Chcete pripraviť na víkend nejaký dezert, ale zároveň máte aj iné plány, napríklad taký výlet do prírody? Alebo vám práve zatelefonovala návšteva, že do hodiny budú u vás? Nezúfajte, v tomto článku nájdete množstvo tipov na sladké maškrty - dezerty, koláče či torty, ktorých príprava vám nezaberie veľa času. Aj s minimom času dokážete upiecť chutný koláč. Presvedčia vás o tom nasledujúce recepty na expresné koláče, ktorými môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch.
Tipy pre expresnú prípravu
- Hrnčekové váženie: Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
- Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
- Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
Nepečené rýchlovky, ktoré ohromia
Niekedy jednoducho nemáte čas na pečenie, alebo sa vám napríklad pokazila rúra. Aj v takýchto prípadoch existuje množstvo chutných riešení.
Nepečené 3BIT rezy
Nepečený koláč 3Bit. Sušienky, mliečny krém, znovu sušienky a na vrchu lahodný krém zo šľahačky. Robila som ich už druhýkrát pre veľký úspech. Prvý plech zmizol za pár minút, každému sa ušlo po dvoch rezoch a druhý už sme si tak vychutnávali, že zostal asi o pol hodinu dlhšie na plechu. Vrelo odporúčam, je to mega sladké, mega chutné a ani sa to nepečie. Stačí nechať vychladiť v chladničke a môžeme podávať.
Nepečená kokosová roláda
Nepečená kokosová roláda, z ktorej budete "PAF". Kokos je obľúbenou súčasťou dezertov.
Rýchle rezy bez pečenia
Nemáte čas a radi by ste si dali niečo sladké? Vyskúšajte tieto nepečené rezy. Budete potrebovať bebe keksy, smotanu,...
Obľúbené rolády a ich tajomstvá
Rolády sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Ich príprava môže vyzerať zložito, no s pár trikmi to zvládnete aj ako začiatočník.
Čokoládová roláda s tvarohom a banánom
V jednoduchosti je krása a samozrejme i chuť! Banánové rolády sú najlepšie. Recept je vhodný aj pre začiatočníkov, aj keď sa bojíte rolády, nezúfajte. Pokiaľ ju stočíte ešte horúcu aj s papierom na pečenie a s vlhkou utierkou, nikdy sa vám nezlomí ani nepraskne. To je pravidlo, stáčať ju za horúca! Banán dovnútra je už taká klasika, neviem si predstaviť roládu bez banánu, aj keď je veľa receptov bez, ale pre mňa je roláda roládou vtedy, ak je s banánom.
Bezé roláda so šľahačkou
Už som skoro zabudla, ako je táto roláda úžasná. Ľahká a nadýchaná, plná šľahačky a orieškov. Skôr zákusok, ktorý ste kúpili v každej cukrárni, dnes pre niektoré veľká neznáma. A tak Vám ju trochu pripomeniem, pretože okrem skvelej chuti, je aj veľmi jednoduchá na prípravu.
Ako zrolovať teplú roládu bez prasknutia
Klasiky, ktoré máte hotové za chvíľu
Niektoré koláče sú rokmi overené a ich príprava je často prekvapivo rýchla.
Pudingové rezy s kakaovým korpusom a čokoládovou polevou
Spomínate si na tie klasické zákusky z detstva, ktoré dokázali spojiť celú rodinu pri jednom stole? Presne taký je tento poctivý domáci koláč - jednoduchý, neuveriteľne chutný a pripravený z bežne dostupných a lacných surovín. Tento recept na pudingové rezy v sebe ukrýva dokonalú harmóniu chutí a textúr. Na spodku nájdete vláčny kakaový korpus, na ňom sa rozplýva zamatovo jemný vanilkový krém uvarený z mlieka a všetko je korunované lesklou čokoládovou polevou. Je to stávka na istotu, ktorá zaručene poteší každého maškrtníka a zmizne z plechu skôr, než sa nazdáte! Nenechajte sa odradiť tromi vrstvami, príprava tohto koláča na plech je logická a prekvapivo jednoduchá. S podrobným postupom zvládnete uvariť dokonale hladký krém aj polevu bez jedinej hrudky. Výsledkom bude famózny zákusok, ktorý vyzerá, akoby ste strávili v kuchyni celý deň, no v skutočnosti je jeho príprava veľmi efektívna.
Časová náročnosť:
- Čas prípravy: cca 20 minút
- Čas pečenia a varenia: cca 35-40 minút
- Čas tuhnutia: minimálne 2 hodiny
- Počet porcií: 1 hlbší plech (cca 25×35 cm)
- Náročnosť: Stredná
Potrebujeme:
Na kakaový korpus:
- 400 g hladkej múky (preosiatej)
- 200 g kryštálového cukru
- 200 ml mlieka
- 100 ml oleja
- 3 ks vajec
- 3 PL kakaa (holandského typu)
- 12 g kypriaceho prášku do pečiva (1 balíček)
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
Vanilkový krém:
- 1000 ml plnotučného mlieka
- 200 g kryštálového cukru
- 4 PL hladkej múky
- 2 PL kukuričného škrobu (napr. Zlatý klas)
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 1 PL masla
Na čokoládovú polevu:
- 250 ml mlieka
- 100 g kryštálového cukru
- 80 g mliečnej čokolády (nasekanej)
- 2 PL kukuričného škrobu
- 1 PL kakaa
- 1 ČL masla
Na navlhčenie korpusu:
- cca 100 ml mlieka (môže byť aj rum alebo káva)
Postup prípravy:
- Príprava a pečenie korpusu: Rúru si predhrejeme na 180 °C. Hlbší plech (s rozmermi približne 25×35 cm) vymastíme maslom a vysypeme múkou, alebo ho vystelieme papierom na pečenie. Vo veľkej mise vyšľaháme celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej, nadýchanej peny. Za stáleho šľahania postupne tenkým prúdom prilievame olej a následne mlieko. V druhej mise si zmiešame preosiatu múku, kypriaci prášok a kakao. Túto sypkú zmes na dvakrát jemne vmiešame (stierkou alebo na najnižších otáčkach šľahača) do tekutej zmesi, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek. Cesto nalejeme na pripravený plech, rovnomerne ho rozotrieme a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme 25-30 minút. Pomocou drevenej špajle otestujeme, či je korpus prepečený - ak po zapichnutí zostane čistá, je hotový. Korpus necháme na plechu úplne vychladnúť.
- Príprava vanilkového krému a kompletizácia: Pripravíme si krém. Do hrnca nalejeme približne 700 ml mlieka, pridáme cukor a dáme na strednom plameni zohrievať. Vo zvyšných 300 ml studeného mlieka metličkou dohladka rozmiešame hladkú múku, kukuričný škrob a vanilkový cukor. Dávame pozor, aby v zmesi neostali žiadne hrudky. Keď mlieko v hrnci začne vrieť, za stáleho a intenzívneho šľahania metličkou doň tenkým prúdom vlejeme škrobovú zmes. Teplotu mierne znížime a za stáleho miešania varíme 1-2 minúty, kým krém výrazne nezhustne do konzistencie hustého pudingu. Dôležité: Krém musí viditeľne vrieť a bublať, aby sa škrob a múka uvarili. Hustý krém odstavíme z tepla a okamžite doň vmiešame lyžicu masla, kým sa úplne nerozpustí a nespojí s krémom. Vychladnutý korpus na plechu rovnomerne pokvapkáme alebo potrieme pripraveným mliekom, aby bol krásne vláčny. Na navlhčený korpus ihneď nalejeme ešte teplý vanilkový krém a rovnomerne ho rozotrieme po celej ploche. Koláč necháme pri izbovej teplote vychladnúť, potom ho vložíme aspoň na hodinu do chladničky, aby krém úplne stuhol.
- Poleva a finálne dokončenie: Na stuhnutý krém si pripravíme polevu. Postupujeme rovnako ako pri kréme: v troche studeného mlieka (cca 50 ml) rozmiešame cukor, škrob a kakao. Zvyšné mlieko (200 ml) privedieme v malom hrnci do varu. Do vriaceho mlieka vlejeme kakaovú zmes a za stáleho miešania uvaríme hustý čokoládový puding (cca 1 minútu). Hrniec odstavíme z tepla. Do horúcej zmesi ihneď pridáme nasekanú čokoládu a lyžičku masla. Miešame, kým sa všetko nerozpustí a nevznikne hladká, lesklá poleva. Polevu necháme pár minút vychladnúť, aby nebola vriaca, a následne ju nalejeme na vrch stuhnutého vanilkového krému.
Pudingová lahôdka s lístkovým cestom a piškótami
Jednoduchý koláč, ktorý si obľúbite. Lístkové cesto, puding, piškóty a ovocie. V originálnom recepte sa zmieňovali iba 2 balenia vanilkového pudingu, mne sa to zdalo príliš málo, aby to stuhlo, tak som pridala o balík viac, aby som mala istotu, že to bude po upečení držať. Bol vynikajúci, nabudúce určite vyskúšam aj so strúhanými jablkami alebo s čučoriedkami.
Najrýchlejší a najlepší krémeš
Lístkové cesto, žĺtkový krém, šľahačka a vrch posypaný práškovým cukrom. Kráľom rýchlych koláčov je perník.
Marína krémeš
Jednoduchý krémeš z Marína sušienok. Namiesto zlatého klasu, ktorý sa dá zohnať v Kauflande, môžete použiť aj vanilkový puding (3 bal.).
Čokoládové pochúťky
Pre milovníkov čokolády máme tiež niekoľko skvelých a rýchlych tipov.
Čokoládový koláč MRAVENISKO
Keď prvýkrát pripravíte tento skvelý koláč, uvidíte, že sa stane hneď obľúbeným. Luxusná čokoládová chuť a k tomu oriešky.
Parádne čokoládové rezy
Pokiaľ máte radi čokoládové pochúťky, tento koláčik je tá pravá voľba. Mňamka!
Čokoládová torta Milka
Jeden z mnohých obľúbených tort je práve táto. Jednoduchá a chutná mňamka. Je síce trošku drahšia, ale určite stojí za vyskúšanie.
Svieže a ovocné zákusky
Ak preferujete ľahšie a ovocné dezerty, aj tu sa nájde niečo pre vás.
Nebeské banánové trojuholníčky
Vynikajúce rezy s banánom. Klasické cesto, maslový krém a na vrchu rozpustená čokoláda. Samozrejme vo vnútri ešte banán, ktorý dodá rezom fantastickú chuť. Nie je to koláčik tak ťažký, ako bývajú zákusky s maslovým krémom. Na vrchu čokoládová poleva, ktorá to všetko ešte poriadne osladí. Samozrejme, cukru pridať môžete menej, ja som mala 90% tnú čokoládu, preto som pridala cukru viac.
Krtkov plech - hrnčekový recept
Už som dlho nerobila tento zákusok. Miluje ho celá rodina, nie je vôbec presladený a nie je ani vôbec suchý. Banánové recepty sú veľmi obľúbené asi všade, tak vyskúšajte aj vy. Je to úplne jednoduchý recept, ktorý zvládne pripraviť aj začiatočník. Ja ho nechávam cez noc v chladničke, ale vôbec nemusíte.
Punčové rezy ako z cukrárne
Punčové rezy sú veľmi chutné a u nás doma ich pripravujem veľmi často. Tento recept je vhodný aj pre začínajúce gazdinky, je rýchly a úplne jednoduchý. Výborný a chutný, veľmi obľúbený punčový rez. Každý ho pripravuje inak, ale tento je naozaj úplne skvelý ako z cukrárne. Mňamka!
Ďalšie inšpirácie
- Vynikajúce kokosové rezy s čokoládou: Kokos je obľúbenou súčasťou dezertov. Tento variant kokosového zákusku je neodolateľný!
- Krémové karamelové rezy: Jednoduchý a chutný karamelový rez so šľahačkou.
- Famózny krémový zákusok: Obľúbený, chuťovo fantastický zákusok, vhodný na oslavy alebo len tak, ku kávičke.
- Famózny koláč veľhory s vanilkovým pudingom: Fenomenálny koláč z odpaľovaného cesta, plnený vanilkovým pudingom preliaty čokoládou.
- Rezy - Čierna ruža: Roláda v tmavom ceste, plnená marmeládou s krémovou náplňou a čokoládovou polevou. Jednoduchý a rýchly koláčik s lahodnou chuťou.
- Famózny krémovo-kokosový Raffaello koláč: Kokos je veľmi obľúbený, preto neváhajte a vyskúšajte.
- Krémové ľadové kocky: Jednoduchý a rýchly zákusok, ktorý máte pripravený do hodinky.
- Luxusné rezy macocha: Veľmi populárne, nadmieru chutné rezy macocha. Neodolateľná chuť, preto neváhajte a vyskúšajte.
- Nesmrteľný orechový krémeš z Maďarska: Vynikajúci krém zo zlatého klasu a masla a ešte k tomu aj nadýchaná sladká šľahačka.
tags: #rychly #jednoduchy #zakusok #recept