S príchodom sezóny sliviek prichádza aj chuť na niečo útulné a voňavé. Čo tak si navodiť tú správnu atmosféru slivkovým koláčom so škoricou, ktorý prevonia celý váš domov? Tento koláč je nielen lahodný, ale aj zdravší variant klasického dezertu. Je vláčny, šťavnatý, s príjemnou sladkokyslou chuťou sliviek a vďaka kefíru je ľahko stráviteľný. Pripravte si tento jednoduchý a rýchly koláč, ktorý je ideálny na raňajky, desiatu alebo ako zdravý dezert ku káve.
Dnes sme pre vás pripravili veľmi jednoduchý recept, ktorý zvládne pripraviť každý. Vychádza z amerického receptu na ich tradičný ovocný koláč, ale je bez cukru a laktózy.
Prečo slivky?
Slivky sú momentálne v kurze. Prečo by si nemala toto letné ovocie prehliadnuť? Sú špecifické nielen svojou skvelou sladkou chuťou, no taktiež nám ponúkajú vyvážený obsah vitamínu B. Okrem toho, podporujú krvotvorbu, zlepšujú našu pamäť, a dôležité najmä pre ženy - vďačiť im môžete za krásne zdravé vlasy, pokožku a nechty. Nemôžem nespomenúť, že obsahujú hojný počet draslíka, ktorým zabráni odvápňovaniu kostí.
Dobré vedieť: Slivky obsahujú veľa vlákniny, málo kalórií. Vitamín A, skupiny B,C, ďalej draslík, vápnik, zinok. Ich konzumáciou si zlepšíte trávenie, udržiavajú zdravé srdce a kosti, pomôžu pri zápche. Podporujú imunitu, chudnutie a chránia zrak.
Recept na Slivkový Fit Koláč so Škoricou
Keď je sezóna sliviek, tento koláč si robievam na raňajky. Dám si 2 kúsky s kávičkou a môžem bežať do práce. Nemusím tak ráno nič pripravovať a zároveň viem, že dám môjmu telu zdravý štart. Keďže je plný orechov, vydržím z neho sýta celé doobedie.
Ingrediencie:
- 150g pomletých ovsených vločiek
- 150g odtučneného jemného tvarohu
- 1 vajíčko
- 200 ml mlieka
- 20g kokosu
- 1 PL kokosového oleja
- 1 ČL prášku do pečiva
- 2 ČL škorice
- Sladidlo podľa chuti (2 PL medu, erytritol)
- 200 g sliviek
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 stupňov.
- Všetky suroviny okrem sliviek zmiešajte v jednej miske.
- Vzniknuté cesto dajte do tortovej formy (s priemerom 20cm) vymastenej kokosovým olejom.
- Umyté slivky pokrájajte na štvrťky a poukladajte na koláč.
- Pečte vo vyhriatej rúre 30 minút.
- Hotový koláčik nechajte vychladnúť, posypte kokosom a podávajte.
Tip:
Namiesto klasického cukru môžete použiť erytritol, prírodné sladidlo s nulovým glykemickým indexom. Ak chcete obyčajnú verziu a nie DIA, použite do cesta miesto sladidla (sladidlo malo sladivosť 1:4) 1 hrnček kryštálového cukru a vrch potom posypte cca. polovicu koláča som posypala celým balením škoricového cukru. Druhá polovica je "bez".
Zdravé ingrediencie a ich výhody
Pri príprave tohto koláča sme použili zdravšie alternatívy klasických ingrediencií:
7 dôvodov, prečo používať kokosový olej ešte dnes a ako vám pomôže aj pri chudnutí?
Špaldová múka:
- Ľahko stráviteľná a bohatá na vlákninu.
- Jemne mletá celozrnná špaldová múka je vhodná na každodenné pečenie.
- Špalda sa označuje za pôvodnú odrodu pšenice v jej najčistejšej forme. Vyznačuje sa ľahkou stráviteľnosťou a obsahuje aj veľké množstvo vlákniny.
Kokosový olej:
- Termostabilný tuk vhodný na pečenie.
- Úsporné balenie kokosového oleja, ktorý možno použiť nielen v kuchyni, ale aj v prírodnej kozmetike.
- Kokosový olej je veľmi termostabilný, a preto je vynikajúci na zdravé pečenie a vyprážanie. Kokosový olej môžete vyskúšať aplikovať aj na pokožku.
Erytritol:
- Prírodné sladidlo s nulovým glykemickým indexom.
- Pokiaľ by ste chceli namiesto klasického cukru použiť zdravšiu alternatívu, tak tento ochutený erytritol je skvelou voľbou.
- Erytritol je vyrobený z glukózy z BIO ovocia a jedná sa o prírodné sladidlo.
- Oproti bežnému cukru má sladivosť 70%. Má nulový glykemický index a jeho výhodou je, že nespôsobuje zubný kaz a nepôsobí preháňavo.
Varianty a inšpirácie
Tento koláč môžete obmieňať podľa vlastnej chuti a dostupnosti ovocia. Skvelo sa hodia jablká, hrušky, marhule alebo rebarbora. Ak máte radi mak, vyskúšajte slivkovo-makovú kombináciu.
Ďalšie recepty so slivkami:
- Ovsená kaša so slivkami: Spojenie teplých sliviek s voňavou škoricou je priam dokonalé na začiatok studeného jesenného rána.
- Zapekané jogurtové lievance s ovocím: Do týchto lievancov pre zaneprázdnené gazdinky určite počas sezóny sliviek odporúčame pridať práve tie.
- Raňajkový chlebík so slivkami: Šťavnatý a chutný chlebík so slivkami a cuketou.
- Slivkové crumble: Veľmi jednoduchý recept, ktorým hneď od rána rozvoniaš svoj príbytok lepšie než akoukoľvek arómolampou. Spojenie vôní sliviek a škorice je proste TOP.
- Slivkovo-makový jogurtový pohár: Namiesto toho, aby si kupovala ochutený jogurt, priprav si túto lahôdku sama.
- Slivkovo-makový koláč: Lahodnému spojeniu maku a sladkastej chuti sliviek ťažko odolať.
- Čokoládové brownies so slivkami: Niektoré kombinácie chutí jednoducho patria k sebe. Typické sú spojenia slivky a maku, slivky a škorice, ale nezaostáva ani slivka a čokoláda.
- Vegánsky slivkový posúch: Super tip na koláč aj pre vegánov a celiatikov. Nepoužívame žiadnu múku a namiesto klasického slepačieho vajíčka sa dáva tzv. ľanové.
Náš chrumkavý slivkový koláč s posýpkou si zamilujú všetky generácie od najmladších až po najstarších. Slivkový koláč je jednoduchý aj na prípravu. Ak hľadáte tortu s posýpkou, podľa tohto receptu ju tiež pripravíte. Ak si nemôžete dopriať slivkový koláč s posýpkou, máme pre vás tip na zdravú alternatívu. Náš recept na koláčové cesto je zdravý, bez cukru a bez chémie. Na prípravu koláčového cesta sme použili špaldovú múku, s ktorou sa ľahko pracuje a výborne chutí. Stačí zmiešať múku so štipkou soli, vodou a kokosovým olejom. Ak sa cesto príliš lepí, vložte ho pred vyvaľkaním na chvíľu do chladničky. Potom ho vložte do koláčovej formy, nám sa najviac páči tá s odnímateľným dnom. Koláč pečte pri teplote 190 °C približne 10 - 12 minút. Slivky očistite, vykôstkujte a prekrojte na polovice. Slivky vymiešajte so škoricou, domácim arašidovým maslom a môžete pridať vanilkový extrakt. Zmes naaranžujte na hotový korpus a posypte mandľovými lupienkami.
Šťavnatý makový koláč s bohatou vrstvou džemu a čokolády, low carb a tak chutný! Je to obľúbený koláč môjho detstva a robievala ho moja mama v klasickej (nelow carb) verzii. Mak jednoducho milujem, takže bolo iba otázkou času, kedy vznikne jeho nízkosacharidová verzia. Názov už naznačuje, že jeho príprava je naozaj veľmi jednoduchá. Niekedy sa nazýva aj makový hrnčekový koláč, lebo množstvá sa pôvodne udávajú v hrnčekoch. Ja pridávam pre jednotlivé suroviny presnú gramáž, keďže som sa rozhodla nakombinovať mandľovú a kokosovú múku kvôli šťavnatosti a vláčnosti a tie sa nenahrádzajú 1:1. Akú múku použiť? Skombinovala som mandľovú a kokosovú múku. Mandľovú múku môžeme nahradiť aj múkou z vlašských či lieskovcových orechov alebo zo slnečnicových semienok. Aký mak použiť? V originálnom recepte koláča lenivej gazdiny sa používa mak nemletý a ten mu dodáva jeho príjemný skus. Aké sladidlo použiť? Osobne najradšej používam erythritol, lebo sa dobre dávkuje, je trochu menej sladký ako xylitol, dobre kryštalizuje a chutí celej našej rodine. Pokojne však použite napríklad xylitol alebo kryštalické sladidlo na báze steviol glykosidov (zo stévie). Aký džem použiť? Keďže samotný koláč je sladký a navrch ide ešte vrstva čokolády, odporúčam kyslejší džem ako napríklad ríbezľový, malinový, černicový alebo višňový. Príjemne vyváži chute a koláč osvieži. Ak nemáte low carb džem z obchodu, je veľmi jednoduché a rýchle si takýto džem bez cukru doma pripraviť. Zmiešame mandľovú a kokosovú múku, mak, sladidlo, kypriaci prášok a soľ. Metličkou dôkladne zmiešame vajíčka so smotanou na šľahanie, olejom a mliekom. Tekuté suroviny vlejeme do suchých a dôkladne premiešame. Tekuté cesto vlejeme do vymasteného plechu (najlepšie ešte vystlaného pečiacim papierom, aby sa koláč ľahšie vyberal). Pre tento počet porcií som použila plech s veľkosťou 10x20cm (malý). Pečieme 25-30 minút na 180C. Čokoládu roztopíme spolu s kokosovým olejom nad parou alebo v mikrovlnke. Po dopečení koláč necháme trochu vychladnúť, vrch potrieme bohatou vrstvou džemu a nalejeme naň roztopenú čokoládu. Dáme na chladné miesto, kým čokoláda navrchu stuhne.
tags: #recept #slivkovy #kolac #nc #pre #zeny