Káva s kokosovým olejom, známa aj ako bulletproof káva, sa stáva stále populárnejšou. Táto nezvyčajná kombinácia dodáva každej šálke niečo viac, než len dávku energie. Čo by ste povedali na kávu, ktorá vám dodá energiu na celé ráno a okrem toho je ešte aj veľmi zdravá? Káva s kokosovým olejom si získava obľubu medzi ľuďmi, ktorí hľadajú nové, zdravé alternatívy k tradičným nápojom. Zatiaľ čo najznámejšou odrodou tohto nápoja je nepriestrelná káva, existuje mnoho ďalších receptov, ktoré kombinujú bohatosť chuti kávy s jedinečnými vlastnosťami kokosového oleja. Stojí za to spoznať rôzne varianty tohto nápoja, aby ste zistili, ako môže ovplyvniť naše zdravie a každodennú pohodu.
Čo je to bulletproof káva a odkiaľ pochádza?
Nápad na bulletproof kávu s maslom a kokosovým olejom vznikol v roku 2009 v Silicon Valley. Kombinácia kávy s tukmi síce nie je novinka, no Dave Asprey ju viac zdokonalil a spopularizoval. Bulletproof (z anglického prekladu „nepriestrelná“) káva je nazývaná aj maslová, tuková, funkčná prípadne keto káva. Asprey a ďalší propagátori maslovej kávy odporúčajú, aby ste ju pili každé ráno namiesto raňajok. Maslovú kávu často pijú namiesto raňajok ľudia, ktorí dodržiavajú nízkosacharidovú keto diétu. Pitie nápoja s vysokým obsahom tuku môže pomôcť ľuďom na keto diéte dosiahnuť a udržať si ketózu. Ide o metabolický stav, ktorý sprevádza zvýšená hladina ketónov.
Vlastnosti a výhody kokosového oleja
Kokosový olej je jedným z najcennejších rastlinných tukov, ktorý sa po stáročia široko používa vo varení, prírodnej medicíne a kozmetike. Jeho jedinečné vlastnosti vyplývajú z vysokého obsahu mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom (MCT), vrátane kyseliny laurovej, ktorá tvorí asi 50 % zloženia oleja.
Viac energie
Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom prítomné v kokosovom oleji sú metabolizované v tele oveľa rýchlejšie ako iné tuky. To znamená, že sa neukladajú ako tukové tkanivo, ale rýchlo sa premieňajú na energiu. Vďaka tomu môže káva s kokosovým olejom poskytnúť okamžitú dávku energie, ideálnu na začiatok dňa alebo pred intenzívnym fyzickým cvičením. Kokosový olej patrí k tzv. termogénnym potravinám. Znamená to, že po konzumácii vytvára vo vašom organizme viac energie a tá zahrieva váš organizmus. Horúca káva s kokosovým olejom zabezpečí telu stabilnú úroveň energie, ktorá vydrží niekoľko hodín. Tú nezískate zo sladkých cereálnych raňajok, pomarančového džúsu zo škatule alebo sladkého pečiva.
Lepší metabolizmus a kontrola chuti do jedla
Je všeobecne známe, že kofeín v káve nám pomáha naštartovať náš metabolizmus. V spojení s kofeínom obsiahnutým v káve naše telo spoľahlivo naštartuje. Tuk, ktorý si do kávy (alebo čaju) pridáme, veľmi dobre zasýti a zbaví človeka chuti na sacharidy. Horúca káva s kokosovým olejom zníži chuť do jedla. Nebudete mať chuť na niečo malé pod zub cez pracovnú alebo školskú prestávku a na obede sa neprežeriete.
Lepšia imunita a zdravie srdca
Jednou z hlavných mastných kyselín ktoré sa nachádzajú v kokosovom oleji je kyselina laurová. Kokosový olej má antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové vlastnosti, čo znamená, že môže podporovať náš imunitný systém. Kyselina laurová prítomná v oleji pôsobí ako prírodné antimikrobiálne činidlo, pomáha bojovať proti patogénom a podporuje zdravie tela. Hoci je kokosový olej nasýtený tuk, štúdie ukazujú, že jeho pravidelná konzumácia môže prispieť k zlepšeniu lipidových profilov v krvi. To môže znamenať zníženie hladiny „zlého“ LDL cholesterolu a zvýšenie hladiny „dobrého“ HDL cholesterolu, ktorý prospieva zdraviu srdca a krvného obehu. Dajte si do nej pár kvapiek kokosového oleja, lebo takto pôsobí antibakteriálne, chráni vaše srdce a znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Krása a zdravie pokožky
Kokosový olej je cenený aj pre svoje ošetrujúce vlastnosti. Pri vonkajšej aplikácii hydratuje a regeneruje pokožku a chráni ju pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Je to tiež skvelý prípravok na starostlivosť o vlasy, ktorý im dodáva lesk a hebkosť.
Príprava kávy s kokosovým olejom
Príprava kávy s kokosovým olejom je mimoriadne jednoduchá a nevyžaduje veľa prísad. Tento nápoj je možné pripraviť rôznymi spôsobmi v závislosti od individuálnych preferencií chuti.
Základný recept na klasickú kávu s kokosovým olejom
Čo budete potrebovať k príprave?
- 1 šálka čerstvo uvarenej kávy (ideálne s bohatou, hlbokou chuťou)
- 1-2 čajové lyžičky kokosového oleja
- Voliteľné: kokosové mlieko, škorica, med
Príprava:
- Uvarte si šálku svojej obľúbenej kávy - ideálne by to mala byť káva s bohatou, hlbokou chuťou. Môžete si vybrať svoju obľúbenú zmes alebo použiť aromatické kapsuly pre stroj.
- Do horúcej kávy pridajte 1-2 čajové lyžičky kokosového oleja.
- Kávu intenzívne miešajte, kým sa olej úplne nerozpustí a nevytvorí jednotnú konzistenciu. Na krémový, zamatový nápoj môžete použiť mixér alebo ručný mixér.
- Ak chcete, obohaťte svoj nápoj o kokosové mlieko, škoricu alebo trochu medu - káva tak získa ešte hlbšiu chuť.
- Následne všetky ingrediencie poriadne rozmixujte, kým nevznikne krémová a penivá konzistencia.
- Prelejte kávu do vášho obľúbeného pohára alebo šálky.
Káva s kokosovým olejom a mandľovým mliekom
Prísady:
- 1 šálka čerstvo uvarenej kávy
- 1 čajová lyžička kokosového oleja
- 1/2 šálky mandľového mlieka (alebo iného rastlinného mlieka)
- Štipka vanilky
- Voliteľné: javorový sirup alebo med podľa chuti
Príprava:
- Uvarte šálku kávy.
- V malom hrnci zohrejte mandľové mlieko, kým nie je horúce, ale nie vriace.
- Do šálky kávy pridajte kokosový olej a potom zalejte zohriatym mandľovým mliekom.
- Všetko dôkladne premiešajte, pridajte vanilku a ak chcete, nápoj oslaďte javorovým sirupom alebo medom.
- Nalejte kávu do svojho obľúbeného hrnčeka a vychutnajte si krémový, aromatický nápoj.
KÁVOVLOG #1: Ako si správne napeniť mlieko do kávy
Tipy pre vylepšenie chuti
- Ja si zvyknem do kávy dávať aj štipku soli na zmiernenie horkosti kávy a doplnenie sodíka.
- Na koniec môžete kávu ešte posypať štipkou mletej kurkumy.
- Škorica kávu krásne prevonia, zároveň prospeje tráveniu, zbavuje plynatosti a tiež znižuje cholesterol.
- Ak musíte sladiť, dajte si do horúcej kávy s kokosovým olejom lyžičku medu. Vyhnite sa bielemu rafinovanému cukru a už vôbec nepoužívajte priemyselne spracovanú stéviu, ktorá sa predáva v obchodoch vo forme tekutiny alebo prášku.
Bulletproof káva a chudnutie
Veľkým mýtom je však to, že káva s maslom je dobrá na chudnutie. Samotné zvýšenie energie nemusí nutne znamenať zníženie hmotnosti. Dôležité: pokiaľ sa rozhodneme začať si pridávať viac tuku do stravy, musíme sa uistiť, že súčasne výrazne znížime príjem sacharidov. Ak sa domnievame, že si dáme bulletproof kávu a k nej koláčik alebo muffin a ostaneme bez následkov, mýlime sa. Energetická hodnota tohto nápoja sa pohybuje medzi 300-450 Kcal podľa toho, koľko tuku si do neho dáme. Pomôže nám chudnúť jedine v prípade, že sa nápojom rozhodneme nahradiť ostatné jedlo (v rámci doobedia namiesto raňajok alebo desiaty napríklad). Práve pridaním masla a kokosového oleja zvýšite kalorickú hodnotu kávy a budete sa cítiť dlhšie sýto. Pitie bulletproof kávy môže nahrádzať napríklad raňajky.
Káva s kokosovým olejom - kalórie
Jedna polievková lyžica kokosového oleja má asi 13 g tuku v porovnaní s 5 g v hustej smotane a iba 0,5 g v plnotučnom mlieku. Skonzumujete približne 117 kalórií z lyžice kokosového oleja a žiadne kalórie z kávy. To sa rovná 117 kalóriám čistej energie. Porovnajte to s kávou s dvoma polievkovými lyžicami mlieka (18 kalórií) a jednou lyžičkou cukru (16 kalórií). Ako môže byť nápoj s 34 kalóriami horší než nápoj so 117 kalóriami? Jednoducho preto, že kokosový olej neobsahuje žiadne sacharidy - nespúšťa reakciu, pri ktorej vám inzulín prudko stúpne a následne rýchlo klesne, akú vyvoláva pridanie cukru a mlieka (nehovoriac už o mlieku do kávy so zníženým obsahom tuku tzv. Nonfat Half-and-Half s HFCS, kde je tuk nahradený kukuričným sirupom a stužovačmi).
Pre koho nie je vhodná?
Pamätajte si, že maslo či kokosový olej do kávy nie sú vhodné pre každého. Pre niekoho nezvyknutého na vysoko-tukovú stravu môže byť tento nápoj spočiatku ťažký na žalúdok.
tags: #recept #espreso #s #kokosovym #olejom