Horúce letné dni patria k tým, ktoré sa väčšine z nás naozaj nechce tráviť v kuchyni pri rozhorúčenom sporáku či rúre. Lenže jesť treba, či je teplo alebo zima. Ako si teda poradiť v tomto teplom období, keď sa nám nechce variť či piecť komplikované pokrmy? Odpoveďou môžu byť ľahké a zdravé studené večere. Vynikajúcou alternatívou letnej večere môžu byť aj chutné šaláty, ktoré môžeme podávať napríklad s čerstvým pečivom. Prinášame vám zopár delikátnych nápadov, ako nasýtiť celú rodinu bez toho, aby sme museli zapínať rúru či sporák.
Vyvážený letný jedálniček: Čo jesť a čomu sa vyhnúť?
Poďte sa s nami inšpirovať letným jedálničkom pre dospelých aj deti. Poradíme vám, aké suroviny sú v horúcich letných mesiacoch vhodné a tiež vám dáme tipy na to, ktorým sa v lete radšej vyvarovať. Zamerajte sa najlepšie na letný jedálniček, ktorý by mal byť ľahký a zároveň výživný. Ak medzi sebou skombinujete doporučené suroviny ideálne pre letné varenie, je zostavenie vyváženého jedálnička veľmi jednoduchá záležitosť.
Odporúčané suroviny na letné varenie
Do svojho letného jedálnička zaraďte predovšetkým veľa ovocia a zeleniny, využite obzvlášť sezónne druhy. V rámci ľahkého letného varenia siahnite po rybách, morských plodoch a bielom mäse, nezabudnite tiež na čerstvé bylinky, nové zemiaky, huby, celozrnné pečivo, zdravé oleje, mliečne kysnuté výrobky, semienka a orechy.
Suroviny, ktorým sa v lete radšej vyhnite
Ktorým surovinám sa naopak v letných mesiacoch vyhnúť? Letný diétny jedálniček by určite nemal obsahovať tučné mäso, majonézu, smotanové omáčky a vysmážané jedlá. Ak však máte chuť, doprajte si zmrzlinu, ľadovú kávu a osviežujúce nápoje či koktejly.
Rýchle a chutné recepty na ľahké letné večere
Chceli by ste si po dlhom a horúcom dni dopriať chutnú večeru, ale bez zbytočného času stráveného v kuchyni? Máme pre vás niekoľko skvelých tipov na rýchle studené a ľahké jedlá.
1. Studené polievky
Na letné dni a pokojne aj na večeru sú ako stvorené studené polievky. Získate veľmi zdravý a čerstvý pokrm plný vitamínov a minerálov. Osviežujúca, studená polievka nielen na horúce dni je tak rýchla ako váš mixér.
Gazpacho - španielska klasika
Gazpacho asi netreba nejako extra predstavovať, ale ak nepoznáte túto pochúťku, je načase to zmeniť. Gazpacho je studená zeleninová polievka, ktorá pochádza z južných oblastí Pyrenejského poloostrova a je typická napríklad pre Španielov. Konzistencia a ingrediencie sa v jednotlivých regiónoch líšia a existujú tak viaceré alternatívy tohto pokrmu. Výhodou je naozaj rýchla a jednoduchá príprava, ktorá vám zaberie asi 10 minút.
2. Tortilly na studeno
Ďalšou zo skvelých možností na rýchlu studenú večeru je tortilla. Príprava je veľmi jednoduchá a zaberie pár minút. Potom už len vychutnáme studenú a sviežu večeru.
Tortilla plnená údeným lososom, uhorkou a jogurtom
- Uhorku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Na jednu stranu tortilly natrieme Skyr jogurt (môžeme nahradiť aj nejakým obľúbeným dresingom alebo použiť cottage syr).
- Rozložíme lososa a kúsky uhorky a zrolujeme.
Podobným štýlom si môžeme pripraviť tortillu aj s inými náplňami - napríklad tuniak a cibuľka, plátky šunky a syra spolu so zeleninou, cottage syr s cesnakom a bylinkami a podobne.
3. Ľahké a výdatné zeleninové šaláty
Na letné večere sa skvelo hodia aj rôzne zeleninové šaláty. Čerstvosť úrody, ktorú nám ponúka príroda, je v lete neodolateľná. Šaláty sú ideálne ako rýchla večera a môžete do nich pridať zeleninu, ktorú máte radi.
Grécky šalát
Výbornou voľbou a obľúbenou klasikou aj u nás je grécky šalát. Je to jednoduchý a rýchly letný šalát, ktorého základom je čerstvá zelenina.
Na jeho prípravu potrebujeme:
- 4 menšie paradajky
- 1 menšia cibuľa
- 1 šalátová uhorka
- 200 g syr Feta
- 80 g čierne olivy
- 1 lyžička oregano
- 4 lyžice extra panenský olivový olej
- 2 štipky mleté čierne korenie
Postup:
- Paradajky pokrájame na štvrtiny, uhorku prepolíme, nakrájame na mesiačiky a cibuľu na tenké kolieska. Syr feta si nakrájame na kocky a olivy na polovice alebo plátky.
- Paradajky, uhorku, cibuľu, olivy a syr vložíme do misky.
- Grécky šalát posypeme oreganom, pokvapkáme olivovým olejom a pridáme aj po štipke čerstvo zomletého čierneho korenia.
Tuniakový šalát
Rýchlou, ľahkou a výživnou studenou večerou bude taktiež tuniakový šalát. Jeho príprava vám nezaberie viac ako 20 minút a môžete ho doplniť napríklad zdravým celozrnným pečivom.
Na tento šalát potrebujeme:
- 2 konzervy tuniak vo vlastnej šťave
- 2 jarné cibuľky aj s cíbikmi
- malá cibuľa
- 1 paradajka
- 2 lyžice majonéza
- lyžička horčica
- podľa chuti citrónová šťava
- podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
Postup:
- Jarnú cibuľku umyjeme, cibuľu ošúpeme, paradajku umyjeme a všetko pokrájame na drobno.
- Všetky suroviny vložíme do misy a pridáme tuniaka, ktorého sme predtým scedili. Pokvapkáme citrónovou šťavou a dobre premiešame.
- Následne pridáme majonézu, horčicu, dochutíme soľou a mletým čiernym korením a opäť dobre premiešame.
TIP: Namiesto pečiva možno použiť aj tortillu, do ktorej si svoju porciu tuniakového šalátu naložíme.
Caprese šalát alebo sendvič s avokádom
Zmes čerstvých paradajok, mozzarelly a bazalky je neodolateľná, najmä v lete. Vytvorte si aj rýchly Caprese sendvič, ale tentokrát pridajte aj plátky avokáda a domáce bazalkové pesto.
Grilovaná zelenina s mozzarellou
Skvelá voľba pre milovníkov sezónnej zeleniny! Na grile opečte plátky cukety, baklažánu a paradajok. Pridajte na ne plátky čerstvej mozzarelly, nechajte ešte chvíľu zapiecť na grile a posypte čerstvou bazalkou. Zalejte olivovým olejom a balzamikovým octom a máte výbornú letnú večeru plnú farieb a chutí. Navyše na tento recept môžete použiť úrodu z vašej záhradky alebo čerstvú zeleninu z miestneho trhu.
Tropický šalát s kuracím mäsom
Kombinácia sladkého ugrilovaného ovocia, ako je ananás, mango či marakuja, spolu s grilovaným kuracím mäsom je skvelým spôsobom, ako si dopriať ľahkú a osviežujúcu večeru.
Čerstvý "Cézar šalát" s kuracím mäsom alebo krevetami
Cézar šalát s kuracím mäsom je klasika, ale s pridaním čerstvých kreviet získava nový rozmer. Obohaťte ho o paradajky, krutóny a dresing. Táto rýchla večera vám dopraje chutnú a sýtu letnú pohodu.
3 jednoduché nápady na prípravu letných šalátov
4. Zapekané cuketové lode
Využite sezónu cukiet naplno. Pripravte si zapekané cuketové lode s mletým hovädzím či morčacím mäsom. Navyše táto rýchla večera môže mať množstvo variácií. Vegetariáni môžu použiť najemno nastrúhané lahôdkové či údené tofu, postup zostane rovnaký.
Letné varenie pre deti
Chceli by ste zostaviť letný jedálniček aj pre svoje deti? Na ľahkých a zdravých letných pokrmoch, ktoré uvádzame vyššie, si môžu vaše ratolesti pochutiť spoločne s vami. Deťom v priebehu dňa servírujte tiež veľa sezónneho ovocia a zeleniny v čerstvej podobe.
Ak majú vaše ratolesti chuť na niečo špeciálne, pripravte im tiež domáce ovocné nanuky, lievance s kyslou smotanou a čerstvým ovocím alebo lahodnú domácu limonádu s ovocím a bylinkami.
Rýchle letné jedlá s inteligentným kuchynským robotom
Ako pripraviť ľahké letné obedy a ľahké letné večere čo najjednoduchšie a najrýchlejšie, aby ste si namiesto varenia mohli užívať príjemné chvíle s rodinou? Riešenie ponúka multifunkčný kuchynský robot Tefal Click & Cook, ktorý má v sebe zabudovaných 600 receptov pre jednoduché a ľahké varenie.
Tento inteligentný kuchynský robot na varenie sa môže pochváliť 32 funkciami a 10 automatickými programami so 7 priloženými doplnkami. Tefal Click & Cook je teda veľmi všestranný - zvládne pomaly variť, piecť, mixovať, variť v pare, sekať, šľahať alebo miesiť. S prehľadom si v ňom uvaríte ľahkú večeru v pare, upečiete si pohostenie na letný večer, pripravíte ľahkú polievku, cestoviny, rizoto alebo mäso so zeleninou.
Recepty na letné zdravé jedlá z inteligentného robota
Aké pokrmy si môžete v inteligentnom domácom kuchynskom robote s receptami pripraviť? Prinášame vám tipy na konkrétne zdravé recepty, ktoré určite stoja za vyskúšanie.
- Paradajková polievka: Je skvelou voľbou pre ľahkú letnú večeru. Je plná vitamínov a hydratuje, čo je v horúcich dňoch veľmi dôležité.
- Rýchly malinový sorbet: V lete osvieži. Je to ideálna maškrta pre deti aj dospelých, ktorá je jednoduchá na prípravu a zároveň zdravá.
- Tikka Masala s tofu a zeleninou: Jedno z prvých indických jedál, ktoré som ochutnala, bola práve Tikka Masala. Kombinácia korenistej omáčky s paradajkami a smotanou je tak lahodná. Táto omáčka vystačí si aj bez mäsa.
- Slivkový cheesecake s makom a mrveničkou: Pre milovníkov sladkého.
- Broskyňový tart: Pôsobí slávnostne, no jeho príprava je nenáročná.
- Nepečený jahodový cheesecake v pohári: Ak vás odrádza pečenie v lete, tak pripomínam, že tu máme aj recept na nepečený cheesecake v pohári.
- Galetka s tvarohom a čučoriedkami: Rýchly nápad z toho, čo chladnička (tvaroh) a záhrada (čučoriedky) dali.
- Domáci ľadový čaj: Osviežujúci nápoj, ktorý neobsahuje zbytočný cukor.
tags: #recept #na #lahku #letnu #veceru