Marhuľový pudingový koláč je lahodný dezert, ktorý osloví každého svojou jemnou textúrou a osviežujúcou letnou chuťou. Marhule sú sladké, ale zároveň mierne kyslé, čo vytvára dokonalý kontrast k jemnému pudingovému krému. Táto kombinácia je ideálna pre tých, ktorí si chcú dopriať niečo sladké, ale nie príliš presladené, ideálne na leto.
Marhule sú navyše bohaté na vitamíny, najmä na vitamín A, ktorý podporuje zdravé oči a imunitný systém. Obsahujú aj vlákninu, ktorá je dôležitá pre trávenie, a antioxidanty, ktoré bojujú proti starnutiu a poškodeniu buniek. Je čas pustiť sa do prípravy skvelého dezertu!
Recept na Kysnutý Marhuľový Koláč s Pudingom
Tento recept kombinuje tradičné kysnuté cesto s osviežujúcou chuťou marhúľ a krémovým pudingom. Tieto kysnuté koláče s pudingom a marhuľami patria medzi klasiku, ktorá sa vždy podarí a poteší celú rodinu. Mäkké nadýchané cesto, jemný vanilkový puding a šťavnaté ovocie vytvárajú kombináciu, ktorú si zamilujete už pri prvom súste. Na týchto koláčoch nie je nič zložité a predsa sú také chutné, že nikomu v rodine jeden kúsok stačiť nebude.
Ingrediencie:
Na cesto:
- Múka
- Cukor
- Soľ
- Maslo
- Žĺtok
- Smotana
- Vlažné mlieko
- Droždie
- Citrónová kôra
Na plnku:
- Marhule (čerstvé alebo kompótované)
- Pudingový prášok (vanilkový)
- Mlieko
- Cukor
- Vanilka
Postup:
Príprava cesta:
- Do vlažného mlieka s cukrom a 2 PL múky rozdrobíme droždie, necháme nakysnúť kvások.
- Múku preosejeme, pridáme vajíčko, nastrúhanú citrónovú kôru, cukor, soľ, rozpustené maslo a nakoniec kvások.
- Rukou vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme na teplé miesto 40-45 minút kysnúť. Prikryté cesto kysne asi 2 hod.
Ako opraviť riedke cesto?Ručná príprava kysnutého cesta,ukázaný skutočný čas miesenia, žiadny mixér.
Príprava plnky:
- V mlieku uvaríme vanilkový puding podľa návodu, zakryjeme ho fóliou, aby sa nám neurobila šupka. Necháme vychladnúť.
- Marhule scedíme a necháme odkvapkať.
Pečenie:
- Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku. Rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika, potrieme rozpusteným maslom.
- Cesto zrolujeme a pokrájame na 1 cm kúsky.
- Plech vyložíme papierom na pečenie a kúsky cesta poukladáme na plech. Na veľký plech sa zmestí 12 kúskov.
- Do stredu dáme pomocou lyžice kôpky pudingu a na vrch rozpolenú marhuľu plochou stranou nadol.
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 25 -30 minút do zlatista.
- Vychladnuté posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.
Tipy a triky pre dokonalý marhuľový koláč
- Výber marhúľ: Používajte zrelé, ale pevné marhule, ktoré sa pri pečení nerozpadnú.
- Príprava pudingu: Použite kvalitný pudingový prášok a dbajte na správny pomer mlieka a prášku, aby puding nebol príliš riedky ani príliš hustý.
- Cesto: Pre jednoduchšie koláče môžete použiť kupované lístkové alebo piškótové cesto.
Alternatívne recepty
Tieto koláče si môžeme pripraviť aj s iným ovocím. Výborné sú so slivkami alebo ríbezľami. Tu sú ďalšie inšpirácie:
- Marhuľové muffiny s čokoládovým pudingom: Malé a praktické muffiny s kúskami marhúľ a čokoládovým pudingom.
- Marhuľový koláč na mandľovej podstielke: Koláč s mandľovou plnkou, ktorý dodáva koláču orechovú arómu.
- Krémový marhuľový koláč: Koláč s krémovou plnkou, ktorý je obzvlášť jemný a lahodný.
- Jablkový koláč s lístkovým cestom a pudingom: Alternatívna verzia s jablkami namiesto marhúľ, ktorá ponúka zaujímavú chuťovú variáciu.
Recept na Jablkový koláč s lístkovým cestom a pudingom:
Ingrediencie:
- Lístkové cesto: 500g
- Jablká: 1 kg
- Puding: 1 balenie vanilkového pudingu
- Mlieko: 500 ml
- Cukor: 50-100g
- Škoricový cukor: 1 balíček
- Piškóty: cca 100g (voliteľné)
- Maslo
- Hrubá múka
- Vajce: 1 ks
- Citrónová šťava: 1 lyžica
Postup:
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame na hrubšom strúhadle. Pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme cukrom.
- Podľa návodu na obale uvaríme vanilkový puding.
- Rúru predhrejeme na 180°C. Plech vymastíme maslom a posypeme hrubou múkou.
- Rozvaľkané lístkové cesto prenesieme na plech. Voliteľný krok: Na spodok cesta môžeme poukladať piškóty.
- Na cesto (prípadne na piškóty) rovnomerne rozložíme vyžmýkané nastrúhané jablká.
- Na jablká nalejeme pripravený vanilkový puding a rovnomerne ho rozotrieme po celej ploche.
- Prikryjeme druhým plátom lístkového cesta (ak používame).
- Koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme škoricovým cukrom.
- Pečieme približne 30 minút.
tags: #pudingovy #kolac #s #marhulami #kysnuty