Šťavnaté, osviežujúce, sladké aj kyselkavé zároveň. Všetky tieto pôžitky naraz si vychutnáte v každom z týchto malinových koláčikov. Ak ste milovník ovocných koláčov, tento recept je pre vás ako stvorený. Prinášame vám jednoduchý a chutný recept na malinový koláč, ktorý sa vám doslova rozpadne na jazyku. Pripravte sa na ovocný zážitok!
Nie je nič lepšie ako si po dlhom dni dopriať kúsok jemného koláča. A tento malinový koláč je skutočným kráľom medzi koláčmi! Je neskutočne šťavnatý, jemný a ovocný. Vďaka jednoduchej príprave a vynikajúcemu výsledku sa stane obľúbencom v každej domácnosti.
Recept na lahodný malinový koláč s krémom
Prečo si zamilujete tento recept?
Malinový koláč je jednoduchý, rýchly a veľmi chutný dezert, ktorý poteší každého milovníka ovocných koláčov. S jeho prípravou si poradí aj menej skúsený pekár.
Potrebné suroviny
Pre tento lahodný koláč budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
| Komponent | Množstvo | Suroviny |
|---|---|---|
| Na cesto: | 3 ks | vajcia |
| Štipka | soli | |
| 160 g | cukru | |
| 120 g | hladkej múky | |
| 70 g | kukuričného škrobu | |
| 1 štipka | prášku do pečiva | |
| Na krém: | 175 g | smotanového syra |
| 200 g | kyslej smotany | |
| 200 ml | šľahačky | |
| 125 g | práškového cukru | |
| 1 balenie | vanilínu | |
| 1 ČL | vanilkového extraktu | |
| 3 balenia | stužovača šľahačky | |
| Na polevu: | 500 g | mrazených malín |
| 1 balenie | tortovej polevy (červenej) | |
| 3 PL | cukru | |
| 250 ml | vody |
Podrobný postup prípravy
- Začnite s prípravou cesta. Vo veľkej miske vyšľahajte 3 bielky so štipkou soli do tuhej peny.
- Postupne pridávajte cukor, najprv polovicu, potom zvyšok, a pokračujte v šľahaní, kým zmes nebude hladká a lesklá.
- Jemne pridajte 3 žĺtky a opäť šľahajte, kým sa úplne nezmiešajú s bielkami.
- Do vaječnej zmesi preosejte múku, prášok do pečiva a kukuričný škrob. Pomocou metličky opatrne premiešajte, aby ste nevyfúkli vzduch z bielkov.
- Cesto prenesiete do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre pri 160°C približne 25 minút alebo kým nie je korpus pečený.
- Medzitým si pripravte krém: V druhej miske zmiešajte smotanový syr, kyslú smotanu, šľahačku, práškový cukor, vanilín, vanilkový extrakt a stužovač smotany. Všetko dôkladne vyšľahajte, kým nezískate tuhý krém.
- Keď je korpus vychladnutý, rovnomerne ho potrite pripraveným krémom.
- Na vrch rovnomerne rozložte mrazené maliny.
- V malom hrnci privediete do varu polevu s cukrom a vodou. Nechajte ju mierne vychladnúť.
- Potom polevu jemne a rovnomerne nalejte na maliny, aby vytvorila lesklý povrch.
- Nechajte tortu vychladnúť a stuhnúť pred podávaním.
Recept na malinový koláč s mascarpone a orechami │ Zuzana Machová
Servírovanie a skladovanie
Po pripravení malinového koláča ho necháme v chladničke cez noc stuhnúť. Na druhý deň môžete servírovať a vychutnávať si tento vynikajúci dezert. Dobrú chuť!
Osobný tip
Tento koláč je ideálny na letné dni, keď sú maliny v plnej sezóne. Je upečený z lesných malín, ale výborný bude aj z tých zo záhradky.
Ešte jednoduchší malinový koláč s mrveničkou
Pre tých, ktorí hľadajú naozaj rýchlu a nenáročnú prípravu, prinášame recept na koláč s chrumkavou mrveničkou, ktorý zvládne každý. Základné cesto nie je kysnuté, je s práškom do pečiva, preto je krásne nadýchané a jemné.
Čo budete potrebovať
- Plech na pečenie 23 x 33 cm
- Vajíčka
- Kryštálový cukor
- Vanilínový cukor
- Štipka soli
- Smotana
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
- Maliny (čerstvé alebo mrazené)
- Hrubá múka (na mrveničku)
- Studené maslo nakrájané na malé kocky (na mrveničku)
Postup prípravy
- Vajíčka spolu s kryštálovým cukrom, vanilínovým cukrom a štipkou soli vymiešame do svetlej peny.
- Zašľaháme smotanu a nakoniec cez sitko preosejeme hladkú múku s práškom do pečiva. Všetko spolu poriadne miešame, kým sa vytvorí hladké cesto.
- Plech vytrieme maslom a vysypeme múkou. Cesto rovnomerne vylejeme po plechu a na vrch poukladáme maliny.
- Na mrveničku rukami spracujeme hrubú múku s cukrom a studeným maslom nakrájaným na malé kocky. Hotovú mrveničku vysypeme na maliny.
- Koláč pečieme pri 180 °C cca 25 - 30 minút.
Malinové koláče pre každú príležitosť - Inšpirácia a nápady
Maliny sú mimoriadne všestranné ovocie, ktoré sa dá použiť do nespočetného množstva dezertov. Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, tu sú niektoré z obľúbených variácií, ktoré sú rovnako chutné a často tiež veľmi jednoduché na prípravu.
- Malinový koláč s cmarom: Cmar alebo kyslé mlieko v ceste urobia dobrú službu, dodajú koláču vlhkosť a jemnú kyslosť.
- Cheesecake brownie s malinami: Čokoláda, tvaroh, ovocie - výborná kombinácia... Najlepšie chutí ďalší deň, teda ak ostane.
- Mandľové brownies s malinami: Dobrota, ktorá nikoho nesklame.
- Hrnčekový koláč s tvarohom a čerstvými lesnými malinami: Taký jednoduchý a pritom taký dobrý... Je upečený z lesných malín, ale výborný bude aj z tých zo záhradky.
- Strúhaný tvarohový koláč s malinami: Obľúbený strúhaný tvarohový koláč v letnej verzii, osviežujúce maliny dodajú koláču fantastickú chuť.
- Nepečený malinový cheesecake: Osviežujúci ovocný cheesecake s čokoládovou sušienkou. Príprava mi trvala zhruba 10 minút, určite nie dlhšie. Je to veľmi jednoduchá torta, ktorú zjete ešte rýchlejšie ako ju pripravíte.
- Malinová bublanina: Rýchlo pripravený ovocný koláč. Ovocie môžete použiť ľubovoľné, na čo máte práve chuť.
- Ríbezľový koláčik s malinami našich babičiek: Pokiaľ nemáte ešte čerstvé, pokojne môžete použiť aj mrazené. V záhradách už nájdeme ríbezle, maliny, jahody už pomaly končia, ale ak ste si uskladnili, tak máte a samozrejme môžete použiť aj marhule či broskyne.
tags: #recept #jednoduchy #malinovy #kolac