Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. V takýchto chvíľach sa vám zídu rýchle a jednoduché recepty zo surovín, ktoré má doma prakticky každá domácnosť. Jedným z takýchto výnimočných receptov je aj tento fantastický vanilkový koláč s krémom, ktorý zvládnete pripraviť bleskovo.
Tento 5-minútový letný koláčik je jedným z najrýchlejších a najchutnejších koláčov, ktoré môžete pripraviť. Je ideálny na rannú kávu alebo ako dezert po rodinnom obede. Tento recept je tak jednoduchý a výborný, že ho budete chcieť pripraviť znova a znova. Je úžasne mäkký, pripomína obláčik a vďaka krémovej vrstve zostane svieži niekoľko dní. Ideálny ku káve, na raňajky alebo ako rýchly dezert pre návštevu.
Ako správne pripraviť vanilkový koláč s krémom?
Príprava tohto koláča je naozaj jednoduchá a zvládne ju každý. Potrebujete len pár základných surovín a výsledkom je fantasticky vláčny koláč s jemnou vanilkovou chuťou a božskou pudingovo-syrovou vrstvou navrchu.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 min
- Čas pečenia: 30-45 min
- Počet porcií: 1 tortová forma (Ø 26 cm, cca 12 porcií)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 340 kcal/porcia
Potrebujeme
Krémová vrstva
- 400 ml mlieka
- 37 g vanilkového pudingového prášku (1 balíček)
- 3 polievkové lyžice kryštálového cukru
- 16 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 175 g krémového syra (napr. Philadelphia, Lučina, alebo jemný tvaroh)
Cesto
- 300 g hladkej múky (T650)
- 150 g kryštálového cukru
- 100 ml rastlinného oleja
- 100 ml mlieka
- 3 ks vajec
- 16 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva (cca 8-10 g)
- maslo a múka na vymazanie formy
Postup prípravy
- Najprv pripravte krém. V hrnci zmiešajte asi 300 ml mlieka s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Priveďte do varu.
- Vo zvyšnom mlieku (100 ml) dohladka rozmiešajte pudingový prášok.
- Keď mlieko v hrnci vrie, vlejte doň pudingovú zmes. Za stáleho miešania varte 1-2 minúty do zhustnutia.
- Odstavte puding z ohňa. Ihneď do horúceho pudingu vmiešajte krémový syr. Miešajte metličkou, kým sa syr úplne nerozpustí a nevznikne hladký krém.
- Krém preložte do misky, prikryte fóliou (priloženou na povrch) a nechajte mierne vychladnúť.
- Pripravte cesto. Rúru predhrejte na 180 °C. Tortovú formu (s priemerom 26 cm) vymažte maslom a vysypte múkou.
- Vo veľkej mise šľahajte celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny (asi 5 minút).
- Za stáleho šľahania na nižších otáčkach pomaly prilievajte olej a potom mlieko.
- V druhej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva.
- Sypkú zmes zľahka a krátko (stierkou alebo vareškou) vmiešajte do tekutej zmesi. Miešajte len kým sa suroviny nespoja.
- Cesto nalejte do pripravenej tortovej formy a povrch uhlaďte.
- Mierne vychladnutý pudingovo-syrový krém preložte do cukrárskeho vrecka (alebo pevnejšieho igelitového vrecka s odstrihnutým rohom).
- Na povrch surového cesta nastriekajte krém do tvaru mriežky alebo špirály.
- Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 30-45 minút. Koláč je hotový, keď sú okraje zlatohnedé, cesto je prepečené (otestujte špajdľou) a krémová vrstva pevná.
- Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť vo forme.
Tipy na záver
- Nanášanie krému: Krém na cesto nanášajte pomocou vrecka. Ak by ste ho len vyliali a rozotierali, mohol by sa zmiešať so surovým cestom. Vrecko umožní vytvoriť pekný vzor a oddelené vrstvy.
- Krémový syr: Najlepší je neochutený krémový syr typu Philadelphia.
Jednoduché variácie
- Ovocný koláč: Pred nanesením krémovej vrstvy môžete na cesto poukladať ovocie (napr. marhule, čerešne, bobuľové ovocie).
- Kakaová verzia: Uberte 2 lyžice múky z cesta a nahraďte ich 2 lyžicami kakaa. Krém môžete nechať vanilkový alebo použiť čokoládový puding.
Zdobenie tort pre začiatočníkov - 10 vecí, ktoré by som si KTORÉ BY SOM SI KEDYKOĽVEK PRIALA vedieť!
Časté otázky (FAQ)
- Prečo sa krém pridáva na surové cesto? Je to špecifický typ koláča (podobný nemeckým “Käsekuchen mit Boden”), kde sa obe vrstvy pečú naraz. Krémová vrstva počas pečenia stuhne a vytvorí lahodný kontrast k nadýchanému cestu.
- Môj koláč v strede klesol. Čo som urobil zle? Príčinou môže byť príliš skoré otvorenie rúry počas pečenia alebo nedostatočne prepečený stred. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry, vždy testujte špajdľou.
- Ako dlho vydrží tento vanilkový koláč? V chladničke, v uzavretej nádobe, vydrží vláčny a chutný 3 až 4 dni.
Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí. Môžete ho posypať práškovým cukrom. Skladujte ho v chladničke.
Recept vychádza z online verzie od Einfache Rezepte, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
tags: #prakticky #vanilkovy #kolac #za #5 #minut