Hľadáte originálne a chutné predjedlo, ktoré by prekvapilo vašich hostí? Plnená broskyňa je skvelou voľbou! Tento recept kombinuje sladkú chuť broskyne so slanou chuťou náplne, čím vytvára nezabudnuteľný zážitok. Broskyňa sa tak hodí ku každému jedlu, že by sme si z nej chceli niečo pripraviť každý deň.
Pri výbere predjedla na rôzne príležitosti, ako sú svadby, oslavy alebo posedenia s priateľmi, je dôležité zvážiť sezónnosť surovín a preferencie hostí. Avšak, ak hľadáte niečo menej tradičné, plnená broskyňa môže byť tou správnou voľbou. Je to vďačný recept, ktorý chutí celej rodine. Je rýchly, nevyžaduje zbytočne veľa riadu a surovín a je to presne ten typ jedla, ktorý zužitkuje aj prebytky.
Prečo si vybrať plnenú broskyňu?
- Originálna kombinácia chutí: Sladká broskyňa a slaná náplň sa navzájom dopĺňajú a vytvárajú harmóniu na jazyku.
- Jednoduchá príprava: Recept je pomerne jednoduchý a rýchly na prípravu, čo oceníte najmä pri väčších oslavách.
- Efektný vzhľad: Plnené broskyne vyzerajú na tanieri veľmi atraktívne a elegantne. Tieto plnené broskyne spestria každý sviatočný stôl.
- Sezónnosť: Broskyne sú najchutnejšie počas leta, takže toto predjedlo je ideálne pre letné oslavy a grilovačky.
Recepty na plnené broskyne
1. Broskyňa plnená šunkovou penou
Hľadáte originálne a chutné predjedlo, ktoré by prekvapilo vašich hostí? Broskyňa plnená šunkovou penou je skvelou voľbou! Tento recept kombinuje sladkú chuť broskyne so slanou chuťou šunkovej peny, čím vytvára nezabudnuteľný zážitok.
Ingrediencie:
- 4 zrelé broskyne
- 200 g kvalitnej šunky
- 100 g smotanového syra (napr. Philadelphia)
- 50 ml smotany na šľahanie
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (napr. pažítka, petržlen)
Postup:
- Broskyne umyte, rozpoľte a vyberte kôstky.
- Šunku nakrájajte na malé kúsky a vložte do mixéra.
- Pridajte smotanový syr, smotanu na šľahanie a citrónovú šťavu.
- Mixujte, kým nevznikne hladká pena.
- Ochutnajte a dochuťte soľou a korením podľa potreby.
- Pomocou cukrárskeho vrecka alebo lyžičky naplňte polovice broskýň šunkovou penou.
- Ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte vychladené.
Tipy a triky:
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do šunkovej peny pridať trochu strúhaného parmezánu alebo iného tvrdého syra.
- Ak nemáte smotanový syr, môžete použiť aj ricottu alebo tvaroh.
- Pre vegetariánsku verziu môžete šunku nahradiť údeným tofu alebo inou rastlinnou alternatívou.
- Plnené broskyne môžete pripraviť vopred a uskladniť v chladničke, ale ozdobte ich až tesne pred podávaním, aby bylinky nezvädli.
ŠUNKOVÁ PĚNA! POMAZÁNKA PODLE STARÉ KUCHAŘKY! (ČSN)
2. Broskyňa plnená kuracím krémom/šalátom
Plnená broskyňa je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať túto sezónnu pochúťku. Tento recept je ideálny ako predjedlo, ale aj ako ľahká večera. Broskyňa plnená kuracím mäsom je obľúbená kombinácia, ktorá spája sladkosť broskyne so slanou chuťou mäsa. Tento recept pripravila moja teta na návšteve a všetkým chutil. Od vtedy ho pripravujem doma aj ja a je dosť obľúbený aj ako predjedlo. Na prvý pohľad broskyne plnené kuracím šalátom vyzerajú ako klasika, na ktorú už natrafil hádam každý. Dajte im však šancu. Pripravte si ich podľa tohto receptu a zistíte, že je to vďačný recept, ktorý chutí celej rodine.
Ingrediencie:
- 10 ks veľkých polovičiek kompótových broskýň
- 300 g tvrdého syra
- 200 g uvareného kuracieho mäsa
- 100 g bieleho jogurtu
- 100 g majonézy
- 100 g sterilizovaných uhoriek (alebo 1 jablko)
- 1 lyžica worcesterskej omáčky
- Opražené mandle na ozdobenie
- Biele víno
- Práškový cukor
- Soľ
Postup:
- Z tvrdého syra vykrojíme kolieska.
- Uvarené mäso pokrájame na tenké pásiky, nahrubo nastrúhame uhorku alebo jablko.
- Všetko spolu zmiešame, pridáme jogurt a majonézu.
- Na tanier položíme plátok ananásu. V strede je dierka. Do tej dierky postavíme broskyňu, tým pádom nám to nebude celé lietať po tanieri.
- Na broskyňu uložíme za lyžicu zmesi a celé to ozdobíme vňaťkou alebo kukuricou, podľa fantázie. Servírujte s kúskom pečiva alebo chlebíka. Vhodné ako predjedlo alebo aj ako večera.
Existuje aj ďalší variant, kde sa použije už upečené kura:
Ingrediencie:
- 1/4 ks upečené celé kura
- 1/2 ks jablko
- 1/2 ks jarná cibuľka
- 1 PL majonéza
- 1 PL kyslá smotana
- Soľ
- 1 ČL worcesterská omáčka
- 4 polovičky kompótované broskyne
- Čerstvé bylinky
- Citrónová kôra nastrúhaná nahrubo (pásiky)
- Drvené čierne korenie
- 4 ks menšie listy hlávkový šalát
Postup:
- Z upečeného kuraťa oberieme mäso.
- Jablko olúpeme, odstránime jaderník a dužinu, rovnako ako mäso, nakrájame na kocky. Nasypeme ich do misy.
- Jarnú cibuľku očistíme, nasekáme na jemno a pridáme s majonézou a kyslou smotanou ku kuraťu.
- Všetko premiešame a ochutíme soľou, worcestrovou omáčkou a citrónovou šťavou.
- Pripravený šalát dáme do chladničky a necháme ho vychladiť.
- Potom ho rozdelíme na polovice precedených kompótových broskýň.
- Šalát ozdobíme bylinkou, citrónovou kôrou a červeným korením.
- Plnené broskyne podávame na listoch hlávkového šalátu. Podávame s bielym pečivom.
Ďalšie variácie plnených broskýň
Okrem klasickej kombinácie s kuracím mäsom existujú aj ďalšie zaujímavé variácie, ktoré môžete vyskúšať:
- Avokádo plnené kuracím šalátom s broskyňou: Zmiešajte kuracie prsia s avokádom a broskyňou pre exotickú chuť.
- Zelerový šalát s broskyňou: Kombinácia zeleru a broskyne je osviežujúca a prekvapivo chutná. Najprv si oberieme mäso z polievky a pokrájame ho na malé kúsky. To isté urobíme zo zelerom. Dame to spolu do jednej misky. Pridáme soľ, čierne korenie a kukuricu. Dalej pridáme majonézu a všetko to spolu vymiešame.
- Broskyňa s lososovo-limetkovou penou: Pre sofistikovanejšiu verziu skúste naplniť broskyňu lososovou penou.
Tipy a triky
- Príprava vopred: Šalát si môžete pripraviť vopred a naplniť broskyne tesne pred podávaním.
- Ozdobovanie: Na ozdobenie môžete použiť čerstvé bylinky, citrónovú kôru alebo drvené čierne korenie. Broskyne môžete ozdobiť marcipánovým lístkom a stonkou.
- Podávanie: Plnené broskyne podávajte na listoch hlávkového šalátu s bielym pečivom.
Inšpirácie na broskyňové dezerty a iné jedlá
Okrem tohto receptu, existuje mnoho ďalších spôsobov, ako kreatívne využiť broskyne v kuchyni. Aj keď sa z broskýň väčšinou robí nejaký koláčik, môže byť základom aj koktailov, výborne sa hodí k mäsu, ale poslúži aj ako príloha.
Broskyňový šalát s údenou šunkou a burratou
Najprv pripravíme zálievku. V miske zmiešame olivový olej, ocot a med, a potom vmiešame čili a cesnak. Potom panvicu zohrejeme na sporáku. Broskyne rozpolíme, potrieme olejom a dáme ich na zohriatu panvicu, a grilujeme ich kým sa skaramelizujú. Rukolu, alebo iný šalát podľa chuti rozložíme na tanier. Pridáme údenú šunku (španielsku alebo taliansku), položíme aj grilované broskyne a na stred taniera dáme burratu. Celé pokvapkáme dressingom, posypeme nakrájanou bazalkou a píniovými orieškami. Podávame s opekaným chlebom alebo hriankami.
Krémová broskyňová polievka
Na prípravu krémovej broskyňovej polievky ošúpeme broskyne a odstránime jadierko. Niekoľko broskýň nakrájame na malé kocky a odložíme na ozdobu polievky. V miske zmiešame pudingový prášok bez varenia a mlieko, pridáme škoricu. Smotanu zmiešame s ošúpanými a na kocky nakrájanými broskyňami a cukrom, potom hmotu precedíme do pudingového mlieka a dôkladne premiešame. Polievku odložíme na pár hodín do chladničky. Vychladnutú polievku podávame ozdobené na kocky nakrájanými broskyňami a šľahačkou.
Kuracie prsia s broskyňou a rozmarínom
Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Broskyne umyjeme a ošúpeme, nakrájame na kocky. Kuracie prsia ochutíme soľou a korením. Na panvici rozohrejeme olej, kuracie prsia opečieme z oboch strán, potom položíme ich na tanier a prikryjeme alobalom. Na oleji podusíme cibuľku, prisypeme rozmarín, pridáme broskyne, med a balzamikový ocot, a broskyne podusíme na miernom ohni. Keď zmäkne, vložíme späť kuracie prsia, a ešte pár minút dusíme v broskyňovej šťave. Podávame s varenou ryžou.
Pečené broskyne s drobenkou
Misku na pečenie zľahka vymastíme maslom. Do pripravenej zapekacej misy poukladáme broskyne. Zmiešame hnedý cukor, múku, citrónovú šťavu, citrónovú kôru a škoricu, a zmesou posypeme broskyne. Zmiešame šálku múky, cukor, prášok do pečiva, soľ a muškátový oriešok. Pridáme vajce a miešame, kým zmes bude mať drobky veľkosti hrášku. Zmesou posypeme broskyne, a drobky rovnomerne polejeme roztopeným maslom. Pečieme v predhriatej rúre, kým vrch jemne nezhnedne.
Ďalšie nápady na predjedlá
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na chutné predjedlá, môžete vyskúšať:
- Mozzarellu s paradajkou a bazalkou
- Grilovaný oštiepok s brusnicovou omáčkou
- Plnené paradajky so šunkovou penou
- Špízy z grilovanej zeleniny a tofu
Inšpirácie na broskyňové dezerty
Ak máte radi broskyne, určite vyskúšajte aj tieto dezerty:
- Sirupové broskyne s malinovým pyré a vanilkovou zmrzlinou
- Sypaný koláč s tvarohom a broskyňami
- Broskyňová bublanina
- Broskyňová zmrzlina
Takže rozhodne sa oplatí vychutnávať si ich počas sezóny pekne čerstvé.
tags: #predjedlo #plnena #broskyna #recept