Pripravte si lahodnú a farebnú bezlepkovú tortu s použitím špeciálnej rainbow bezlepkovej zmesi. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí trpia intoleranciou na lepok, alebo jednoducho preferujú bezlepkové alternatívy. S touto zmesou môžete ľahko vytvoriť chutné korpusy na torty, zákusky, rolády, muffiny, bábovky, palacinky, krehké koláče, sušienky a venčeky.
Prečo zvoliť bezlepkovú tortu?
Hostí či oslávencov vždy najviac poteší poctivá doma pripravená torta. A obzvlášť, ak potrebujete, aby bola bez lepku. Navyše zohnať bezlepkovú tortu bez predchádzajúceho objednania môže byť problém. Na Slovensku sa realizuje systémové sčítavanie pacientov ochorených na celiakiu. V roku 2012 bolo 14 500 diagnostikovaných celiatikov. Posledný údaj z roku 2016 mal vyšší nárast pacientov a to 18 000 celiatikov. Ročne pribudne cca 900 nových pacientov. Pacientom, ktorým je diagnostikovaná celiakia sa určí bezlepková diéta, navrhnú sa diétne opatrenia, kedy pacient musí zo svojho jedálnička vyradiť potraviny s obsahom pšenice, jačmeňa, raže, ovsa.
Múčna bezgluténová zmes na piškótové cestá, muffiny, bábovky, palacinky, krehké koláče, lístkové koláče, sušienky, venčeky je skvelým riešením, ak si nechcete tráviť hodiny v kuchyni alebo si myslíte, že v pečení nie ste veľkí experti. Nezohnali ste vhodnú bezlepkovú múku? Nelámte si hlavu, piškóty bez lepku nájdete takmer v každom obchode, preto bude skvelou voľbou nepečená klasika, na ktorej si pochutia malí aj veľkí oslávenci.
Základný recept na piškótový korpus s Cake mix Liana
Tento korpus je základom pre mnohé bezlepkové torty a zákusky.
Ingrediencie:
- 230g Cake mix Liana
- 160g cukru
- 4 vajcia
- 150ml vlažnej vody
- 50ml oleja
Postup:
- Vyšľaháme bielka, pridáme cukor a prešľaháme.
- Následne po jednom pridávame žĺtky, postupne vlažnú vodu a olej.
- Nakoniec zľahka primiešame Cake mix piškótovú zmes.
- Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Ak potrebujete kakaovú variantu, stačí časť zmesi (1-2 lyžice) nahradiť tmavým kakaom. Do cesta môžeme pridať kúsky čokolády, hrozienka, drvené orechy a štipku soli na zvýraznenie chuti.
Gluten Free Sponge Cake
Plnka a zdobenie pre rainbow efekt
Pre rainbow efekt môžete použiť rôzne farebné plnky.
Príprava plnky:
- Stabilizátor rozmiešame vo vode.
- Ihned elektrickým šľahačom vmiešame do polovyšľahanej rastlinnej šľahačky.
- Došľaháme do požadovanej konzistencie.
- V prípade, že sa nám zdá plnka hustá, prilejeme mlieko a prešľaháme. Týmto postupom si pripravíme 3 rôzne príchute plniek.
Zdobenie:
Natiahneme si na stôl potravinovú fóliu, na ktorú lyžicou naložíme 3 pásy plnky. Fóliu zvinieme do valčeka a vložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou. Zdobíme vychladnuté muffiny.
Ďalšie tipy na zdobenie:
- Použite farebné posýpky
- Ovocie
- Čokoládové hobliny
- A na top patrí niečo pekné a farebné. Mini perličky či posypy budú skvele držať na poleve. Ak ideme po kvalite, tak nasekané oriešky / pistácie.
Cake mix bezlepková piškótová zmes Liana
Táto zmes obsahuje prirodzene bezlepkové suroviny a je skvelým základom pre vaše pečenie. V zozname dietických potravín sme označený ako výrobca GLG.
Zloženie:
- Kukuričný škrob
- Ryžová múka
- Kukuričná múka
- Kypriace látky: hydrogénuhličitan sodný a difosforečnan disodný
- Stabilizátor: karboxymetylcelulóza
Gluten free.
Výživové hodnoty na 100g:
| Nutričná hodnota | Hodnota |
|---|---|
| Energia | 1459kj/349kcal |
| Tuky (z toho nasýtené MK) | 1,4g (0,1g) |
| Sacharidy (z toho cukry) | 80g (0,5g) |
| Bielkoviny | 4,4g |
| Soľ | 1,1g |
Výrobca: LIANA. Skladujte v suchu.
Tylo prášok pre dokonalé detaily
Tylo prášok je široko používaný na výrobu modelovacej hmoty - hmoty na tvorbu kvietkov a neposlednom rade je to aj jedlé lepidlo. Tylo prášok účinkuje hneď. Takže po pridaní do hmoty je plastickejšia.
Výroba modelovacej hmoty s Tylo:
Dávkovanie je 1 čajová lyžička na 250 g hmoty. Poriadne vymiesiť.
Príprava jedlého lepidla:
Jednoducho premiešajte 1/4 malej lyžičky na 50 ml vody v mištičke. Spočiatku bude tvoriť hrudkovitú zmes, nebojte sa, pretože je to normálne! Nechajte cez noc a druhý deň ráno nájdete číre hrubé lepidlo pripravené na použitie.
S jedlým lepidlom Tylo môžete tiež vytvoriť „gunge“, čo je termín, ktorý používame na opis veľmi hrubej lepiacej pasty, vyrobenej z cukrovej pasty, ktorú používate a zmiešanej s malým množstvom jedlého lepidla Tylo.
Recept na modelovaciu hmotu s Tylo práškom:
- 450 g preosiateho práškového cukru
- 5 čajových lyžičiek Tylo Powder
- 60-65 ml studenej prevarenej vody
Pridajte všetky ingrediencie do misky a premiešajte ich pomocou elektrického mixéra, premiešajte až do úplného zmiešania. Hmotu položte na oprášený pracovný povrch, ktorý nie je prilepený, a mieste, až kým sa úplne nespojí. Potom vložte do polyetylénového vrecka, kým s hmotou nebudete musieť pracovať.
Ďalšie inšpirácie na bezlepkové torty
Pripravujete sa na oslavu a kupované torty nevnímate ako to pravé orechové? Je to veru tak - hostí či oslávencov vždy poteší poctivá doma pripravená dobrota. Potrebujete tortu bez lepku?
Naše obľúbené recepty na bezlepkové torty:
- Kakaová torta s čokoládovou plnkou - bez lepku: jedna z našich najobľúbenejších. Vhodná pre milovníkov kakaa a čokolády. Táto torta v sebe kombinuje nadýchaný kakaový korpus a lahodnú čokoládovú plnku ganache. Dozdobte ju čerstvým ovocím a nikto jej neodolá!
- Malinová bezlepková torta s makom: Makové tortové korpusy sú veľmi obľúbené. A aj my sme taký jeden napiekli a naplnili ho mascaprone plnkou a doladili malinami. Hriešne dobrá torta, ktorá chutila všetkým.
- Harlekýn bez lepku: legendárna klasika z cukrární - torta alebo zákusok Harlekýn. Tri farby, ktoré sľubujú skvelú kombináciu chutí. Bledohnedý mandľový korpus, čokoládový parížsky krém a vrstva čerstvo ušľahanej šľahačky. Naozaj jednoduchý a naozaj dokonalý zákusok.
- Pohánková torta s brusnicami: prirodzene bezlepková pohánková múka sa výborne kombinuje s orechmi a dodáva tak tortovým korpusom bez lepku plnú chuť. Tento korpus je mimoriadne jemný a nadýchaný. Ako hlavnú chuť v plnke sme zvolili sladko-kyslé brusnice a celé dokopy to dáva jednu výbornú, ako pierko ľahkú bezlepkovú tortu.
- Bezlepková Sacherova torta: to platí dvakrát, že v jednoduchosti je krása. Sacherova torta je spojením čokoládového šťavnatého korpusu a marhuľového džemu. Žiadna komplikovaná alebo ťažká plnka. Len obyčajný ovocný džem. A potom už len čokoládová plnka. Dezert, ktorý je symbolom našich susedov a svetoznámou delikatesou.
- Maková torta so šľahačkovou plnkou: ďalší variant makovej torty - a opäť pomerne jednoduchý. Chutná maková torta, ktorá nepotrebuje viac, než len šľahačkovo-smotanovú plnku a trochu ovocia.
- Sicílska pomarančová torta: Sicílska pomarančová torta bez lepku nechá vyniknúť intenzívnej a osviežujúcej chuti pomaranča. Upečte si ju a budete príjemne prekvapení nadýchaným jemným cestom, ktoré si pripravíte z našej bezgluténovej múky, špeciálne vyrobenej na prípravu ciest a korpusov - Promix PK alebo PK špeciál.
- Švarcvaldská torta bez lepku: poznáte švarcvaldskú tortu? Typickou pre ňu sú čerešne a čokoláda. Túto obľúbenú kombináciu máme radi aj u nás a preto sme vymysleli zjednodušený recept na túto legendárnu tortu. Jej korpus pripravíte jednoducho z našej práškovej perníkovej zmesi.
- Slávnostná čokoládovo banánová torta bez lepku: a je tu ďalšia čokoládová dobrota. Ideálna pre deti, ktoré túto chuťovú kombináciu zbožňujú. Čokoláda a banány idú pekne „dokopy“, tak ak to je aj vaša obľúbená dvojica, vyskúšajte náš recept.
- Jahodová torta bez lepku: poslednou desiatou, ale určite nie poslednou v obľúbenosti, je jahodová torta bez lepku. Táto torta má veľmi chutnú plnku z čerstvého syra, ktorú nanášame na povrch korpusu a celú tortu ozdobíme čerstvými jahodami.
Naše bezlepkové múčne zmesi Liana sú vyrobené z prirodzene bezlepkových a bezpšeničných surovín.
Bezgluténové múčne zmesi Liana a ich dostupnosť
Múčna bezgluténová zmes na piškótové cestá, bábovky, muffiny, palacinky, krehké a lístkové koláče, sušienky, venčeky. Ak potrebujeme kakaovú variantu stačí časť zmesi nahradiť 1 - 2 lyžicami Kakaom tmavým, ktoré je tiež bez lepku. Maximálna cena vo verejnej lekárni 3,61 €, doplatok poistenca max. 1,90 €.
- Múčna bezgluténová zmes na kysnuté cesto: z ktorej pripravíme koláče, záviny, croissanty, parené buchty, knedle, šišky, vianočku, žemle, rožky, pizzu. Bakery mix obsahuje psyllium - vlákninu pre zdravé črevá, ktorá dodáva cestu jemnosť a zároveň nahrádza lepok. Maximálna cena vo verejnej lekárni 4,48 €, doplatok poistenca max. 1,80 €.
- Múčna bezgluténová zmes na perníky a medovníky: z ktorej pripravíme jemný nadýchaný perník, klasické medovníky alebo perníkové muffiny. Vynikajúcu chuť a vôňu dodáva Kypriaci prášok do perníka Liana. Maximálna cena vo verejnej lekárni 2,86 €, doplatok poistenca max. 2,09 €.
- Múčna bezgluténová zmes na biely chlieb: rohlíky, bagety, žemle, pizzu, ciabattu, croissanty, parené buchty, knedle. Obsahuje až 3 druhy vlákniny: jablčná, bambusová a psyllium. Maximálna cena vo verejnej lekárni 3,70 €, doplatok poistenca max. 1,03 €.
- Múčna bezgluténová zmes na tmavý chlieb: rohlíky, bagety, žemle, pizzu, ciabattu. Obsahuje až 3 druhy vlákniny: jablčnú, bambusovú a psyllium. Maximálna cena vo verejnej lekárni 3,94 €, doplatok poistenca max. 1,24 €.
- Múčna bezgluténová zmes pre ľudí s intoleranciou na glutén, ale s chuťou na čerstvé pečivo: z tejto múky vyrobíte bezgluténové rožky, žemle, pletenky, kaiserky, ciabattu, veku. Obsahuje až 33,5 g vlákniny na 500 g. Maximálna cena vo verejnej lekárni 1,90 €, doplatok poistenca max. 0,49 €.
- Múčna bezgluténová zmes na koláče, záviny, croissanty, parené buchty, knedle, šišky, žemle, rožky ... Obsahuje vlákninu psyllium, ktorá cestu dodáva jemnosť, zároveň nahrádza lepok a má pozitívne zdravotné účinky pre organizmus.
- Pripravíte z nej bezlepkové vaječné a bezvaječné cestoviny, pirohy, halušky, šúľance, lokše. Obsahuje až 3 druhy vlákniny: jablčná, bambusová a psyllium.
tags: #rainbow #bezlepkova #zmes #na #tortu