tridsať centimetrov od seba a nad brázdami vytvoríme hrobčeky. Pri hrobčekovaní (prihŕňaní) si dávame veľký pozor, aby sme klíčky neolámali. Nakličovanie sa hodí do ľahších pôd, kde je možné prihrnúť zeminu bez polámania klíčkov.
Čím plytšie je zemiak zasadený, tým skôr dozrieva, avšak je v tom jeden háčik. Zemiak by nemal byť vystavený priamemu slnku, preto pri plytkom zasadení zemiaku budete musieť okolo neho kopcovať zeminu. Napriek tomu viacero záhradkárov odporúča pestovať zemiaky v hĺbke iba cca 6-8 cm a po vzídení rastliny kopcovať zeminu (3 - 4 krát), čím sa vytvárajú tzv. hrobčeky vo výške 20 - 30 cm. Najvhodnejšia je 10 až 20 cm hĺbka výsadby zemiakov, pričom platí, že čím plytšia je výsadba, tým rýchlejšie zemiaky vyklíčia, no následne ich je potrebné aj viac prihŕňať pôdou (kopcovaním) alebo dodatočným mulčom, aby sa predišlo vystaveniu zemiakových hľúz pôsobeniu slnka.
Odporúčané rozostupy (spon) medzi jednotlivými sadbovými zemiakmi sú pomerne veľké: 20 až 40 cm a 40 až 60 cm medzi výsadbovými riadkami (väčšia vzdialenosť medzi riadkami je dôležitá najmä kvôli väčšej vzdušnosti a priestoru pre rastliny ako aj pracovnému priestoru na odburiňovanie a prekyprovanie pôdy). Keď už máme zemiaky rozložené v brázdach, opatrne ich zasypeme zeminou nakopcovanou okolo nich tak, aby sme nepoškodili klíčky a zarovnáme. Nebojte sa, sadenie zemiakov nie je žiadna veda.
Pestovanie zemiakov pod čiernou netkanou textíliou
Na dobre prekyprenej maštaľným hnojom vyhnojenej pôde pripravíme záhon, ktorého šírka závisí od šírky fólie. Záhradkárom vyhovuje fólia so šírkou 0,80 metra alebo 1 meter. Fóliu natiahneme takú dlhú, aká nám v záhrade vyhovuje. Okraje fixujeme prihrnutím zeminy, pretože na záhone zostáva až do dozretia a vyberania zemiakov.
Postup sadenia:
Po vytiahnutí fólie, stredom po dĺžke fólie dierkovačom s priemerom 8 cm urobíme otvory vo vzdialenosti, v akej chceme zemiaky sadiť (25, 30, 35 alebo 40 cm). V každom otvore urobíme aspoň do 10-centimetrovej hĺbky jamku, do ktorej vložíme (zasadíme) zemiak. Takto postupujeme po celej dĺžke fólie. Zemiaky potom prihrnieme zeminou, ktorú sme z jamky vybrali.
Výhody pestovania pod netkanou textíliou:
- Počas celej sezóny nemusíme porasty okopávať, ošetrovať ani prihŕňať zeminu.
- Fólia zabraňuje rastu burín a tráv.
- Udržiava priaznivú mikroklímu, z vnútornej strany sa zráža vodná para, zadržiava sa vlhkosť.
- Štruktúra vlákna umožňuje dobrú priepustnosť vody pri daždi, pri polievaní alebo zavlažovaní.
- Dosiahneme skorší zber asi o 10 až 14 dní.
- Ochránime rastlinu pred neskoršími mrazmi, pred škodcami, krúpami, vetrom a podobne.
- Dosiahneme výbornú priepustnosť aj pre svetlo (85 %), zvýšime teplotu zakrytej pôdy o 3 až 5 °C.
- Oproti iným materiálom netkaná textília viac tlmí teplotné extrémy.
Netradičné spôsoby pestovania zemiakov
Existuje niekoľko spôsobov, ako pestovať zemiaky v sene/slame/lístí. Priamo na túto suchú trávu poukladáme zemiaky (najlepšie už predklíčené) v tradičnom spone a zakryjeme vrstvou sena o hrúbke približne 20 až 30 cm. Zber zemiakov je najpríjemnejšia vec - seno odhrnieme napr. vidlami a už iba zbierame zemiaky. Na zber väčšiny zemiakov už nepotrebujeme nijaké náradie - dajú sa zbierať rukami. Takto nedochádza takmer vôbec k poškodeniu.
Zemiaky v kompaktných prenosných vreciach sa dajú pestovať aj na balkóne. Táto metóda je výborná na „obídenie“ ročných období. Tri sadbové zemiaky zasadíme do 15 cm vrstvy viacúčelového substrátu vo vreci. Ako rastú, dvíhame steny vreca a zasypávame ďalším substrátom. Nové zemiaky môžeme zberať o 10 - 12 týždňov.
Ďalšími alternatívami sú pestovanie zemiakov v pneumatikách alebo v záhonovej pyramíde, čo je skvelé riešenie, ak nemáte dostatok pestovateľského priestoru, no predsa len by ste chceli aspoň zopár kilogramov vlastných zemiakov na priamu konzumáciu počas sezóny. Maximalizujte úrodu zemiakov v malej záhrade tým, že pôjdete do výšky a postavíte box na zemiaky.
Starostlivosť o zemiaky po zasadení
Pokiaľ ste zvládli zemiaky zasadiť, gratulujeme, zvládli ste najťažšiu časť. Zemiaky si už po výsadbe nevyžadujú veľa starostlivosti. Starať sa o zemiaky špeciálne netreba. Je však potrebné polievať ich, aspoň dvakrát ich okopať a taktiež počas obdobia rastu vyplieť burinu.
Niekedy nás vie počasie poriadne prekvapiť. Zasa tu platí pravidlo, že je nutné sledovať predpoveď počasia, aby nás mrazy nezastihli prekvapených. Poškodenie mrazom sa stáva najmä pri skorom sadení zemiakov. V prípade mrazov chránime vychádzajúce zemiaky použitím netkanej textílie.
Prihŕňanie (kopcovanie) zemiakov
Prihŕňanie alebo aj kopcovanie zemiakov je proces, kedy najskôr na vysadené zemiaky a neskôr na narastenú vňať nahŕňame čo najvyššiu vrstvu hliny. Prečo je nutné kopcovať zemiaky? Pretože hľuzy nerastú pod úroveň vysadenej hľuzy, ale len nad ňu. Keď teda nemáme dobre nakyprenú vrstvu pôdy nad hľuzou, nemá sa kam rozrastať. Nad zem rastú nerady, pretože tu vplyvom slnečného svitu zozelenejú a strácajú svoju hodnotu. Zhŕňaním pôdy sa lepšie akumuluje teplo a vytvára sa viac bočných podzemných výhonkov, na ktorých sa môžu tvoriť hľuzy. Tento proces zabráni tomu, aby sa rastúce hľuzy vystavili slnku, čo by spôsobilo ich zozelenenie a vytváranie toxínov (solanínu), ktorý je pre ľudský organizmus jedovatý.
Zálievka a hnojenie
Zalievanie by malo byť výdatné, raz až dvakrát týždenne, najmä v období sucha a vysokých teplôt, voda sa musí dostať do hĺbky koreňovej zóny. Zemiaky potrebujú pravidelnú a rovnomernú zálievku, najmä počas rastu a tvorby hľúz. Suchá pôda môže spomaliť rast rastlín a znížiť kvalitu hľúz, zatiaľ čo premočená pôda môže viesť k hnilobe a plesňovým ochoreniam. Najdôležitejšie je udržiavať pôdu vlhkú počas fázy tvorby hľúz, čo je obdobie, keď rastliny začnú kvitnúť. Požiadavky na zálievku závisia od počasia, substrátu, svetelného spádu a tvorby plodov. Ideálna je pôda s trvalou, ľahkou vlhkosťou. Ak budete zemiaky zalievať večer, voda sa nebude tak rýchlo odparovať.
Zemiaky potrebujú veľa živín, aby koncom leta vytvorili veľké a chutné hľuzy. Ak chcete vytvoriť čo najlepšie podmienky, mali by ste pôdu pred výsadbou obohatiť kvalitným záhradným kompostom. Približne po ôsmich až dvanástich týždňoch budú zemiaky s radosťou prijímať čerstvé živiny. Najlepšie je používať špeciálne hnojivo na zemiaky, ktoré má vyvážený obsah živín s dôrazom na draslík a fosfor. Môžete použiť organické hnojivá (napr. kompost, hnoj) alebo priemyselné hnojivá určené priamo na zemiaky.
Odburiňovanie
Zemiaky je potrebné počas sezóny aj odburiňovať. Odburiňovanie je dôležité v prvej a poslednej tretine ich rastu. Keď zemiaky vyrastú, vytvoria dostatočný tieň na to, aby sa rast burín potlačil.
Choroby a škodcovia zemiakov
Väčšina pestovateľov zemiakov sa musia niekedy vysporiadať aj s nepríjemnými chorobami či škodcami, ktoré bohužiaľ napádajú ich úrodu. Zvyčajne sa dá proti nim bojovať. Ochrana proti plesniam spočíva v pestovaní odolných odrôd, aplikácii fungicídov a správnej agrotechnike.
Najčastejšie choroby zemiakov:
- Pleseň zemiaková (fytoftóra): Je najvážnejším ochorením zemiakov. Šíri sa pri vlhkosti vzduchu 80 %, pri teplotách 12-23°C a môže napadnúť listy, vňať, hľuzy zemiakov a za daždivého počasia môže zničiť celé porasty. Základom boja proti nej je popri chemických postrekoch počas vegetácie v 10-14-dňových intervaloch aj používanie zdravej sadby. Predchádzať jej najlepšie viete preventívnym postrekom s prípravkami ako napríklad Champion či Flowbrix.
- Mokrá hniloba zemiakov: Baktérie tejto choroby prežívajú v pôde a vnikajú do novovysadených hľúz cez poranenia. Ochrana spočíva v používaní zdravého sadiva, zabránení tvorby vodného filmu na hľuzách ich vysušením pred uskladnením, triedení hľúz počas skladovania a výsadbe do vyhriatej pôdy.
- Suchá hniloba zemiakov: Prežíva v pôde a do hľúz sa dostáva cez poranenia. Prevenciou je skladovanie zdravých zemiakov bez prímesí pôdy, pretože choroba má vlastnosť šíriť sa v skladoch od hľuzy k hľuze.
- Obyčajná chrastavitosť: Najviac sa prejavuje na hľuzách. Vyskytuje sa na ľahších pôdach a pôda je jediným zdrojom infekcie. Napadnutie neznižuje úrodu, ale kvalitu hľúz, zvyšuje odpad pri čistení a zhoršuje skladovateľnosť.
- Alternáriová škvrnitosť listov: Prežíva bežne v pôde aj niekoľko rokov. Rastliny napáda po oslabení spôsobenom stresom. Napadnutiu sa dá predchádzať ošetrovaním porastov fungicídmi.
Škodcovia zemiakov:
- Pásavka zemiaková (mandelinka): Pásavka je najvážnejším škodcom zemiakov. Larvy i dospelé jedince poškodzujú nadzemné časti zemiakov. V boji proti pásavke zemiakovej sa najlepšie osvedčili zásahy proti mladým larvám použitím postrekov. Mandelinky sa v malých záhradách zvyknú zbierať ručne. Prirodzeným predátorom pásavky je lienka.
- Vošky: Cicajú na spodnej strane mladších listov. Veľké škody spôsobené prenosom rôznych vírusových chorôb zemiakov výrazne znižujú úrodu. Boj proti voškám je dôležitý hlavne v množiteľských porastoch, pretože nesmieme dopustiť, aby sa vírusy dostali do hľúz.
- Drôtovce: Zákernými škodcami zemiakových hľúz sú larvy kováčikov, tzv. drôtovce, ktoré sa zavrtávajú do hľúz a môžu do nich zavliecť aj rôzne mikroorganizmy spôsobujúce ich hnilobu. Drôtovce sa vyskytujú väčšinou v takých pôdach, ktoré neboli viac rokov obrábané. Ak nechcete mať drôtovce na vlastnom pozemku, odporúčame záhradu postriekať proti burine.
Na ochranu pred pásavkami môžete použiť prírodné repelenty alebo biologické postreky. Skúsený pestovateľ má overené: „Spolu s listovou výživou aplikujeme prípravky na ochranu rastlín. Ideálne je použitie jedného organo-minerálneho hnojiva spolu s bioinsekticídom NeemAzal T/S. Ten okrem drobného hmyzu, ako sú vošky a cikády, odstráni larvy pásavky zemiakovej. Dôležité je prípravok použiť na čo najmladšie larvy pásavky. Účinok je badateľný už po 1-2 dňoch. Proti listovým chorobám sa osvedčil Controlphyt Cu, ktorý obsahuje rýchlo prijateľnú organickú meď vo forme glukonátu meďnatého.“
Zber zemiakov
Poznávacím znamením, že zemiaky ukončili svoj rast je vädnutie nadzemnej vňate. Prejavuje sa poklesom a žltnutím listov. Vždy až po odkvete. To je základné pravidlo termínu zemiakového zberu. Do tej doby sú hľuzy príliš malé a ich zber nemá význam. Ale keď zemiaky odkvitnú a na stonkách sa vytvoria zelené guľôčky podobné rajčinám (pozor, tieto sú jedovaté), môžeme začať postupne vyberať tie zemiaky, ktoré kvitli ako prvé.
Rané odrody zemiakov môžete zbierať už po 60-90 dňoch od výsadby, keď rastliny kvitnú. Neskoré zemiaky, ktoré sa pestujú na skladovanie, zbierajte až po tom, čo rastliny začnú vädnúť a usychať, čo je zvyčajne po 100-120 dňoch od výsadby. Po zbere nechajte zemiaky krátko preschnúť na vzduchu, ale mimo priameho slnka, aby ste zabránili ich zafarbeniu.
Pri zbere zemiakov si musíme uvedomiť, že zemiaky tvoria hľuzy v kopci pod sebou, pričom kopec máva priemer okolo 40 cm. Zemiaky zásadne zberáme z boku, vždy pod rastlinou zaryjeme alebo zakopneme motykou, nadvihneme hľuzu a vytiahneme ju z pôdy. Rovnakým spôsobom pokračujeme aj z druhého boku kopčeka, kde bola zemiaková vňať. Treba však dávať pozor na to, aby ste zemiaky pri vyberaní zo zeme nepoškodili, čo sa pravdepodobne v malom množstve stane. To však nevadí. Zemiakovú vňať nevyhadzujte, ale použite do kompostu.
tags: #zemiak #pred #kvitnutim