Hľadáte rýchly a chutný obed, ktorý poteší celú rodinu? Alebo skôr sýtu večeru, keď nestíhate? Kuracie prsia v slanine sú záchranou, keď potrebujete rýchly a šťavnatý obed či večeru. Tieto recepty vám ukážu, ako pripraviť dokonale šťavnaté mäso s chrumkavou slaninou, ktoré zvládne pripraviť aj začiatočník.
Kuracie prsia v chrumkavej slaninke pečené v rúre s medovo-citrónovou omáčkou
Toto jednoduché jedlo je plné chutí a zvládne ho pripraviť aj začiatočník. Slaninka dodáva kuracím prsiam neodolateľnú chrumkavosť, zatiaľ čo medovo-citrónová omáčka ich krásne oživí. Pečenie v rúre zabezpečí, že mäso zostane šťavnaté a plné chuti. Kombinácia slaného a sladkého medu zaručí, že kuracie prsia v slanine ostanú vláčne a nikdy sa nevysušia. Príprava je blesková a do pol hodiny máte hotovo.
Ingrediencie:
- 600 gramov kuracích pŕs
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ a korenie podľa chuti
- Slanina (na obaľovanie kuracích pŕs)
- 1 polievková lyžica medu
- Šťava z 1 citróna
- 1 čajová lyžička horčice
- 2 čajové lyžičky olivového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky čili papričky
Postup prípravy:
- Príprava kuracích pŕs: Kuracie prsia narežeme na pásiky a ochutíme soľou a korením z oboch strán. Strúčik cesnaku nakrájame na drobno a jemne vtlačíme do kuracieho mäsa. Kuracie prsia zabalíme v slanine, aby sa počas pečenia nevysušili.
- Príprava omáčky: V malej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu medu, šťavu z 1 citróna, 1 čajovú lyžičku horčice, 2 čajové lyžičky olivového oleja a 1/4 čajovej lyžičky čili papričky. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Pečenie: Predhrejte rúru na 250 °C. Kuracie prsia so slaninou vložte do pekáča, potrite pripravenou omáčkou a pečte 20 minút. Otočíme, znovu potrieme omáčkou a pečieme ešte 10 minút pri teplote 220°C.
Podávajte ihneď po vytiahnutí z rúry, kým je slanina chrumkavá. Najlepšie sú opekané zemiaky, zemiaková kaša alebo len jednoduchý listový šalát s dresingom.
Tipy pre ešte lepší výsledok:
- Použite kvalitnú slaninu s vyšším obsahom mäsa pre ešte lepšiu chuť.
- Experimentujte s rôznymi bylinkami a koreninami v omáčke. Skúste pridať napríklad rozmarín, tymian alebo štipku kajenského korenia.
- Ak je omáčka príliš riedka, potieraj ňou mäso častejšie počas pečenia - cukor v mede skaramelizuje a zahustí ju.
- Ak nemáte med, rovnako dobre poslúži javorový sirup alebo trochu hnedého cukru.
- Ak sa vám slanina pripaľuje príliš rýchlo, ale mäso vnútri ešte nie je hotové (skúste vidličkou), zakryte pekáč alobalom.
- Ak nemáte citrón, môžete použiť trochu jablčného octu alebo limetku. Kyslá zložka je dôležitá na vyváženie sladkého medu.
Rezne z kuracích pŕs
Variácie:
- Pre deti: Úplne vynechajte čili a dijonskú horčicu nahraďte obyčajnou plnotučnou. Deti milujú sladšiu verziu, takže môžete pridať kvapku medu navyše.
- Sýtejšia “plnená” verzia: Do každého balíčka so slaninou pridajte k mäsu aj hranolček tvrdého syra alebo sušenú slivku. Chuť bude komplexnejšia.
- Fit verzia: Namiesto slaniny použite kvalitnú morčaciu šunku alebo proscuitto (odstráňte tučné okraje). Pozor, mäso sa upečie rýchlejšie, kontrolujte ho o 5 minút skôr.
Rýchle kuracie prsia so slaninou a syrom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a chutnú večeru. Príprava zaberie minimum času a výsledok je neodolateľne krémový.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (napr. 400g)
- Slanina (na malé kúsky)
- Tavený syr
- Troška oleja
- Soľ a čerstvo pomleté korenie podľa chuti
- Vriaca voda
Postup prípravy:
- Prsia pokrájajte na rezance, slaninku na malé kúsky.
- Dajte ju smažiť s troškou oleja, keď je hotová, pridajte prsia, opekajte, kým mäso nezbelie.
- Tavený syr si pokrájajte na menšie kúsky.
- Mäso osolte (pozor, syr aj slanina sú slané), pridajte korenie podľa chuti.
- Pridajte syr, podlejte troškou vriacej vody a nechajte dusiť cca 10 - 15 minút.
Podávajte s ryžou, tarhoňou či slovenskou ryžou.
Kuracie prsia so slaninou a smotanovými cestovinami
Ako si predstavujete chutný a výdatný obed? Mal by obsahovať kúsky mäsa, zeleninu a ako prílohu ryžu či cestoviny? Tento recept na kuracie prsia so slaninou a smotanovými cestovinami si vás získa svojou chuťou a rozmanitosťou.
Postup prípravy:
- Kuracie prsia si umyjeme a nakrájame pozdĺž na rezne.
- Na rozpálenú veľkú panvicu pridáme na kocky nakrájanú slaninu a opražíme ju do chrumkava. Opraženú slaninu opatrne vyberieme z panvice.
- K masti pridáme trocha oleja, na ktorom sprudka opražíme kuracie mäso z oboch strán.
- Mäso podlejeme vývarom alebo bielym vínom a dusíme na miernom ohni približne 10 minút.
- Medzitým si pripravíme väčší hrniec, ktorý si naplníme vodou, osolíme a necháme zovrieť.
- Hotové kuracie kúsky vytiahneme z panvice a do šťavy pridáme dusiť hrášok.
- Primiešame tiež smotanu, slaninu a deravou naberačkou do panvice postupne primiešame aj cestoviny.
- Ak je to potrebné, pridáme trochu vody, v ktorej sa varili cestoviny a všetko dochutíme soľou prípadne korením.
Krémové cestoviny rozdelíme do hlbokých tanierov a na vrch poukladáme kúsky kuracieho mäsa.
Kuracie prsia plnené bryndzou a slaninou
Pre milovníkov tradičných chutí je tu variant s bryndzovou plnkou, ktorá dodáva jedlu jedinečný charakter.
Postup prípravy:
- Kuracie prsia opláchneme, osušíme a očistíme. Rozrežeme tak, aby vznikli tenké plátky a pod fóliou ich naklepeme. Osolíme a okoreníme.
- Na každý uložíme plátky šunky alebo slaniny a pridáme lyžicu bryndzovej plnky. Bryndzu dôkladne zmiešame s nasekanou pažítkou. Mierne ochutíme soľou a čiernym korením.
- Preložíme tak, aby vznikli kapsy, ktoré opečieme na rozohriatom olivovom oleji po celom obvode do zlatohneda.
Kuracie prsia plnené bryndzou podávame s pučenými zemiakmi. Očistené zemiaky nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Scedíme, pridáme dozlatista osmažené biele časti lahôdkovej cibuľky a popučíme.
Kuracie prsia na panvici so slaninou
Hľadáte rýchly a chutný recept na kuracie prsia? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na šťavnaté kuracie prsia obalené v slanine, ktoré pripravíte na panvici za pár minút. Ideálne jedlo pre rodinný obed alebo večeru!
Ingrediencie:
- 400 g kuracích pŕs
- 150 g slaniny (plátky)
- Štipka soli (ak máte veľmi slanú slaninu, soľ môžete vynechať)
- Čierne korenie podľa chuti
- Sušený cesnak podľa chuti
- Sladká červená paprika podľa chuti
- Trocha oleja na smaženie
Postup prípravy:
- Kuracie prsia dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou.
- Mäso nakrájajte na podlhovasté prúžky hrubé približne 3 cm.
- Kuracie prúžky jemne ochuťte sušeným cesnakom, čiernym korením a sladkou červenou paprikou.
- Každé prsíčko obalíme dvoma plátkami slaniny. Ak slanina dobre nedrží môžete ju zaistiť špajdľou.
- Na pánvi rozškvaríme pokrájanú slaninu, pridáme k nej nakrájanú cibuľu a chvíľu restujeme. Potom pridáme naklepaná, osolená a opečené prsia. Z oboch stran je opečeme, pak jednu stranu potřeme hořčicí a namazanou stranou dolů je doděláme.
Hotové vyjmeme a do výpeku přidáme kousek másla a malinko podlijeme vodou, zredukujeme. Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájený česnek a po chvíli přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a brokolici. Osolíme, opepříme a podlijeme trošku vodou. Podusíme.
Časté otázky (FAQ)
Pokiaľ ide o prípravu kuracích pŕs so slaninou, môžu vás napadnúť rôzne otázky. Tu sú odpovede na tie najčastejšie:
| Otázka | Odpoveď |
|---|---|
| Koľko to celé trvá? | Príprava zaberie asi 10 minút, pečenie približne 20-25 minút. Do pol hodiny máte hotovo. |
| S čím to podávať? | Najlepšie sú opekané zemiaky, zemiaková kaša alebo len jednoduchý listový šalát s dresingom. |
| Môžem to zmraziť? | Neodporúčam. Slanina po rozmrazení stráca chrumkavosť a je „gumená“. Jedlo je najlepšie čerstvé. |
| Dá sa to pripraviť dopredu? | Áno. Mäso môžete zabaliť do slaniny, uložiť do pekáča a dať do chladničky. Omáčku si nechajte bokom. Upečiete to tesne pred podávaním. |
| Je to zdravé? | Je to jedlo bohaté na bielkoviny. Ak chcete znížiť kalórie, použite menej oleja (slanina pustí dosť tuku) a podávajte so zeleninou. |
tags: #recept #kuracie #obalene #so #slaninou