Aj s minimom času, dokážete upiecť chutný koláč. Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča, no napriek tomu túžite po sladkej odmene. Možno sa ponáhľate, pretože chcete pripraviť na víkend nejaký dezert, ale zároveň máte aj iné plány, napríklad taký výlet do prírody. Alebo vám práve zatelefonovala návšteva, že do hodiny budú u vás? Nezúfajte!
Tento článok vás presvedčí o tom, že nasledujúce recepty na expresné koláče môžete použiť, aby ste potešili blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch. Nájdete tu množstvo tipov na sladké maškrty - dezerty, koláče či torty, ktorých príprava vám nezaberie viac ako 40 minút. Potom ich môžete hneď podávať. Začneme tými úplne najrýchlejšími. Mnohé z nich nepotrebujú viac ako 30 minút vášho času a základné ingrediencie iste nájdete aj v tej najskromnejšej špajzi.
Praktické tipy pre expresné pečenie
S prístupom k rýchlym receptom prichádzajú aj šikovné triky, ktoré vám ušetria drahocenný čas v kuchyni:
- Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí. Použite napríklad studený kúpeľ.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta. Voňavé cesto z čerstvého droždia, nemusíte nechávať kysnúť. Ak sa ponáhľate, stačí ho hneď po umiesení roztlačiť na plech, pridať ovocie a posýpku a môžete ho upiecť.
- Hrnčekové váženie: Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
- Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
Ešte viac rád na rýchlejšiu prípravu koláčov nájdete priamo v samotných receptoch na expresné koláče.
Obľúbené rýchlovky, ktoré nesklamú
Existujú dezerty, ktoré sa stali synonymom rýchlosti a zároveň si udržali svoju obľúbenosť pre svoju skvelú chuť.
Perník - kráľ rýchlych koláčov
Kráľom rýchlych koláčov je perník. Je to jeden z najjednoduchších a najrýchlejších receptov. V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník. Navyše sa nemusíte zdržiavať vážením, pretože ide o hrnčekový recept.
- Najprv si zmiešate múku, cukor, sódu bikarbónu a perníkové korenie. Na dochutenie môžete pridať...
- Vo väčšej miske spolu vymiešame vajcia, mlieko, olej a džem.
- Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút.
Cesto pre perník: Preosejeme múku a cukor, primiešame sódu bikarbónu, pridáme med, zmäknuté maslo a vajcia. Ak žiadne nemáte, vynechaj tento krok a po upečení natri koláč nejakým dobrým domácim kyselkavým džemom. Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút.
Jablkové variácie - šťavnaté a expresné
Jablká sú dostupné celoročne, čo z nich robí ideálnu ingredienciu pre rýchle dezerty.
- Jablkový sendvič: Jedným z expresných koláčov je aj tento jablkový sendvič. Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik ako lusk pripravený i upečený za zlomok času tradičného pité.
- Rýchly jablkový koláč so strúhanými jablkami: Nastrúhajte jablká a cesto na tento koláč vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút). Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy. Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom, ktorý budete mať hotový veľmi rýchlo.
- Clafoutis s jablkami: Táto klasika z francúzskej kuchyne sa zvyčajne pripravuje s višňami alebo čerešňami, ale keďže jablká sú dostupné celoročne, použili sme tie. Na panvici roztopíme maslo, pridáme na plátky alebo na kocky pokrájané očistené jablká, cukor a škoricu a jablká dusíme do polomäkka.
Rýchly jablkový koláč za 30 minút | Jemný domáci jablčník
Svieže a ľahké
Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tento tvarožník je pre vás ako stvorený! Rúru rozohrejeme na 180ºC. Koláč chutí výborne vlažný aj dobre vychladený.
Pomerne rýchlo pripravíte aj šťavnaté mrkvové koláče. Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate neskutočne jemný koláčik.
Hrnčekové koláče a jednokrokové recepty
Ďalší fantastický hrnčekový koláč, ktorý bude v rúre doslova za desať minút. Potom už len stačí upečený korpus natrieť marhuľovým džemom a posypať nasekanými orechmi.
Tento vláčny koláč určite poznáte. Jeho výhodou je, že cesto, puding i pridané ovocie sa pečú naraz.
Na pláte lístkového cesta sa pečie tvarohovo-pudingová plnka spolu s bielkovým snehom. Rýchly a hlavne sladký koláčik, ktorý máte pripravený za pár minút.
Nepečené a extra rýchle dezerty
Chceme vám hneď v úvode ukázať, že ak nemáte doma veľa ingrediencií, z ktorých by ste vedeli upiecť niečo chutné a zdravé, alebo sa vám napríklad pokazila rúra a nepoznáte veľa nepečených koláčov, aj toto je cesta.
- Ovocie ako dezert: Nakrájajte ovocie, polejte ho napríklad javorovým sirupom (pozor na množstvo, pamätajte si, ovocie je samo o sebe sladké) a ozdobte kokosovými lupienkami, orieškami alebo napr. Prípadne, ak nemáte jablká, môžete vyskúšať hrušky. Zaberie vám cca 20 minút. No dávajte si pozor na použitie jahôd. V podstate si ich môžete vziať so sebou aj ako taký snack, či už cestujete niekam autom alebo idete na výlet do prírody. Určite takéto občerstvenie dobre padne.
- Avokádo s medom a kokosom: Nakrájajte avokádo, potrite medom, obaľte v kokose a upečte. A zaujímavá sladkosť či pohostenie pre návštevy je hotové. Budete sa zaručene olizovať.
- Panna Cotta s ovocím: Panna cotta bude určite chutiť božsky s rozmixovanými jahodami, malinami, lesnou zmesou, alebo napríklad aj kivi, egrešmi či ríbezľami. Vyberte si sami. Ak máte teda čas, smelo do ich prípravy.
Rýchle torty a sviatočné dezerty
Vynikajúca svieža torta vhodná aj na slávnostnú príležitosť. Jej príprava je prekvapivo rýchla. Cesto urobíte zmiešaním 4 ingrediencií. Kým sa pečie, pripravíte kávovú plnku. Po vytiahnutí cesta ho necháte chvíľku vychladnúť, rozrežete na polovicu, natriete a máte to. Koláčik sa dá jesť už aj po dokončení, ale dozaista mu neuškodí postátie v chladničke.
Jemne kyselkavý citrónový korpus, ktorý si môžete dozdobiť podľa seba, zaberie vám to málo času a pohostíte tým 8 ľudí. A nemusíte čakať na sezónu žiadneho ovocia.
Pečenie na chate a letné ovocné pochúťky
Užívate si prázdniny na chalupe a honí vás mlsná? Deti žadoní o nejakú sladkosť po obede? Vieme, ako to vyriešiť. Máme pre vás recepty na snadné a rychlé letní dezerty. Léto přeje ovoci, a tak v našich prázdninových dezertech nemohou chybět čerstvé plody, ktoré sezóna prináša. Marhule, broskyne, višne, ríbezle, čučoriedky, lesné jahody alebo maliny… v našich receptoch je môžete použiť všetky ľubovoľne. Využijete v nich skrátka akékoľvek letné ovocie, ktoré máte zrovna po ruke.
Pečenie na chalupe mimo pohodlia dobre vybavenej kuchyne môže priniesť isté prekvapenia, no s týmito tipmi to zvládnete:
- Improvizácia s formami: Formy na pečenie môžete ľubovoľne zamieňať, objavovať i vytvárať nové. Pri improvizácii s formami počítajte s inou dobou pečenia, než doporučuje recept. V neposlednom rade môžete vždycky použiť remosku, do které formu nepotřebujete. Hrnčeky rôznych veľkostí sú tiež výbornou alternatívou formy na ovocie zapečené pod chrumkavou pokrievkou (crumble). Podobne lze využít i misky.
- Rýchla ovocná galeta: Vyvaľkajte kruh cesta (najlepšie to ide na pečiacom papieri), doprostred rozložte ovocie alebo inú náplň (tvaroh, mascarpone, mleté orechy…) a potom okraje voľne prekladajte do stredu. Nezakrývajte ho úplne. Môžete do koláča pridať hrušku, alebo si vyberte aj iné ovocie. Napríklad so slivkami to chutí fantasticky. Mám to vyskúšané. Koláč je hotový raz dva, takže, keď sa nabudúce u teba doma objaví vedro sliviek, vieš, čo s nimi urobiť.
- Muffiny a iné malé dezerty: Brusnice v recepte môžete vymeniť za to, čo vám chutí najlepšie a máte práve doma. Po upečení muffinov ich naservírujeme na tanier spolu s horúcou hruškou a podávame. Dezert na dve zakousnutí hravě připravíte společně s dětmi.
Mezi 45 nejoblíbenějšími recepty je snadné najít ten ‚svůj‘ prázdninový dezert, který budete chtít péct pořád znovu a znovu.
Zhrnutie časov prípravy
Pre lepšiu predstavu o rýchlosti jednotlivých receptov sme pre vás pripravili prehľad:
| Typ dezertu | Čas prípravy/pečenia | Poznámka |
|---|---|---|
| Perník | cca 25 minút | Pečenie pri 180ºC |
| Jablkový koláč (strúhaný) | 5 minút príprava, 30 minút pečenie | Na hotový koláč patrí džem, kokos a orechy |
| Hrnčekový koláč | cca 10 minút v rúre | Po upečení natrieť džemom a posypať orechmi |
| Nepečené ovocie s polevou | cca 20 minút | Podľa druhu ovocia a zdobenia |
| Vláčny koláč (cesto, puding, ovocie naraz) | do 40 minút | Všetko sa pečie spolu |
tags: #rychle #a #jednoduche #sladke