Mäso z kuracieho prsa je veľmi obľúbené a všestranné. Ak chcete vyskúšať nový spôsob prípravy, máme pre vás skvelý recept na kuracie placky, ktoré si zamilujete. Sú ideálne ako rýchla večera alebo obed a pripraviť ich zvládnete za menej ako 15 minút. Tieto kuracie placky sú nielen rýchle na prípravu, ale aj veľmi chutné a sýte. Ak hľadáte recept, ktorý je rýchly, jednoduchý a vždy zaručene chutný, tieto kuracie placky vás nesklamú.
Ak hľadáte nový a zaujímavý spôsob, ako pripraviť kuracie prsia, aby neboli suché, tento recept si okamžite uložte. Sú to tie najlepšie a najšťavnatejšie kuracie placky, aké ste kedy jedli. Celá finta je v tom, že mäso sa nekrája na klasické rezne, ale na malé kocky, ktoré sa spoja s fantastickým cestíčkom plným zeleniny a syra. Je to absolútna chuťová bomba, ktorú si zamiluje celá rodina! Pripravíme ich z pár dostupných surovín, bez zbytočných komplikácií - stačí nakrájať mäso, premiešať so základnými prísadami a o chvíľu už rozvoniavajú na panvici.
Recept 1: Kuracie placky so zeleninou a syrom
Tento recept na kuracie placky je u nás doma absolútnym hitom. Sú oveľa šťavnatejšie ako klasické rezne a pritom hotové za pár minút. Zvonku zlatisté a chrumkavé, vnútri plné roztopeného syra a jemného mäska.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia/pečenia: 15 minút
- Počet porcií: cca 15 placiek (4 porcie)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 480 kcal/porcia
- Trend: Rýchla večera / Jedlo z jednej panvice
Potrebujeme
- 500 g kuracích pŕs
- 4 ks väčších šampiňónov
- 10-15 ks cherry paradajok
- 1 ks jarnej cibuľky (celá aj s vňaťou)
- 100 g tvrdého syra (napr. eidam alebo gouda)
- 2 ks vajec
- 3 PL hladkej múky
- 2 PL majonézy
- 1 ČL sušenej bazalky
- 1 ČL sušeného oregana
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- rastlinný olej na vyprážanie
Postup prípravy
- Príprava surovín: Kuracie prsia, šampiňóny a cherry paradajky nakrájajte na malé, rovnomerné kocky (cca 1×1 cm). Jarnú cibuľku nasekajte najemno. Syr nastrúhajte nahrubo.
- Miešanie zmesi: Vo veľkej mise zmiešajte na kocky nakrájané kuracie prsia, šampiňóny, paradajky a jarnú cibuľku. K zmesi pridajte majonézu, nastrúhaný syr a celé vajcia. Dochuťte soľou, čiernym korením, sušenou bazalkou a oreganom. Nakoniec všetko zahustite preosiatou hladkou múkou a dôkladne premiešajte vareškou, aby sa všetky suroviny spojili do kompaktnej, lepivej hmoty.
- Vyprážanie: Na veľkej panvici rozohrejte tenkú vrstvu oleja (asi 0,5 cm) na stredne silnom plameni. Pomocou polievkovej lyžice odoberajte z mäsovej zmesi a vkladajte na panvicu. Lyžicou vytvarujte okrúhle placky s hrúbkou asi 1-1,5 cm. Smažte z oboch strán dozlatista.
2 praktické tipy na záver
- Majonéza pre extra šťavnatosť: Nikdy nevynechávajte majonézu v cestíčku! Je to tajná ingrediencia, ktorá zaručí, že aj chudé kuracie prsia zostanú po usmažení neuveriteľne šťavnaté a jemné. Zároveň dodá celému cestíčku skvelú chuť.
- Smažte na strednom plameni: Placky smažte radšej pomalšie, na strednej teplote. Ak by bol oheň príliš silný, povrch by sa rýchlo spálil a mäso a zelenina vo vnútri by zostali surové. Trpezlivosť sa tu naozaj oplatí pre dokonalý výsledok.
Jednoduché variácie
- So zemiakom pre ešte väčšiu sýtosť: Pre verziu, ktorá pripomína haruľu, pridajte do zmesi aj jeden väčší, nahrubo nastrúhaný a od prebytočnej vody poriadne vyžmýkaný surový zemiak.
- Pikantná verzia: Ak máte radi pikantné, pridajte do zmesi pol lyžičky mletého čili alebo najemno nasekanú čerstvú feferónku. Placky budú mať skvelý šmrnc.
Kuracie placky na sporáku
Recept 2: Šťavnaté kuracie placky s majonézou a syrom
Ak hľadáte recept, ktorý je extrémne rýchly, chutný a milujú ho deti aj dospelí, tak ste ho práve našli. Tieto kuracie placky sú u nás doma absolútnym hitom. Sú oveľa šťavnatejšie ako klasické rezne a pritom hotové za pár minút. Zvonku zlatisté a chrumkavé, vnútri plné roztopeného syra a jemného mäska. Tajomstvo ich šťavnatosti je v jednej malej surovine, ktorú vám prezradím.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 min
- Čas varenia/pečenia: 15 min
- Počet porcií: cca 12-15 placiek
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 250 kcal/placka
- Trend: Rýchly obed / Úspora času
Potrebujeme
- 600 g kuracích pŕs
- 130 g tvrdého syra (napr. eidam alebo gouda)
- 3 ks vajec
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 2 PL majonézy (alebo hustého bieleho jogurtu)
- 3 PL hladkej múky
- 1 ČL soli (alebo podľa chuti)
- ½ ČL mletého čierneho korenia
- olej na smaženie
Postup prípravy
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na veľmi malé kocky (cca 0,5 x 0,5 cm). Mäso v žiadnom prípade nemeľte, kúsky mäsa robia placky šťavnatejšími.
- Syr nastrúhajte nahrubo. Cesnak ošúpte a prelisujte alebo nastrúhajte najemno.
- Vo väčšej mise zmiešajte nakrájané kuracie mäso, nastrúhaný syr, celé vajcia, prelisovaný cesnak a majonézu alebo jogurt.
- Zmes osoľte, okoreňte a všetko spolu dôkladne premiešajte.
- Nakoniec postupne vmiešajte preosiatu hladkú múku, aby ste zmes jemne zahustili. Mala by mať konzistenciu hustejšieho cestíčka.
- Na panvici rozohrejte tenkú vrstvu oleja. Lyžicou odoberajte kôpky cesta a vkladajte ich na horúcu panvicu. Lyžicou ich zľahka roztlačte do tvaru placiek s hrúbkou asi 1 cm.
- Smažte na strednom plameni z každej strany približne 3-4 minúty do krásnej zlatohnedej farby.
- Hotové placky odkladajte na papierovú utierku, aby odsala prebytočný olej.
2 praktické tipy na záver
- Tajomstvo šťavnatosti: Kľúčovou surovinou pre naozaj šťavnaté placky je majonéza alebo jogurt. Tuk v nich zabráni vysušeniu kuracích pŕs a placky budú neskutočne jemné a vláčne aj po vychladnutí.
- Mäso krájajte, nemeľte: Pre najlepší výsledok mäso naozaj len poctivo nakrájajte na malé kocky. Pri mletí sa naruší štruktúra mäsa a placky nebudú mať tú správnu textúru a šťavnatosť.
Jednoduché variácie
- Bylinková verzia: Do zmesi pridajte za hrsť nasekanej čerstvej pažítky alebo petržlenovej vňate. Placky budú krásne voňavé a svieže.
- Zeleninová verzia: Spolu so syrom môžete do zmesi nastrúhať aj jednu menšiu mrkvu alebo kúsok cukety (tú je potrebné vyžmýkať). Placky budú ešte šťavnatejšie a plné zeleniny.
Kuracie placky s lečom
Úžasná jednoduchá dobrota, ktorá chutí na teplo, ale aj na studeno. Namiesto kuracích pŕs môžeme zvoliť aj prsia morčacie. Ak nemáme sterilizované lečo, žiadny problém, spravíme si čerstvé. Ak zvolíme lečo kupované a bude kyslejšie, na vyváženie chuti pridáme trochu cukru.
Cestíčko na placky vydrží v chladničke aj 3 dni. Potom stačí šťavnaté placky iba upiecť a môžeme ich ochutnávať. Z tohto množstva pripravíme 16 ks menších placiek, porcie pre 3-4 osoby.
Prílohy a servírovanie
Výsledkom je bleskový obed alebo večera, ktorá je plná chuti a nikdy nie je nudná. Placky výborne ladia so zeleninovým šalátom, dusenou zeleninou, šťuchanými zemiakmi či zemiakovou kašou, hranolkami, ryžou. Prezradíme vám, že aj s chlebom a kyslou uhorkou chutia výborne.
tags: #rychle #kuracie #placky