Po štyroch rokoch prechádza menu obľúbenej bratislavskej reštaurácie RIO Grande Restaurant po prvýkrát zásadnejšou obmenou. Inšpirácia fúziou chutí Latinskej Ameriky a Talianska zostáva, podobne ako atraktívna svojpomocná príprava jedla na rozžeravených lávových kameňoch, nezmenená.
Exkluzívne novinky v ponuke
Do menu pribudli nové exkluzívne prvky, ktoré potešia každého milovníka mäsových špecialít:
- Samostatná sekcia „Tartares“: V ktorej nájdete okrem tradičných „tatarákov“ aj menej obvyklé úpravy, ako napríklad tatarák z marinovaného hovädzieho chvosta.
- Steakové pochúťky: Novinkou je COLORADO steak zo špeciálnej časti nízkej roštenky zvanej „tri tip“ alebo „dry aged T-bone steak“, ktorý zrel suchou metódou dvadsať jeden dní.
- Výnimočná chuť: Hlavným účinkom dlhého suchého starnutia steakového mäsa je jeho nasýtenie prírodnou arómou.
Okrem steakov a tatarákov sa jedálny lístok rozšíril aj o ďalšie delikatesy:
- Nové predjedlá, ako napríklad bliny s pažítkovo-citrónovým créme fraiche, prosciuttom a lososovým kaviárom.
- Polievky, napríklad rybacia s chilli a čerstvými filetami morských rýb.
- Hlavné jedlá ako pstruh macadam pečený v kruste z makadamových orechov s vanilkovo-ovocným relishom, či pečený jahňací chrbát s pyré z petržlenu a marinovanou pečenou repou.
Pestrá ponuka pizze
Pizza je obľúbené jedlo po celom svete a v reštauráciách typu Pizza Rio si vďaka nekonečným kombináciám prísad a chutí každý nájde niečo pre seba. Pri tradičnej neapolskej príprave sa pizza pečie v ručne vyrábanej murovanej peci pri vysokej teplote 400°.
Prehľad vybraných druhov pizze
| Názov pizze | Hmotnosť | Základ |
|---|---|---|
| Margharita | 480g | Rajčinový |
| Quattro formaggi | 700g | Rajčinový |
| Sedliacka | 750g | Rajčinový |
| Quattro piccante | 770g | Rajčinový |
Pre takúto pizzu sú príznačné vysoké nadýchané okraje, ktoré môžu mať bubliny často pripečené až čierne. Podľa talianskej asociácie Napoletana je konzumácia takejto pizze úplne bezpečná, nakoľko sa pizza pečie len približne 90 sekúnd, pričom nevznikajú zdraviu škodlivé látky, ako je akrylamid.
Doplnkové služby a iné kuchyne
Okrem špecializovanej kuchyne mnohé prevádzky ponúkajú aj denné menu, ktoré zahŕňa rôzne jedlá: od burgerov, cez ázijskú kuchyňu, kebab, slovenskú klasiku až po moderný street food. V rámci služieb, ktoré spoločnosti poskytujú, sú malé eventy do 50 osôb ako aj rozvoz jedál priamo až k Vám.
tags: #rio #grande #jedalny #listok