Leto a bublanina patria jednoducho k sebe. Táto verzia s marhuľami je dôkazom, že tradičný koláč môžete pripraviť aj výživnejšie, bez toho, aby stratil na chuti. Nadýchané cesto, šťavnaté marhule a jemný pudingový preliv predstavujú letnú klasiku v modernejšom šate. Marhuľová bublanina je dôkazom, že jednoduché veci sú často tie najlepšie.
Prečo si tento recept zamilujete?
Vďaka špaldovej múke, kokosovému cukru a jemnému vanilkovému pudingu si koláč môžete dopriať nielen ako dezert, ale pokojne aj na raňajky. Ide o skutočne fantastický recept, ktorý je ešte lepší ako klasická bublanina. Koláč je vláčny, plný ovocia a lahodného pudingu, čo ho robí ideálnym dezertom pre každú príležitosť. Zvládne ho aj začiatočník a pritom pôsobí vždy domácky a útulne.
Ingrediencie
Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať tieto suroviny:
- 4 ks vajcia
- 120 g kokosového alebo krupicového cukru
- 160 g polohrubej múky (možno použiť špaldovú)
- 2 lyžice kypriaceho prášku do pečiva
- 200 ml smotany na šľahanie alebo mlieka
- 700 g čerstvých marhúľ
- Rozpustené ghee alebo olej
Na pudingovú vrstvu:
- 1 balenie vanilkového pudingu v prášku
- 350 ml mlieka
- 3 lyžice cukru
Postup prípravy
- Príprava marhúľ: Marhule umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Ak sú veľmi kyslé, môžete ich posypať trochou kokosového cukru a nechať postáť.
- Príprava cesta: V miske vyšľahajte vajcia s kokosovým cukrom do svetlej peny. Potom pomaly primiešajte rozpustené ghee a zľahka premiešajte. Pridajte múku zmiešanú s kypriacim práškom a následne prilejte mlieko. Všetko ešte krátko premiešajte, kým získate hladké cesto.
- Pečenie: Cesto vylejte na menší plech (cca 26,5 × 26,5 cm) vystlaný papierom na pečenie. Navrch rozložte kúsky marhúľ a jemne ich zatlačte do cesta. Pečte pri 185 °C približne 25 minút, kým nebude povrch zlatistý a špajdľa po zapichnutí suchá.
- Príprava pudingu: Medzitým si pripravte vanilkový puding podľa návodu na obale - mlieko zahrejte, vmiešajte pudingový prášok a oslaďte cukrom. Varte, kým zmes nezhustne.
- Servírovanie: Upečenú bublaninu môžete posypať práškovým cukrom, nakrájať ju a podávať s ešte teplým alebo vychladeným vanilkovým pudingom navrch.
Aby byla bublanina dokonalá. Jak na to, aby ovoce v těstě neklesalo ke dnu?
Tipy pre dokonalý výsledok
Ak chcete experimentovať, vyskúšajte nasledujúce variácie:
- Ovocie: Okrem marhúľ môžete použiť aj broskyne, slivky alebo čerešne.
- Vláčnosť: Pre extra vláčny koláč môžete do cesta pridať nastrúhané jablko.
- Puding: Namiesto vanilkového pudingu môžete použiť čokoládový alebo karamelový variant pre zaujímavejšiu chuťovú kombináciu.
- Hrnčeková verzia: Pre jednoduchšie odmeranie surovín môžete použiť hrnček (s objemom 250 ml) ako mierku.
tags: #pudingova #bublanina #s #marhulami