Paradajky patria medzi najobľúbenejšie zeleniny (resp. ovocie) vôbec. Hoci ich tradične považujeme za zeleninu, botanicky sú klasifikované ako ovocie. Často sa používajú v šalátoch alebo na chlebíčkoch. Paradajky patria medzi obľúbené letné plodiny, no ak ich pestujete vo väčšom množstve, možno nestíhate všetky spotrebovať v čerstvom stave. Leto je čas, keď paradajky dozrievajú doslova pred očami a nie je ľahké ich všetky naraz spracovať. Najmä ak ich máte plnú záhradu či skleník, nastáva každoročná dilema: čo s nimi?
Konzumácia za čerstva je ideálna, ale keď ich je priveľa, prichádza na rad domáce zaváranie. Tento spôsob je nielen praktický, ale aj ekonomický - ušetríte peniaze za paradajky mimo sezóny, ktoré navyše často nemajú ani poriadnu chuť. Paradajky nie sú len chutné, ale aj výživovo hodnotné. Obsahujú dôležité vitamíny ako vitamín C, K, A a skupinu B, a tiež množstvo vlákniny, ktorá prospieva tráveniu. Ich pozitívne účinky si zachovávajú aj po zavarení, pričom proces sterilizácie zároveň eliminuje prípadné baktérie. Zavárané paradajky tak predstavujú zdravý základ pre mnohé jedlá počas celého roka.
Múka ako ochrana a jej kulinárske využitie
Existuje menej známy spôsob prípravy paradajok, ktorý nielenže zvýrazní ich chuť, ale môže slúžiť aj ako forma ochrany rastlín. Čo sa stane, keď paradajky posypeme múkou? Hoci nie je bežné posypať rastúce paradajky múkou ako primárny spôsob ochrany, existujú určité aspekty, ktoré naznačujú, že múka môže hrať istú úlohu v ochrane rastlín.
Potenciálne výhody posypania múkou:
- Fyzická bariéra: Múka môže vytvoriť tenkú vrstvu na povrchu rastliny, ktorá pôsobí ako fyzická bariéra proti niektorým škodcom.
- Absorpcia vlhkosti: Múka má schopnosť absorbovať vlhkosť, čo môže pomôcť pri prevencii hubových ochorení, ktoré sa často šíria vo vlhkom prostredí.
- Odradenie škodcov: Niektoré štúdie naznačujú, že múka môže odradiť niektorých škodcov, pretože mení textúru povrchu rastliny alebo narúša ich schopnosť pohybovať sa po nej.
Dôležité upozornenia:
- Nie je to komplexná ochrana: Posypanie múkou nie je náhradou za komplexnú ochranu rastlín. Je potrebné kombinovať ho s inými metódami, ako je správne zavlažovanie, hnojenie a kontrola škodcov.
- Riziko plesní: Ak je prostredie príliš vlhké, múka môže zvlhnúť a stať sa živnou pôdou pre plesne a huby, čo môže paradoxne poškodiť rastlinu.
- Estetický aspekt: Múka na rastlinách nie je esteticky príťažlivá a môže znehodnotiť vzhľad záhrady.
Kulinárske využitie: Vyprážané paradajky
Paradajky posypané múkou sa častejšie využívajú v kulinárstve, najmä pri príprave vyprážaných paradajok. Tento recept je obzvlášť populárny v južanských štátoch USA, kde sa stal tradičnou pochúťkou. Vyprážané paradajky sú klasikou najmä v južanských štátoch USA, kde sa stali obľúbenou tradičnou pochúťkou už od 19. storočia. Pôvodne vznikli ako spôsob, ako využiť nezrelé paradajky, ktoré by inak skončili na komposte. Tento jednoduchý recept sa rýchlo rozšíril vďaka svojej chuti a jednoduchosti prípravy. Vyprážané paradajky sú ideálne ako rýchle občerstvenie alebo teplá večera. Podávame ich samostatne alebo s čerstvým chlebom.
Recept na vyprážané paradajky
Ingrediencie:
- Zelené paradajky
- Hladká múka (alebo kukuričná múka pre chrumkavejšiu textúru)
- Vajcia
- Strúhanka (môže byť aj panko strúhanka)
- Soľ, korenie, cesnakový prášok, paprika, tymián, bazalka (podľa chuti)
- Rastlinný olej (repkový alebo olivový)
Postup:
- Zelené paradajky nakrájame na plátky a dôkladne osušíme papierovou utierkou.
- V jednej miske vyšľaháme vajcia s mliekom.
- V ďalšej miske zmiešame múku s koreninami.
- V tretej miske si pripravíme strúhanku.
- Plátky paradajok obaľujeme postupne v múke, vajíčku a strúhanke.
- Na panvici rozohrejeme olej na strednom ohni. Plátky paradajok opečieme z oboch strán dozlatista.
- Podávame samostatne alebo ako prílohu k mäsu, rybe alebo tofu.
Tipy a triky: Namiesto hladkej múky môžeme použiť kukuričnú múku, ktorá dodá paradajkám chrumkavejšiu textúru. Pre extra chrumkavosť je skvelá panko strúhanka. Múku, vajíčka alebo strúhanku môžeme obohatiť o rôzne bylinky a koreniny. Skúsiť môžeme sušený tymián, bazalku, cesnakový prášok, papriku, čierne korenie alebo chili pre pikantný nádych. Pri príprave vyprážaných paradajok odporúčame použiť kvalitný olej s vysokým bodom dymenia, napríklad repkový alebo olivový olej.
Ako pripraviť najlepšie vyprážané zelené paradajky | Allrecipes.com
Spracovanie bohatej úrody paradajok na zimu
Ak máte bohatú úrodu rajčín, je dobré ich varením spracovať a naporciovať do pohárov. Ak si chcete uchovať ich chuť aj počas zimnej sezóny, mali by ste si ich zavariť. Domáce zavárané paradajky vás nesklamú. Ak máte v záhrade veľa žltých rajčín, pripravte si z nich jednoduchý domáci pretlak. Nezáleží na tom, či ich použijete do polievky, na pizzu alebo len tak ako chutný šalát.
Zaváranie paradajok vo vlastnej šťave
Zavárané paradajky vo vlastnej šťave, či domáci paradajkový pretlak alebo šťava - keď je čerstvých paradajok veľa, rozmýšľame, čo s nimi. Na každé kilo čerstvých paradajok si pripravte jednu čajovú lyžičku soli. Paradajky dôkladne umyte, odstráňte stopky a nakrájajte ich na menšie kúsky. Vložte ich do väčšej misy, posoľte a nechajte asi 20 minút odležať - počas tejto doby pustia vlastnú šťavu. Následne si pripravte čisté, vysterilizované zaváracie poháre. Do každého vkladajte kúsky paradajok spolu so šťavou, ktorú pustili. Neplňte ich však úplne po okraj - nechajte aspoň 2 cm voľného priestoru. Okraje pohárov dôkladne utrite, zavrite viečkom a sterilizujte ich 15 až 20 minút (buď v zaváracom hrnci alebo v rúre). Po vybratí ich otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Takto pripravené paradajky vydržia bez problémov celú zimu. Zavárané paradajky sú vynikajúcim základom pod dusené mäso, ale rovnako ich môžete okamžite použiť ako rýchly šalát. Stačí ich ochutiť bylinkami ako je bazalka, tymian alebo oregano a dochutiť kvapkou olivového oleja. Výsledok? Jednoduchý a lahodný šalát, ktorý si zamiluje celá rodina.
Tento recept je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj veľmi chutný. Budete potrebovať len pár ingrediencií a trochu času. Vaša kuchyňa bude voňať po čerstvých paradajkách aj v najchladnejších zimných mesiacoch.
Domáci paradajkový pretlak
Pri pretlaku platí to isté pravidlo ako pri kečupe. Ak raz ochutnáte jeho domácu verziu, tak tie z obchodu sa vám už nebudú zdať až natoľko dobré. Hlavný rozdiel je v konzistencii, pretože ten, ktorý si urobíte sami, bude tekutejší. Má však podstatne výraznejšiu chuť, čo oceníte už pri prvom varení. Na jeden kilogram paradajok použite dve lyžice soli. Niekto robí aj neochutený pretlak, ale v tomto prípade máte väčšiu istotu, že sa vám dobre zakonzervuje a vydrží dlho. Na čerstvých plodoch najprv narežte do kríža šupku, zalejte ich vriacou vodou a po troch minútach ju vylejte a dajte do nádoby so studenou vodou a pár kockami ľadu, aby si uchovali farbu. Potom ich očistite, vhoďte do hrnca a pridajte soľ. Postupne varte, paradajky sa vám budú rozpadať. Keď z nich už bude hustá kaša, tú prepasírujte cez jemné sito, aby ste sa zbavili zrniečok. Potom pretlak vráťte na sporák a varte na želanú hustotu. Ešte horúci ho prelejte do pohárov. Vyberajte radšej menšie, aby ste ho po otvorení rýchlejšie spotrebovali a nepokazil sa vám.
Výroba domáceho kečupu
Možno si poviete, prečo by ste sa mali zdržiavať prípravou domáceho kečupu, keď si dnes už nejaký dobrý kúpite aj v obchode. V tom kúpenom nikdy nedoladíte chuť presne podľa vašich predstav a navyše nebude ani tak výrazná. V sezóne čerstvých paradajok je ideálne využiť ich naplno. Aj na tento náš rýchly domáci kečup, ktorý je skvelý nielen k pečeným zemiakom či hranolčekom.
Postup:
- Rajčiny umyte a odstráňte z nich stopky. Väčšie kusy pokrájajte na kocky.
- Najemno nakrájajte cesnak a cibuľu.
- Vo veľkom hrnci rozohrejte olej a cibuľu zľahka poduste spolu s cesnakom a rajčinami.
- Pridajte cukor, nasekanú čili papričku a výslednú omáčkovitú zmes nechajte na miernom ohni dusiť 30 - 60 minút. Občasne miešajte.
- Zmes následne dobre rozmixujte pomocou mixéra a prepasírujte ju cez sitko do čistého hrnca.
- Potom pridajte ocot a kečup a nechajte variť ďalších 20 minút.
- Nakoniec ochuťte soľou a korením a ešte teplý kečup plňte do sterilizovaných pohárov alebo fliaš.
Domáci kečup, ktorý si pripravíte z rajčín, jabĺk, cibule a cesnaku, je skvelou alternatívou ku kúpeným verziám. Tento recept vám umožní vytvoriť si vlastný kečup bez konzervantov, s prírodnými prísadami a vylepšenou chuťou vďaka rôznym koreninám, ako je zázvor a klinčeky. Cibuľu a cesnak očistite a pokrájajte. Paradajky narežte na šupke, zaparte a nechajte v horúcej vode tri minúty. Potom ich zachlaďte v nádobe so studenou vodou a ľadom a očistite. Vo väčšom hrnci rozohrejte olej a dajte na neho cibuľu. Postupne ju osmažte do sklovita. Všetky koreniny dajte do mažiara a rozdrvte ich na jemný prášok. Vďaka tomu budú mať intenzívnejšiu vôňu. Zázvor očistite, pokrájajte a pridajte do cibuľového základu. Dajte k tomu aj koreniny, cesnak, čili papričku, soľ a korenie. Všetko chvíľku restujte, aby sa uvoľnili chute a arómy. Teraz môžete pridať paradajky čerstvé i konzervované a prvú hrsť bazalky. Chvíľku povarte a dochuťte to octom a korením. Varte, pokiaľ nebude kečup rozvarený, medzitým ho miešajte, aby neprihorel. Na poslednú minútu pridajte druhú hrsť bazalky. Kečup ochutnajte a pridajte pochutiny podľa vlastnej chuti. Ešte ho nechajte prevariť a odpariť tekutinu, aby mal želanú konzistenciu. Preložte ho do pohárov a tie hneď zatvorte.
Paradajková omáčka na cestoviny
Lúpané paradajky v pretlaku sa hodia najmä v zime do lasagní, ale aj do šalátov či na pizzu. Predstavte si, ako bude počas zimy jednoduché vybrať zo špajze hotovú omáčku na cestoviny a urobiť si z nej jednoduchú pomodoro verziu alebo si ich dáte zapiecť s mozzarelou či pripravíte lasagne a boloňskú omáčku. Paradajkovú omáčku na cestoviny si môžeme do zásoby pripraviť aj doma. Postup: Opäť začnite sparením paradajok a očistením šupky. Pomer surovín nie je tentoraz dôležitý, všetko môžete robiť od oka a najmä podľa vašej chuti. Rozohrejte v hrnci olivový olej a chvíľku na ňom opečte cesnak. Pridajte k nemu paradajky, ktoré ochuťte soľou, korením a bazalkou. Prilejte trochu vínneho octu a čili podľa chuti. Prikryte hrniec a nechajte chvíľku zmes podusiť. Na konci paradajky rozmixujte a môžete prípadne prepasírovať.
Ako pripraviť najlepšie vyprážané zelené paradajky | Allrecipes.com
Sterilizované celé paradajky
Na zimu si môžete zasterilizovať aj celé paradajky, ktoré potom lepšie využijete do jedál, kde potrebujete celé kúsky. Istotne budú mať lepšiu chuť ako tie, ktoré sa vtedy budú predávať v obchodoch a budú pochádzať zo skleníkov. Zdravé, nie prezreté menšie paradajky umyjeme. Na 1 minútu vložíme do vriacej vody. Vyberieme ich, ochladíme v studenej vode a stiahneme šupku. Naplníme ich do pohárov, dobre potlačíme, aby sme, vytlačili čo najviac vzduchu. Poháre uzatvoríme, vložíme do väčšieho hrnca, do ktorého vlejeme studenú vodu aspoň do polovice výšky pohárov. Prikryjeme a necháme zovrieť. Prikryté varíme asi 15 minút. Potom vypneme varič a necháme vychladnúť asi 10 minút. Vyberieme von, otočíme hore dnom a necháme vychladnúť úplne. Na 1 minútu vložíme do vriacej vody. Vyberieme ich, ochladíme v studenej vode a stiahneme šupku. Potom ich natlačte do pohárov. Pridajte len kávovú lyžičku soli, zavrite a takto sterilizujte 10 minút, aby pustili šťavu.
Kyslá pochúťka z paradajok
Z paradajok si môžete pripraviť aj kyslú pochúťku, ktorú budete servírovať napríklad s čalamádou a sterilizovanými uhorkami. Postup: Cibuľu a cesnak očistite, nakrájajte ich na plátky. Paradajky tentoraz nechajte aj so šupou a taktiež ich porežte na hrubšie plátky. Začnite ich vrstviť do pohárov. Na spodok dajte bylinky, potom paradajky, na to dajte cibuľu, ďalšiu vrstvu paradajok, pridajte cesnak a takto pokračujte až do vrchu. Zo všetkých ingrediencií uvarte nálev, ktorý ešte horúci nalejte do pohárov. Uzatvorte ich a sterilizujte päť minút. Aj zelené paradajky, ktoré už nestihli dozrieť, môžu byť skvelou surovinou v kuchyni. Naložte ich do octového nálevu a získate zaujímavý doplnok k jedlám alebo náhradu za olivy v koktailoch. Nedajte sa odradiť tým, že ide o ďalšiu klasiku. V skutočnosti je v tomto náleve octu také malé množstvo, že ho v konečnom produkte vôbec necítiť. Ide o dokonalú rovnováha medzi sladkým a slaným, pričom chute si navzájom odovzdá aj zelenina. Umyté uhorky nakrájajte na kolieska, paradajky na štvrtiny a tie ešte prekrojte na polovicu, prípadne na tri časti podľa veľkosti plodov. Medzitým v hrnci priveďte k varu vodu so soľou a cukrom.
Paradajkový džús
Paradajkový džús patrí medzi veľmi zdravé nápoje. Môžete ho pridať do miešaných drinkov, alebo ho len tak preventívne vypite na raňajky. Postup: Paradajky pokrájajte na kúsky a pridajte ostatné suroviny. Takto ich v hrnci varte dovtedy, až budú úplne rozvarené. Teraz ich rozmixujte a ešte raz povarte. Džús musí mať tekutejšiu konzistenciu, tak ho nemajte na sporáku dlho. Tento rok som to skúsila inak. Najprv som paradajky odšťavila a potom som ich zmiešala so všetkými surovinami. Na miernom plameni som ich za občasného premiešania varila asi 1,5 hodiny, kým mi zhustli tak, ako som chcela.
Cesnakovo-rajčinová zmes za studena
Pripravte si jednoduchú paradajkovo-cesnakovú zmes, ktorá vydrží bez konzervovania. Stačí rozmixovať paradajky s cesnakom, pridať soľ a zmes uložiť do čistých pohárov. Uchovávajte na chladnom a tmavom mieste a máte chutný základ na hrianky, pizzu, cestoviny či do gulášu. Potrebujeme: 1,5 kg paradajok, 300 g cesnaku, 50 g soli. Postup: Rajčiny a cesnak pomelieme na mlynčeku, alebo pomixujeme ponorným mixérom. Pridáme soľ a premiešame. Naložíme do pohárov, uzavrieme suchými viečkami a dáme do tmavej, chladnejšej miestnosti. Nezavárame. Cesnak a soľ sú dobré konzervanty. Chuť je veľmi výrazná a dobrá. Nevadí, ak dáme na toto množstvo soli a cesnaku aj 2 kg paradajok. Sú skvelé na doplnenie zeleninového šalátu, pričom táto zmes slúži ako dresing - dodá vyváženú chuť. Využiť sa dá aj na hriadku alebo avokádový toast. Zmes dobre premiešajte a nechajte jednu až dve hodiny odležať, pričom môžete premiešanie zopárkrát opakovať.
Pečené a sušené paradajky v oleji s bylinkami
Ak hľadáte niečo netradičné a zároveň mimoriadne chutné, vyskúšajte paradajky naložené v olivovom oleji. Tento recept je jednoduchý, no výsledok vás príjemne prekvapí. Očistené paradajky nakrájajte na polovice a poukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie a potretý olivovým olejom. Pečte ich v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 minút. Medzitým si pripravte nasekaný alebo pretlačený cesnak a pár vetvičiek čerstvého tymianu. Keď budú paradajky upečené, vložte medzi každé dve polovice trošku cesnaku a lístok tymianu. Takto upravené paradajky začnite ukladať do zaváracích pohárov. Zalejte ich olivovým olejom tak, aby zostal asi centimeter voľného miesta od okraja. Poháre uzavrite a nechajte ich pár dní odležať na chladnom mieste, aby sa chute dokonale prepojili. Výsledkom bude skutočná lahôdka - paradajky plné vôní a chutí, ktoré využijete ako predjedlo, prílohu alebo aj ako základ do omáčok či nátierok. Nakladané sušené rajčiny sú skvelým doplnkom k cestovinám, šalátom či domácemu chlebu. Stačí vám na to zopár sušených rajčín, olivový olej, soľ, čerstvé bylinky ako bazalka či tymián a prípadne cesnak. Všetko spolu vložíte do sklenených pohárov, zalejete olejom a necháte týždeň odležať v chladničke. Paradajky stačí pomaly upiecť a približne týždeň vydržia v chladničke, alebo ich zamrazte a majte po ruke vlastné zásoby z letných hriadok až šesť mesiacov. Rúru si predhrejte na 100 °C. Paradajkovú šupku zľahka narežte do kríža, potom rajčiny krátko povarte a ihneď ich zachlaďte v ľadovej vode. Takto si uľahčíte stiahnutie šupky. Následne rajčiny pozdĺžne nakrájajte na malé kúsky a naukladajte ich do sušičky. Podľa chuti dochuťte soľou alebo bylinkami.
Paradajkový základ na pizzu
Rajčinový základ je srdcom každej dobrej pizzy. Je to prvok, ktorý spája všetky ingrediencie a dodáva im charakteristickú chuť. Bez kvalitného rajčinového základu, aj tie najkvalitnejšie ingrediencie nemôžu dosiahnuť svoj plný potenciál.
Výber správnych surovín
Kvalita rajčinového základu priamo závisí od kvality použitých rajčín. Preto je dôležité venovať pozornosť výberu tých najlepších:
- Čerstvé rajčiny: Najlepšou voľbou sú čerstvé, sezónne rajčiny. Odrody ako San Marzano, Roma alebo dokonca lokálne vypestované odrody sú ideálne pre ich intenzívnu chuť a nízky obsah vody. Pred použitím je potrebné ich ošúpať a zbaviť semienok.
- Konzervované krájané rajčiny: Ak nemáte prístup k čerstvým rajčinám, kvalitné konzervované krájané rajčiny sú dobrou alternatívou. Vyberajte tie, ktoré sú balené v rajčinovej šťave, a nie v rajčinovom pretlaku.
- Rajčinový pretlak: Rajčinový pretlak dodáva základu intenzívnu rajčinovú chuť a hustotu. Používajte ho s mierou, pretože príliš veľa pretlaku môže spôsobiť, že základ bude príliš kyslý.
- Passata: Passata je prepasírované rajčinové pyré, ktoré má hladkú konzistenciu a jemnú chuť. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí preferujú hladký rajčinový základ bez kúskov rajčín.
Okrem rajčín budete potrebovať aj ďalšie ingrediencie, ktoré dotvoria chuť základu: cesnak, cibuľa, olivový olej, bylinky (bazalka, oregano, tymián, majorán), cukor, soľ a korenie.
Recepty na rajčinový základ
Rajčinový základ z konzervovaných rajčín
Ingrediencie: 1 konzerva (400g) krájaných rajčín, 2 strúčiky cesnaku, pretlačené, 1 malá cibuľa, jemne nakrájaná, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička sušeného oregana, 1/2 lyžičky sušenej bazalky, štipka cukru, soľ a čierne korenie podľa chuti.
Postup: V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a opekajte, kým nezmäknú a nezačnú voňať. Pridajte krájané rajčiny, oregano, bazalku, cukor, soľ a korenie. Premiešajte a priveďte do varu. Znížte oheň na minimum a varte za občasného miešania 15-20 minút, kým základ nezhustne. Ochutnajte a prípadne dochuťte soľou a korením. Nechajte vychladnúť a použite na pizzu.
Ako pripraviť najlepšie vyprážané zelené paradajky | Allrecipes.com
Rajčinový základ z čerstvých rajčín
Ingrediencie: 1 kg čerstvých rajčín (ideálne San Marzano alebo Roma), 2 strúčiky cesnaku, pretlačené, 1 malá cibuľa, jemne nakrájaná, 2 lyžice olivového oleja, 1/4 šálky čerstvej bazalky, nasekanej, štipka cukru, soľ a čierne korenie podľa chuti.
Postup: Rajčiny narežte na spodnej strane do kríža a ponorte ich na 30 sekúnd do vriacej vody. Potom ich preložte do ľadovej vody a ošúpte. Rajčiny rozkrojte na štvrtiny a odstráňte semienka. V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a opekajte, kým nezmäknú a nezačnú voňať. Pridajte rajčiny, cukor, soľ a korenie. Premiešajte a priveďte do varu. Znížte oheň na minimum a varte za občasného miešania 30-40 minút, kým základ nezhustne a rajčiny sa nerozpadnú. Pridajte čerstvú bazalku a premiešajte. Ochutnajte a prípadne dochuťte soľou a korením.
Paradajkové čatní
Cibuľu a čili papričky nakrájajte nadrobno, rajčiny nahrubo a cesnak pretlčte cez lis. V hrnci rozohrejte olej a opečte na ňom horčičné semienka, kým nezačnú praskať. Pridajte cibuľu, rajčiny, čili papričky, ocot, cesnak, korenie a všetko priveďte do varu. Občasne premiešajte a zmes varte asi 2 hodiny na miernom ohni, kým nevznikne husté čatní. Pod mäsko, na omáčky aj ako príloha k obedu. Je to naozaj perfektný nápad a robím to takto každé leto.
Zdravotné benefity paradajok
Paradajky sú veľmi univerzálna potravina, ktorá sa dá využiť v mnohých receptoch. Môžete ich jesť od rána do večera. Nehodia sa totiž iba do studenej kuchyne. Práve naopak. Z tepelne upravených rajčín získate ešte viac antioxidantov. Recepty z kuchyne Zdravia sú vynikajúcimi tipmi na výživný obed i večeru. Rajčiny surové sú aj najzdravšie - obsahujú totiž veľké množstvo kyseliny listovej. Obsahujú však aj látky ako karotény a vitamín E, ktorý je vhodnejší prijať vo varenej strave, preto ani polievka, či pretlak nie je na zahodenie. Paradajky sú základom stredomorskej stravy, ktorá sa radí medzi najzdravšie na celom svete. Sú prevenciou pred rakovinou prostaty, prsníka, maternice a aterosklerózou. Podporujú imunitu, krvotvorbu a znižujú cholesterol. Výskumy ukazujú, že paradajkový pretlak alebo kečup obsahujú viac lykopénu ako čerstvé paradajky. Aj keď pri varení trochu prídete o vitamín C, paradajky si stále zachovávajú svoje zdravotné výhody.
tags: #rajciny #posypeme #mukou #posobi #to #ako