Hľadáte recept na koláč, ktorý je bleskovo pripravený, neskutočne vláčny a chutí absolútne každému? Práve ste ho našli! Tento jednoduchý jogurtový koláč s marmeládovým srdcom je presne taký. Vďaka jogurtu je cesto nádherne jemné a šťavnaté, zatiaľ čo vrstva obľúbenej marmelády v strede ho premení na malý chuťový zázrak. Je to ideálny dezert na každú príležitosť - či už k popoludňajšej káve, ako sladké raňajky, alebo ako rýchla maškrta, keď vás prepadne chuť na sladké. Vonia po vanilke a domove a zaručene sa stane stálicou vo vašej kuchyni.
Kúzlo tohto koláča spočíva v jeho neuveriteľnej jednoduchosti. Žiadne zložité postupy, žiadne dlhé šľahanie. Všetko len zmiešate dokopy a o chvíľu už môžete piecť. Je to presne ten typ receptu, ktorý sa vždy podarí a zachráni vás, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo naozaj dobré. Poďte si s nami upiecť tento fantastický koláč, ktorý si zamilujú deti aj dospelí a ktorého prípravu zvládne aj úplný začiatočník.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: 30 minút
- Počet porcií: 1 koláč (forma s priemerom 22-24 cm)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na cesto:
- 2 ks vajec
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 1 štipka soli
- 100 ml slnečnicového oleja
- 150 g bieleho jogurtu (plnotučného alebo smotanového)
- 200 g hladkej alebo polohrubej múky
- 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva (cca 10 g)
Na náplň a dokončenie:
- cca 4-5 PL hustého džemu alebo marmelády (napr. ríbezľový, marhuľový)
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
Príprava cesta:
- Rúru si predhrejeme na 180 °C. Okrúhlu formu na pečenie (s priemerom 22-24 cm) dôkladne vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou alebo krupicou.
- Vo väčšej mise vyšľaháme metličkou celé vajcia so štipkou soli, kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej, nadýchanej peny.
- Za stáleho miešania tenkým prúdom prilievame olej a následne po lyžiciach vmiešame biely jogurt.
- V druhej, menšej mise zmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom do pečiva.
- Sypkú zmes postupne, ideálne na dvakrát, zľahka vmiešame do vaječno-jogurtovej zmesi. Miešame už len krátko, stierkou alebo na najnižších otáčkach mixéra, kým sa suroviny nespoja do hladkého cesta.
Pečenie a dokončenie:
- Približne polovicu pripraveného cesta vylejeme do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrieme.
- Na cesto lyžicou opatrne nanesieme kôpky hustého džemu. Nemusíme ho rozotierať, pri pečení sa pekne roztečie a vytvorí v strede koláča lahodnú vrstvu.
- Na vrstvu džemu opatrne nalejeme a rozotrieme druhú polovicu cesta tak, aby bol džem pekne zakrytý.
- Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C približne 30 minút. Či je koláč hotový, otestujeme klasicky špajdľou - po pichnutí do stredu musí vyjsť suchá.
- Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho úplne vychladnúť vo forme.
Koláč s ovocným džemom a kokosovým snehom | Adriana Poláková | Kuchyna Lidla
Tipy na vylepšenie
- Pre tento koláč najradšej používam pikantnejší, kyslejší džem, napríklad ríbezľový alebo malinový. Krásne to kontrastuje so sladkým cestom. Skvelý je však aj marhuľový či jahodový.
- Ak chcete cesto ešte voňavejšie, pridajte doň nastrúhanú kôru z jedného chemicky neošetreného citróna. Dodá koláču úžasnú sviežosť.
- Namiesto džemu môžete do stredu koláča dať aj tvarohovú plnku (vymiešaný tvaroh s cukrom a žĺtkom) alebo rozotrieť lieskovo-orieškovú nátierku.
- Koláč je výborný aj na druhý deň. Skladujte ho pri izbovej teplote pod poklopom, aby zostal krásne vláčny.
Variácie jogurtových koláčov
Jednoduchý jogurtovo-ovocný koláč je ideálny vždy, keď vám ostanú nejaké jablká, alebo sa v lete na stole objavia broskyne od suseda záhradkára, či naše vlastné slivky. Jogurtová bábovka s mandarínkami je šťavnatá nielen k raňajšiemu kakavku, ale aj k popoludňajšej kávičke. Vďaka jogurtu cesto nebude suché a ovocie predsa nemôže chýbať v žiadnom koláči.
Hrnčekový jogurtový koláč
Na tento jogurtový hrnčekový koláč mám pekné spomienky. Je veľmi rýchly a jednoduchý. Nielenže je veľmi dobrý (zjedol sa do posledného kúsa), je aj veľmi rýchly a jednoduchý. Bola som svedkom, ako tento hrnčekový koláč jedna kuchárka na chate Stoa Alm v Dolnom Rakúsku pripravila a upiekla doslova za pár minút. Samozrejme, že som si vypýtala recept a rovno sa s vami oň podelím.
Postup pre hrnčekový koláč:
- Do misky rozbijeme dve celé vajíčka, pridáme k nim kryštálový cukor a varechou alebo metličkou vyšľaháme do krémova.
- Ďalej pridáme olej, vanilku alebo vanilkový extrakt, zmes premiešame a ešte pridáme biely jogurt.
- Teraz už len zľahka metličkou alebo gumenou varechou zamiešame (dávame pozor, aby sme nepremiešali, inak bude koláč „gumený“).
- Napokon vmiešame ovocie (ak dávame mrazené, to necháme najprv trochu rozmraziť a odkvapkať).
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 25 minút.
Jogurtový koláč s posýpkou a ovocím
Toto je recept, ktorý si uložíte a budete ho robiť stále dokola. Naozaj nepreháňam, keď poviem, že je to najjednoduchší koláč na svete. Žiadne zložité šľahanie, žiadne komplikované postupy, všetko len jednoducho zmiešate, vylejete na plech, posypete ovocím, posýpkou a o chvíľu už celý dom vonia. Je to môj záchranný recept na každú príležitosť.
Základné informácie:
- Čas prípravy: 10 min
- Čas varenia/pečenia: 35 min
- Počet porcií: 1 plech (cca 20 rezov)
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme:
Cesto:
- 375 g bieleho smotanového jogurtu (aspoň 3% tuku)
- 250 g práškového cukru
- 2 ks vajec
- 375 g polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- ½ ČL vanilkového extraktu (alebo 1 vanilínový cukor)
Na vrch:
- 300 g malín (čerstvých alebo mrazených)
- 80 g masla (studeného)
- 80 g práškového cukru
- 150 g hrubej múky
Postup prípravy:
- Príprava posýpky: V miske zmiešajte 80 g práškového cukru a 150 g hrubej múky. Pridajte na kocky nakrájané studené maslo a prstami rýchlo spracujte na drobivú zmes - posýpku. Odložte bokom.
- Príprava plechu a rúry: Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si stredne veľký plech (ideálne cca 25×35 cm) a vysteľte ho papierom na pečenie.
- Príprava cesta: Vo veľkej mise metličkou zmiešajte jogurt, vajcia a vanilkový extrakt. V druhej miske zmiešajte preosiatu polohrubú múku, práškový cukor a kypriaci prášok. Sypkú zmes nasypte k tekutej zmesi a všetko spolu krátko, ale dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek.
- Vrstvenie a pečenie: Cesto vylejte na plech. Navrch rovnomerne rozložte maliny (mrazené maliny vopred neozmrazujte a zľahka ich obaľte v múke, aby neklesli na dno cesta). Posypte pripravenou posýpkou. Pečte 35 minút pri 180 °C.
Ďalšie obľúbené jogurtové koláče:
- Jogurtový koláč s citrónovou polevou
- Jablkový/hruškový obrátený jogurtový koláč
- Citrónový jogurtový koláč so škoricou
- Jogurtovo-jablkový koláč s vôňou perníka
- Bleskurýchly jogurtový koláč so slivkami
tags: #recept #na #jogurtovy #kolac