Plnkové koláče, torty, či zložité koláče je fajn robiť na nejakú špeciálnu príležitosť ako sú oslavy, krstiny, promócie a pod. Ak máš mlsný jazýček, určite sa rada aj tie "obyčajné" víkendové dni dopraješ nejaký zdravý koláčik ku káve. Nestrácaj pri jeho pečení mnoho času. Zdravá strava neznamená, že nesmieš jesť žiadne koláče. Len dbaj na zjedené množstvo a to, z čoho sú pripravené. Dnes ti ponúkame jednoduchý a rýchly koláč, ktorý budeš mať hotový do 30 minút. Je plný ovocia a vďaka čirokovej múke má neobyčajnú chuť.
Rýchly jednoliaty koláč s čirokovou múkou a lesným ovocím
Tento recept je naozaj rýchly a zvládnete ho do 30 minút. Ideálny na víkendové popoludnie. Je plný ovocia a vďaka čirokovej múke má neobyčajnú chuť.
Doba prípravy a porcie
- Doba prípravy: 30 minút
- Počet porcií: 10 kúskov
Ingrediencie
Na prípravu tohto jednoduchého koláča budete potrebovať:
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Biely grécky jogurt | 200 g |
| Pohánková múka | 150 g |
| Čiroková múka (možno vynechať a dať iba pohánkovú) | 50 g |
| Vajíčka | 2 ks |
| Kokosový cukor | 50 g |
| Prášok do pečiva bez fosfátov | ½ balenia (cca 6 g) |
| Rozpustené ghee maslo | 50 g |
| Kvalitné mlieko | 1 dl |
| Mrazené lesné ovocie | 120 g |
Postup prípravy
- Jogurt, obe múky, vajíčka, cukor, prášok do pečiva a maslo spolu vymiešame na hladké cesto.
- Ak je cesto hustejšie a pripomína kysnuté, pridáme mlieko a premiešame, až kým nebude hladké.
- Na vymastený a múkou vysypaný okrúhly plech o priemere 22 cm nalejeme cesto a nasypeme naň mrazené ovocie. Ak máme radi šťavnatejší koláč, môže byť ovocia aj viac ako uvádzame v recepte.
- Koláčik pečieme na 175°C cca 20-25 minút.
Triky na perfektní kynuté těsto - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Tipy pre dokonalý koláč
- Odporúčame nechať koláč úplne vychladnúť a pred podávaním ho veľmi jemne pokvapkať medom. Tento krok je nepovinný, môže sa vynechať.
Prečo si vybrať koláč s lesným ovocím?
S prichádzajúcou jeseňou sa skončila sezóna drobného lesného ovocia - to však neznamená, že sa musíte vzdať obľúbených ovocných koláčov. Vďaka mrazenému ovociu si môžete pripomenúť teplé popoludnia strávené v záhrade. Lesné ovocie je plné vitamínov a antioxidantov, ktoré prispievajú k zdravej strave. Naviac, jeho kyselkavá chuť dokonale vyvažuje sladkosť koláča.
Ďalšie inšpirácie na koláče s lesným ovocím
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť koláč s lesným ovocím. Ak máte radi koláče, ktorých príprava nie je náročná, vyskúšajte aj tieto varianty, ktoré obohatia váš stôl.
Svieži dezert s piškótovým korpusom
Máte chuť na letný svieži dezert? Upečte si spolu s nami koláč s lesným ovocím. Na prípravu je veľmi jednoduchý a jeho príprava vám zaberie minimum času. Základ tvorí nadýchaný piškótový korpus s kúskami ovocia, tenká vrstva ovocného džemu a ovocný smotanový krém. Táto kombinácia je naozaj príjemne osviežujúca. My sme pri príprave použili jahody, čučoriedky a maliny. Recept je písaný na priemer 20 cm.
- Upečte piškótový korpus. V samostatnej mise vyšľahajte bielka s kryštálovým cukrom a štipkou soli. V ďalšej mise vyšľahajte žĺtka s olejom a prilejte ich k vyšľahaným bielkam. Stierkou opatrne premiešajte. Pridajte preosiatu múku zmiešanú so sódou bikarbónou, čerstvé ovocie a opäť stierkou premiešajte. Cesto prelejte do tortovej formy s priemerom 20 cm vystlanej papierom na pečenie. Pečte pri teplote 170 stupňov 40 až 45 minút.
- Pripravte ovocný rozvar. Mrazené ovocie presypte do hrnca, pridajte kryštálový cukor, citrónovú šťavu a za občasného miešania priveďte k varu. Ovocie varte 10 minút a odstavte. Práškovú želatínu zalejte polievkovou lyžicou studenej vody a nechajte 10 minút odpočívať. Na miernom ohni želatínu rozpustite, postupne pridávajte ovocný rozvar a miešajte. Ovocný rozvar po pridaní želatíny nesmie vrieť. Rozvar odstavte a nechajte pri izbovej teplote vychladnúť.
- Ovocný krém je na prípravu veľmi jednoduchý. V samostatnej mise vyšľahajte šľahačku.
- Vyskladajte ovocný koláč. Piškótové cesto vyberte z formy a uložte na tortový stojan. Vrch cesta potrite ovocným rozvarom, ktorý ste si oddelili (80 g) a nechajte 5 minút postáť.
Koláč s kakaovým cestom a lesným ovocím
Vyskúšajte kakaové cesto, ktoré dodá koláču zaujímavý farebný a chuťový kontrast. Začneme tým, že žĺtka oddelíme od bielkov. K žĺtkam pridáme cukor a rozmiešame. Prilejeme olej a mlieko. Potom prisypeme múku s práškom do pečiva a vanilkový cukor pridáme tiež. Keby sa cesto zdalo byť husté, môžeme k tomu ešte priliať mlieko. Nakoniec z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a primiešame k cestu. Približne polku cesta prelejeme do druhej nádoby.
Formu (moja je 27cmx3cm vysoká) vytrieme olejom alebo maslom a vysypeme strúhankou. Do formy vylejeme najprv kakaové cesto, aby bolo dno koláča kakaové, a na to vylejeme bledé cesto približne tak, aby úplne prekrylo kakaovú časť. Lesné ovocie, ktoré sme nechali ešte pred pečením 1 hodinu rozmrazovať, nasypeme na vrch koláča a koláč môže ísť do rúry.
Koláč s ovsenou posýpkou
Tento koláčik s chrumkavou ovsenou posýpkou je ďalšou skvelou voľbou. Ovsené vločky premiešame s múkou, cukrom a nasekanými vlašskými orechmi. Pridáme maslo nakrájané na kocky a ručne vypracujeme sypkú zmes. V druhej miske premiešame mrazené lesné ovocie s cukrom a kukuričným škrobom. Plech (20x20 cm) vystelieme papierom na pečenie a nasypeme doň približne polovicu ovsenej zmesi, ktorú jemne utlačíme. Na ňu navrstvíme lesné ovocie, to zasypeme zvyšnou ovsenou zmesou a opäť jemne utlačíme. Koláč pečieme pri teplote 180 °C približne 30-35 minút. Pred krájaním ho necháme úplne vychladnúť.
Triky na perfektní kynuté těsto - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Bezlepkový koláč s ovsenými vločkami, makom a tvarohom
Ak hľadáte "macro-friendly" koláč s netradičnou chuťou, tento recept je pre vás. Je jednoduchý, rýchly, svieži a nepotrebujete naň nič špeciálne. Základ tvoria ovsené vločky, ktoré sú prirodzene bezlepkové. Ak robíme koláčik pre celiatika, treba použiť bezlepkové vločky, kde máme istotu, že nebudú kontaminované pšenicou. Spolu s makom, ktorý príjemne chrumká a arašidovým maslom vytvárajú skvelú, možno trochu netradičnú chuť.
Príjemne sladká tvarohová vrstva sa kamaráti s jemne kyselkavým ovocím na vrchu. Najskôr zmiešame ovsené vločky, múku, kokosový cukor (môžete použiť aj trstinový alebo zmes oboch), soľ, jedlú sódu a škoricu. Potom do suchej zmesi pridáme kokosový olej a banán, ten si môžete rozmixovať alebo ho dobre roztlačte na hladkú kašu. Vznikne nám cesto, ktorým vystelieme našu formu na koláč. Cesto vo forme pečieme v trúbe predhriatej na 170°C asi 20 minút. Medzi tým si pripravíme ovocnú náplň. Ovocie s citrónovou šťavou, vodou s dvoma lyžičkami cukru uvaríme. Keď zmes začne hustnúť, tak je pripravená. Necháme ju chladnúť a keď začne zlatnúť naše vločkové cesto, nalejeme ovocie naň. Na cesto vylejeme tvarohovú vrstvu a na ňu poukladáme ovocie. Necháme vychladnúť a môžme podávať.
tags: #jednoliaty #kolac #s #lesnym #ovocim #recept