Hľadáte recept na dezert, ktorý je rýchly, neuveriteľne chutný a na pohľad priam neodolateľný? Práve ste ho našli! Tento vláčny koláč s lahodnou krémovou náplňou a sviežim ovocím je presne to, čo potrebujete na spríjemnenie bežného dňa alebo ako sladká bodka za nedeľným obedom.
Kúzlo týchto koláčov spočíva v ich variabilite a rýchlosti. Aktívna príprava vám nezaberie viac ako 15 minút a zvyšok už zariadi rúra. Môžete použiť akékoľvek sezónne alebo mrazené ovocie, ktoré máte práve po ruke - skvele sa hodia maliny, čučoriedky, ríbezle, ale aj kúsky marhúľ či sliviek.
Poďte si s nami upiecť tento malý zázrak, ktorý sa okamžite stane hitom vašej rodinnej zbierky receptov a zaručene zmizne z plechu skôr, než stihne úplne vychladnúť.
Hrnčekové recepty: Jednoduchosť a rýchlosť
Najvďačnejšie recepty sú hrnčekové, to vie každá gazdinka. Našli sme také, ktoré sú ideálne na leto, pretože do nich môžete zakomponovať sezónne ovocie.
Rýchly hrnčekový koláč má jednu skvelú výhodu. Všetky ingrediencie (ktorých len tak mimochodom nie je veľa) zmiešame dokopy, pridáme ovocie a spolu s pečením vám jeho príprava zaberie maximálne 40 minút. Koláč je výborný aj na raňajky či na desiatu.
Recept: Vláčny koláč s krémovou náplňou a ovocím
Tento mäkký ovocný koláč je skutočnou jarnou klasikou, v ktorej sa spája šťavnatosť jahôd a ľahkosť kefírového cesta. Koláč sa pripravuje jednoducho, napriek tomu je efektný a vďaka ovociu je každý kúsok svieži.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: 40-45 minút
- Počet porcií: 1 koláč (okrúhla forma s priemerom 22-24 cm)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na vláčne cesto:
- 2 ks vajec (veľkosť M)
- 1 štipka soli
- 100 g kryštálového cukru
- ½ ČL vanilkového extraktu
- 100 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo repkového)
- 100 ml mlieka
- 200 g hladkej múky (preosiatej)
- 12 g kypriaceho prášku do pečiva
Krémová vanilková náplň:
- 150 g čerstvého smotanového syra (napr. Philadelphia, Lučina) alebo mascarpone
- 20 g kryštálového cukru
- 1 ks vajca (veľkosť M)
- ½ ČL vanilkového extraktu
Na vrch:
- cca 150-200 g lesného ovocia (čerstvého alebo mrazeného)
- práškový cukor (na posypanie)
Postup prípravy
- Príprava cesta a náplne:
- Rúru si predhrejeme na 180 °C a dno okrúhlej formy s priemerom 22-24 cm si vystelieme papierom na pečenie. Boky formy môžeme zľahka vymastiť maslom a vysypať múkou.
- Vo väčšej mise vyšľaháme celé vajcia so štipkou soli a kryštálovým cukrom do bledej a nadýchanej peny. Pridáme vanilkový extrakt a krátko prešľaháme.
- Za stáleho miešania pri nižších otáčkach postupne tenkým prúdom prilievame olej a následne mlieko.
- V samostatnej miske zmiešame preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom. Túto sypkú zmes potom po častiach a jemne zapracujeme do tekutého základu, kým nevznikne hladké, polotekuté cesto. Dôležité: Cesto už neprešľahajte, miešajte len kým sa suroviny nespoja.
- V menšej miske si pripravíme náplň. Vymiešame smotanový syr (alebo mascarpone) s cukrom, vajíčkom a vanilkovým extraktom dohladka.
- Skladanie a pečenie koláča:
- Pripravené cesto vylejeme do formy a rovnomerne ho rozotrieme.
- Na povrch cesta opatrne kladieme lyžicou kôpky vanilkovej náplne. Nemusíte ju rozotierať, počas pečenia sa čiastočne rozleje a vytvorí krásne “ostrovčeky”.
- Celý povrch koláča husto posypeme pripraveným lesným ovocím. Ak používate mrazené ovocie, nerozmrazujte ho, len ho zľahka obaľte v lyžičke hladkej múky, aby nekleslo na dno.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C po dobu 40-45 minút. Či je koláč upečený, otestujeme drevenou špajdľou - po zapichnutí do stredu cesta (nie do krémovej časti) musí vyjsť suchá.
- Upečený koláč necháme úplne vychladnúť vo forme.
5 najväčších chýb pri pečení tort! | Preppy Kitchen
Tipy pre dokonalý koláč
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť rada pridávam do cesta aj najemno nastrúhanú kôru z jedného chemicky neošetreného citróna. Krásne to prevonia celý koláč a zvýrazní chuť ovocia.
- Ak nemám poruke smotanový syr, výborne poslúži aj jemný odtučnený alebo polotučný tvaroh (hrudkovitý vopred rozmixujte). Náplň bude o niečo ľahšia.
- Tento koláč je fantastický aj s posýpkou. Tú si jednoducho pripravím zmiešaním 50 g hrubej múky, 40 g masla a 40 g kryštálového cukru. Mrveničku nasypem na ovocie ešte pred pečením.
- Pri pečení s ovocím je dôležité neotvárať rúru prvých 25-30 minút, aby cesto krásne narástlo a “nespadlo”. Koláč tak zostane krásne vysoký a nadýchaný.
Ďalšie rýchle ovocné inšpirácie
K letu jednoznačne patrí čerstvé ovocie. Práve preto sme sa rozhodli, že pre vás pripravíme dezert, v ktorom čerstvé ovocie nesmie chýbať. A keďže vieme, že v letných mesiacoch sa vám nechce vystávať pri rúre a za sporákom, rozhodli sme sa že to bude ozajstná rýchlovka.
Marhuľový želé koláč so šľahačkou a bielou čokoládou: Osviežujúci zákusok!
55 minút. Hľadáte ten najjemnejší a najovocnejší dezert? Koláč je výborný aj na raňajky či na desiatu.
Rýchly ovocný koláč v spolupráci s Dr. Oetker
Žiadna zdĺhavá príprava cesta, vyrobíte ho v jednej mise. Crème Olé s vanilkovou príchuťou vyšľaháte za 3 minúty. Šľahačka? Brnkačka! Už len dozdobiť ovocím a rýchly ovocný koláč je hotový.
V jednej mise ručným mixérom vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte jogurt, ďalej do misy preosejte múku s kypriacim práškom a soľou. Opäť premixujte a cesto nalejte do tortovej formy s priemerom 20 cm. Ak máte doma väčšiu formu pokojne ju použite, cesto bude o čosi nižšie. Na vrch cesta naukladajte čerstvé ovocie podľa vlastného výberu. Pečte pri teplote 180 stupňov 25 - 30 minút. Medzitým pripravte krémy. V mise vyšľahajte mlieko s Crème Olé vanilka a rovnomerne ho naneste na vychladnutý koláč. Vrch potrite vyšľahanou šľahačkou s práškovým cukrom a dozdobte ovocím.
Ďalšie obľúbené ovocné koláče a ich časy prípravy:
Pre inšpiráciu sme zhrnuli niekoľko ďalších rýchlych a chutných ovocných koláčov s približnými časmi prípravy a pečenia.
| Názov koláča | Doba pečenia/prípravy | Charakteristika |
|---|---|---|
| Hrnčeková ovocná bublanina | 45 min | Ľahký, jemne krémový a vďaka čerstvému citrónu naozaj svieži. |
| Marhuľový hrnčekový koláč | 55 min | Vylepšená verzia klasického banánového chleba. |
| Hrnčekový koláč ovocný | 60 min | Jednoduchý nadýchaný koláč aj pre gazdinky, ktorým pečenie veľmi nejde. |
| Banánový chlebík s makom | 55 min | Najvláčnejší koláč! |
| Citrónovo-tvarohové koláčiky | 65 min | Krehké cesto, kúsky jabĺk a pudingový krém. |
tags: #rychly #chutny #kolac #s #ovocim