Nové rúry De Dietrich patria medzi technologickú avantgardu a sú vybavené všetkými nástrojmi nevyhnutnými pre vytváranie majstrovských kulinárskych diel. Značka De Dietrich sa významne podieľala na technologickom pokroku a uviedla na trh prvú indukčnú varnú dosku. Značke De Dietrich sa taktiež podarilo spopularizovať vlastnú funkciu pyrolytického čistenia rúry. Ako by sa Vám páčila rúra, ktorá by vedela ponúknuť množstvo skvelých receptov z celého sveta, a ktorá by ich dokázala aj sama pripraviť? Rúra, ktorú by bolo možné plne ovládať mobilom z pohodlia Vašej sedačky? Rúra, ktorá by sa dokázala dokonca aj sama vyčistiť? So smart rúrou De Dietrich Smart Control ste tejto predstave bližšie, ako by sa Vám mohlo zdať.
Rúra De Dietrich DOP8786BB je revolučná multifunkčná pyrolytická rúra, ktorá výrazne prispeje k vašim kuchárskym zručnostiam. Rúra De Dietrich DOP8786A je určená pre nadšených kuchárov a tých, ktorí chcú mať v kuchyni to najlepšie, a je skvelým doplnkom každej modernej domácnosti. Smart rúra DOP8786 od značky De Dietrich je určená tým najnáročnejším zákazníkom, ktorí sa pri výbere nových spotrebičov nehodlajú zmieriť s kompromismi v kvalite alebo funkčnej výbave.
Inovácie a funkcie pre dokonalé pečenie
Multifunkcia Plus
Medzi mnohými funkciami Multifunkcie Plus vynikajú dve z nich: Kombinovaný ohrev a Teplovzdušné pečenie. Funkcia kombinovaného ohrevu bola navrhnutá pre pečenie vlhkým teplom, vhodným na prípravu slaných koláčov, quiche alebo pizze. Ohrevné teleso, ktoré je umiestnené okolo ventilátora, zaisťuje rovnomerný ohrev pokrmu. Funkcia teplovzduchu je jedinečná pre uchovanie jemnej štruktúry bieleho mäsa, vône a chuti pokrmov pripravovaných v alobale. Umožňuje piecť rôzne pokrmy v troch úrovniach naraz pri súčasnom zachovaní individuálnej vône každého z nich.
Systém QUATTRO PULSE použitý v rúrach De Dietrich prináša úplne novú úroveň rovnomerného prúdenia horúceho vzduchu vo vnútri pečiacej rúry. Tento inovovaný spôsob distribúcie tepla využíva obrátené prúdenie vzduchu s difuzérom, pričom vzduch z rúry je ventilátorom nasávaný a ohrievaný vykurovacím telesom.
Nízkoteplotné pečenie
Program pre automatickú prípravu jemných a šťavnatých mias. Tento jemný, rovnomerný a konzistentný spôsob pečenia pri teplotách nižších ako 100 °C často používajú špičkoví kuchári a je ideálny pre prípravu obzvlášť jemného a chutného mäsa. Obsluha programu je veľmi jednoduchá. Je treba len zvoliť si pokrm: ružové alebo dobre upečené jahňacie, pečené teľacie, pečené hovädzie steak v obľúbenej úprave, rare či well-done, pečené bravčové mäso, kuracie mäso, malé i veľké celé ryby, jogurt atď. Rúra následne automaticky pripraví jedlo podľa vašej požiadavky. Nízkoteplotné pečenie umožňuje, aby sa mäso upieklo rovnomerne a pritom ostalo šťavnaté. Pri tomto programe sa znižuje odparovanie vody a tým tiež znečistenie stien rúry. Je možné ho tiež použiť na prípravu tradičných jogurtov.
- Pri príprave pokrmu teplota nemá klesnúť pod 73 °C a stúpnuť nad 100 °C.
- Pomalé pečenie sa programuje pre rôzne typy pokrmov, ktoré môžu mať úplne odlišné parametre nastavenia (vykurovacie telesá, teplota určená na ražnenie).
Priebeh jednotlivých fáz nízkoteplotného pečenia:
- Fáza 1: V závislosti na výbere receptu, cca 20 min. V tejto fáze sa spúšťa silný gril s ventiláciou a je nastavená teplota 270 °C. Teplota vo vnútri rúry však závisí od nastaveného programu a je prispôsobená druhu pokrmu.
- Fáza 2: V druhej fáze sa vykurovacie telesá vypínajú a teplota postupne klesá.
- Fáza 3: Rúra udržuje teplotu určenú zvolenou predvoľbou receptu (medzi 70 až 100 °C).
Niektoré rúry majú k dispozícii špeciálny rošt, ktorý mäso udrží nad podložkou a zabezpečí dokonalú cirkuláciu teplého vzduchu, kedy mäso nie je treba otáčať. Čas pečenia je dlhý, ale veľmi mierny. Na konci pečenia sa u niektorých programov spustí automaticky program udržiavanie teploty pokrmu, čo umožní, aby mäso zostalo krehké.
Sprievodca pečením a automatické programy
Sprievodca pečením De Dietrich má možnosť voľby až z 93 receptov a zaručuje vysoko odbornú prípravu pokrmov. Po výbere vopred naprogramovaného receptu a vložení hmotnosti potraviny rúra automaticky určí vhodný režim prípravy a taktiež ideálnu teplotu a čas potrebný na pečenie s presnosťou na minúty. Pokiaľ ide o pomoc s vašimi kulinárskymi výtvormi, máte k dispozícii ozajstného odborníka.
Automatické pečenie Chef: Exkluzívne pre De Dietrich, táto funkcia umožňuje prípravu až 15 typov pokrmov v plne automatickom režime. Technológia "Chef“, patentovaná spoločnosťou De Dietrich, sa pomocou sofistikovaných algoritmov postará o všetko ostatné. Sama si nastaví vhodný typ pečenia, ideálnu teplotu pečenia a správny čas prípravy. Teplotné a vlhkostné čidlo stráži proces pečenia a poskytuje spätnú väzbu elektronickému regulátoru, čím je zaistená dokonalá príprava jedla. Režim Chef so senzorom vlhkosti Perfect Sensor poskytuje plne automatickú prípravu až 17 druhov potravín, zatiaľ čo kulinársky sprievodca vás krok za krokom prevedie prípravou receptov.
Perfect Sensor: Jedinečné teplotné a vlhkostné čidlo Perfect Sensor v rúrach De Dietrich. Táto vysoko citlivá elektronická senzor kontinuálne analyzuje teplotu a úroveň vlhkosti vo vnútri rúry a upravuje dobu pečenia tak, aby sa dosiahli naozaj perfektné výsledky.
Pečenie chleba: S multifunkčnou rúrou od De Dietrich je pečenie chleba veľmi jednoduché a zvládne ho skutočne každý! Vizuálny programátor disponuje jednoduchou, intuitívnou farebnou obrazovkou, stačí zvoliť program na pečenie chleba, zatočiť ovládačom, potvrdiť zatlačením a už pečiete - Le Twist - Le Click - Le Cook!
Funkcia sušenia: Sušenie je vhodné pre zvýšenie trvanlivosti niektorých potravín, bylín, húb apod. Správnym usušením prehĺbite intenzitu chutí a vôní. Proces dehydratácie vám umožní sušenie veľkého množstva rôznych potravín vrátane aromatických bylín, ovocia a zeleniny pri dokonale riadenej teplote medzi 60 °C a 80 °C. Tým, že zabraňuje vytváraniu baktérií, umožňuje uchovať produkty po niekoľko mesiacov a používať ich kedykoľvek budete chcieť. Šetrné sušenie dokáže uchovať tiež esenciálne prvky, ako vitamíny a minerály.
Ďalšie špeciálne programy
Makrónky, kanely, čokoládový fondán ... ak považujete francúzsku cukráreň za kľúčovú súčasť kulinárskeho umenia, už sa nemusíte cítiť menejcenní. Od tejto chvíle sa môžete spoľahnúť na špeciálne menu, exkluzívne pre De Dietrich, ktoré vám pomôže šikovne a úspešne vyrábať túto cukrársku klasiku.
Funkcia Sabat: Programovateľný režim pre objavný spôsob použitia rúry. Ponukou troch nových rúr s funkciou Sabat De Dietrich vstupuje do novej oblasti kulinárskych výziev. Tento programovateľný režim umožňuje samostatnú prevádzku rúry počas 25 hodín alebo v prípade potreby až 75 hodín. Rúra si sama stráži konštantnú teplotu 90 °C. Pokrm sa varí alebo udržiava v teple, bez potreby rúru akokoľvek nastavovať. Svetlo ostáva stále rozsvietené, aj keď sú dvierka zatvorené.
Variabilný gril: Až 4 nastavenia výkonu. Modulácia výkonu grilu vám zakaždým pomôže oveľa ľahšie dosiahnuť žiadaný výsledok. Odporúča sa na grilované kotlety, klobásy, plátky chleba, krevety položené na mriežku. Pečenie zabezpečuje horný prvok.
Čistenie a údržba
Pyrolytické čistenie
Značke De Dietrich sa taktiež podarilo spopularizovať vlastnú funkciu pyrolytického čistenia rúry. S rúrou vybavenou technológiou pyrolytického čistenia môžete starosti s čistením rúry raz a navždy hodiť za hlavu. V menu rúry si iba zvolíte jeden z dostupných režimov pyrolytického čistenia podľa miery zašpinenia a o zvyšok sa rúra postará sama.
Počas pyrolytického čistenia sa rúra rozohreje na teplotu až 500 °C, a týmto sa všetky nečistoty vo vnútri rúry premenia na popol. V procese pyrolýzy sa takto dokonale vyčistia aj veľmi ťažko prístupné miesta, ako sú rohy rúry alebo mriežky ventilátora, všetko sa jednoducho spáli na jemný prach. Ten potom stačí iba zotrieť vlhkou handričkou a rúra bude opäť ako nová a pripravená na ďalšie kulinárske výzvy. Pyrolytické čistenie je najúčinnejší, najhygienickejší a najpohodlnejší spôsob čistenia vnútorného priestoru rúry.
- Pyro-Control: Rúra automaticky určí dĺžku pyrolýzy podľa stupňa znečistenia. Rúra vie strážiť počet cyklov pečenia vrátane intenzity pečenia a sama navrhne dĺžku pyrolytického cyklu v závislosti na predpokladanom stupni znečistenia.
- PyroExpress 59 min: Rýchla a úsporná forma pyrolýzy. Výrobca pre Vás vyvinul novú - rýchlejšiu a úspornejšiu - formu pyrolytického čistenia. Funkcia dokáže efektívne zužitkovať zvyškové teplo predchádzajúceho cyklu pečenia na expresné (59 minút) vyčistenie vnútorných priestorov s dokonalým výsledkom čistenia pri 50% úspore elektrickej energie!
- Komfortné pyrolytické čistenie: Unikátny 100% cyklus čistenia poskytuje neprekonateľné výsledky. Spustite funkciu pyrolýza a nechajte rúru pracovať: teplota postupne narastá až na 500 °C, pri ktorých sa odstránia cukry, mastnota a ďalšie nečistoty. K dispozícii sú 2 úrovne čistenia: štandardné (pre bežné / silnejšie znečistenie) alebo Eco (pre mierne znečistenie). Predchádza postupnému zvyšovaniu spotreby energie pri pečení.
Pred spustením čistenia pyrolýzou vyberte všetko príslušenstvo a odstráňte všetky hrubé nečistoty. Odstráňte nadbytočné tuky na dvierkach pomocou vlhkej špongie. Keď je rúra chladná, pomocou vlhkej handričky odstráňte biely popol. Na čistenie sklenených dvierok rúry nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky ani drôtenky.
Dvierka Soft Close a Cold Door
- Soft Close: Tento dômyselný systém zabezpečí jemné a brzdené automatické privretie dvierok rúry bez nepríjemného zvuku. Špeciálny mechanizmus dvierok zaisťuje ich pomalé zatvorenie.
- Cold Door: Technológia umožňujúca udržať vonkajší povrch dvierok chladný. Pyrolytické rúry sú opatrené hrubšími celosklenenými dvierkami so 4 sklenenými panelmi a ventiláciou. Vďaka tejto jedinečnej konštrukcii teplota na vonkajšej strane dvierok nikdy nedosiahne prahu bolesti: maximálne 40 °C v strede dvierok počas pyrolýzy, maximálne 65 °C v najteplejšom mieste dvierok počas pyrolýzy, maximálne 30 °C v strede dvierok počas pečenia. Vďaka celosklenenému vnútornému povrchu a ľahko rozoberateľnej konštrukcii je možné dvierka dokonale vyčistiť, aby boli opäť ako nové.
Smart ovládanie a konektivita
Rúra De Dietrich Smart Control II vám umožňuje ovládať rúru z pohodlia mobilnej aplikácie. Pripojenie Wi-Fi vám poskytuje flexibilný prístup k vašej rúre odkiaľkoľvek. Rúra od spoločnosti De Dietrich umožňuje synchronizáciu s vaším smartfónom alebo tabletom a následné pohodlné ovládanie cez aplikáciu De Dietrich Smart Control. Vďaka Wi-Fi konektivite a aplikácii Smart Control je možné s rúrou jednoducho komunikovať a upravovať všetky parametre pečenia na diaľku, napríklad od kuchynského stola alebo pokojne aj od pracovného stola vo Vašej kancelárii. Aplikácia De Dietrich Smart Control Vám umožní riadiť a ovládať všetky funkcie rúry. Aplikácia obsahuje veľa receptov z celého sveta, ktoré sú doplnené o podrobný opis ich prípravy. Okrem možnosti pohodlného ovládania a programovania rúry na diaľku prináša aplikácia Smart Control ďalšiu novinku v podobe obsiahlej databázy plne automatických programov na pečenie. Chcete prichystať slávnostný nedeľný obed? Netradičné pohostenie pre hostí? Vynikajúci narodeninový dezert, z ktorého všetkým spadne sánka? Alebo chcete len tak prekvapiť kolegov v práci nejakým drobným občerstvením? Stačí otvoriť aplikáciu Smart Control a vybrať si z niekoľkých desiatok skvelých receptov.
Ovládací panel Epicurien: Používa rovnaké rozhranie, ako programátor Connaisseur. V mnohých podponukách sa pohybujete pomocou podobného otočného voliča. Každá dostupná funkcia a recept je schématicky zobrazený na obrazovke s detailnými a presnými ilustráciami, ktoré uľahčujú čítanie a pochopenie obsahu. Rúra je vybavená 6“ grafickým TFT displejom Connaisseur, ktorý vás prevedie širokou ponukou programov a uľahčí výber optimálneho režimu pečenia. Rozhranie disponuje jednoduchou a intuitívnou farebnou obrazovkou s vysokým rozlíšením, ktorá vám umožní prechádzať v oddieloch a pododdieloch. Nájdete tu zeleninára, mäsiara, delikatesy a ďalšie voľby. Každá možnosť je sprevádzaná jedinečným a realistickým zobrazením.
Dotykové ovládanie s otočným voličom: Nový dizajn ovládania spotrebičov umožňuje ľahkú voľbu funkcií jednoduchým dotykom na citlivý dotykový spínač. Výber sa vykonáva otočením veľkého, pohodlne a ľahko ovládateľného gombíka.
Doplnkové príslušenstvo
K rúram De Dietrich je dostupné rôzne príslušenstvo, ktoré uľahčuje a spríjemňuje pečenie.
- Bezpečnostná mriežka s ochranou proti sklopeniu: Mriežku možno používať na držanie všetkých nádob a foriem s potravinami na prípravu pokrmov alebo grilovanie. Používa sa aj na grilovanie (položené priamo na šú).
- Plech na viacero druhov použitia, odkvapkávací plech na tuk 45 mm: Založený do etáží pod mriežkou s rukoväťou smerujúcou k dvierkam rúry.
- Plech na pečivo, 8 mm: Vkladá sa do etáží. Ideálny na pečenie koláčov, sušienok, košíčkov.
- Plech na viacero druhov použitia 20 mm: Vkladá sa do etáží pod mriežku, s rukoväťou smerujúcou k dvierkam rúry. Ideálny na pečenie sušienok, krehkého pečiva, košíčkov. Jeho naklonená rovina vám umožní ľahko vložiť vaše výtvory na plech.
- Mriežky pre „chuť“: Tieto polovičné mriežky pre „chuť“ sa používajú nezávisle od seba, no výlučne na miskách alebo panvici s držiakom proti preklopeniu na dno rúry.
- Perforovaný plech: Vkladá sa na držiaky, držiak smerom k dverám rúry. Ideálny pre funkciu Air Fry.
Vďaka systému vodiacich koľajničiek je manipulácia s potravinami praktickejšia a jednoduchšia, pretože sa plechy dajú ľahko vybrať, čo maximálne zjednodušuje manipuláciu s nimi. Plechy možno úplne vybrať, čo umožní úplný prístup. Okrem toho ich stabilita umožňuje pracovať a manipulovať s potravinami bezpečne, čím sa znižuje riziko popálenia.
Teleskopy novej konštrukcie umožňujú použitie nových plechov na pečenie typu KITOV20 a KITOV45 do rúr Brandt a De Dietrich. Montáž na bočné vodiace rebrinky. Vhodné pre rúry De Dietrich (typy DOP, DOR, DOS a DOE) a Brandt (typy BOP, BOH, BXP a BXE).
Inštalácia a prevádzka
Pre uvedenie do prevádzky rúry De Dietrich je potrebné dodržiavať nasledujúce pokyny:
- Dbajte na to, aby sa so zariadením nehrali deti. Zariadenie a jeho dostupné časti sú počas používania horúce. Dávajte pozor, aby ste sa nedotkli ohrevných častí vnútri rúry.
- Rúru umiestnite do stredu nábytku tak, aby bola zaistená minimálna vzdialenosť 10 mm od bočnej steny nábytku. Na schémach sú uvedené rozmery nábytku, do ktorého bude vaša rúra zabudovaná.
- Toto zariadenie možno inštalovať nezávisle pod pracovnú dosku alebo do vstavaného nábytku. Ak je nábytok otvorený, maximálny rozmer otvoru v zadnej časti je 70 mm.
- Upevnite rúru do nábytku. Z tohto dôvodu dajte dole gumové dorazy a najprv si v stene nábytku predvŕtajte otvor s priemerom 2 mm, aby ste zabránili rozštiepeniu dreva.
- Ochranný vodič (zeleno-žltý) sa napája na svorku zariadenia a musí byť napojený na uzemnenie inštalácie.
- Pozor: Ak elektrická inštalácia vo vašej domácnosti vyžaduje zmenu zapojenia zariadenia, obráťte sa na kvalifikovaného elektrikára.
- Baliace materiály tohto zariadenia sú recyklovateľné. Podrobné informácie o najbližších zberných miestach opotrebovaných zariadení získate od mestského úradu alebo predajcu.
- Prvýkrát zohrievajte rúru na maximálnej teplote po dobu 30 minút.
tags: #rura #na #pecenie #de #dietrich