Roláda z lístkového cesta a taveného plátkového syra: Recepty a inšpirácie

Slané chuťovky z lístkového cesta sú skvelou voľbou pre každú príležitosť, či už ide o oslavu, rodinnú večeru alebo len tak na malé občerstvenie. Lístkové cesto milujeme - nielenže je úplne jednoduché na prípravu a vieme pomocou neho vykúzliť doslova čokoľvek, ešte má aj jedinečnú chrumkavú konzistenciu a chuť! Nehovoriac už o tom, že nám ani zďaleka nezaťaží žalúdok tak ako napríklad kysnuté cesto a môžete z neho rýchlo pripraviť tak raňajky či hlavné jedlo, ako aj dezert.

Pripravené lístkové cesto sa môže použiť ako základ pre rôzne druhy slaných chuťoviek, ktoré môžu byť plnené mnohými rozmanitými ingredienciami. Populárne sú slané rolády, slaný závin, sezamové slimáky, francúzske cibuľové pagáčiky, točený syrový koláč, rýchla pizza, plnené slané pečivo - obľúbená je aj mäsová náplň či plátky šunky.

Šunková roláda z lístkového cesta

Ponúkame vám chutný a rýchly recept na šunkovú roládu z lístkového cesta. Táto roláda vždy zmizne na stole s koláčmi ako prvá.

Ingrediencie:

• 1 ks lístkové cesto
• 1 ks smotana
• 1 ks 10dkg kuracej šunky alebo inej šunkovej salámy
• 1 ks malá konzerva kukurice
• 1 ks malá konzerva krájaných šampiňónov
• 1 ks krabica taveného syra
• 1 ks vajce na potretie
• 1 ks oregano alebo pizza korenie

Suroviny môžete obmieňať podľa chuti.

Postup:

1. Lístkové cesto vyvaľkáme na tenko.
2. Mixérom rozšľaháme smotanu so syrom.
3. Pridáme na rezance nakrájanú salámu, kukuricu, hríby, premiešame. Podľa chuti môžeme pridať vegetu, čierne korenie.
4. Zmes natrieme na cesto a zvinieme na roládu. Z 1 lístkového cesta máme 2 rolády.
5. Preložíme na plech, ktorý sme vypláchli studenou vodou.
6. Vrch rolády potrieme vajcom a posypeme oreganom alebo pizza korením.

Syrová roláda bez vaľkania z plátkového syra

Táto syrová roláda bez vaľkania pripravená z plátkového syra je naozaj veľká lahôdka. Pripravte si ju v jednoduchšej verzii. Na stole s koláčmi zmizne ako prvá. Jednoduchosť prípravy, výživnosť, ako aj možnosť variácií, robia z tejto syrovej rolády bez vaľkania ideálny výber pre pohostenie pri návšteve alebo ako chutný snack. Jej všestrannosť a možnosť prispôsobiť ju rôznym chuťovým preferenciám z nej robí obľúbenú voľbu pre rôzne príležitosti.

Ingrediencie:

• 400 g plátkového syra (napr. Ementál)
• Farebná paprika
• Pórik
• Plátky šunky
• 2 natvrdo uvarené vajíčka
• Smotanová zmes (napr. tavený syr)

Postup:

1. Plátky syra sa prekrývajú a krátko zapekajú v rúre, aby sa spojili a vytvorili pevný, ale flexibilný základ pre roládu.
2. Na drobno si nakrájame farebnú papriku a pórik.
3. Na drobno si nakrájame aj niekoľko plátkov šunky.
4. Do nádoby si roztlačíme 2 natvrdo uvarené vajíčka.
5. Na plech so syrom rozložíme aj plátky šunky.
6. Na šunku rozotrieme smotanovú zmes a pridáme zeleninovú zmes.
7. Hotovú syrovú roládu pripravenú bez vaľkania zabalíme do potravinárskej fólie.

Roládky z lístkového cesta plnené bylinkovým syrom a slaninou

Hľadáte recept na rýchle, jednoduché a absolútne neodolateľné pohostenie, ktoré zaručene ohúri každú návštevu? Potom sú tieto roládky z lístkového cesta plnené krémovým bylinkovým syrom a šťavnatou slaninou presne to, čo potrebujete! Tento recept je hotová bomba - kombinácia chrumkavého lístkového cesta, jemného syra a slanej slaninky je priam návyková. Sú ideálne na akúkoľvek príležitosť, či už ako predjedlo na oslave, slaná pochúťka k vínu, alebo ako rýchla a sýta večera.

Príprava týchto roládok je taká jednoduchá a rýchla, že ju zvládnete doslova za pár minút. Väčšinu práce za vás urobí hotové lístkové cesto a výsledok je vždy famózny. Zvonku zlatisté a chrumkavé, vo vnútri plné lahodnej náplne - presne takto vyzerá dokonalé slané pohostenie. Pripravte sa na to, že po týchto roládkach sa na stole len tak zapráši!

Potrebujeme (na 6 kusov):

• 1 plát lístkového cesta (cca 275 g, ideálne už rozvaľkané na papieri na pečenie)
• 150 g bylinkového čerstvého syra (nátierkového typu, napr. Lučina, Buko, Philadelphia)
• 12 plátkov anglickej slaniny
• 1 ks vajca (na potretie)
• Tvrdý syr na posypanie (napr. eidam, gouda, parmezán, množstvo podľa chuti, cca 30-50 g)

Dĺžka prípravy (min): 40

Počet porcií: 8

Náročnosť: stredná

Postup prípravy:

Príprava cesta a krémového základu:

1. Rúru si predhrejeme na 200 °C (teplovzdušnú na 180 °C).
2. Pripravíme si plech na pečenie, ktorý vyložíme papierom na pečenie (často je súčasťou balenia lístkového cesta).
3. Lístkové cesto rozvinieme na pracovnej doske. V malej miske si vidličkou zľahka rozšľaháme celé vajíčko.
4. Jeden z dlhších okrajov cesta (približne 1 cm široký pás) potrieme tenkou vrstvou rozšľahaného vajíčka. Toto nám pomôže roládky na konci lepšie zlepiť.
5. Zvyšok povrchu lístkového cesta rovnomerne potrieme bylinkovo-smotanovým syrom.

Tvarovanie, plnenie a ukladanie na plech:

1. Potreté cesto narežeme (napríklad nožom alebo radielkom na pizzu) na 6 rovnako širokých zvislých pruhov.
2. Na každý pruh cesta položíme dva plátky anglickej slaniny tak, aby pokryli väčšinu dĺžky pruhu.
3. Každý pruh cesta opatrne a čo najpevnejšie zrolujeme smerom k okraju potretému vajíčkom. Vajíčko na konci pomôže roládku pekne uzavrieť.
4. Hotové roládky vyskladáme na plech vyložený papierom na pečenie, pričom medzi nimi necháme dostatočné medzery, keďže počas pečenia zväčšia svoj objem.

Finálna úprava a pečenie dozlatista:

1. Povrch každej roládky dôkladne potrieme zvyšným rozšľahaným vajíčkom.
2. Tvrdý syr si nastrúhame nahrubo alebo najemno (podľa preferencie) a roládky ním na povrchu posypeme.
3. Pripravený plech s roládkami vložíme do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200 °C približne 25 minút, alebo kým nie sú roládky na povrchu krásne zlatohnedé, nafúknuté a chrumkavé.
4. Upečené roládky vyberieme z rúry a pred podávaním ich necháme pár minút mierne vychladnúť priamo na plechu.

Tipy a triky pre slané rolády z lístkového cesta

Pri každom z uvedených receptov môžete kreovať, ako sa vám len zachce:

• Navrch môžete posypať sezamové semienka, celú rascu alebo mak, prípadne čerstvú nasekanú bazalku.
• Cesto môžete potierať buď rozšľahaným vajíčkom alebo rozmiešaným žĺtkom s trochou mlieka.
• Lístkové cesto je dobré rozvaľkať najviac na pol centimetrovú hrúbku.

Všetko je na vašej chuti a fantázii. Dobrú chuť!

Ďalšie inšpirácie na slané rolády

Okrem klasickej šunkovej rolády existuje množstvo ďalších variant, ktoré môžete vyskúšať. Tu je niekoľko tipov:

1. Rýchla roláda plnená šunkovo-vaječnou zmesou
2. Jemná roláda z plátkového syra a chutnej náplne
3. Fantastická karfiolová roláda
4. Syrová roláda
5. Slaná roláda so šunkovo-syrovou náplňou
6. Smotanová roláda “snehulienka”
7. Salámovo-syrová roláda
8. Špenátovo-lososová roláda
9. Zemiaková roláda plnená šunkou a syrom
10. Veľkonočná vajíčkovo-zeleninová rolka
11. Vynikajúca špenátová roláda z lístkového cesta

Variácie na slané rolády

Typ rolády	Hlavné ingrediencie	Popis
Šunková roláda	Lístkové cesto, šunka, syr, smotana	Klasická a obľúbená roláda na každú príležitosť.
Syrová roláda bez vaľkania	Plátkový syr, šunka, zelenina, smotanová zmes	Jednoduchá a rýchla roláda bez potreby vaľkania cesta.
Špenátová roláda	Lístkové cesto, špenát, syr ricotta, šunka	Chutná a zdravá roláda so špenátovou náplňou.
Karfiolová roláda	Karfiol, vajce, mozzarella, paradajkové pyré, šunka	Bezlepková roláda s karfiolovým cestom.

tags: #rolada #z #listkoveho #cesta #a #taveneho

Populárne príspevky:

• nástroje a techniky pre spracovanie plechu
• Recept na sviežu mana nátierku
• Všetko o francúzskom Brioche Toaste
• Nápady na jedálny lístok k výročiu
• Gurmánske Pochúťky Francúzskych Veľkonočných Sviatkov