Recept Ivety Malachovskej: Prekladané zemiaky s paradajkami a špenátom

Iveta Malachovská, známa slovenská moderátorka, má k vareniu blízky vzťah, ktorý sa u nej rozvíjal už od detstva. Dnes je pre ňu varenie zábavou a radosťou, najmä keď vidí, že jej jedlá chutia tým, pre ktorých varí. Hľadáte chutné a jednoduché jedlo, ktoré je bezmäsité a plné vitamínov? Zemiaky s paradajkami a špenátom sú vynikajúcou voľbou! Táto kombinácia je nielen chutná, ale aj variabilná, takže si ju môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.

Či už hľadáte rýchly obed, sýtu večeru alebo originálnu prílohu, v tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty pre každú príležitosť. Ponúkame vám recept na chutné bezmäsité jedlo, ktoré môžete servírovať aj ako prílohu. Tento recept je ideálny pre každého, kto má rád kombináciu zemiakov, zeleniny a aromatických bylín. Jedlá zo zemiakov sa u nás tešia veľkej obľube. Zapekané zemiaky na mnoho spôsobov, vynikajúce zemiaky z jedného pekáča. Pochutí si celá rodina. Aj keď sa vám bude zdať, že táto príprava je trošku dlhšia, verte, že stojí za to. Výborne si pochutíte a doplníte potrebné sacharidy.

Ako sa Iveta Malachovská dostala k vareniu

Známa moderátorka sa v kuchyni začala pohybovať už ako dieťa, aj keď jej to nebolo vždy po chuti. Iveta Malachovská si ešte dnes živo spomína na časy, keď ju spolu so sestrou mama nútila pomáhať v domácnosti. „Mala som asi osem a sestra desať. Každé dieťa chce byť radšej vonku ako škrabať zemiaky či umývať riad,“ priznala pre SME.

Hoci v detstve nemala varenie rada, postupne si k nemu našla cestu. Ako osemročná bola spolu so svojou desaťročnou sestrou zapájaná do domácich prác, čo zahŕňalo aj škrabanie zemiakov a umývanie riadu. Spočiatku to neznášala, no mama ju postupne naučila základom varenia. Krájali cibuľu, miešali cesto a chodili do obchodu, kde sa učili, čo treba kúpiť na prípravu rôznych jedál.

Skúsenosti s varením získala Iveta Malachovská aj na základnej škole. Chlapci mali dielne a dievčatá im zatiaľ na hodine varenia niečo nachystali a naservírovali. Prvé reálne zručnosti začala naberať na hodinách varenia na základnej škole, no naplno sa do kuchyne ponorila až vo svojom prvom byte. Skutočné varenie si však vyskúšala až vo svojom prvom byte. Vtedy najčastejšie pripravovala rizoto, pretože jej chutilo a dalo sa pripraviť veľmi rýchlo.

„Keď som začala chodiť s budúcim manželom, pripravovala som mu najmä mäso - chlapi ho majú radi. No a keď som už začala chodiť s budúcim manželom, pripravovala som najmä mäso. Lebo chlapi ho majú radi.“ Hoci dnes varí občas aj jej manžel Martin, v minulosti to bolo výlučne na nej. V minulosti vraj doma kuchtila iba ona, pričom manžel Martin sa tomu úspešne bránil. V rodine Malachovských je varenie prevažne na Ivete. Jej manžel Martin sa vareniu úspešne bráni a tvrdí, že je to to posledné, čo by robil a zvládol. Hoci pri chlapských jedlách, ako je guláš či grilované mäso, rád asistuje. Iveta varí vtedy, keď má práve čas, a obyčajne navarí aj do zásoby. Preto považuje za obrovský výdobytok techniky mikrovlnku, ktorú pri zohrievaní jedla neustále využíva.

Iveta Malachovská zje takmer všetko okrem držkovej polievky. Nemá príliš rada ovocie, radšej si dá zeleninu. Miluje cestoviny s bolonskou omáčkou, lasagne, špenát v akejkoľvek podobe a čínu.

Recept na "Čo dom dá" od Ivety Malachovskej: Prekladané zemiaky, paradajky a špenát

Iveta Malachovská má recept na jednoduché a chutné jedlo, ktoré nazýva "Čo dom dá". Ide o zapečené zemiaky so zeleninou, ktoré si môžete pripraviť podľa toho, čo máte práve doma.

Ingrediencie:

• Umyté neošúpané zemiaky
• Paradajky
• Cibuľa (nakrájaná na veľké kolieska)
• Pór
• Špenátové lístky
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie (podľa chuti)
• Vegeta (podľa chuti)
• Bazalka
• Parmezán

Postup:

1. Zemiaky nakrájame na kolieska a dáme do misy z jenského skla.
2. Na zemiaky poukladáme, na čo máme chuť alebo máme doma, napríklad cibuľu nakrájanú na veľké kolieska, pór a paradajky.
3. Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme špenátovými lístkami.
4. Navrch poukladáme ďalšiu vrstvu zemiakov, všetko osolíme a okoreníme.
5. Všetko pokvapkáme olivovým olejom, posolíme, pridáme vegetu a korenie podľa chuti.
6. Prikryjeme alobalom a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.
7. Po vybratí z rúry odokryjeme, posypeme bazalkou a parmezánom a pečieme ešte pri tej istej teplote asi 10 minút.
8. Zapečieme v rúre.

Toto jedlo je chutné, ľahko stráviteľné a vždy iné.

Francúzske zemiaky podľa Ivety Malachovskej

Francúzske zemiaky sú pravidelnou súčasťou jedálnička mnohých slovenských rodín, a to platí aj pre rodinu Ivety Malachovskej. Tento recept si zamilovala vďaka svojej mame, ktorá doň pridávala špeciálnu ingredienciu, ktorá ešte zlepšuje jeho chuť. Práve ona doň pridávala špeciálnu ingredienciu, ktorá ešte zlepšuje jeho chuť. Vždy sa veľmi tešil na francúzske zemiaky, ktoré Ivetu naučila jej mama - aj so špeciálnou ingredienciou. Najviac sa však vždy tešil na jedno konkrétne jedlo - francúzske zemiaky. „Mamina ich robila s hráškom a táto verzia u nás doma úplne zvíťazila. Milujeme ich všetci,“ prezradila Malachovská pre portál Dobré jedlo.

„Najväčším vyznamenaním pre mňa bolo, že keď som ich posledné roky robila ja pre ňu, vždy jej veľmi chutili. Určite do nich pridajte hrášok, ako ma to v detstve naučila,“ odporúča Iveta Malachovská, nielen vynikajúca moderátorka, ale aj známa gurmánka a kuchárka. V ich rodine sa kuchárske gény dedia, dcéra Kika sa takisto perfektne zvŕta za sporákom. Francúzske zemiaky sú v rodine Malachovských už roky istotou. Spája sa s nimi vôňa domova, spomienky na detstvo aj chuť pohodového rodinného obeda. Teraz vyskúšajte ich rodinný recept na geniálne francúzske zemiaky! U Malachovských sa po nich vždy len tak zapráši...

Ingrediencie na vylepšené Francúzske zemiaky Ivety Malachovskej (6 porcií):

• 1 kg varených zemiakov (ideálne typ B)
• 1 klobása
• 4 uvarené vajcia
• Za dve hrste hrášku
• Soľ, čierne korenie, mletá červená paprika
• 250 ml smotany na varenie
• 250 g tvrdého syra
• Maslo
• Olej na potretie pekáča
• Opečená slaninka (mladá cibuľka)
• Kyslé uhorky na podávanie

Postup prípravy (príprava 20 minút, pečenie 25-30 minút):

1. Zemiaky v šupe uvarte, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Klobásku nakrájajte na kolieska a opečte na panvici.
3. Vajíčka uvarené natvrdo nakrájajte na plátky.
4. Pekáč vymastite olejom a rozložte doň zemiaky. Na ne ukladajte klobásku, vajcia a hrášok.
5. Navrch rozložte zvyšné zemiaky, pridajte kúsky masla, posypte soľou, korením, paprikou a zalejte smotanou.
6. Pečte odokryté na 180 °C 25-30 minút, kým zemiaky nie sú mäkké.
7. Potom posypte syrom a ešte pár minút zapečte.
8. Francuzáky servírujte odzobené opečenou slaninkou alebo mladou cibuľkou s kyslými uhorkami.

Dobrú chuť!

Ďalšie varianty a tipy na zemiakové jedlá

Ak chcete experimentovať, môžete do zemiakov pridať aj ďalšie ingrediencie, ako napríklad:

• Restovaný špenát na šalotke a cesnaku
• Plátky paradajok
• Mozzarella
• Balkánsky syr
• Šampiňóny
• Slaninu

Pečené syrové zemiaky so slaninou, šampiňónmi, paradajkou a gréckym jogurtom sú tiež skvelou alternatívou. Môžete si byť istí, že týmto spôsobom ste ich ešte nepripravovali.

Pečené syrové zemiaky so slaninou, šampiňónmi, paradajkou a gréckym jogurtom (2 porcie):

Ingrediencie:

• 700 g zemiakov
• 220 g šampiňónov
• 70 g anglickej slaniny
• 50 g mozzarelly
• 1 paradajka
• 0,5 zväzku jarnej cibuľky
• 50 g gréckeho jogurtu
• Soľ, čierne korenie

Postup:

1. Umyte zemiaky v šupke a dajte variť do osolenej vody, kým nezmäknú.
2. Slaninu nakrájajte na plátky a opečte na panvici 5 minút. Odložte nabok.
3. Huby umyte, nakrájajte na plátky a opekajte v panvici po slanine.
4. Zemiaky schlaďte, rozbite vidličkou a uložte na plech.
5. Prikryte vrstvou húb a slaniny, posypte nastrúhaným syrom, osoľte a okoreňte.
6. Pečte v rúre 5 minút, kým sa syr neroztečie.
7. Nakrájajte paradajku na kocky a cibuľku na pásiky.
8. Upečené zemiaky rozdeľte do tanierov, posypte cibuľkou a paradajkou a na vrch uložte grécky jogurt.

Nutričné hodnoty (1 porcia/100 g): 565 kcal / 94 kcal, Tuky: 18 g / 3,0 g, Sacharidy: 79 g / 13,2 g, Bielkoviny: 23 g / 3,8 g

Vegetariánska verzia zapekaných zemiakov s paradajkami

Pre vegetariánsku verziu môžete použiť aj tento recept:

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Cibuľka
• Sušené paradajky (nakrájané na kocky)
• Olivový olej
• Vajíčka
• Horčica
• Mlieko
• Soľ, korenie
• Čedar
• Čerstvý šalát a zelenina (na podávanie)

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 175 ˚C. Pekáč vymastíme olejom.
2. Na panvici si zohrejeme olivový olej a opečieme cibuľku dozlata.
3. Potom pridáme na kocky nakrájané sušené paradajky a opekáme 5 minút.
4. Vajíčka a horčicu v miske spolu rozmiešame, pridáme mlieko, soľ a korenie.
5. Pridáme čedar, zemiaky a zmes sušených paradajok.
6. Premiešame a premiestnime do pekáča.
7. Pečieme, kým vajíčka nestuhnú a vrch nie je jemne zlatohnedý - 35 až 45 minút.
8. Ihned podávame s čerstvým šalátom a so zeleninou.

Baklažánové cannelloni s lúpanými paradajkami, mozzarellou a zapekané smotanové zemiaky s restovaným špenátom na šalotke a cesnaku, paradajková omáčka sú tiež skvelou voľbou.

Recept na zapekané smotanové zemiaky:

• Zemiaky 500 g očistené
• Smotana na šľahanie 250 ml
• Cesnak pol strúčika
• Soľ podľa chuti

Postup:

1. Očistené zemiaky nakrájame na plátky, najtenšie ako vieme, cca 2 mm. Buď použijeme nejaký krájač alebo kuchynský robot.
2. Ešte predtým si prevaríme smotanu s cesnakom a soľou.
3. Nakrájané surové zemiaky zalejeme horúcou smotanou, dobre premiešame a vložíme do zapekacej misky.
4. Rukou zemiaky pozvoľna utláčame, aby sa rovnomerne rozložili.
5. Osobne zapekaciu misu so zemiakmi prikrývam papierom na pečenie, aby bol nalepený na zemiakoch.
6. Zemiaky pečieme v rozohriatej rúre na 180°C cca 45 minút, ale pre istotu stále skúšam ich tvrdosť dreveným špáradlom.

tags: #recept #od #ivety #malachovskej #prekadane #zemiaky

Populárne príspevky:

• Hovädzie líčka v českej kuchyni
• Recept na tvarohovú tortu
• Liečba artrózy DIP kĺbov
• Ako správne konzumovať ľanové semienka
• Pripravte si chutné škoricové pochúťky