Ľubovnianska pochúťka je jedlo, ktoré si môžete pripraviť na rôzne spôsoby, pričom každý recept má svoje jedinečné čaro. V tomto článku vám predstavíme niekoľko inšpirácií a receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť túto obľúbenú pochúťku. Zemiakové placky sú základom pre mnoho variantov Ľubovnianskej pochúťky. Každý z nás toto jedlo určite pozná a robí iným spôsobom - vždy býva iné, podľa toho, čo chladnička dá.
Pochúťka v zemiakovej placke
Tento recept kombinuje zemiakovú placku s chutnou plnkou. Na panvičke rozohrejeme olej a orestujeme na slížiky nakrájané mäso. Podobné recepty ako Pochúťka v zemiakovej placke nájdete aj pod názvom Košovská špecialita, ktorá je často zabalená v zemiakovej placke. Redakcia Varecha.sk odporúča zemiakové placky len tak samotné, ale ak treba navariť výdatnejší obed, dorobte k nim aj dobré mäsko.
Poľské jedlo - Tradičné zemiakové placky (hrubo nastrúhané) - Poľská kuchyňa
Košovská pochúťka
Košovská pochúťka je známa špecialita, ktorá sa často podáva v zemiakovej placke. Pri jej príprave postupujte nasledovne:
- Mäso pokrájame na rezančeky a opražíme na cibuľke.
- Pridáme koreniny - soľ, korenie, papriku, rascu, vegetu.
- Ďalej pridáme lečo, zalejeme asi 1,5 - 2 dl vody, pridáme ešte časť kečupu a horčice.
- Počas dusenia podlievame mäso po troške vodou.
- Keď je už mäkké, dochutíme ho prelisovaným cesnakom alebo cesnakovou pastou.
- Na záver pridáme zvyšný kečup a horčicu, ktoré nám zvyšnú šťavu zahustia.
Važecká pochúťka
Važecká pochúťka je ďalšou variantou tohto jedla, ktorá kombinuje kuracie mäso a pečienku. Potrebujeme cca ½ kg kuracej pečienky a ½ kg kuracích pŕs. Pečienku si pripravíme zvlášť - na oleji opražím cibuľu, pridám pokrájanú pečienku, lyžičku mletej rasce, podlejem asi 1 dl vody a udusím do mäkka. Pridáme k udusenému mäsu spolu s lyžičkou majoránky, premiešať a nechať povariť, ale len krátko, asi minútku.
Zemiaková pochúťka
Zemiaková pochúťka je jednoduchší variant, ktorý si môžete pripraviť rýchlo a jednoducho. Na panvicu dáme trošku oleja, 4 lyžice cesta, rozotriem a upečiem placky. Placky posypeme strúhaným syrom a dochutíme dresingom - miešam majonézu a jogurt. Nezabudnite na zeleninu, napríklad šalát z hlávkovej kapusty a nastrúhanej mrkvy, kučeravý šalát a šalátové uhorky.
| Variant pochúťky | Hlavná zložka | Charakteristika |
|---|---|---|
| Košovská | Mäso v leči | Sýta, s kečupom a horčicou |
| Važecká | Kuracie mäso a pečienka | Jemná chuť s majoránkou |
| Zemiaková | Syrový dresing | Rýchla a svieža verzia |
tags: #recept #na #luboviansku #pochutku