Marhuľová sezóna je tu a s ňou neodolateľná chuť týchto letných plodov! Marhuľový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho dokážeme pripraviť na mnoho spôsobov. Od nadýchaného kysnutého cesta s chrumkavou posýpkou, až po rýchle a jednoduché bublaniny.
Niekedy sa však u vás môžu zastaviť nečakaní hostia alebo máte jednoducho chuť na niečo sladké a nechcete čakať niekoľko hodín, kým ju uspokojíte. Preto by mal každý poznať recept na rýchly koláč s ovocím, ktorý sa dá pripraviť za hodinu. V skutočnosti ide o jednoduchý jogurtový koláč - nazvaný tak preto, že sa vyrába na jogurtovom základe. Vďaka tomuto výrobku sa stáva príjemne vlhkým a naozaj ľahkým. V kombinácii so šťavnatými marhuľami vytvára úžasnú kombináciu chutí a je ideálnym dezertom na leto.
Rýchly jogurtový marhuľový koláč
Tento recept na rýchly marhuľový koláč si môže dopriať každý. Dôležité je, aby ste postupovali podľa nižšie uvedených pokynov a čoskoro si budete môcť pochutnať na lahodnom koláči.
Ingrediencie:
- Vajíčka a jogurt (zohriate na izbovú teplotu)
- Marhule
- Cukor
- Vanilkový extrakt
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
Postup:
- Marhule umyte (nemusíte ich lúpať) a odstráňte z nich kôstky.
- Celé vajcia rozbijeme do misky. Pridáme cukor a vanilkový extrakt.
- Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom na nízkych otáčkach - len toľko, aby sa cukor rozpustil, ale aby sa zmes príliš neprevzdušnila.
- Do vaječnej zmesi pridajte olej a jogurt.
- V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu.
- Tortovú formu s priemerom 24 cm vymastite a vysypte múkou.
- Cesto nalejte do formy a povrch uhlaďte.
- Koláč vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte približne 40-50 minút (kým nie je tyčinka suchá).
- Odstavte, aby úplne vychladol.
Vzdušný a ľahký marhuľový koláč.
Hrnčekový marhuľový koláč s posýpkou
Tento jednoduchý marhuľový koláč je dôkazom, že na fantastický dezert nepotrebujete hodiny v kuchyni. Cesto pripravíte za 5 minút, všetko len zmiešate, pridáte šťavnaté marhule a koláč putuje rovno do rúry. Výsledkom je mäkučký, voňavý a dokonale vláčny koláč, ktorý chutí ako od babičky.
Potrebujete: (1 hrnček = 250 ml)
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček práškového cukru
- pol hrnčeka rozpusteného masla
- 2 vajcia
- 1 hrnček mlieka
- 1 kypriaci prášok
- 3 hrnčeky pokrájaných marhúľ
- 1 hrnček posýpky (maslo, krupicový cukor, hrubá múka)
- 1 škoricový cukor
POSTUP:
- Múku, práškový cukor, maslo, vajcia, mlieko a kypriaci prášok spolu vymiešajte.
- Vyšší plech s rozmermi 40 x 60 cm potrite maslom, vysypte múkou a roztrite doň cesto.
- Na cesto poukladajte pokrájané marhule a posypte posýpkou aj škoricovým cukrom.
- Pečte pri teplote 180 stupňov Celzia asi 30 minút. Dobrú chuť!
Marhuľový koláč z ovsených vločiek a celozrnnej múky
Ak chcete upiecť koláč, ktorý si môžete dať bez výčitiek aj na raňajky, tento recept je pre vás. Použijeme ovsené vločky aj celozrnú múku. Koláč je navyše úplne bez laktózy.
Čo budete potrebovať?
- Ovsené vločky
- Celozrnná múka
- Marhule
- Kokos
Ako na to?
- Ovsené vločky rozmixujte na jemno.
- Marhule umyte, rozkrojte a zbavte sa kôstok.
- Cesto vylejte do formy vystlanej papierom na pečenie, pokladajte marhule, posypte kokosom a dajte piecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov.
Rýchly tvarohovo-marhuľový koláč
Tento recept je typu "zmiešajme všetko v jednej miske", no chuťou určite nezaostáva za tými zložitejšími.
Ako na to?
- Do misky dáme múku, mlieko, trstinový cukor, vajíčko, prášok do pečiva a rozpustené maslo. Všetko spolu dobre premiešame.
- Okrúhlu formu (priemer 27 cm) vytrieme maslom a vysypeme múkou.
- Do pripravenej formy vylejeme cesto a rovnomerne roztiahneme.
- Tvaroh zmiešame s vajíčkom a škoricovým cukrom. Takto pripravený tvaroh natrieme opatrne na vrch cesta.
- Marhule umyjeme a zbavíme kôstok. Podľa fantázie poukladáme na vrch koláča a posypeme vanilkovým cukrom.
- Koláč vložíme do vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme cca 35-40 minút. Necháme vychladnúť a môžeme podávať.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
Informácie o výživových hodnotách nájdete v priloženej tabuľke.
| Živina | Množstvo na 1 porciu |
|---|---|
| Kalórie | 250 kcal |
| Bielkoviny | 8 g |
| Sacharidy | 35 g |
| Tuky | 10 g |
Často kladené otázky
Aké cesto mám použiť na marhuľový koláč?
Na koláče s ovocím, ako sú marhule, sa často uprednostňuje krehké cesto, pretože poskytuje chrumkavý, mierne sladký základ. Ak však chcete ľahšiu štruktúru, veľmi dobre sa hodí lístkové cesto, alebo kváskové cesto pre neutrálnejšiu verziu. Nezabudnite koláč piecť na spodnej strane rúry, aby sa nerozmočil.
Ako môžem zabrániť tomu, aby bol marhuľový koláč príliš kyslý?
Marhule môžu byť niekedy trochu trpké. Môžete si vybrať aj dobre odkvapkané marhule z konzervy, ktoré sú často sladšie.
Môžete pripraviť marhuľový koláč z čerstvých marhúľ?
Áno, čerstvé marhule sú najchutnejšie. Dbajte len na to, aby ste si vybrali zrelé, ale pevné marhule, a pečte ich v spodnej časti rúry, aby sa zabránilo nasiaknutiu šťavy do cesta. Trochu mandľového prášku na dno pomáha absorbovať vlhkosť.
Ako skladovať marhuľový koláč?
Marhuľový koláč môžete skladovať 2 až 3 dni v chladničke vo vzduchotesnej forme alebo zakrytý potravinárskou fóliou. Môže sa jesť studený alebo mierne zohriať v rúre, aby sa obnovila jeho chrumkavosť. Vyhnite sa mikrovlnnej rúre, ktorá pečivo zmäkčuje. Môže sa zamraziť, ale po rozmrazení sa môže zmeniť štruktúra marhúľ.
Akú zmrzlinu mám použiť na klasický marhuľový koláč?
K teplému marhuľovému koláču zvoľte vanilkovú zmrzlinu, ktorá mu dodá sladkosť a kontrast. Na vylepšenie tohto ovocného dezertu sa hodí aj mandľová, jogurtová alebo dokonca pistáciová zmrzlina. Aj dotyk domácej šľahačky môže byť veľmi dobrý!
Dá sa marhuľový koláč pripraviť aj z marhúľ z konzervy?
Samozrejme, že môžete! Marhuľový koláč z konzervy je ideálny aj mimo sezóny. Ovocie dobre osušte, aby pri varení nepustilo príliš veľa vody. Do cesta môžete pridať trochu jemnej krupice alebo mandľového prášku, aby sa vlhkosť absorbovala.
Ako pripraviť koláč s marhuľami a pudingom?
Na marhuľovo-smotanový koláč natrite na cesto tenkú vrstvu vychladnutého vanilkového krému a potom naň poukladajte marhule. Ide o poctivejšiu verziu, ktorá sa rozplýva v ústach a je veľmi podobná tarte bourdaloue, ale s marhuľami.
Ako pripraviť jemný marhuľový koláč?
Jemný marhuľový koláč sa pripravuje z lístkového cesta, ktoré je pekne prepečené, plátkov marhúľ usporiadaných do pekného vzoru a ľahko posypaných cukrom. Po vytiahnutí z rúry môžete pridať polevu alebo trochu medu na lesk. Je to veľmi jednoduchý a ľahký recept.
Môžem koláč pripraviť z mrazených marhúľ?
Áno, ale nezabudnite marhule vopred rozmraziť a starostlivo ich osušiť.
tags: #rychly #miesany #marhulovy #kolac