Počuli ste už o pojmoch ako katalytické a pyrolitické čistenie? Pripečené nečistoty alebo mastnota? Už na prvé počutie to znie rozhodne lákavo. Časté pripálené škvrny, mastné fľaky alebo nepríjemné pachy. Po každom pečení čistiť rúru je naozaj otravné. Nečistôt sa pritom nezbavíte úplne. Samočistiaca rúra je preto jedinečným pomocníkom, ktorý túto neobľúbené prácu urobí za vás. Moderná vstavaná rúra s pyrolýzou alebo katalytické rúry sú presne to, po čom musíte pátrať, ak túžite po rúre, ktorá sa bude čistiť s minimálnou námahou.
Rúry sa neustálym používaním zašpinia, toto je niečo čomu sa pri varení jednoducho nevyhnete. Je potrebné ich pravidelne čistiť, pretože znečistená rúra môže vážne ovplyvniť chuť vašich pokrmov. Aj keď zatiaľ neexistuje rúra, ktorá sa nezašpiní, sú tu aspoň modely, ktoré vám čistenie uľahčia a to až do takej miery, že takmer všetku robotu za vás spraví rúra. Proces samočistenia v rúre má dva hlavné varianty. Prvým je katalytické čistenie a tým druhým variantom je pyrolytické čistenie. Okrem týchto dvoch poznáme aj tretiu možnosť, aj keď sa nejedná úplne o samočistiacu alternatívu v pravom slova zmysle. Takéto čistenie sa nazýva hydrolytické.
Čo je pyrolytické čistenie a ako funguje?
Pyrolytické čistenie patrí medzi najdokonalejší a najefektívnejší systém samočistenia. Pyrolytické čistenie má zároveň najbližšie k úplne samostatne fungujúcej samočistiacej rúre. Funkcia pyrolytického čistenia je jednoduchá, dômyselná funkcia čistenia, ktorá premení akékoľvek zvyšky alebo špinu vo vnútri rúry na popol, ktorý je možné následne odstrániť vlhkou handričkou.
Pyrolitické rúry sú špeciálne konštruované - obsahujú veľmi silné a efektívne izolačné materiály, ktoré dokážu odolať vysokým teplotám, a zároveň teplo koncertujú iba do rúry. Práve kvôli tejto jedinečnej stavbe a izolácií sú pyrolytické rúry drahšie. Samotný proces pyrolýzy rozkladá organické a anorganické látky pôsobením vysokej teploty (300 až 2 000 °C). Pyrolytické čistenie funguje na princípe, kedy teplo premení mastnotu a špinu úplne až na popol. Po vychladnutí rúry stačí už len utrieť popol handričkou.
Výhody a nevýhody pyrolytického čistenia
Pyrolitické čistenie je veľmi účinné a šetrné. Pyrolytické čistenie je veľmi účinný čistiaci program, ktorý vám umožní jednoducho zotrieť špinu a popol po dokončení čistiaceho cyklu. Po aktivácii sa rúra zahreje až na 500 °C a premení špinu, mastnotu a zvyšky jedla na popol, ktorý sa po vychladnutí rúry bez námahy zotrie.
Tak ako katalytické čistenie, tak aj pyrolytické má svoje nevýhody. Samočistiaci proces síce dokáže odstrániť z rúry aj veľké zvyšky mastnôt, alebo dokonca aj staré zaschnuté kúsky jedla, ale pri procese čistenia sa môže uvoľňovať dym a nepríjemný zápach. Moderné samočistiace rúry už obsahujú zápachové filtre, avšak rátajte s vyššou cenou tejto rúry. Množstvo dymu však môžete obmedziť, alebo úplne eliminovať, na každom modeli. Pri pyrolýze treba myslieť aj na to, že takéto vysoké teploty spotrebujú viac energie. Avšak ako už bolo spomenuté, takéto rúry majú naozaj efektívnu izoláciu, vďaka čomu zvýšia energetickú účinnosť počas bežného varenia.
Ako často spúšťať pyrolýzu a dôležité tipy
Program pyrolytického čistenia môžete použiť kedykoľvek, keď vaša rúra potrebuje hĺbkové čistenie. Ideálne po každom procese pečenia. Ak však proces pyrolýzy spustíte vždy po 2-3 pečení, bude to stačiť. Proces samočistenia trvá približne 90 minút, kedy rúra v určitých intervaloch zvyšuje a znižuje teplotu. Pre dôkladné čistenie ide zvyčajne o 2 až 2,5 hodiny. Niektoré pyrolytické rúry obsahujú aj rôzne programy čistenia, ktoré trvajú dlhšie alebo kratšie. Proces čistenia trvá 1-3 hodiny v závislosti od zvoleného čistiaceho programu.
Ako používať funkciu samočistenia rúry
Návod na použitie pyrolytického čistenia (na príklade rúr Electrolux)
Pred začatím pyrolytického čistenia:
- Ak máte parnú rúru so zásobníkom na vodu, je potrebné ho vyprázdniť, ak obsahuje vodu. Pozrite si používateľskú príručku ako to urobiť na svojom modeli.
- Odstráňte príslušenstvo a odnímateľné podpery políc. Rúra by pri tom mala byť studená.
- Utrite vnútorný priestor rúry a vnútorné sklo dvierok mäkkou handričkou.
Dotykový ovládací panel:
- V MENU zvoľte ČISTENIE.
- Zvoľte režim čistenia podľa úrovne potrebného čistenia:
- Pyrolytické čistenie, Rýchle: ľahké čistenie, 1 hodina
- Pyrolytické čistenie, Normálne: normálne čistenie, 1 hodina 30 min
- Pyrolytické čistenie, Intenzívne: dôkladné čistenie, 3 hodiny
- Stlačte START.
- Po skončení programu počkajte, kým rúra nevychladne a odstráňte všetky zvyšky vlhkou handričkou.
- Znova vložte príslušenstvo a odnímateľné podpery políc.
Otočný ovládač:
- Select CLEANING in the MENU.
- Select the PYROCLEAN setting. The symbol will start to flash.
- Zvoľte režim čistenia podľa úrovne potrebného čistenia:
- Ľahké čistenie, 1 hodina
- Bežné čistenie, 1 hodina 30 minút
- Intenzívne čistenie, 2 hodiny 30 min
- Stlačením tlačidla OK spustíte čistenie.
- Po skončení programu počkajte, kým rúra nevychladne a odstráňte všetky zvyšky vlhkou handričkou.
- Znova vložte príslušenstvo a odnímateľné podpery políc.
Dôležité upozornenia pri pyrolýze
- Čistiaci cyklus nespúšťajte, kým nie sú dvierka úplne zatvorené a príslušenstvo a odnímateľné podpery políc nie sú odstránené.
- Počas pyrolytického čistenia rúry a po ňom zabezpečte dobré vetranie. Ak by ste tento proces zapli pri príliš znečistenej rúre, mohol by vás prekvapiť dym, ktorý by vás obklopil.
- Počas činnosti funkcie pyrolytického čistenia držte deti mimo dosahu spotrebiča. Spotrebič je veľmi horúci a horúci vzduch sa uvoľňuje z predných chladiacich otvorov.
- Počas čistenia a po ňom odstráňte akékoľvek domáce zvieratá (najmä vtáky) z blízkosti spotrebiča. Malé zvieratá by mali byť počas tejto doby v dobre vetranom priestore. Niektoré vtáky a plazy môžu na výpary reagovať veľmi citlivo. Malé zvieratá môžu reagovať aj počas pyrolýzy v dôsledku lokálnych teplotných výkyvov. Ten zápach zo spalín je nebezpečný pre deti a vtáky, takže ideálne aby neboli doma ak máte a vetrať riadne počas spustenia čistenia.
- V našich rúrach sú výpary vychádzajúce z pyrolýzy bezpečné pre ľudí, vrátane detí a ľudí so zdravotnými problémami.
- Ak sú v tej istej skrinke nainštalované ďalšie spotrebiče, nepoužívajte ich súčasne s funkciou pyrolytického čistenia, pretože by to mohlo poškodiť rúru.
- Počas čistiaceho cyklu sú dvierka rúry z bezpečnostných dôvodov zablokované a lampa je vypnutá.
- Moderné rúry tento proces spúšťajú automaticky.
- Odporúčame proces čistenia spustiť hneď po dopečení pokrmu.
Prečítajte si manuál k vašej rúre, kde nájdete špecifické informácie o vašom konkrétnom modeli rúry.
Alternatívne spôsoby čistenia rúry
Okrem pyrolytického čistenia existujú aj ďalšie efektívne spôsoby, ako udržiavať rúru čistú.
Katalytické čistenie
Katalytické čistenie patrí medzi najpoužívanejší variant v samočistiacich rúrach. Na rozdiel od rúr s pyrolýzou sa teší väčšej obľube, pretože katalytické čistenie predstavuje lacnejšiu, ale stále efektívnu alternatívu. Rúry s katalýzou spoznáte ihneď na základe ich vnútorných pórovitých stien, ktoré sú drsné na dotyk. Steny vnútra rúry tvoria nerezové panely, ktoré sú potreté špeciálnymi chemikáliami. Tie sú vynikajúce absorbenty mastnôt obsahujúce oxidačné katalyzátory. Tieto materiály začnú mastnoty pohlcovať a následne oxidovať, keď rúra dosiahne teplotu približne 200 °C. To znamená, že katalytické čistenie sa spúšťa aj pri bežnom varení, keďže množstvo jedál vyžaduje na svoju prípravu teplotu 200 a viac stupňov. Vďaka tomuto princípu sa katalytické čistenie označuje aj ako tzv. "čistenie počas pečenia". Po skončení čistenia stačí rúru utrieť vlhkou handričkou a jemným saponátom. Na utieranie rúry nepoužívajte žiadne chemické čistiace prostriedky určené na čistenie rúry.
Avšak aj katalytické čistenie má svoje nedostatky - zapína sa v podstate pri každom použití rúry, čo sa odráža na životnosti panelov a po určitej dobe je potrebné ich vymeniť. To, že sa panely blížia ku koncu svojej činnosti spoznáte na základe ich odfarbenia. Správnou starostlivosťou o rúru ich dĺžku života môžete predĺžiť. Odporúčame vždy rúru po varení alebo po katalýze adekvátne utrieť. Samozrejme kúpa rúry s katalýzou a aj následné vymenenie panelov vás môže stále vyjsť lacnejšie ako kúpa rúry s funkciou pyrolytického čistenia. Cena rúry s katalýzou sa pohybuje približne od 300 € do 500 €. V neposlednom rade pri katalytických rúrach treba myslieť aj na to, že s väčšími zvyškami si nebude vedieť rúra vždy poradiť a ich odstránenie bude na vás.
Hydrolytické čistenie (AquaClean/EcoClean)
Treťou metódou čistenia rúry je hydrolytické čistenie. Ide o mechanizmus, ktorý na čistenie využíva vodu, respektíve paru, ktorá z vody vznikla. Hydrolytické čistenie nie je úplne samočistiaci proces. Slúži skôr ako pomocník pred manuálnym čistením rúry. Hydrolytické čistenie môžete nájsť aj pod označením AquaClean/EcoClean. Ide v podstate o to, že do rúry nalejete určitý objem vody a zapnete daný program. Para slúži ako zmäkčovadlo tukov, ktoré zostali na stenách rúry. Celý tento proces trvá približne rovnako ako katalytické čistenie. Po dokončení programu samozrejme rúru musíte ručne vyčistiť, ale celý proces čistenia bude rýchlejší a menej náročnejší. Cena vodou čistenej rúry je nižšia (približne od 250 € do 400 €) a samotná spotreba energie na čistenie je minimálna.
TIP: Počuli ste už o funkcii čistenie aqua clean? V takom prípade do klasického plechu na pečenie nalejete vodu a zapnete funkciu aqua clean. Následne nastavíte teplotu okolo 50 až 90 °C a vyparovaním pary sa uvoľnia usadené nečistoty.
Prehľad samočistiacich rúr na trhu
Spotrebitelia, ktorí sa pri výbere rúry na pečenie zaoberajú systémom samočistenia, majú na výber z viacerých možností. Parné, katalytické i pyrolitické čistenie sme stručne charakterizovali aj v článku Najpredávanejšie vstavané rúry na pečenie. Hlavnou požiadavkou záujemcov je v tomto prípade systém čistenia, ktorý ušetrí čas, námahu a zároveň udrží vnútro rúry v dokonalej kondícii. Najdrahšiu voľbu predstavujú rúry na pečenie s pyrolýzou. Čistenie rúry je v tomto prípade veľmi efektívne, no i energeticky náročnejšie. Populárne je aj katalytické čistenie vnútra rúry alebo čistenie rúry parou.
Jednoznačný víťaz neexistuje - každá technológia má svoje výhody aj kompromisy. V konečnom dôsledku záleží hlavne na vašich preferenciách.
Zameriavame sa na samočistiace rúry, ktoré sú vybavené programami na čistenie rúry - hydrolytické, katalytické alebo pyrolitické čistenie. Náš test je založený na detailnom a objektívnom porovnaní vybraných spotrebičov. Záleží nám na tom, aby sme vám priniesli všetky podstatné informácie o jednotlivých produktoch na jednom mieste a pomohli vám vybrať to najlepšie, čo je na trhu k dispozícii. Nepropagujeme žiadnu značku ani predajcu. Na základe metodológie testovania sme spracovali porovnávacie testy vybraných produktov. Vstavané samočiastiace rúry v našom porovnávacom teste sme hodnotili na základe uvedených parametrov, hodnotení zákazníkov a taktiež ďalších spotrebiteľských testov. Naše recenzie sú nezávislé a objektívne aj vďaka tomu, že čerpáme informácie nielen od predajcov, ale tiež samotných používateľov. Rúry na pečenie nie sú v našom výbere za účelom reklamy. Vždy kladieme dôraz na negatíva i pozitíva jednotlivých spotrebičov.
Príklady modelov samočistiacich rúr
Gorenje (kombinácia parného a katalytického čistenia)
- Elektrická vstavaná rúra Gorenje disponuje veľkým objemom vnútorného priestoru (až 77 litrov) a ponúka nielen dostatok vnútorného priestoru, ale aj perfektné parametre.
- Piecť umožňuje vďaka integrovanému ventilátoru na viacerých úrovniach. Rovnomerná cirkulácia vzduchu je zárukou kvalitného výsledku pri pečení.
- Rúra je vybavená rýchlym ohrevom a v priebehu 5 minút sa dokáže zahriať na teplotu 200 °C. Rátať musíte pri rýchlom ohreve s vyššou spotrebou. Inak však spotrebič patrí do energetickej triedy A+.
- Katalytické čistenie krytu ventilátora, ktorým je model vybavený. Hneď ako rúra dosiahne požadovanú teplotu, katalytická vložka absorbuje nečistoty a mastnotu. Ventilátor sa tak nezanáša.
- Zároveň je k dispozícii špeciálny program AquaClean, ktorým dokážete efektívne vyčistiť predovšetkým mastnotu a tuk vďaka horúcej pare. Gorenje tak kombinuje katalytické a parné čistenie rúry.
- Medzi funkciami sú gril, gril s horúcim vzduchom, jemné pečenie, horný a dolný ohrev alebo režim pizza. Zaujímavosťou je program na vyprážanie AirFry, ktorý umožňuje pripraviť bez tuku chrumkavé pokrmy.
- Displej a dotykové ovládanie, ktoré je veľmi intuitívne. Okrem ovládania dotykom je k dispozícii aj otočný regulátor.
- Trojvrstvové sklenené dvierka sú perfektne odizolované a majú systém automatického dovierania GentleClose.
Whirlpool (katalytické čistenie)
- Samočistiaca rúra Whirlpool patrí k obľúbeným modelom v danej triede. Dôvodom je nielen dostupná cena, ale aj funkcionalita, ktorú v danej cene ponúka.
- Objem rúry na pečenie je 73 litrov. O údržbu sa starajú katalytické panely.
- Teplovzdušná rúra využíva systém Multiflow, čo je zárukou rovnomerného pečenia. Je možné piecť až tri druhy pokrmov súčasne.
- Unikátnu technológiu tohto modelu predstavuje funkcia 6. zmysel. Ide o automatický program na pečenie, počas ktorého si rúra sama určí teplotu i čas prípravy. V rámci tejto funkcie máte k dispozícii režimy na prípravu pečeného alebo duseného mäsa, pečenie chleba, pizza režim, múčniky alebo maxi pečenie pre veľké porcie mäsa.
- Spotrebou sa radí spotrebič do kategórie A+. Ohrev rúry je otázkou niekoľkých minút, pričom nechýba ani funkcia rýchleho predohrevu.
- Ovládanie je dotykové a na čelnej strane je displej. Niektorým zákazníkom sa zdalo komplikovanejšie.
- Rúra má teleskopicky výsuvný systém. Dvierka majú špeciálne závesy SoftClosing a dovieranie je tak plynulé.
Bosch (pyrolytické čistenie)
- Rúry Bosch sú v segmente týchto spotrebičov považované za to najlepšie na trhu. Dokazujú to i pozitívne recenzie používateľov v prípade modelu Bosch HBG 6750S1.
- Vstavaná rúra na pečenie disponuje pyrolitickým čistením a technológiou 4D horúceho vzduchu.
- Maximálna teplota je až 300 °C, pričom je možné ju jednoducho regulovať termostatom. Vnútorná teplota pri pyrolýze dosahuje hodnotu až 480 °C.
- K ovládaciu slúži otočný regulátor uprostred, ktorého je jednoduchý farebný TFT displej, ktorý zobrazuje predvolenú teplotu, čas prípravy a umožňuje voľbu programov.
- Bosch pracuje s technológiou AutoPilot. Počas tohto režimu stačí vybrať program a rúra automaticky určí čas i teplotu vhodnú na prípravu daného pokrmu. K dispozícii je až 13 programov.
- Rúra má teleskopický výsuvný systém s bezpečnostnou brzdou.
- Sklenené dvierka majú tlmenie, aby nedošlo k ich pádu pri otvorení alebo neopatrnému dovieraniu.
tags: #pyrolyza #v #rure #skusenosti