Spektrum sladkých pokrmov a dezertov je veľmi široké a určite si každý nájde ten, ktorý mu vyhovuje najviac a chuťovo je mu najbližšie. Niekto má rád ovocné a niekto iný zase krémové zákusky. Tento recept sa zameriava na úplnú klasiku - jemné krémové kocky s pudingom, ktoré v sebe spájajú kakaové cesto s pudingovým krémom, ktorý je dozdobený šľahačkou a strúhanou čokoládou. Máte chuť na sladkú maškrtu, ktorá je osviežujúca, krémová a navyše jej príprava nezaberie veľa času?
Tieto jednoduché pudingové rezy so šľahačkou a čokoládou sú presne to, čo hľadáte! Sú hotové raz-dva (ak nerátame čas na chladenie) a ich chuť si zamiluje celá rodina. Vrstvy maslových sušienok namočených v mlieku sa dokonale dopĺňajú s lahodným vanilkovým krémom, ktorý je nadýchaný vďaka pravej šľahačke. Príprava je skutočne nenáročná a zvládne ju aj úplný začiatočník v kuchyni.
Pudingové kocky s pečeným cestom
Ak preferujete pečené dezerty, tento recept je pre vás ideálny. Kombinácia kakaového cesta a bohatého pudingového krému so šľahačkou je skrátka neodolateľná.
Potrebujeme na cesto:
- 6 vajec
- 6 lyžičiek cukru
- 1 balenie prášku na pečenie
- 2 lyžice nesladeného kakaového prášku
- 4 hrnčeky polohrubej múky
Zloženie krému:
- 1 vrecúško vanilkového pudingu v prášku
- 400 ml mlieka
- 4 lyžičky vanilkového cukru
- 250 g masla
- 200 g cukru
- 50 g mliečnej čokolády
Dekorácia:
- 200 ml smotany na šľahanie
- 50 g mliečnej čokolády
Príprava:
- Žĺtky zmiešajte s cukrom a vmiešajte múku, prášok do pečenia a kakao.
- Bielky vyšľahajte do peny a tú nakoniec vmiešajte.
- Cesto vlejte do plechu a upečte v rúre.
- Potom ho rozrežte na polovicu.
- Puding pripravte v mlieku s cukrom podľa návodu na obale a po ochladení ho zmiešajte s maslom, vanilkovým cukrom a strúhanou čokoládou.
- Polovicu tohto krému navrstvite na cesto, pridajte druhý kus cesta a zvyšok krému.
- Vyšľahajte smotanu a pokryte jej celý povrch dezertu.
- Zasypte strúhanou čokoládou a nechajte stuhnúť v chladničke niekoľko hodín pred podávaním.
Ako vyšľahať bielky a rozpustiť čokoládu? 🍫 | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Nepečené pudingové rezy so šľahačkou a čokoládou
Tieto jednoduché pudingové rezy so šľahačkou a čokoládou sú naozaj hotové raz-dva a stanú sa obľúbeným dezertom celej vašej rodiny. Základom je uvariť chutný vanilkový puding, ktorý po vychladnutí spojíte s vyšľahanou smotanou. Potom už len jednoducho vrstvíte sušienky a krém do formy a necháte všetko poriadne stuhnúť v chladničke. Na záver posypete strúhanou čokoládou a môžete podávať. Tieto rezy sú ideálne ako ľahký dezert po obede, na detskú oslavu alebo len tak ku káve.
Základné informácie:
Predtým, než sa pustíte do prípravy, pozrite sa na dôležité detaily, ktoré vám pomôžu s plánovaním.
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Čas prípravy | cca 20-25 minút |
| Čas chladenia | min. 4 hodiny (ideálne cez noc) |
| Počet porcií | cca 12-15 rezov |
| Náročnosť | Jednoduchá |
| Forma | Menší plech alebo forma (cca 20×25 cm alebo 20×30 cm) |
Potrebujeme na vanilkový krém:
- 700 ml plnotučného mlieka
- 2 balíčky vanilkového pudingového prášku (každý cca 40 g)
- 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru (cca 80-100g, alebo podľa chuti)
- 2 balenia vanilkového cukru (alebo 1 ČL vanilkového extraktu)
- 1 ks vaječný žĺtok (voliteľné, pre bohatšiu chuť krému)
- 300 ml smotany na šľahanie (min. 30-33% tuku), dobre vychladenej
Na základ a dokončenie:
- cca 250-300 g maslových sušienok (napr. Bebe, Marína, Club)
- cca 100 ml mlieka (na namáčanie sušienok)
- cca 50 g horkej alebo mliečnej čokolády (na strúhanie na vrch)
Postup prípravy:
- Príprava formy: Pripravte si formu (s rozmermi približne 20×25 cm alebo 20×30 cm). Pre ľahšie vyberanie hotových rezov ju môžete vyložiť papierom na pečenie alebo potravinárskou fóliou tak, aby papier/fólia prečnievali cez okraje.
- Pudingový základ: Do hrnca nalejte približne 500 ml mlieka (z celkových 700 ml). Pridajte kryštálový cukor (5 PL) a vanilkový cukor (2 bal.). Priveďte na miernom ohni takmer k varu.
- Vo zvyšných 200 ml studeného mlieka dôkladne metličkou rozmiešajte 2 balíčky vanilkového pudingového prášku a (voliteľný) žĺtok dohladka, aby v zmesi neboli žiadne hrudky.
- Keď mlieko v hrnci začne vrieť, stíšte oheň a za stáleho miešania metličkou doň pomaly tenkým prúdom vlejte rozmiešanú pudingovú zmes.
- Za neustáleho a dôkladného miešania (najmä od dna, aby sa puding nepripálil) varte na miernom ohni približne 1-2 minúty, kým puding nezhustne. Mal by mať konzistenciu hustého krému.
- Hotový hustý puding odstavte z ohňa. Ihneď jeho povrch prikryte potravinárskou fóliou (priliehajúcou priamo na puding, aby sa nevytvorila kožka) a nechajte ho úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Následne ho môžete dať ešte aspoň na 30 minút do chladničky, aby bol naozaj studený pred spojením so šľahačkou.
- Dokončenie krému: Vychladnutý pudingový základ najprv krátko prešľahajte elektrickým šľahačom na nízkych otáčkach, aby bol opäť hladký a krémový.
- V inej čistej a suchej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie (300 ml) elektrickým šľahačom na pevnú šľahačku.
- Pripravenú vyšľahanú šľahačku opatrne, na viackrát (napr. na tretiny), stierkou zľahka vmiešajte do vychladnutého pudingového krému. Miešajte len krátko a jemne, zdola nahor, aby krém zostal krásne nadýchaný.
- Vrstvenie a chladenie: Do misky si nalejte cca 100 ml mlieka na namáčanie sušienok.
- Na dno pripravenej formy poukladajte prvú vrstvu sušienok. Každú sušienku pred uložením len veľmi krátko a rýchlo namočte do mlieka (len na sekundu z každej strany, aby príliš nenasiakli a nerozmočili sa).
- Na vrstvu sušienok rovnomerne rozotrite približne polovicu pripraveného vanilkového krému so šľahačkou.
- Opakujte vrstvy: opäť poukladajte vrstvu sušienok namočených v mlieku a na ne rovnomerne rozotrite zvyšok krému. Povrch pekne uhlaďte stierkou. (Celkovo by ste mali mať 2 vrstvy sušienok a 2 vrstvy krému, pričom posledná vrstva je krémová).
- Povrch krému rovnomerne posypte nahrubo nastrúhanou čokoládou.
- Pripravené rezy prikryte (napr. potravinárskou fóliou, aby sa nedotýkala povrchu) a vložte do chladničky dôkladne stuhnúť a vychladiť. Ideálne je nechať ich chladiť aspoň 4 hodiny, najlepšie však cez noc, aby sušienky zmäkli a chute sa dokonale prepojili.
- Servírovanie: Dobre stuhnuté nepečené pudingové rezy vyberte z chladničky.
tags: #pudingove #kocky #so #slahackou #recept