Pečenie domáceho chleba je nielen prospešná, ale aj veľmi uspokojujúca činnosť. Odkedy pečiem chlieb doma, ten z obchodu mi prestal chutiť. Verte, že doma upečený chlieb vám urobí oveľa väčšiu radosť ako chlieb z obchodu. Hoci dnes si chlieb môžeme kúpiť v každom obchode, vlastnoručne upečený chlieb má niečo do seba.
Prečo piecť chlieb doma?
Existuje mnoho dôvodov, prečo sa rozhodnúť pre domáce pečenie chleba. Medzi najvýznamnejšie patria:
- Kontrola nad ingredienciami: Sami si vyberáte múku, droždie, soľ a ďalšie prísady, čím sa vyhnete umelým prísadám, konzervantom a éčkam, ktoré sa často nachádzajú v kupovanom chlebe. Keď teraz ochutnám väčšinu chlebov z obchodu, cítim v nich pleseň, chémiu a obrovské množstvo soli. Každý piaty pekárenský výrobok na Slovensku je z mrazeného polotovaru. Presnejšie je - upečený, zmrazený, rozmrazený a dopečený. Takéto „chlebové zmŕtvychvstanie“ sa nezaobíde bez množstva enzýmov, emulgátorov, stabilizátorov a kypriacich látok, ktorými sú pekárenské výrobky nadopované.
- Čerstvosť a chuť: Nič sa nevyrovná vôni a chuti čerstvo upečeného chleba, ktorý je mäkký a voňavý. Domáci chlieb má po upečení bubliny a tenkú chrumkavú kôrku.
- Úspora peňazí: Domáce pečenie chleba môže byť cenovo výhodnejšie ako nákup kvalitného chleba v obchode, najmä ak pečiete pravidelne.
- Kreativita: Môžete experimentovať s rôznymi receptami, prísadami a príchuťami a vytvárať si vlastné jedinečné chleby.
- Terapia: Pečenie chleba môže byť relaxačná a upokojujúca aktivita. Chmúrne počasie jesene len láka na vytvorenie príjemnej atmosféry. A ako hrejivú atmosféru ešte viac umocniť? Predsa pečením, ktoré to u nás doma príjemne prevonia.
Základné ingrediencie na domáci chlieb
Na prípravu domáceho chleba budete potrebovať nasledujúce základné ingrediencie:
- Múka: Výber múky pri pečení domáceho chleba je kľúčový. Najčastejšie sa používa pšeničná múka hladká alebo chlebová. Môžete použiť aj špaldovú, ražnú alebo celozrnnú múku. Dôležité je používať kvalitnú múku s vysokým obsahom lepku. Začiatočníkom odporúčam vyskúšať si to najprv s obyčajnou pšeničnou hladkou múkou, ktorá je ideálna pre svoju schopnosť absorbovať vodu a výborne viazať lepok. S cestom z hladkej múky sa pracuje najjednoduchšie, netreba ho pridlho miesiť a pekne drží tvar. Keď si pečenie domáceho chlebíka osvojíte, môžete skúsiť experimentovať s rôznymi typmi a pomermi múky. Ak máte radi chrumkavý chlieb s výraznejšou chuťou, môžete použiť celozrnnú múku alebo múku z iných obilnín, napríklad ražnú alebo jačmennú.
- Droždie alebo kvások: Chlieb si môžeme upiecť z kvásku, alebo z droždia. Z droždia je to rýchlejšie a určite sa podarí. Na druhej strane kvások je zdravší, neobsahuje žiadne umelé prídavné látky. Kváskový chlieb je ľahšie stráviteľný, môžu ho jesť aj celiatici. Pri výbere medzi chlebovým a drožďovým kvasom by ste mali zvážiť svoje preferencie a potreby. Chlebový kvas je vhodný pre tých, ktorí uprednostňujú tradičnú a výraznú chuť chleba.
- Voda: Používa sa vlažná voda, ktorá aktivuje droždie a pomáha vytvoriť pružné cesto.
- Soľ: Soľ dodáva chlebu chuť a reguluje aktivitu droždia.
- Cukor: Cukor slúži ako potrava pre droždie a prispieva k lepšiemu vykysnutiu cesta.
- Tuk: Pridanie tuku (napríklad masla, oleja alebo masti) dodáva chlebu mäkkosť a vláčnosť.
Typy múky a ich vlastnosti
- Celozrnná ražná múka: Celozrnná ražná mletá múka je vhodná na každodenné pečenie. Obsahuje veľké množstvo vlákniny a bielkovín. V porovnaní s inými múkami je pečivo z celozrnnej ražnej múky hutnejšie a dlhšie vás zasýti.
- Jemne mletá celozrnná špaldová múka: Je vhodná na každodenné pečenie. Špalda sa označuje za pôvodnú odrodu pšenice v jej najčistejšej forme. Vyznačuje sa ľahkou stráviteľnosťou a obsahuje aj veľké množstvo vlákniny.
Kvások vs. Droždie
Kvások je zmes múky a vody, ktorá sa nechá určitý čas kvasiť, aby sa vytvorili prírodné kvasinky. Chlebový kvas je tradičný spôsob kysnutia cesta, ktorý sa používal v časoch pred drožďovými kvasnicami. Počas kvasenia sa do zmesi dostávajú prírodné baktérie a kvasinky, ktoré pomáhajú cestu kysnúť. Kvások sa vyrába z ražnej múky a vody. Obsahuje baktérie mliečneho kvasenia a kvasinky. Pri kvasení sa štiepia cukry a bielkoviny, teda aj lepok. Chlieb z kvásku je mäkký a má kyselkavú chuť. Vydrží nám oveľa dlhšie, skôr stvrdne ako splesnivie.
Droždie je živý kvas, ktorý sa pridáva do cesta a spôsobuje jeho kysnutie. Drožďový kvas sa vyrába kultiváciou kvasníc v tekutine a ich následným pridaním do cesta. Používa sa čerstvé alebo sušené droždie. Pri použití čerstvého droždia ho treba najprv rozpustiť v troche vlažnej vody s cukrom a nechať aktivovať. Sušené droždie sa pridáva priamo do múky.
Ako pripraviť cesto na chlieb
Celá príprava sa začína cestom. Je to základný stavebný kameň receptu, preto si dajte naozaj záležať.
Tradičná príprava cesta
- Príprava kvásku (alebo droždia): Z vody, droždia, cukru a trochy múky si vytvoríme kvások. Múku preosejeme, v strede urobíme jamku, nalejeme 250 ml vody, rozmrvíme čerstvé droždie a necháme nakysnúť kvások.
- Zmiešanie ingrediencií: Po nakysnutí kvásku pridáme zvyšnú vlažnú vodu, ktorú počas miesenia prilievame a zbytok surovín. V miske zmiešajte múku, soľ a kvások alebo droždie. Do misy pridáme soľ, trochu rasce, olej, trochu cukru a zvyšok teplej vody. Premiešame tak, aby sme mali ľahšiu konzistenciu.
- Miesenie cesta: Preložte cesto na pomúčenú pracovnú plochu a hneťte ho asi 10-15 minút, kým sa nestane hladkým a pružným. Ak sa vám zdá, že cesto dostatočne nevykyslo, predĺžte čas kysnutia.
- Kysnutie cesta: Vrch cesta pomúčime, zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste. Počas kysnutia je dôležité cesto pravidelne kontrolovať a sledovať jeho rast. Vedeli ste, že naše prababičky dávali chlieb kysnúť pod perinu? Cesto necháme v mise kysnúť aspoň 2 hodiny pod utierkou. Keď nám cesto vykyslo, tak ho vyberieme na pomúčenú dosku a spravíme z neho valec.
- Tvarovanie bochníka: Nakysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a zľahka premiesime. Cesto roztiahneme na obdĺžnik a zrolujeme do šúľka. Pre ešte pevnejší bochník môžeme šúľok sploštiť a ešte raz zavinúť. Výslednú guľu cesta vložíme do múkou naozaj poriadne poprášenej ošatky na chlieb, kde bude prikryté kysnúť ďalšie 2 hodiny. Môžete si vybrať, či využijete ošatku oválnu, alebo ošatku guľatú, od nej sa totiž následne bude odvíjať tvar vášho domáceho chleba. Je veľmi dôležité udržiavať stálu teplotu v miestnosti, kde prebieha proces kysnutia. Vo chvíli, keď cesto nadobudne zhruba dvojnásobne a môžeme ho označiť za pružné, tak máme hotovo.
- Príprava na pečenie: Bochník narežeme žiletkou alebo ostrým nožom, aby pri pečení nepopraskal. Pred pečením môžete chlieb prekrojiť nožom na povrchu a môžete ho potrieť olivovým olejom pre chrumkavú kôrku. Pred vložením do rúry potrieme chlieb slanou vodou, urobíme zárezy.
Prekladanie cesta na kváskový chlieb (Preshaping)
Pečenie domáceho chleba v rúre
Proces pečenia chleba v rúre je pomerne jednoduchý, ale vyžaduje si starostlivosť a trpezlivosť. Dajte si pozor na správny pomer surovín a dôležitý je aj čas kysnutia. Je dôležité dodržiavať čas a teplotu, aby bol chlieb dokonale upečený a mal krásnu kôrku.
Kuchynské potreby pre pečenie v rúre
Ak sa chystáte piecť chlieb v domácej rúre, určite budete potrebovať niekoľko základných nástrojov, ktoré vám uľahčia prácu a zaručia úspešný výsledok:
- Pekáč na chlieb: Existujú rôzne typy pekáčov na chlieb, od kovových až po keramické.
- Miska s vodou: Malá miska s vodou umiestnená na dne rúry pri pečení chleba pomáha udržať správnu vlhkosť a vytvoriť ideálne podmienky na pečenie.
- Drevená doska: Kuchynská doska na cesto samozrejme zabraňuje znečisteniu linky.
- Veľká drevená misa: Drevo totiž veľmi dobre izoluje teplotu.
- Ošatka na pečenie chleba: Dáva následnému bochníku tvar. Rattanové ošatky oslnia vzhľadom a trvanlivosťou, vyberať ale môžete aj ošatku na chlieb napríklad zo slamy, pedigu, či morskej trávy.
- Vareška drevená - veľká: Je veľmi dôležitá pri samotnom miešaní cesta.
Typy rúr a ich špecifiká
Výsledná kvalita nezávisí len od cesta, ale aj od typu rúry, ktorú používate. Existujú v podstate dva systémy, resp. spôsoby, ako chlebík upiecť. Pri otvorenom systéme chlebík pečiete na papieri na pečenie, na doske určenej na pečenie chleba alebo na teflónovej fólii. Pri zatvorenom systéme chlebík uložíte do jenskej misy, smaltovaného pekáča, keramickej formy a pod. Podstatné je, aby mala nádoba vrchnák, ktorý k nej prislúcha a sedí presne a pevne. Pri smalte netreba formu vopred predhrievať, pokiaľ však dávate chlieb do skla, je vhodné nádobu najprv predhriať v rúre, aby sa chlieb zbytočne nezachladil.
1. Plynové rúry
Plynové rúry sa vyznačujú prirodzeným sálavým teplom, čo je pri pečení chleba ideálne, ale nie vždy poskytujú rovnomerné rozloženie tepla.
- Predhriatie: Rúru predhrejte na teplotu 230 - 250 °C.
- Vlhkosť: Dôležitým trikom pri pečení chleba je vytvorenie pary. Na spodný plech nalejte približne 150 ml vody.
- Umiestnenie: Chlebík umiestnite do stredu rúry a pravidelne kontrolujte, či sa pečie rovnomerne.
- Čas pečenia: Zvyčajne to trvá okolo 30 až 40 minút.
- Tip: Plynové rúry majú tendenciu vysúšať spodnú časť chleba. Použite tzv. „dvojité dno“ alebo do rúry dajte nádobu s vodou.
2. Elektrické rúry
Elektrické rúry majú rovnomernejšie rozloženie tepla, preto nie je nutné chlieb otáčať.
- Predhriatie: Rúru predhrejte na 250 °C.
- Para: Na to, aby sa podaril kvalitný chlieb, je aj tu dôležitá para.
- Čas pečenia: Asi po 10 minútach môžete znížiť teplotu na 200 °C a piecť ďalších 20 až 30 minút.
- Tip: Ešte chrumkavejší chlieb upečiete použitím funkcie grilu. Zapínajte ju iba na posledné 2 až 3 minúty pečenia.
3. Teplovzdušné rúry
Teplovzdušné rúry fungujú s ventilátorom, ktorý sa stará o cirkuláciu horúceho vzduchu vnútri rúry. Tým sa zaručuje veľmi rovnomerné pečenie.
- Predhriatie: Teplovzdušnú rúru predhrejte na 200 až 220 °C.
- Para: Aj v teplovzdušnej rúre je potrebná para. Na začiatku pečenia vložte do rúry pekáčik s vodou alebo ňou postriekajte jej steny. Niektoré teplovzdušné rúry majú funkciu para integrovanú.
- Čas pečenia: Keďže ventilátor rozdeľuje teplo rovnomerne, chlieb sa upečie o niečo rýchlejšie. Najvhodnejšia teplota je v rozmedzí 190 až 230 °C, avšak za ideálnu teplotu na pečenie chleba v teplovzdušnej rúre sa zvyčajne považuje o 25 °C nižšia ako v tradičných rúrach.
- Tip: Ak chcete dosiahnuť skutočne remeselnú kôrku, po 25 až 30 minútach vypnite ventilátor a nechajte chlieb dopiecť pri klasickej teplote.
Všeobecný postup pečenia v rúre
- Rúru predhrejte na teplotu 230 - 250 °C, na spodný plech nalejte približne 150 ml vody, potom vložte misu alebo kameň s cestom a pečte približne 10 minút.
- Pečieme 45 minút, pričom každých 15 minút ešte pokropíme chlebík vodou - toto vytvorí chrumkavú kôrku. Po 20 minútach pečenia preložíme plech s chlebom do strednej časti rúry, znížime teplotu na 200 stupňov a pečieme ďalších 30 minút.
- Po upečení chlieb za horúca potrieme slanou vodou, zakryjeme utierkou a necháme vychladnúť na mriežke.
Prekladanie cesta na kváskový chlieb (Preshaping)
Pečenie domáceho chleba v domácej pekárni
Pečenie domáceho chleba v pekárni zažíva renesanciu. Domáca pekáreň sa stala neoceniteľným pomocníkom v mnohých domácnostiach. Umožňuje nám jednoducho a pohodlne si upiecť chutný, voňavý domáci chlieb bez zbytočnej námahy a strávenia hodín v kuchyni. V dnešnej dobe, keď sa čoraz viac ľudí zaujíma o zloženie potravín a uprednostňuje čerstvé, domáce produkty, sa domáca pekáreň stáva neoceniteľným pomocníkom. Nie len že si môžete vychutnať vôňu čerstvo upečeného chleba, ale máte aj úplnú kontrolu nad ingredienciami, ktoré doň idú. Či už ste začiatočník alebo skúsený pekár, domáca pekáreň vám ponúka jednoduchý a efektívny spôsob, ako si pripraviť chutný a zdravý chlieb.
Výber domácej pekárne
Pri výbere domácej pekárne je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Kapacita: Zvoľte si veľkosť pekárne podľa toho, koľko chleba zvyčajne pečiete. Pre menšiu rodinu postačí pekáreň s kapacitou 500-750 g, pre väčšiu rodinu je vhodnejšia pekáreň s kapacitou 1 kg alebo viac.
- Programy: Rôzne pekárne ponúkajú rôzne programy na pečenie chleba, ako napríklad základný chlieb, celozrnný chlieb, sladký chlieb, bezlepkový chlieb, cesto na pizzu, džem a podobne. Vyberte si pekáreň s programami, ktoré najviac využijete.
- Funkcie: Niektoré pekárne majú funkcie ako napríklad odložený štart, udržiavanie teploty, automatické pridávanie prísad (napríklad orechov a semienok) a podobne.
- Kvalita spracovania: Dôležité je, aby bola pekáreň vyrobená z kvalitných materiálov a aby mala robustnú konštrukciu.
- Cena: Cena domácich pekární sa líši v závislosti od značky, funkcií a kapacity. Stanovte si rozpočet a vyberte si pekáreň, ktorá spĺňa vaše požiadavky a cenové možnosti.
Ak ste celiatik, prípadne máte iné ochorenie, pri ktorom nemôžete konzumovať glutén, hľadajte pekárne špeciálne určené na pečenie bezgluténového chleba. Nájdete ich pod označením: “domáca pekáreň na bezlepkový chlieb”. Medzi také patria napríklad Domáca pekáreň Tefal alebo Kenwood, ktoré hravo zvládnu aj bezlepkový chlieb.
Recepty na chlieb z domácej pekárne
Recept 1: Základný biely chlieb
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 320 ml vlažnej vody
- 1,5 čajovej lyžičky sušeného droždia
- 1,5 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 polievková lyžica oleja
Postup:
- Vložte všetky ingrediencie do pekárne v poradí, ako sú uvedené v recepte. Dôležité! Poradie ingrediencií je veľmi dôležité! Najprv nalejeme tekuté prísady na dno (studenú vodu, studené mlieko). Potom prisypeme, soľ, múku a na vrch rozsypeme droždie.
- Nastavte pekáreň na program "Základný chlieb" alebo "Basic".
- Zvoľte si stupeň prepečenia kôrky (svetlá, stredná, tmavá).
- Spustite pekáreň a nechajte ju pracovať.
Recept 2: Celozrnný chlieb
Ingrediencie:
- 300 g celozrnnej múky
- 200 g hladkej múky
- 350 ml vlažnej vody
- 1,5 čajovej lyžičky sušeného droždia
- 1,5 čajovej lyžičky soli
- 1 polievková lyžica medu
- 2 polievkové lyžice oleja
- Semienka (slnečnicové, ľanové, tekvicové) podľa chuti
Postup:
- Vložte všetky ingrediencie do pekárne v poradí, ako sú uvedené v recepte. Ak používate sušené droždie tak 3/4 bal.
- Nastavte pekáreň na program "Celozrnný chlieb" alebo "Whole Wheat".
- Zvoľte si stupeň prepečenia kôrky.
- Spustite pekáreň a nechajte ju pracovať. Po zaznení zvukového signálu pridáme ľanové a slnečnicové semienka alebo akékoľvek iné.
Kváskový chlieb z domácej pekárne
Kváskový chlieb je známy svojou jedinečnou chuťou a textúrou. Príprava kváskového chleba v domácej pekárni si vyžaduje trochu viac trpezlivosti a skúseností, ale výsledok stojí za to. Na prípravu kváskového chleba budete potrebovať kvások, ktorý si môžete buď sami vypestovať, alebo kúpiť.
Ako si vypestovať kvások:
Nie je ťažké si kvások vypestovať. Za štyri dni ho môžete mať doma. Stačí vám miska, do ktorej pridáte vodu a ražnú múku v pomere 1:1, no a premiešate. Každý deň kvások rovnakým spôsobom ošetríte, teda pridáte rovnaký diel vody a ražnej múky, premiešate. Asi po 4 dňoch by ste mali mať vlastný kvalitný pravý kvások. Cca po 2 týždňoch by mal mať kvások kyslastú vôňu i chuť a zároveň by mal pravidelne nadobúdať na hmotnosti.
Udržiavanie kvásku:
Kvások uchovávame v pohári s viečkom v chladničke, viečko úplne nedoťahujeme. Ak pečieme chlieb aspoň 1 x týždenne, nemusíme mať o kvások žiadnu vážnu starosť. Stačí po každom odobratí dávky na pečenie (čo je cca. 12 polievkových lyžíc) pridať opäť ražnú múku a vodu v pomere 1:1, dobre rozmiešať vidličkou, a potom nechať v izbovej teplote asi 6 - 12 hodín, aby kvások opäť "vzišiel". Pohár uložíme späť do chladničky. Ak by sme dlhšiu dobu chleba nepiekli, je dobré kvások premiešať a pridať trochu múky a vody minimálne 1 x za týždeň. Necháme ale len v chladničke, ak kvások iba priživujeme. Pri používaní kvásku je dobré si uvedomiť, že ide o „živý produkt“, preto nemusí byť chlieb zakaždým rovnaký.
Pečenie kváskového chleba v pekárni ETA 7149 DELICCA:
Pečenie bez nastavenia vlastného programu:
- Zvolíme program miesenia a kysnutia (pri spomínanej pekárne č. 8), väčšinou trvá 1,5 hod.
- Potom necháme cesto v pekárni ďalších 4 - 6 hodín, podľa toho, ako rýchlo kysne.
- Keď máme formu zaplnenú asi zo štyroch pätín, zapneme samostatný program pečenia (č.10), ktorý väčšinou trvá 60 min.
- Vyberieme voľbu Farby - chlieb tmavý. Pre dobré prepečenie chleba je potrebné pridať 10 min navyše (u niektorých lacnejších pekární dokonca až 25 min), výsledné pečenie by malo byť aspoň 70 minút.
Pečenie s možnosťou vlastného naprogramovania programu č. 12 (pekáreň ETA 7149 DELICCA):
- Tlačidlom cyklus nastavíme jednotlivé cykly pečenia: miesenie 1 H1 - 14 min, potom kysnutie K1 - 60 min, ďalej miesenie 2 - 5 min, kysnutie 2 K2 - 120 min, kysnutie 3 K3 - 90 min, pečenie nastavíme 70 min.
- Pred každým pečením zvolíme voľbu Farby na tmavý.
Pokročilé techniky a recepty
Po zvládnutí základných receptov sa môžete pustiť do pokročilejších techník a receptov. Môžete experimentovať s kváskovým chlebom, chlebom s pridaním zeleniny, syrov alebo byliniek. Môžete sa tiež pokúsiť upiecť bezlepkový chlieb alebo chlieb s použitím exotických múk. Dôležité je neustále sa učiť a skúšať nové veci.
Chlieb s pridaním zeleniny
Pridanie semiačok odporúčam pre chuť aj výživnosť chlebíka, tiež však komplikujú prácu s cestom a tvarovanie. Pridanie zeleniny do chleba je skvelý spôsob, ako zvýšiť jeho nutričnú hodnotu a chuť. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, ako napríklad mrkvu, cuketu, tekvicu, špenát, paradajky a podobne. Zeleninu je potrebné najprv nastrúhať alebo rozmixovať a potom pridať do cesta. Množstvo zeleniny závisí od vašej chuti, ale zvyčajne sa pridáva približne 100-200 g zeleniny na 500 g múky.
Chlieb so syrom a bylinkami
Chlieb so syrom a bylinkami je obľúbená pochúťka, ktorá sa hodí k polievkam, šalátom alebo len tak na jedenie. Môžete použiť rôzne druhy syrov, ako napríklad cheddar, eidam, parmezán, mozzarella a podobne. Bylinky môžete použiť čerstvé alebo sušené, napríklad petržlenovú vňať, pažítku, oregano, tymián a podobne. Syr a bylinky sa pridávajú do cesta pred pečením.
Riešenie problémov pri pečení chleba
Pri pečení chleba sa môžu vyskytnúť rôzne problémy, ako napríklad:
| Problém | Možná príčina |
|---|---|
| Chlieb je príliš tvrdý | Príliš veľa múky, nedostatok vody, príliš dlhé pečenie. |
| Chlieb je príliš mäkký | Príliš málo múky, príliš veľa vody, nedostatočné pečenie. |
| Chlieb nevykysol | Staré alebo neaktívne droždie, príliš studená alebo príliš horúca voda, nedostatok cukru. Kysnuté cesto je naozaj citlivé na rôzne faktory, napríklad teplotu a vlhkosť vašej kuchyne. |
| Chlieb má kyslú chuť | Príliš veľa droždia, príliš dlhé kysnutie. |
| Kôrka je príliš tvrdá | Príliš vysoká teplota, príliš dlhé pečenie. Ak bude teplota pečenia príliš vysoká, zhrubne kôrka a chlieb má tendenciu prasknúť. |
V prípade problémov sa skúste pozrieť na recept a zistiť, či ste niekde neurobili chybu. Môžete tiež vyhľadať pomoc na internete alebo sa poradiť so skúseným pekárom. Ak sa Vám prvý chlieb nepodarí, nezúfajte, na všetko je potrebná prax (aj ja keď som začínala, vyťahovala som z rúry na pečenie nepodarky, síce iba tvarom). Uvidíte, že Vám zachutí a už nikdy nebudete kupovať chlieb v supermarkete. Radšej si ho pripravíte v pohodlí domova.
Starostlivosť o domácu pekáreň
Pre dlhú životnosť domácej pekárne je dôležité sa o ňu správne starať. Po každom použití ju dôkladne vyčistite. Vyberte nádobu na pečenie a umyte ju v teplej vode s mydlom. Vysušte ju a vložte späť do pekárne. Očistite aj vnútro pekárne vlhkou handričkou. Dbajte na to, aby sa do pekárne nedostali žiadne zvyšky cesta alebo múky. Pravidelne kontrolujte stav miešacích lopatiek a v prípade potreby ich vymeňte. Skladujte pekáreň na suchom a chladnom mieste.
tags: #recept #na #pecenie #domaceho #chleba