Pstruh je obľúbená ryba, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Jedným z najchutnejších je pstruh na bielom víne. Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledok je vždy vynikajúci. Pripravte si túto delikatesu podľa našich receptov a potešte svoje chuťové poháriky!
Základné Recepty na Pstruha na Bielom Víne
Existuje mnoho variantov receptov na pstruha na bielom víne. Tu je niekoľko základných postupov, ktoré môžete vyskúšať:
1. Pstruh Dusený na Bielom Víne
Postup: Pstruha osolíme, dáme do rajnice, podlejeme vodou a dusíme na slabom ohni 15-20 minút. Rybu opatrne preložíme na tanier, prikryjeme vlhkou utierkou a až do podávania držíme na chladnom mieste.
2. Pstruh Dusený s Maslom a Estragónom
Postup: Dno nádoby potrieme maslom, položíme rybu, zhora ju potrieme maslom a posypeme lístkami estragónu. Zakryté dusíme 18-20 minút.
3. Pstruh Dusený s Olejom a Maslom
Postup: Pstruhy dáme do rajnice s olejom. Zhora na ryby položíme kúsky masla, podlejeme trochou vody a zakryté dusíme 15-17 minút.
Špeciálne Recepty a Tipy
Pstruh na Bielom Víne s Krevetami podľa Juraja Baču
Lákavo vyzerajúci pstruh s krevetami je výsledkom snaženia herca a speváka Juraja Baču v našom štúdiu. Ukázal nám svoj vlastný recept na prípravu tejto delikatesy.
Postup:
- Pstruha zbavíme šupín a žiabrí, vypitveme ho, dôkladne poumývame a povytierame dosucha.
- Nožom urobíme z vonkajšej strany priečne zárezy.
- Potom ho osolíme a okoreníme, potrieme roztlačeným cesnakom a olejom. Dbáme na to, aby sa všetko dostalo aj do zárezov.
- Do vnútra rýb vložíme nakrájaný cesnak, koriandrovú vňať, maslo a plátok citróna.
- Ryby osolíme, okoreníme, spolu s citrónom a brusnicami vložíme do pekáča a pokvapkáme olivovým olejom.
- Dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 °C.
- Po asi 10 minútach ryby vyberieme a do pekáča pridáme krevety, ďalšie maslo, rozmarín a biele víno.
- Opäť vložíme do rúry na ďalších 10 minút.
- Podávame so zmesou čerstvej šalátovej zeleniny.
Ako pripraviť jednoduchú citrónovo-maslovú omáčku s bielym vínom za dve minúty.
Pstruh Pečený v Alobale s Bylinkami
Postup:
- Pstruha umyjeme, ak je potrebné zbavíme vnútorností, očistíme, osolíme, potrieme olejom zvnútra a naplníme čerstvými bylinkami.
- Zvonku ho potrieme rozdrveným cesnakom s olejom.
- Navrch nakladieme na kolieska nakrájanú cibuľu a plátok prosciutta.
- Takto pripraveného pstruha vložíme do alobalu, ktorý sme tiež jemne potreli olejom.
- Pstruha v alobale a pripravenú zeleninu dáme na plech (na papier na pečenie) a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 35 minút.
- Potom pstruha rozbalíme a necháme ho dopiecť nezabaleného.
Ďalšie Inšpirácie pre Pstruha
- Pstruh na tokajskom víne: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie.
- Pečený pstruh na masle s tymianom: Použite kvalitné biele suché francúzske víno Chardonay.
- Pstruh na kvake s ďumbierovým medom: Originálna kombinácia chutí.
Experimentujte s rôznymi bylinkami, koreninami a prílohami!
tags: #pstruh #na #bielom #vine