Mozzarella je obľúbený syr, ktorý si radi vychutnávame v rôznych pokrmoch, či už na pizzi, v šalátoch alebo len tak samotnú. Často sa stáva, že ju nespotrebujeme celú naraz a následne riešime otázku jej skladovania. Ak chcete, aby vám otvorená mozzarella vydržala čo najdlhšie čerstvá a bezpečná na konzumáciu, existujú osvedčené tipy a triky.
Skladovanie otvorenej mozzarelly
Vyliali ste vodu, v ktorej ste ju mali, a nezjedli ste ju celú? Žiadne obavy, máme pre vás tip, ako syr uskladniť. Pripravte si misku, nalejte do nej vodu, pridajte dve lyžičky soli, dobre premiešajte a dnu vložte mozzarellu. Takto vám vydrží v chladničke v náleve niekoľko dní. Tento slaný roztok pomáha udržať syr hydratovaný a zároveň zabraňuje množeniu baktérií, čím predlžuje jeho trvanlivosť.
Minimálna vs. maximálna spotreba
Pri mliečnych výrobkoch, vrátane mozzarelly, sa často stretávame s pojmami "minimálna spotreba" a "maximálna spotreba". Je to minimálna spotreba, nie maximálna. Oni veľakrát dávajú kratšiu lehotu, ako to reálne vydrží. Veľa x aj tvaroh či iné potraviny nám vydržia dlhšie, ako je tam záruka. Biely jogurt aj mesiac po záruke sme otvorili a nič tomu nebolo. Avšak, aj keď to môže platiť pre niektoré produkty, pri mozzarelle a iných mliečnych výrobkoch je dôležité byť opatrný.
Isto bude veľa názorov - za mňa osobne takéto mliečne produkty ešte deň dva po dám, ale neskôr už nie - nechcem sa kvôli ušetreniu jedného produktu dostať do problémov, to mi za to nestojí.
Ako zistiť, či je mozzarella pokazená?
Keby bola pokazená, zistíte to po otvorení. A to platí pri všetkých chladených produktoch. Ako píšu baby, otvor, ovoňaj a uvidíš. Ak nesmrdí, použila by som ju. Ak nesmrdí a ak nechutí tak horko, v pohode daj. Ja som si všimla, že keď je pokazená, nafúkne sa obal. Otvor ovonaj, ochutnaj, či nie je cítiť skysnuté. Ak má nepríjemný zápach, zmenenú farbu alebo osliznutú textúru, určite ju nekonzumujte.
Dôležité upozornenie
Po nie príliš dobrých skúsenostiach s mliečnymi výrobkami po záruke, kedy som si odsedela svoje na záchode, tak ja by som takúto mozzarellu určite nepoužila. Aj keď sa teda dáva piecť, ale od 5.4. je to za mňa už dlhá doba a za posranie mi to nestojí. Čo sa mliečnych výrobkov týka, ja som opatrná... Viem, že je to minimálna spotreba, ale nezjedla by som ju už, to je predsa už týždeň. Ešte deň - dva áno, aj jogurty, no toto sa mi zdá dosť. Radšej nedám. Budú to jesť aj deti, tak nebudem riskovať. Raz som takto po mozzarelle, čo bolo týždeň po záruke a nevšimli sme si, skončila dva dni na wecku. Myslela som, že umriem. A nesmrdela, tak mozzarellu si dávam pozor.
Neskutočne ma zduva, rozmýšľam, čo som jedla. Osliznutú mozzarellu, čo ešte má záruku asi týždeň.
Správny spôsob skladovania potravín v chladničke - CHOW tip
Ďalšie rady pre čerstvosť potravín
Naše DOBRÉ RADY vám udržia čerstvý chlieb a pomôžu správne skladovať mrkvu. Ostala vám polovica citróna? A je vám ľúto, že tá druhá polovica veľmi skoro zhnije a budete ju musieť vyhodiť? Nemusí to tak byť. Stačí odrezaný citrón posypať soľou a tak vložiť na tanieriku do chladničky.
Ak chcete, aby vám chlieb v igelitovom vrecku vydržal čerstvý, vložte do vrecka stopkový zeler. Ak chcete, aby vám mrkva vydržala čo najdlhšie, pripravte si akúkoľvek debničku. Na dno nasypte čistý piesok, ideálne prepečený v rúre, a mrkvu položte jednu vedľa druhej tak, aby sa jednotlivé kusy nedotýkali. Mrkvu celú zasypte pieskom, aby ani kúsok netrčal. Takto skladovaná zelenina vám vydrží dlhšie než v chladničke.
Kuchynské triky
Ak ich nakrájate a dáte na panvicu, zostane vám z nich polovica, pretože sa zmenšia. Viete, čo by ste mali urobiť, aby si aj po tepelnom spracovaní zachovali rovnakú veľkosť? Prípravu vám uľahčí dokonalá predpríprava. Aká? Do nádobky na výrobu ľadu nalejte mlieko a nechajte ho zamrznúť. Ráno si už len uvaríte kávu a vložíte do nej ľadové mliečne kocky.
tags: #pokazi #sa #otvorena #mozzarella