Recepty z domácej zeleniny: pestrosť a zdravie na tanieri

Denne by sme vraj mali zjesť 400 - 500 g zeleniny. Aj keď sa snažím zaradiť ju do každého jedla, je to pre mňa trošku problém. Dobré ale je, že zeleninu nemusíme jesť len v surovom stave a pečená je úplne skvelá nielen ako príloha, ale aj ako hlavný chod. Prinášame vám inšpiráciu, vďaka ktorej do seba v jednej porcii dostanete veľké množstvo zeleniny a skoro o tom nebudete vedieť.

Tipy a triky, ako zaradiť viac zeleniny do jedálnička

5 porcií ovocia a zeleniny denne by malo byť normou, ale to môže byť niekedy náročné. Je jednoduchšie rýchlo si natrieť chlieb ako pripraviť šalát. Je to tak, ale je tiež jasné, že takto svoju dennú porciu zeleniny nezískavame. Tu je niekoľko tipov, ako jednoducho zaradiť viac zeleniny do svojho jedálnička:

• Polievky: Najlepšie je raz týždenne si pripraviť veľký hrniec polievky a dať ju do uzatvárateľnej nádoby do chladničky. Takto si ňou môžete pomáhať znova a znova a zohriať si porciu. Do polievky patrí všetko, čo je v zásuvke na zeleninu: mrkva, zeler, pór atď. Jednoducho ju priveďte do varu s vývarom a dochuťte (čerstvými) bylinkami. Ak chcete, môžete ju celú rozmixovať na pyré alebo nechať zeleninu vcelku. Zeleninové polievky sú jedny z najobľúbenejších v našej rodine. Brokolicová polievka, podobne ako iné jedlá, nemusí byť stále rovnaká. Stačí do nej pridať... Naše babičky varili jednoducho, ale vždy chutilo :-) Výborná polievka, ktorá zahreje žalúdok i dušu.
• Zeleninová príloha k chlebu: Ak predsa len chcete chlieb, pridajte k nemu zeleninovú prílohu. Namiesto syra alebo salámy môžete použiť na tenké plátky nakrájanú uhorku, papriku, paradajky alebo avokádo.
• Cuketové cestoviny: Nič sa nevyrovná cestovinám. Škoda len, že nie sú vyrobené zo zeleniny. Počkajte, veď predsa existujú cuketové cestoviny! Na ich výrobu potrebujete len špiralizér. Zelenina zrazu vyzerá ako naše milované špagety. Teraz vyčarujte dobrú paradajkovú omáčku a opäť sme zjedli veľa vitamínov.
• Zeleninové tyčinky: Ak celý deň cestujeme či pracujeme z domu, je dobré mať vždy po ruke malé občerstvenie. Najlepšie je pripraviť si malú krabičku s občerstvením hneď po raňajkách. Vložte do nej niekoľko zeleninových tyčiniek napríklad z mrkvy, uhorky či stonkového zeleru a prírodný jogurt, alebo tvarohovú nátierku. Ak dostaneme hlad, stačí otvoriť krabičku (alebo dvere chladničky).
• Smoothie: Nechcete sa večne prehrýzať šalátom? Potom jednoducho vložte listy do mixéra. Spojte ich s niekoľkými uhorkami a kúskami jablka a pripravte si lahodné smoothie. Je to naozaj rýchle a dodá to extra porciu energie. Zelený zázrak v tanieri.
• Zelenina až domov: Nechajte si každý týždeň doručiť zeleninu až domov. To prinesie inšpiráciu aj do vašej domácnosti. Ak totiž zrazu nájdete v košíku paštrnák a šalát, musíte byť vynaliezaví a skúšať nové veci.
• Kelové chipsy: Aj keď chcete jesť viac zeleniny, nemusíte pri sledovaní televízie vynechať chipsy. Pretože napríklad z kelu sa dajú pripraviť skvelé chrumky. Kel umyte, veľmi dobre osušte kuchynským utierkami, zmiešajte s trochou olivového oleja a soli a upečte v rúre na plechu vystlanom papierom na pečenie. Asi 30 minút pri teplote 150 stupňov.

Recepty na chutné a sýte zeleninové jedlá

Hlavne pri zeleninových jedlách je dôležité správne dochutenie. Nebojte sa používať olivový olej (prípadne aj iné druhy olejov - k pečenej zelenine mi chutí napríklad tekvicový) - tuk je nositeľom chuti, ale napríklad aj balzamikový ocot, ktorý zase dodá pokrmu ľahkú kyslosť. Pohrať sa môžete aj so zdobením. Či už použijete nasekané oriešky, semienka alebo domácu slanú granolu, vždy to jedlo krásne oživí. Nezabudnite, že vždy by mal byť na tanieri nejaký element, ktorý chrumká. A semienka alebo oriešky sú v tomto prípade nenahraditeľné.

1. Pečená zelenina

Tento recept je taký základný a môžete do neho využiť rôznu zeleninu, ktorú máte doma. Zeleninu očistite a nakrájajte. Myslite na to, že niektoré druhy zeleniny potrebujú dlhšiu dobu pečenia. Tie preto vždy nakrájajte na menšie kúsky, ako tie, ktoré sa pečú rýchlejšie. Zemiaky očistite kefkou a nakrájajte. Všetko dajte na plech a polejte olivovým olejom. Pred servírovaním môžete zo šupky vytlačiť jednotlivé upečené strúčiky cesnaku, aby sa lepšie jedol.

Nebojte sa k pečenej zelenine pri servírovaní pridať aj ovocie. Skvelé sú napríklad maliny alebo černice. K niektorým druhom zeleniny sa hodí ovocie dať hneď pri pečení - napríklad hrušky, jablká alebo citrusy.

2. Pečená mrkva s dipom

Mrkvu máme doma vždy a pečená mi naozaj chutí. V rúre získa príjemne sladký nádych. Mrkvy očistite a pozdĺžne rozkrojte na štvrtiny. Pripravte si dip z kyslej smotany. Tú v miske zmiešajte s horčicou, medom a čerstvou bazalkou. Ak sa vám náhodou stane, že nestihnete zjesť pečenú mrkvu, môžete ju využiť napríklad do krémovej polievky.

3. Krémová polievka

Mrkvy očistite kefkou a tiež pokrájajte na kúsky. Všetko rozložte na papier na pečenie a pridajte neolúpané strúčiky cesnaku. 1 hrsť byliniek (napr. petržlenová vňať). Všetko krátko prevarte a rozmixujte tyčovým mixérom.

Ďalšie tipy na prípravu zeleniny

• Pečená brokolica: položte na ňu kúsky masla a posypte plátkami mandlí. Brokolicové ružičky pokrájame nadrobno, očistenú mrkvu postrúhame na jemné rezance. Na oleji chvíľku osmažíme mrkvu.
• Zeleninové lasagne: namiesto cestovín ukladajte do vrstiev na tenké plátky nakrájaný baklažán (je vhodné ho vopred nechať vypotiť a opiecť na panvici, aby sa zbavil vody). Baklažán je veľmi vďačná zelenina. Dá sa používať len ako zeleninové jedlo, ale výborne sa dá skombinovať aj s mäsom.
• Pečené cherry paradajky: nasypte paradajky do pekáčika, pokvapkajte olejom a pečte ich úplne dotmava.

Recept na zapekanú zeleninu

Leto je výborné obdobie na čerstvú zeleninu a nekonečné množstvo receptov z nej. Tento recept na zapekanú zeleninu je ideálny spôsob, ako si vychutnať bohatstvo sezónnych plodov. Jednoduchá príprava a výnimočná chuť robia z tohto jedla skvelú voľbu pre každý obed či večeru.

Ingrediencie:

• 3 zemiaky
• 1 paprika
• 3 paradajky
• 4 mrkvy
• 1 petržlen
• 1 červená cibuľa
• 1 biela cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• olivový olej
• vňať z petržlenu aj mrkvy
• bazalka
• soľ a korenie podľa chuti

Postup na prípravu:

1. Predhrejte rúru na 200°C.
2. Zeleninu medzitým očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
3. Všetku pripravenú zeleninu vložte do pekáča.
4. Prelejte ju nálevom z olivového oleja, trocha vody a korenín. Nálev pripravíte tak, že všetky ingrediencie dáte do uzatvárateľnej nádobky a všetky spolu poriadne pretrásate.
5. Všetko spolu so zeleninou dôkladne premiešajte, aby sa nálev dostal ku každému kúsku zeleniny.
6. Vložte pekáč do predhriatej rúry a pečte približne 20 minút, alebo kým zelenina nebude podľa vašej chuti. Kratšie pečieme, keď chceme trochu chrumkavú a po dlhšom pečení zas bude mäkká a mierne zlatohnedá.
7. Po upečení vyberte pekáč z rúry a rovno podávajte. Porciu môžete ozdobiť vňaťkou, či bazalkou.

Tento recept je ideálny ako príloha k hlavnému jedlu, alebo aj ako samostatné ľahké a výživné jedlo. Vyskúšajte ho a vychutnajte si zdravé a chutné jedlo, ktoré si určite zamilujete. Ingrediencie tiež môžete meniť podľa sezóny a toho, čo v záhradke práve máte a čo vám ide na chuť.

Plnené zeleninové špeciality

Dobré jedlo na druhú vznikne, keď chutné plody zo záhrady naplníte ďalšími dobrotami. Raz darmo, matematika nepustí. Zeleninu očistíme a pokrájame na menšie časti.

Zapečené zemiaky s farebnou fazuľou

4 PORCIE, PRÍPRAVA 20 MINÚT, VARENIE 50 MINÚT, PEČENIE 60 MINÚT

Potrebujete:

• 250 g malej strakatej fazule (môžete použiť aj hotovú z konzervy)
• 1 cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 bobkový list
• 6 - 8 väčších zemiakov múčneho typu
• soľ

NA PLNKU:

• 1 cibuľu
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 lyžičku mletej červenej papriky
• 1 paradajkový pretlak
• tvrdý syr na strúhanie
• cukor
• soľ, mleté čierne korenie
• olivový olej alebo maslo
• čili papričky, šalát a kyslá smotana na podávanie

POSTUP:

1. Ak začínate so sušenou fazuľou, namočte ju cez noc do slanej vody. Na každý liter vody pridajte 1 lyžicu soli. Na druhý deň fazuľu sceďte, opláchnite a dajte variť do mierne osolenej vody s celou cibuľou, cesnakom a bobkovým listom. Ak máte tlakový hrniec, bude to trvať 15-20 minút.
2. Zemiaky v šupke umyte, osušte, popichajte vidličkou, potrite olejom a osoľte. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 45 - 60 minút, podľa veľkosti zemiaka.
3. Urobte plnku: Na oleji alebo masle osmažte najemno nakrájanú cibuľu, pridajte prelisovaný cesnak, mletú červenú papriku, uvarenú alebo konzervovanú fazuľu, paradajkový pretlak, trochu cukru, soli a korenia. Varte pod pokrievkou na slabom plameni asi 30 minút. Nechajte mierne vychladnúť.
4. Upečené zemiaky zhora narežte a roztlačte tak, aby sa na narezanom mieste roztvorili. Do každého vložte plátok masla, osoľte ho a naplňte fazuľovou zmesou, posypte strúhaným syrom, pridajte viac fazule a znova posypte syrom.
5. Takto naplnené zemiaky dajte už len zapiecť do rúry pod gril na 190 °C a podávajte s tenko nakrájanými čili papričkami, kyslou smotanou a chrumkavým šalátom.

Plnené cukety s ratatouille

4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT

Potrebujete:

• 5 stredne veľkých cukiet
• 1 baklažán
• 2 farebné mäsité papriky (červená a žltá)
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• tymian
• 1 bobkový list
• petržlenovú vňať
• 3 väčšie paradajky
• soľ, mleté čierne korenie
• olivový olej
• dobrú domácu klobásku a opečené bagety ako príloha

POSTUP:

1. Nakrájajte tri cukety na 5 cm dlhé kúsky a tie z jednej strany malou lyžičkou vydlabte. Vzniknú malé poháriky podobné štamprlíkom. Potrite ich olejom, osoľte, okoreňte a predpečte v rúre vyhriatej na 180 °C 10 - 20 minút, podľa veľkosti cukety.
2. Zvyšné cukety nakrájajte na malé kúsky a krátko ich opražte na veľmi horúcom oleji. To isté spravte s baklažánom a farebnými paprikami. Opečenú zeleninu dajte do väčšej misy.
3. Vo väčšom hrnci osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte cesnak, sušený alebo čerstvý tymian, bobkový list, stonky z petržlenovej vňate, všetku opečenú zeleninu, nakrájané paradajky, soľ a korenie.
4. Hrniec prikryte a zeleninu duste, kým nezmäkne a chute sa nespoja. Trvá to asi 15 minút. Odstavte a ak treba, ešte do ratatouille pridajte soľ a mleté čierne korenie.
5. Predpečené cukety naplňte ratatouille a dajte ešte na chvíľu do rúry zohriať. Podávajte s vypečenou, nadrobno nakrájanou klobáskou a čerstvou bagetou.

Šampiňóny plnené mletým mäsom

4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 90 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT

Potrebujete:

• 10-12 šampiňónov s veľkým klobúčikom alebo portobello
• 1 cibuľu
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 lyžicu rímskej rasce
• 1 lyžicu mletej sladkej papriky
• mletú sušenú čili papričku
• 300 - 400 g najemno mletého hovädzieho (napr. krk alebo močing)
• 2 paradajkové pretlaky
• 1 lyžičku cukru
• 2 klasy kukurice
• soľ, mleté čierne korenie
• masť alebo olej
• syr na strúhanie
• kukuričné čipsy a bylinky (petržlenovú vňať, koriander…) na podávanie

POSTUP:

1. Šampiňóny očistite, ošúpte, hlúbiky odlomte a tiež ošúpte. Zo spodnej strany klobúkov vydlabte lyžičkou lupene a získate viac priestoru na mäsovú plnku.
2. Na tuku osmažte cibuľu a najemno nakrájané hlúbiky, pridajte prelisovaný cesnak, po chvíli rímsku rascu, sladkú papriku a mletú čili papričku. Krátko osmažte.
3. Pridajte mleté mäso a opražte ho. Keď je opečené, pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie a na vyváženie chuti aj cukor. Priveďte do varu a nechajte veľmi pomaly variť 60 - 90 minút. Pár minút pred koncom varenia ešte pridajte zrná odrezané z kukuričných kláskov. Zmes nechajte mierne vychladnúť.
4. Klobúčiky húb natrite olejom zvnútra aj zvonku, osoľte a okoreňte a pečte klobúkom nahor 15 minút v rúre vyhriatej na 200 °C. Upečené klobúčiky naplňte uvareným mäsom, posypte syrom a vráťte ešte zapiecť alebo grilovať do rúry.

Kvasená zelenina: Zdravá a chutná pochúťka

Zamilovali ste sa do chrumkavých pickles a túžite spoznať tajomstvá domácej kvasenej zeleniny? Odhaľte, prečo je kvasená zelenina tak obľúbená a ako si ju pripraviť. Ak ste milovníkom chutných a zdravých pochúťok, potom vás určite neobíde trend kvasenej zeleniny. Táto tradičná metóda konzervácie sa stala v poslednej dobe veľkým hitom, a to nielen medzi gurmánmi, ale aj medzi tými, ktorí dbajú na svoje zdravie. Kvasením dochádza k prirodzenému procesu fermentácie, ktorý podporuje rast prospešných baktérií. Okrem týchto úžasných vlastností je domáca príprava kvasenej zeleniny tiež ohromná zábava! Mnohí ľudia považujú proces za terapeutický - od starostlivého výberu ingrediencií až po sledovanie premeny obyčajnej uhorky na šťavnaté pickles.

Keď sa povie kvasená zelenina, mnohým z nás sa vybaví lahodné domáce kyslé uhorky, ktoré sú nielen chutné, ale aj plné prospešných baktérií. Kvasenie je v podstate jedným z najstarších spôsobov konzervácie potravín, pri ktorom dochádza k prirodzenej fermentácii za pomoci mikroorganizmov. A čo je na tom najlepšie? Pripravte si roztok soli a vody (tzv. soľanku). Aby bol váš pickles recept naozaj dokonalý, pamätajte, že trpezlivosť sa vypláca. Ste pripravení obohatiť svoj jedálny lístok o skvelú, chutnú a zdravú pochúťku? Domáca kvasená zelenina je nielen vynikajúca pre vaše črevá vďaka obsahu probiotík, ale taktiež nesmierne univerzálna. Či už si pripravujete sendvič, šalát alebo hľadáte pikantný doplnok k hlavnému chodu, domáce pickles sú tou pravou voľbou.

Kvasenie kyslej kapusty

Keď sa povie kvasená zelenina, mnohým z nás sa vybaví práve kysané zelí. Tento tradičný pokrm má dlhú históriu a je známy svojimi prospešnými účinkami na trávenie i celkovú vitalitu. Kvasené zelí je jednoduché, a predsa to môže byť pre nováčikov trochu veda. Ako teda doma kvasit zelí? Začíname výberom správneho typu zelí - ideálne je tvrdé a šťavnaté, najlepšie od miestnych farmárov. Vezmite si dostatok času na jeho dôkladné umytie a nakrájanie. Potom prichádza na rad ďalšia kľúčová surovina - soľ. Množstvo soli by malo byť asi 1,5 % hmotnosti nakrájaného zelí. Teraz prichádza tá pravá magia kvasenia! Nechajte svoju prácu odpočinúť si na teplom mieste, ale nie príliš horúcom, aby sa proces fermentácie mohol spustiť.

Tajné triky pre dokonalé pickles

Pri príprave domácich pickles je niekoľko tajných trikov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť tú najlepšiu chuť a ideálnu chrumkavosť. Vezmite to ako malý recept na úspech vo svete fermentácie!

• Výber zeleniny: Začnite s čerstvou a pevnú zeleninou. Rôzne typy zeleniny vyžadujú rôzne koncentrácie slaného roztoku. Obecným pravidlom je použiť silnejší roztok pre tvrdé druhy zeleniny, ako sú uhorky, a slabší pre jemnejšie druhy, ako je napríklad zelí.
• Slaný roztok: Základom dobrých pickles je správny slaný roztok.
• Korenie: Kreativite sa medze nekladú! Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami korenia a byliniek, aby vaše domáce pickles bolo jedinečné.
• Tepelné spracovanie: Pre chrumkavosť uhorky je dôležité ich rýchlo povařit (tzv. blanšírovanie) a potom ihneď ochladiť ľadovou vodou.
• Fermentačná doba: Trpezlivosť sa vypláca. Fermentácia potrebuje teplotu okolo 18-22°C pre optimálnu aktivitu baktérií.
• Kontrola a skladovanie: Pravidelne kontrolujte stav kvasenia. Pamätajte, že každý má iné chute a čo jednému chutná, nemusí sedieť druhému. Preto si náš recept postupom času upravte presne k vašej chuti.

Tip: Pred samotným kvasením nezabudnite zeleninu riadne umyť a sterilizovať nádoby. Pravidelné testovanie vašich pickles vám umožní nájsť tú správnu dobu, kedy je zelenina dostatočne nakvasená a pripravená k jedlu.

Rýchle a jednoduché recepty so zeleninou

Nestrácajte čas zdĺhavým státím pri sporáku. Tieto chutné šťavnaté jedlá pripravíte naraz v jednom pekáči alebo s pomocou moderných spotrebičov.

Brokolicové ružičky s mrkvou

Brokolicové ružičky pokrájame nadrobno, očistenú mrkvu postrúhame na jemné rezance. Na oleji chvíľku osmažíme mrkvu.

Nátierka z cvikly a chrenu

Jednoduchá nátierka z cvikly a chrenu zjemnená mäkkým polotučným srvátkovým syrom ricotta.

Moderný špenátový krém

Zabudnite na školskú jedáleň a objavte čaro moderného špenátového krému s vôňou jari.

Ryža s kapustou

Ryža s kapustou dokazuje, že aj tie najskromnejšie suroviny sa môžu premeniť na jedlo plné prekvapení, chuti a jednoduchosti.

Krémové rizoto

Toto krémové rizoto je dôkazom, že zopár poctivých surovín dokáže vyčarovať hotový gurmánsky zážitok.

Ryža so zeleninou

Ak hľadáte jednoduchý, farebný a chuťovo bohatý recept, ryža so zeleninou je istá voľba.

Omáčka k mäsu alebo vajíčku

Táto omáčka môže byť rýchlou prílohou k plátku mäsa, ale chutí aj s vajíčkom.

Šaláty na rôzne spôsoby

Šaláty mám rada nielen kvôli ich pestrosti. Sú rýchlo hotové a chutné. A ak sa... pochúťka. Každý má iné chute a uprednostňuje inú príchuť. Ak si zvolíte pesto podľa svojej chuti, bude šalát "váš". Šaláty sú moja srdcovka. Akékoľvek, aj tie, ktoré pozná pomerne málo ľudí. Vyskúšajte... Zeleninové šaláty sä úžasná vec. :) Farebné a zdravé. Tento je ďalší šalátik z múdrej knihy z Vianoc. Na prvý pohľad možno zvláštna kombinácia.

Domáce pesto

Doma vyrobené pesto (či už bazalkové, alebo akékoľvek iné) vždy chutí lepšie ako kupované.

Postup:

Všetko okrem olivového oleja vložte do sekáčika a v priebehu mixovania prilievame olivový olej. Mixér vypnite, keď bude zmes už dobre rozmixovaná, ale stále bude obsahovať malé kúsky (nebude z nej úplná kaša).

Cestoviny s pestom a kuracími prsiami

Postup:

1. Cestoviny vložíme do vriacej osolenej vody a varíme podľa návodu na obale.
2. Kuracie prsia nasolíme a okoreníme. Na panvici si rozpálime olej a prsia osmažíme z oboch strán.
3. Odložíme ich na tanier a do panvice dáme o restovať cesnak a nakrájané cherry paradajky, pridáme scedené cestoviny, pesto a dochutíme.
4. Kuracie prsia nakrájame a podávame na cestovinách.

Marinované syry

Nakladaný hermelín je klasika, ktorá síce neomrzí, ale my Vám prinášame recept na nakladanú nivu s orechmi a marinovanú fetu s olivami a rozmarínom.

Nakladaná niva s orechmi:

Postup:

Syry pozdĺžne rozpoľte a naplňte pastou z prelisovaného cesnaku, nadrobno nasekaných orechov, bieleho korenia, soli, lyžice tymianu a lyžice olivového oleja a naukladajte do uzatvárateľnej pohára. Syry prekladáme kolieskami cibule a čerstvým tymianom.

Marinovaná feta s olivami a rozmarínom:

Postup:

Fetu nakrájame na kocky a v miske premiešame s olivami, rozmarínom a na kúsky nakrájanou cibuľou. Preložíme do uzatvárateľného pohára, zalejeme olejom a necháme aspoň týždeň odležať.

Zeleninové korenie do sušičky

Postup:

Všetku zeleninu a bylinky si umyjeme a osušíme. Koreňovú zeleninu nastrúhame na hrubo a cibuľu, pór a cesnak nakrájame na plátky. Všetko usušíme v sušičke pri cca 40-50 ° C.

Kuracie prsia s medovou horčicou a zemiakmi z fritézy

Vďaka jednoduchej a rýchlej údržbe je teplovzdušná fritéza obľúbená snáď vo všetkých domácnostiach. Je vyrobená z nepriľnavého materiálu a väčšina tekutín sa odparí do odkvapovej nádoby, ktorú stačí opláchnuť.

Postup:

1. Fritézu DOMO DO513FR predhrejeme na 200 ° C. Kuracie prsia ochutíme soľou a korením. Takto ochutené kúsky pečieme v celku na 200 ° C približne 15 min.
2. V mise premiešajte horčicu s medom. Akonáhle pečené kura vyberiete z fritézy tak ho natrite pripravenou medovou horčicou. Je dôležité ho pomazať kým je ešte teplé, aby sa chute dostali dovnútra mäsa.
3. Takto pomazané mäso necháme oddychovať zakryté a zatiaľ si spravíme zemiaky. Zemiaky nakrájame na "mesiačiky" a vložíme do misy. Pridáme olivový olej, sól, cesnak a talianske korenie.
4. Fritézu nastavíme na 180 ° C a zemiaky dáme piecť. Čím menšie kusy zemiakov budú, tým sa rýchlejšie spravia.

Ryža so špargľou a krevetami z ryžovaru

Možno si poviete, že na to aby ste si uvarili ryžu nepotrebujete ďalší spotrebič, ale s ryžovarom Sencor 41005051 je ryža vždy dokonalá!

Postup:

1. Ryžu prepláchneme a dáme ju do ryžovaru. Pridáme vývar a najemno nakrájanú cibuľu. Ryžovar zapneme a čakáme 15 minút.
2. Potom ryžu premiešame a do ryžovaru pridáme parný kôš. Do neho nakrájame čerstvú špargľa, opäť zavrieme a zapneme.
3. Kým sa nám ryža varí, na panvici si osmažíme krevety s cesnakom a soľou.
4. Po 20 minútach vyberieme špargľu, nakrájame ju, vmiešame do ryže a pridáme maslo, papriku, citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Všetko spolu premiešame a môžeme podávať.

Benefity zeleniny pre naše zdravie

Ako obohatí tento recept nielen náš jedálniček, ale aj náš organizmus?

Zelenina	Benefity
Zemiaky	Ľahko stráviteľné, plné vitamínu C, folátu, vitamínu B6, niacínu, tiamínu, vlákniny a proteínov. Obsahujú draslík, mangán, horčík a fosfor. Neobsahujú skoro žiadne tuky a veľa sodíka. Používajú sa pri ochoreniach pečene, pri pálení záhy, ale aj pri žalúdočnom vrede. Obsahujú tiež veľké množstvo antioxidantov.
Mrkva	Bohatá na karotenoidy (alfa-karotén, beta-karotén, luteín, lykopén, antokyány), a tie sú silnými antioxidantmi. Znižujú množstvo voľných radikálov v tele, čím chránia bunkové štruktúry a znižujú riziko vzniku rôznych ochorení, ako sú srdcovo-cievne choroby, diabetes 2. typu a rakovina. Beta-karotén sa v tele premieňa na vitamín A, ktorý je nevyhnutný pre zdravý zrak, rast, vývoj a imunitu. Lykopén, ktorý sa nachádza v červenej a fialovej mrkve, chráni srdce a môže znížiť riziko rakoviny.
Cibuľa	Bioaktívne zložky cibule majú širokospektrálne účinky. Ide hlavne o protizápalový, antimikrobiálny, imunomodulačný antioxidant bojujúci proti obezite a cukrovke. Má tiež protektívny (ochranný) účinok na kardiovaskulárny, respiračný, nervový, tráviaci, či urogenitálny trakt.
Paradajky	Pri pravidelnej konzumácii paradajok môžeme na sebe pozorovať zlepšenie nálady a celkovú pohodu. To spôsobuje tyramín v nich. Vďaka obsahu minerálov a vitamínov v paradajkách je aj naše srdce silnejšie. Pomáhajú pri prevencií kardiovaskulárnych ochoreniach a to aj pri infarkte alebo mŕtvici.

tags: #recepty #z #domacej #zeleniny

Populárne príspevky:

• Výhody kameninového povrchu pri pečení
• denné menu Jednota Senica
• Všetko o modeloch a funkciách rúr na pečenie nájdete tu.
• Kompletný sprievodca pestovaním gaštanov
• Ako pripraviť nepečenú tortu srdce