Recepty zo zemiakov a kuracieho mäsa: Sýte a chutné jedlá pre každý deň

Zemiaky a mäso tvoria dokonalú kombináciu, ktorá nikdy nesklame. Či už hľadáte inšpiráciu na rýchly obed, sýtu večeru alebo chutné jedlo na pár dní vopred, pečené zemiaky s mäsom sú vždy skvelou voľbou. Existuje mnoho variácií tohto receptu, od jednoduchých až po sofistikovanejšie, takže si každý nájde ten svoj. Zabudnite na hodiny strávené v kuchyni a pripravte si delikátny obed či večeru s minimom námahy. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť dokonalé pečené zemiaky s mäsom.

Jednoduché pečené zemiaky s kuracím mäsom

Tento recept je ideálny pre začiatočníkov a tých, ktorí hľadajú rýchle a chutné jedlo. Je to ideálny obed do práce aj na pár dní vopred.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Kuracie prsia (alebo iné kuracie mäso)
• Olej
• Soľ
• Čierne mleté korenie
• Červená mletá paprika
• Mletá rasca
• Cesnak
• Paradajky
• Majoránka

Postup:

1. Ošúpeme surové zemiaky a pokrájame ich na kocky.
2. Do panvice dáme olej, pridáme na kocky pokrájané kuracie prsia, osolíme ich, posypeme čiernym mletým korením, červenou mletou paprikou, pridáme trochu mletej rasce a chvíľu podusíme.
3. Do plechu, ktorý sme vymastili olejom, dáme pokrájané zemiaky. Pridáme podusené kuracie prsia aj so šťavou, ďalej očistené paradajky (odporúčame ich zbaviť šupky), pridáme postrúhaný strúčik cesnaku a všetko vareškou zamiešame v plechu.
4. Na koniec pridáme trochu majoránky na vrch. Zakryjeme alobalom a pečieme v rúre predriatej na 180 °C 1 hodinu.
5. Keď sú už upečené, stiahneme alobal z plechu a pečieme ešte 10-15 minút, aby zemiaky získali zlatistú farbu.
6. Ihneď podávame, pokiaľ sú teplé.

Tip: Z tohto množstva vyjdú 2 porcie. Zemiaky so zeleninou a mäskom odporúčame zapekať už rovno v jednotlivých sklenených dózach, ušetríte si tým námahu z rozdeľovania jednotlivých porcií. Kuracie mäsko môžete nahradiť aj morčacím či tofu vo vegetariánskej verzii.

Fit francúzske zemiaky s kuracím mäsom

Táto zdravšia verzia klasických francúzskych zemiakov je ideálna pre tých, ktorí dbajú na svoju postavu. Tieto fit francúzske zemiaky sú skvelou voľbou, ak hľadáš jednoduché, zdravé a chutné jedlo na každý deň.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Kuracie prsia
• Olivový olej
• Soľ
• Čierne korenie
• Cesnak
• Sladká paprika
• Smotana na varenie
• Syr (nastrúhaný)
• Zmes korenia (podľa chuti)

Postup:

1. Kuracie prsia si dajte na zhruba 30 minút do mrazničky. Potom ich vyberte a nakrájajte na tenké rezančeky. Vďaka tomu, aké je mäso stuhnuté, bude sa to veľmi dobre krájať.
2. Kuracie rezančeky si dajte do misy a pridajte k nim soľ, čierne korenie, 2 strúčiky prelisovaného cesnaku a sladkú papriku. Všetko dôkladne premiešajte a dajte do chladničky na 30 minút odležať.
3. Medzitým si olúpte zemiaky a nakrájajte na tenké plátky. Plátky zemiakov dajte do misy, pridajte olivový olej, zmes korenia a trochu soli. Zemiaky premiešajte a poukladajte s časťou zemiakov na dno zapekacej misy (30 × 20).
4. Na plátky zemiakov dajte časť kuracích rezančekov a potom znovu plátky zemiakov. Takto zemiaky a mäso ukladajte do vrstiev a poslednú vrstvu zakončite zemiakmi.
5. Na hotovú zmes zemiakov nalejte smotanu a dajte takto piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečte 40 minút.
6. Potom zemiaky vyberte, posypte ich nastrúhaným syrom a vložte ich späť do rúry. Pečte, kým sa syr neroztopí a nezačne zlátnuť.

Zapekané zemiaky s kuracím mäsom a zeleninou

Tento recept je bohatý na živiny a plný chutí. Zapekané zemiačiky si vychutná celá rodina - zasýtia a potešia. Podávame ich buď samotné, alebo so šalátom z listovej zeleniny či kyslou uhorkou.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Kuracie stehná
• Cuketa
• Brokolica
• Mrazený hrášok
• Petržlenová vňať
• Vajíčka
• Mlieko
• Grécky jogurt
• Syr (nastrúhaný)
• Soľ
• Čierne korenie
• Kurkuma
• Cesnak
• Horčica

Postup:

1. Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Po vychladnutí ich ošúpeme a nakrájame na plátky.
2. Kuracie stehná nakrájame na kúsky a v miske ich zmiešame so 4 lyžicami jogurtu, prelisovaným cesnakom, kurkumou, soľou a korením. Necháme marinovať aspoň 30 minút.
3. Cuketu nastrúhame nahrubo a vyžmýkame prebytočnú vodu. Brokolicu rozdelíme na malé ružičky.
4. V miske zmiešame jogurt, vajíčka, horčicu, soľ a korenie - pripravíme jogurtovú zálievku.
5. Do okrúhlej zapekacej misy (24 cm) vrstvíme: časť zemiakov (osolíme a okoreníme), rozdrobené uvarené vajíčka, marinované mäso, cuketu, brokolicu a mrazený hrášok. Pridáme nahrubo nakrájanú petržlenovú vňať a premiešame.
6. Zmes jemne pritlačíme, prikryjeme ďalšou vrstvou zemiakov a prelejeme jogurtovou zálievkou. Necháme zálievku stiecť a posypeme nastrúhaným syrom.
7. Zapekaciu misu položíme na plech (pre prípad, že by niečo pretieklo) a pečieme pri 200 °C približne 45 minút, kým povrch krásne zhnedne.
8. Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

Pečené kuracie stehná so zemiakmi a zeleninou

Tento recept je jednoduchý, no zároveň veľmi chutný a aromatický.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná
• Zemiaky
• Cibuľa
• Mrkva
• Soľ
• Korenie na pečené kurča
• Petržlenová vňať
• Voda

Postup:

1. Kuracie stehná opláchnite a dajte ich do pekáča, zasypte soľou a korením na pečené kurča. Dobre premiešajte.
2. Cibuľu si nakrájajte na drobno, mrkvu postrúhajte na hrubom strúhadle. Zasypte zmesou kurča v pekáči.
3. Zemiaky si očistite a nakrájajte na polmesiačiky. Naukladajte je ich povedľa kuracích stehien a posoľte a okoreňte.
4. Podlejte pekáč vodou a zakryte alobalom. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 60 minút.
5. Potom odstráňte alobal a pečte ešte 20 minút, kým kurča a zemiaky nebudú mať zlatistú farbu.
6. Po upečení hotové jedlo posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte.

Zemiaky pečené so smotanou a kuracím mäsom

Tento recept je krémový a lahodný, ideálny pre slávnostné príležitosti. Dokonale krémové a šťavnaté zapečené zemiaky so smotanou a kuracím mäsom, ktoré vždy zožnú úspech. Tajomstvo šťavnatosti je v správnom postupe a vrstvení. Mäsko je mäkké a pekne opečené. Zemiaky šťavnaté a na vrchu krásne jemne opečené.

Ingrediencie:

• 800 g zemiakov (ideálne varný typ B)
• 2 ks kuracích pŕs (cca 400 g)
• 1 ks červenej papriky
• 1 ks stredne veľkej cibule
• 150 g tvrdého syra (napr. eidam)
• 200 ml smotany na varenie (12 %)
• 1/3 ČL sušeného oregana
• 1/3 ČL mletej kurkumy
• mleté čierne korenie podľa chuti
• soľ podľa chuti
• 3 PL rastlinného oleja (napr. slnečnicového)
• hrsť čerstvej petržlenovej vňate (na ozdobu)

Postup:

1. Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si hlbší plech alebo zapekaciu misu.
2. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na plátky hrubé asi 0,5 cm. Tento krok je dôležitý, aby sa prepiekli rovnomerne.
3. Vo veľkej mise zmiešajte plátky zemiakov s 2 PL oleja. Potom pridajte oregano, kurkumu, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte rukami. Zabezpečíte tak, že každý kúsok bude ochutený.
4. Zemiaky rovnomerne rozložte na plech. Pečte ich približne 15-20 minút, kým nezačnú mäknúť.
5. Medzitým si pripravte mäsovú zmes. Kuracie prsia, cibuľu a očistenú papriku nakrájajte na menšie kúsky.
6. Na panvici rozohrejte 1 PL oleja. Najskôr opečte cibuľu asi 2-3 minúty dozlatista. Potom k cibuli pridajte kuracie mäso. Opekajte ho ďalších 5-7 minút, kým sa nezatiahne. Nakoniec do panvice pridajte papriku. Zmes osoľte, okoreňte a opekajte ešte 2-3 minúty.
7. Predpečené zemiaky vyberte z rúry. Na vrch rovnomerne navrstvite mäsovú zmes.
8. Všetko zalejte smotanou na varenie. Vráťte do rúry a pečte ďalších 10 minút.
9. Nakoniec plech opäť vyberte. Celý povrch posypte nastrúhaným syrom. Pečte posledných 5 minút, alebo kým sa syr krásne neroztopí a nezozlatne.

Tipy:

• Chrumkavé zemiaky, nie kaša: Tajomstvo spočíva v predpečení zemiakov osamote. Tento krok im pomôže udržať si tvar a nebudú po zaliatí smotanou príliš rozmočené. Použite varný typ B, ktorý je na pečenie ideálny.
• Ako ušetriť ešte viac času? Ak máte z predošlého dňa uvarené zemiaky, pokojne ich použite. Stačí ich nakrájať a pridať rovno k opečenej mäsovej zmesi, zaliať smotanou a zapiecť so syrom. Celý proces tak skrátite o 20 minút.
• Extra krémová chuť: Pre ešte bohatšiu a krémovejšiu omáčku nahraďte smotanu na varenie (12 %) šľahačkovou smotanou (33 %). Rozdiel v chuti je naozaj poznať.

Pečené nové zemiaky s kuracím mäsom a bazalkovou marinádou

Ingrediencie:

• Nové zemiaky
• Kuracie krídla alebo stehná
• Bazalka
• Cesnak
• Cibuľa
• Olej
• Jogurt
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Nové zemiaky som namočila asi na 1 hodinu do vody, lepšie a ľahšie sa potom dá šupka oškrabať.
2. Oškrabané zemiaky prekrojíme najprv na polovicu a následne ešte pozdĺž na 2-3 časti, záleží od veľkosti zemiaka.
3. Kuracie mäso použite podľa chuti, buď stehná alebo krídla.
4. Na marinádu si v sekáčiku mixneme bazalku, cesnak, cibuľu, olej, jogurt, soľ a korenie. Nemusíte pomixovať celkom do hladka.
5. Napokon hotovú marinádu poriadne premiešame s mäsom a so zemiakmi.
6. Rozložíme rovnomerne na plech a pečieme cca 1 hodinu na 190°C. Každý pečie podľa svojej rúry.

Tipy a triky pre dokonalé pečené zemiaky s kuracím mäsom

• Výber zemiakov: Pre pečené zemiaky sú najvhodnejšie zemiaky typu B alebo C, ktoré sa nerozvárajú a dobre držia tvar.
• Marináda: Nebojte sa experimentovať s marinádami. Môžete použiť rôzne bylinky, koreniny, jogurt, horčicu alebo sójovú omáčku.
• Teplota pečenia: Ideálna teplota pre pečenie zemiakov s kuracím mäsom je 180-200 stupňov Celzia.
• Čas pečenia: Čas pečenia závisí od veľkosti kúskov zemiakov a mäsa. Zvyčajne trvá pečenie 45-60 minút.
• Alobal: Použitie alobalu v prvej fáze pečenia pomôže zemiakom a mäsu zmäknúť a udržať vlhkosť.

Ďalšie inšpirácie s kuracím mäsom, zemiakmi a syrom

Hľadáte inšpiráciu na chutné a jednoduché jedlo z kuracieho mäsa? Vyskúšajte recepty s kombináciou strúhaných zemiakov a kyslej smotany, ktoré dodajú pokrmu šťavnatosť a výbornú chuť. Ponúkame vám overené recepty, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.

Recept na zemiakové placky s mletým mäsom

Jedno z najjednoduchších, lacných a chutných jedál so zemiakmi a mletým mäsom. Perfektný recept.

Ingrediencie:

• zemiaky 4 ks
• mleté mäso 400 g
• cibuľa 1 ks
• kyslá smotana 2 lyžice
• soľ
• korenie
• bylinky

Na posypanie:

• strúhaný syr

Voliteľné:

• petržlenová vňať
• koreniny podľa chuti
• bylinky podľa chuti

Príloha (voliteľné):

• šalát
• zemiaková kaša
• varené zemiaky

Postup:

1. Cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle alebo rozmixujeme pomocou mixéra.
2. Zmiešame cibuľu s mletým mäsom, soľou, koreníme. Pridáme kyslú smotanu podľa chuti.
3. Podľa chuti pridáme obľúbené koreniny a bylinky. Môžeme pridať nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
4. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a trochu vytlačíme z prebytočnej tekutiny. Osolíme, okoreníme.
5. Z mletého mäsa vytvarujeme kotlety a dáme ich do pekáča, medzi kotlety navrstvíme strúhané zemiaky. Zemiaky rozdeľte rovnomerne.
6. Vrch takto pripraveného pekáča môžeme ešte potrieť kyslou smotanou.
7. Pekáč prikryjeme alobalom a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 40 minút.

tags: #recepty #zo #zemiakov #a #kuracim #masom

Populárne príspevky:

• Najlepšie ponuky od Pizza Kitty v Trnave
• Ako vybrať ovocie a zeleninu pre deti
• Gemerský futbal
• Ako vypestovať Beaucarneu recurvatu zo semienka
• Tipy a triky pre zemiakovú kašu zo včera