Langoše sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa spája s prázdninami, jarmokmi a kúpaliskami. Klasická verzia, hoci nesmierne chutná, je však často kalorickou bombou plnou tuku a bielej múky, ktorá zaťažuje trávenie. Ak milujete langoše, ale odrádza vás dlhé čakanie na kysnutie a ich tradičná vyprážaná podoba, máme pre vás riešenie! Jogurtové langoše sú nielen mimoriadne jednoduché na prípravu a rýchle, ale aj odľahčené a zdravšie, pretože do cesta primiešate jogurt a môžete ich dokonca upiecť v rúre.
Prečo jogurtové langoše?
Jogurt v ceste na langoše prináša niekoľko výhod:
- Rýchla príprava: Odpadá dlhé čakanie na kysnutie, ktoré je typické pre klasické langoše. Cesto z hladkej múky, bieleho jogurtu, prášku do pečiva a štipky soli stačí nechať krátko postáť, aby sa suroviny spojili.
- Ľahšie a vláčnejšie cesto: Vďaka jogurtu je cesto vláčnejšie a ľahšie stráviteľné, než pri použití veľkého množstva oleja a mlieka.
- Možnosť zdravšej verzie: Jogurtové langoše môžete upiecť v rúre namiesto vyprážania, čím nie sú nasiaknuté tukom a nezaťažujú žalúdok.
Tradičné rýchle jogurtové langoše (s droždím)
Ak si chcete dopriať tradičnú chuť langošov, ale s rýchlejšou prípravou vďaka jogurtu, vyskúšajte tento recept:
Ingrediencie:
- 500 g hladká múka
- 1/2 kocka droždia
- 250 ml vlažné mlieko
- 150 ml biely jogurt
- 1 PL rastlinný olej
- 3 strúčiky cesnak
- Soľ
- Kečup na potretie langošov
- 200 g tvrdý syr na posypanie
Postup:
- V miske zmiešame hladkú múku s rozdrobeným droždím, vlažným mliekom, jogurtom a lyžicou oleja.
- Vypracujeme hladké vláčne cesto, ktoré rozdelíme na 50 g kúsky.
- Rozvaľkáme ich na malé placky.
- Na panvici rozohrejeme vyššiu vrstvu oleja a placky smažíme na strednom plameni z oboch strán do zlatista.
- Potom ich necháme odkvapkať na papierovej utierke, aby sme odsala prebytočný tuk.
- Potrieme prelisovaným cesnakom rozmiešaným s trochou vody a soli.
- Rozotrieme na ne kečup a posypeme nastrúhaným syrom.
Ak máte veľa langošov, môžete ich aj zamraziť bez potretia a posýpky. Ohrejete ich v mikrovlnke a potom pokračujete v dochucovaní ako po upečení.
Super rýchle langoše bez kysnutia
Ak nemáte čas čakať ani na krátke kysnutie, existuje aj verzia langošov, ktorá nepotrebuje kysnúť vôbec!
Ingrediencie:
- Múka
- Soľ
- Kypriaci prášok
- Vajce
- Jogurt
- Olej
- Voda (postupne pridávať)
Postup:
- V miske najprv premiešame múku, soľ a kypriaci prášok.
- Následne pridáme vajce, jogurt, olej a postupne aj vodu.
- Vypracujeme mäkké, ešte lepivé cesto, ktoré pomocou múky len zľahka krátko vymiesime do tvaru bochníka.
- Bochník na doske pokrájame na 6 kusov, každé cesto len upravíme do okrúhleho tvaru a ihneď vyvaľkáme na veľkosť langoša.
- Langoše bez akéhokoľvek čakania ihneď vysmážame v horúcom oleji z oboch strán.
Zdravšie pečené jogurtové langoše
Pre tých, ktorí si chcú dopriať langoše bez výčitiek, je ideálnou voľbou pečená verzia v rúre. Langoše budú zdravšie, pretože nebudú nasiaknuté tukom.
Ingrediencie:
- Múka
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Grécky jogurt
Postup:
- V mise zmiešame múku, kypriaci prášok, soľ a grécky jogurt.
- Cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm a pohárom alebo malou miskou vykrajujeme mini langošíky.
- Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre do zlatista.
- Po upečení ešte horúce langošíky potrieme cesnakovou vodou a podávame s kyslou smotanou, strúhaným syrom alebo kečupom.
Tipy na dochutenie jogurtových langošov
Langoše môžete podávať tradične, ale aj s modernými prísadami:
- Tradičné: Cesnak, kečup, syr (strúhaný tvrdý syr), kyslá smotana.
- Moderné: Kyslá smotana s bylinkami, paradajkový základ ako na malú pizzu, ľahký jogurtový dip so zeleninou.
Česnekový dip| Rychle a chutně #5
tags: #rychle #langose #recept #s #jogurtom