Pražská šunka je obľúbená pochúťka, ktorá sa často objavuje na našich stoloch. Okrem svojej výbornej chuti je dôležité poznať aj jej nutričné hodnoty, aby sme vedeli, ako zapadá do nášho jedálnička a aký má vplyv na naše zdravie. V tomto článku sa pozrieme na zloženie, nutričné hodnoty a kvalitu tohto tradičného výrobku, ako aj na možnosti jeho využitia v kuchyni.
Čo je Pražská Šunka?
Pražská šunka je tepelne opracované solené mäso, ktoré je vďaka svojej chuti a spôsobu výroby obľúbené nielen v Českej republike a na Slovensku, ale aj v zahraničí. Naša Pražská šunka dostala označenie ZTŠ - Zaručená tradičná špecialita, právom. Táto certifikácia ubezpečuje zákazníka, že výrobok je v zhode so stanovenými normami a vyzdvihuje tradičné aspekty výrobku, ako napríklad zloženie, či spôsob výroby.
Zloženie Pražskej Šunky
Zloženie pražskej šunky sa môže mierne líšiť v závislosti od výrobcu. Napríklad, Pražská šunka ZTŠ od Berto obsahuje minimálne 90 % bravčového mäsa a v hornej časti má tukovú vrstvu. Príklad zloženia Pražskej šunky Berto ZTŠ zahŕňa bravčové mäso (min. 90 %).
Nutričné Hodnoty a Kalorická Hodnota na 100g
Nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho výrobku. Nižšie sú uvedené príklady nutričných hodnôt na 100g výrobku, ktoré poskytujú prehľad o jej energetickej hodnote a obsahu makroživín. Tieto údaje sú kľúčové pre všetkých, ktorí si chcú Pražskú šunku zapísať do jedálnička a sledovať tak svoj príjem kalórií a živín.
Prehľad nutričných hodnôt Pražskej šunky (na 100g)
| Nutričná zložka | Priemer (Slovensko) | Pražská šunka Berto ZTŠ | Iná Pražská šunka | Šunka (všeobecný príklad) |
|---|---|---|---|---|
| Energetická hodnota | 370 kJ / 88 kcal | 370 kJ / 88,4 kcal | 338 kJ | 734 kJ / 175 kcal |
| Tuky | 2,4 g | 2,4 g | 1,9 g | 11,1 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,8 g | 0,8 g | N/A | 2,1 g |
| Sacharidy | 1,9 g | 1,9 g | 1,8 g | 0,3 g |
| - z toho cukry | <0,5 g | 0,5 g | 0,5 g | 0,1 g |
| Bielkoviny | 14,6 g | 14,6 g | N/A | 18,5 g |
| Soľ | 2,2 g | 2,2 g | N/A | 2 g |
| PHE | N/A | 730 mg | N/A | 925 mg |
Zloženie nutričných hodnôt je nasledovné:
- Bielkoviny: Dôležitý stavebný prvok pre telo. Pražská šunka je zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a obnovu svalovej hmoty.
- Sacharidy: Zdroj energie.
- Cukry: Jednoduché sacharidy.
- Nasýtené mastné kyseliny: Tuky, ktoré by sme mali konzumovať s mierou.
Z tohto receptu na domácu šunku budete nadšení! Stojí za vyskúšanie.
Vplyv na Zdravie
Pražská šunka je zdrojom bielkovín a obsahuje tiež vitamíny skupiny B, najmä B12, ktorý je dôležitý pre zdravie nervového systému. Je dôležité si uvedomiť, že pražská šunka môže mať ako pozitívne, tak aj negatívne vplyvy na zdravie.
Treba však brať do úvahy, že obsahuje aj nasýtené tuky a vyššie množstvo soli. Negatívny vplyv na zdravie: Nadmerná konzumácia môže viesť k zvýšenému príjmu sodíka a nasýtených tukov, čo pri nadmernej konzumácii môže zaťažovať kardiovaskulárny systém a zvyšovať riziko vysokého krvného tlaku. Preto je dôležité konzumovať ju s mierou a v rámci vyváženej stravy.
Kvalita Pražskej Šunky
Kvalita šunky sa posudzuje podľa niekoľkých kritérií, vrátane vzhľadu, zloženia a chuti. Vzhľad a kvalita: Svetlá šunka oválneho tvaru, pokrytá vrstvou jemného tuku, čiastočne s kožou. Tukový pás je dobre prichytený, neoddeľuje sa od mäsovej časti. Na reze je dobre viditeľná prirodzená štruktúra mäsa. Šunka v tvare polkruhu s vlnovkovým okrajom, ktorý kopíruje tvar formy. Na reze sú viditeľné jednotlivé svaly. Farba je charakteristická, mäsovoružová.
Testy šuniek ukázali, že cena nie je vždy zárukou najvyššej kvality. V kategórii štandardných šuniek môže zvíťaziť šunka s lepším pomerom medzi cenou a kvalitou.
Praktické Využitie Pražskej Šunky v Kuchyni
Pražská šunka je všestranná potravina, ktorú možno využiť v rôznych jedlách. Pochutnať si na výrobkoch s kvalitnou šunkou znamená vychutnať si najkvalitnejšie mäso, starostlivo vybrané a overené ingrediencie a taktiež prísady pre každú špecialitu.
- Studené misy: Ideálna na obložené misy, tanieri, alebo ako súčasť studených bufetov.
- Sendviče a obložené chlebíčky: Výborná do sendvičov a obložených chlebíčkov, kde dodá výraznú chuť.
- Šaláty: Môže sa pridať do šalátov pre obohatenie chuti a zvýšenie obsahu bielkovín.
- Teplé jedlá: Používa sa do vaječných pokrmov, zapékaných cestovín alebo v polievkach.
- Pizza: Môžete si pripraviť originálnu pizzu v tvare srdca na Valentína.
Sledovanie Kalórií a Nutričných Hodnôt
Potravinu si môžete jednoducho zapísať do jedálnička a sledovať tak svoj príjem kalórií a živín. Získajte lepšiu kontrolu nad príjmom a výdajom kalórií. Určite svoju cieľovú hmotnosť a sledujte svoj pokrok. Inšpirujte sa receptami a jedálničkami. Sledujte štatistiky na ceste k cieľovej hmotnosti a majte prehľad o svojich pokrokoch.
Používatelia aplikácií na sledovanie nutričných hodnôt a chudnutie zdieľajú svoje skúsenosti, ktoré potvrdzujú výhody monitorovania príjmu potravy. "Už som sa naučil dodržiavať určité pravidlá, takže už sú tabuľky pre mňa iba dôležitou podporou. Ale vďaka nim som sa dostal z hmotnosti 99 kg pod 80 a to si držím už dlhšiu dobu." "Je to neskutočná pomoc, keď má človek záujem sa stravovať zdravo, alebo keď potrebuje zredukovať váhu." Tieto ohlasy poukazujú na dôležitosť znalosti nutričných hodnôt, vrátane kalorickej hodnoty Pražskej šunky, pre efektívne riadenie stravovania a dosahovanie cieľov v oblasti zdravia.
tags: #prazska #sunka #kaloricka #hodnota #100g