Stravovanie je pri diabete základom liečby. Zmena životného štýlu sa odporúča pri všetkých formách aj štádiách cukrovky. Lekári upozorňujú, že bez zmeny stravovania a životného štýlu nepomôžu ani najmodernejšie lieky. Pri ochorení diabetu je veľmi dôležité vyberať si také potraviny, ktoré môžu pomôcť priaznivo ovplyvniť glykémiu alebo hmotnosť.
Racionálne stravovanie ako základ liečby
Diabetes spolu s obezitou patrí celosvetovo k najčastejšie sa vyskytujúcim ochoreniam, odhady WHO naviac predpovedajú ďalší vzostup ich výskytu. Konkrétne v Českej republike presiahol počet evidovaných diabetikov 7 %. U niektorých ľudí sa diabetes mellitus 2. typu objavuje pomerne skoro, preto je dôležité, aby dokázali svoj upravený jedálniček s nízkym obsahom cukru vhodne zakomponovať do každodenného života.
Čo ponúkajú kuchárske knihy pre diabetikov?
Tieto publikácie slúžia ako praktickí sprievodcovia životom s diagnózou, ponúkajúc nielen inšpiráciu, ale aj konkrétne riešenia pre každodenné stravovanie. Ich účelom je ukázať, ako si urobiť každý deň niečo priaznivé pre svoje zdravie vďaka správnej výžive, ktorá telu poskytne všetko potrebné, ale nebude krátiť chuťové poháriky.
- Množstvo receptov: Knihy často obsahujú desiatky až stovky receptov na zdravšie raňajky, obedy a večere. Napríklad, niektoré publikácie ponúkajú viac ako 220 receptov, iné až 485. Druhá kniha receptov ponúka desiatky vyskúšaných receptov, ktoré zasýtia, ale zároveň nezaťažia organizmus.
- Prehľadné nutričné údaje: Súčasťou všetkých receptov sú, mimo použitých surovín a popisu spracovania, aj prepočty živín a potravín, vrátane kalorických hodnôt. Ponúkajú rýchly prehľad výživových údajov, ktorý pomôže udržať pod kontrolou príjem kalórií, sacharidov, tuku i soli. Autor ponúka mnoho zaujímavých receptov pre diabetikov, ktoré sú doplnené hodnotami bielkovín, tukov, uhľovodanov a výživnou hodnotou v kJ. Kniha ponúka jednoduchý systém semaforu pre diabetikov a obsahuje všetky dôležité hodnoty ako sú kalórie a tzv. krajícový systém.
- Praktické rady pre život: Publikácie radí, ako zvládať šport, cestovanie či iné aspekty života s diabetom.
Skoncujte s nudnými nutričnými tabuľkami, ktoré vám sužujú každodenný život. Kuchárky prinášajú chutné recepty, ktoré pritom ľudskému telu zaisťujú dostatok energie a všetky potrebné látky.
Prehľad vybraných kníh a ich špecifiká
Existuje široká škála publikácií zameraných na stravovanie diabetikov, z ktorých každá prináša svoje unikátne hľadisko a prístup.
| Názov knihy (alebo typ) | Hlavné zameranie | Charakteristické vlastnosti | Nutričné informácie |
|---|---|---|---|
| "Cukrovka pod kontrolou" | Život s diabetom 2. typu | Praktický sprievodca, vlastné skúsenosti autorky-diabetičky, rady pre šport a cestovanie. | - |
| "Moje mlsání bez cukru" / "Cukrfree" | Sladké dobroty a život bez cukru | Viac ako 70 (neskôr 120) receptov bez cukru, pomoc pri zbavení sa závislosti od cukru, dlhodobá udržateľnosť. | Minimálny obsah cukru, ideálny pomer. |
| "485 receptov pre diabetikov" | Všeobecná kuchárka pre zdravé stravovanie | 485 chutných receptov pre diabetikov aj širokú verejnosť. | Prepočty živín, kalórií, bielkovín, tukov, uhľohydrátov, kJ. |
| Kniha s viac ako 220 receptami | Zdravšie raňajky, obedy, večere | Rýchly prehľad výživových údajov. | Kalórie, sacharidy, tuk, soľ. |
| Kniha o tehotenskej cukrovke | Liečba tehotenskej cukrovky | Revolučný prístup k dietetickým postupom, komplexný zdroj informácií. | - |
| Kniha o diabete mellitu I. typu | Informácie o diabete I. typu | Zrozumiteľné zhrnutie príčin, priebehu a informácií o ochorení. | - |
"Cukrovka pod kontrolou": Sprievodca životom s diagnózou
Kniha "Cukrovka pod kontrolou" je praktickým sprievodcom životom s chorobou, ktorá v Česku postihuje cez 750 tisíc ľudí. Autorka Monika Němečková spája vlastné skúsenosti diabetičky so znalosťami nutričnej terapeutky. Kniha radí, ako zvládať šport, cestovanie či ďalšie bežné situácie, čo je pre diabetikov mimoriadne dôležité.
Nízkosacharidová a Cukrfree strava: Sladko aj bez cukru
Stále viac ľudí sádza na nízkosacharidovú diétu. Ak chcete zároveň dobre jesť a urobiť niečo pre svoje zdravie, dobíjať energiu, cítiť sa fit a s tým dosiahnuť a udržať požadovanú váhu, potom je pre vás nízkosacharidová diéta to pravé. To, že príliš veľa cukru, alebo takzvaných sacharidov nám dokáže v tele narobiť celkom veľkú šarapatu je dobre známe. No aj napriek tomu sa ich veľa z nás nedokáže vzdať. Či už koláčiky, čokoláda, zmrzlina alebo kúsok výbornej torty, knihy ako "Moje mlsání bez cukru" či "Cukrfree" ponúkajú riešenie.
Účelom tejto kuchárky, napísanej známou blogerkou, nie je len inšpirácia novými a pre niektorých aj netradičnými receptami a ingredienciami. Je to hlavne dôkaz, že aj život bez cukru môže byť dlhodobo udržateľný, a to bez akéhokoľvek obmedzovania. "Cukrfree" prináša viac ako 70 lahodných receptov bez cukru, ktoré mnohým pomohli zbaviť sa závislosti od cukru raz a navždy. "Cukrfree kuchárka pre malých i veľkých" je nepostrádateľnou knihou pre každého, kto sa zaujíma o zdravie nielen svoje, ale i celej svojej rodiny, pričom nájdete v nej viac ako 120 unikátnych receptov s minimálnym obsahom cukru a s ideálnym pomerom živín.
Inšpirujte sa mimoriadnou kuchárskou knihou, ktorá vám dokáže, že aj v kuchyni s nízkym obsahom sacharidov a bez lepku sa nemusíte vzdať chleba, žemlí ani iného pečiva! Obložené chlebíčky, chlieb s maslom alebo čokoládové dobroty sú stále na dosah.
Lístkové keto cesto!!!
Kuchařky pre rôzne typy diabetu a špecifické potreby
Diabetologička Barbora Zoboková a výživová poradkyňa Eva Blaho prinášajú novú knihu diabetikom, ich príbuzným, ale aj zdravým jedincom, ktorí z času na čas potrebujú využiť diétne stravovanie. Skutočne revolučná kniha v oblasti liečby tehotenskej cukrovky v mnohom prevracia roky zavedené dietetické postupy a je určená ako odbornej, tak i laickej verejnosti ako najúplnejší zdroj informácií k tomuto téme. Knižka sumarizuje informácie o diabete mellitu I. typu, teda cukrovke, ktorá je spôsobená reakciou tela proti vlastným bunkám, ktoré vyrábajú inzulín, a zrozumiteľnou formou sú zhrnuté informácie o príčinách, priebehu a liečbe.
Expertné názory a osobné príbehy
Mnoho autorov týchto kníh spája odborné znalosti s osobnými skúsenosťami. Monika Němečková je diabetička a nutričná terapeutka. Skúsená nutričná terapeutka Pavla Janovská, DiS., špecialista dietológ, vás naučí, čo jesť, aby vám strava pomohla. Známy gastroenterológ Peter Minárik, diabetologička Barbora Zoboková a výživová poradkyňa Eva Blaho prinášajú nové perspektívy. V roku 2012 Giancarlu Caldesimu diagnostikovali cukrovku 2. typu, odvtedy schudol o 25 kilogramov a dodnes chorobu úspešne kontroluje, čo je inšpiráciou pre mnohých.
Mýty a realita diabetickej diéty
Nie je pritom potrebná žiadna špeciálna diabetická diéta. Diabetici totiž dnes nemajú žiadnu špeciálnu stravu, odborníci z diabetológie a dietológie uvádzajú, že v súčasnosti vyslovene zakázané jedlá pre diabetikov neexistujú! Mali by sa stravovať racionálne a presne také recepty sú zostavené v týchto knihách. Dôležitosť správneho stravovania v liečbe diabetu nikdy nestratila význam, a to ani v dobe pokročilých a sofistikovaných možností farmakoterapie. Naopak - dodržiavanie dietnych opatrení je kľúčové.
Prevziať kontrolu nad svojím zdravím, vychutnať si lahodné jedlá, ktoré potešia chuť a robia zázraky pri liečbe cukrovky. Výnimočná kniha vám zábavnou formou odovzdá najnovšie vedecké poznatky a ukáže vám, ako mať svoj krvný cukor pod kontrolou a ako možno aj malými zmenami v jedálničku dosiahnuť veľkého zlepšenia zdravotného stavu. Zlepšite si zdravie - váš spánok, náladu, pokožku, zbavte sa maškrtenia a nadváhy - a dokonca spomaľte starnutie s jednoduchými trikmi podloženými vedeckými poznatkami, ktorými si znížite hladinu cukru v krvi.
Kritika a dôležitosť správnych prepočtov
Aj napriek všeobecnej užitočnosti sa môžu vyskytnúť aj kritické ohlasy. Napríklad, jedna z kníh sklamala čitateľa, pretože hoci sú tam prepočty na sacharidové jednotky (SJ), jeden koláč mal až 62 SJ, čo sa pre diabetika nezdalo vhodné. Niektoré recepty nemali prepočty vôbec a boli to klasické jedlá s použitím cukru. Je preto dôležité vždy kriticky pristupovať k informáciám a overovať si ich.
Dostupnosť kníh
Mnohé z týchto užitočných publikácií sú široko dostupné. Napríklad, niektorá kniha je dostupná v 6 knižniciach. Ak si ju chcete požičať z knižnice, je dobré si overiť aktuálnu dostupnosť, pretože môže byť momentálne požičaná.
tags: #recepty #pre #diabetikov #kniha