Kto by nemiloval chuť obľúbeného dezertu zo smotany a tvarohu? Moje deti by ho jedli na kilá a tak som sa naučila pripravovať ho aj doma podľa úplne jednoduchého a rýchleho receptu. Tento krém je veľmi osviežujúci, lahodný a chutný. Navyše, hodí sa aj ako náplň do sviežich letných dezertov a tort. Ja z neho pečiem aj slávnostné poschodové torty a vždy sú veľmi obľúbené. Určite skúste, prinášam vám dve skvelé recepty, oba mám dobre odskúšané.
1. Recept na Pribináčikovú plnku od Milky
Tento recept je veľmi jednoduchý a milovníkom Pribináčika ho určite odporúčam. Už som vyskúšala kadečo, ale tento po stuhnutí v chladničke chutí ako ten pravý - aspoň moje chuťové poháriky ho vnímajú tak. Bolo by škoda nepodeliť sa oň. Ja som "na skúšku" (vždy si recept radšej preverím :D ) robila z polovičnej dávky, ale šľahačku som dala celú, lebo sa mi zdal príliš hustý. To si už rozhodnete podľa chuti.
Potrebujeme:
- 500 ml smotana na šľahanie
- 500 g jemný tvaroh
- 1 balík Créme Olé vanilka
- práškový cukor
Postup prípravy:
Odporúčam, aby ste pracovali s dobre vychladenými surovinami - tvarohom aj šľahačkou. Ja to robím tak, že asi 5-10 minút pred prípravou si dám tvaroh aj smotanu spolu s miskou a metličkami šľahača do mrazničky, ale je to na vás, tento krok môžete vynechať. V mlieku s cukrom a maslom uvaríme Zlatý klas a po vychladnutí krému do neho vmiešame tvaroh a vyšľahanú šľahačku.
Jak ušlehat šlehačku, aby byla pevná, nadýchaná a nezdrcla se
2. Neskutočne Lahodná Torta s Pribináčikovou Plnkou (Recept od Tiny Karmažín)
Neskutočne lahodná torta, vhodná pre všetky vekové kategórie. Obláčikový, vanilkový korpus, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku, osviežujúci tvarohový krém a jemne kyslasté malinky, ktoré to všetko podčiarknu. Navyše je jednoduchá, vhodná aj pre začiatočníkov a zdravá. Výborná ihneď, ale lepšia keď jeden deň postojí.
Čo budeme potrebovať:
Korpus:
- 6 ks vajcia
- 10 PL trstinový cukor
- 100 gram špaldová hladká múka T 630
- 100 gram špaldová celozrnná hladká múka
- 30 gram pomleté mandle alebo orechy, múka
- 1/2 balenia bezfosfátový prášok do pečiva
- 1 ks vanilkový lusk
Plnka:
- 500 gram jemný termizovaný tvaroh
- 250 gram mascarpone
- 500 ml 33% šľahačková smotana
- 5 PL pomletý trstinový cukor
Na dokončenie:
- 2 ks malinový džem alebo brusnicový
- 5 balení čerstvé maliny
Postup prípravy:
- Príprava korpusu: Rúru si rozohrejeme na 160 stupňov. Celé vajcia izbovej teploty si dáme aj s cukrom do robota a necháme šľahať 10 minút do nadýchanej peny. Medzitým si navážime múky, mandle, prášok do pečiva, vanilku a ručnou metličkou dokopy zamiešame a prevzdušníme. Otáčky na robote znížime na polovicu a pomaly prisypávame suchú zmes. Necháme cca pol minútky zapracovať. Vypneme a špachtľou ešte zľahka premiešame. Tortovú formu (26 cm) si vymažeme maslom, vysypeme múkou a vylejeme cesto. Dáme upiecť na cca 20 minút. Upečené cesto dáme von vychladnúť.
- Príprava pribináčikového krému: Medzitým si pripravíme pribináčikový krém. Do misky si dáme tvaroh, 180 gram mascarpone, 250 gram šľahačková smotana a 3 PL pomletého cukru. Začneme šľahať ručným mixérom až kým zostane pevný a tuhý krém.
- Zostavenie torty: Korpus si prerežeme napoly, alebo na tri časti. Na spodný korpus natrieme džem, na to krém a na to poukladáme prepolené maliny. Takto to opakujeme aj na druhom korpuse, posledný vrchný už týmto krémom nepotierame, tam pôjde šľahačka. Krém si rozdeľte rovnomerne na všetky korpusy a nechajte si aj na záver na potrenie bokov.
- Dekorácia: Na vrch torty si vyšľaháme zvyšnú šľahačkovú smotanu, na záver prišľaháme mascarpone s 2 PL pomletým cukrom. Natrieme na vrch torty, alebo ozdobíme pomocou cukrárskeho vrecka. Rozvrstvíme maliny, ktoré môžeme "zasnežiť" pomletým cukrom, alebo kokosom. Kokosom môžeme potom aj obsypať boky.
Nutričné hodnoty (na 1 porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 350 kcal |
| Bielkoviny | 15 g |
| Sacharidy | 40 g |
| Tuky | 18 g |
3. Pribináčikový Krém do Koláčov a Rezov
Fantastické, človek má pritom aj pocit, že dáva svojej rodine niečo "zdravé, nakoľko je tam tvaroh, ja tento koláčik robím aj trochu inak, miesto tvarohovej plnky dávam 2 vyšľahané smotany zmiešané s dvomi pochúťkovými smotanami osladené podľa chuti, ale ostatné je to isté, obe varianty môžem odporúčať!!!
Potrebujeme na korpus:
- 4 vajíčka
- 1,5 dcl smotany alebo mlieka
- 6 lyžíc oleja
- 10 lyžíc kryštálového cukru
- 3 lyžice kakaa
- 10 lyžíc hladkej múky
- 1/2 bal. kypriaceho prášku
Potrebujeme na pribináčikový krém:
- 500g nízkotučného tvarohu
- 1 šľahačka
- 1 stužovač
- 250 ml kyslej smotany
- 3 bal. vanilkového cukru
- 3 lyžice práškového cukru
Postup:
- Žĺtka vymiešame s polovicou cukru do peny ...pridáme smotanu a olej a ešte chvíľu šľaháme na hutnú penu.
- Z bielkov a zvyšného cukru urobíme sneh a žĺtkovú zmes vlejeme do snehu a zmiešame.
- Pridáme preosiatu múku, kypriaci prášok a kakao a urobíme cesto.
- Nalejeme na vymastený plech a pečieme pri 180°C.
- Na studený korpus natrieme krém.
- Šľahačku so stužovačom ušľaháme do tuha. Pridáme tvaroh, oba cukre a kyslú smotanu.
tags: #pribinacikova #plnka #mimibazar