Orechové koláče a zákusky majú v slovenských kuchyniach dlhú tradíciu. Sú nielen chutné, ale aj bohaté na živiny. Orechy ako vlašské, lieskové a mandle sú vďaka svojej lahodnej chuti a výživovej hodnote neodmysliteľnou súčasťou sviatočných stolov. Ich univerzálna chuť sa výborne kombinuje s ovocím, čokoládou alebo kávou, čo ich robí ideálnou ingredienciou pre rôznorodé dezerty.
Hľadáte jednoduchý a rýchly recept na koláč plný orechov a kokosu? Náš luxusný orechový koláč je skvelý ako dezert aj desiata. Najlepšie na tomto koláči je, že si ho môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Pre klasickú verziu ho stačí len jemne posypať práškovým cukrom. Ak chcete slávnostnejší vzhľad, polejte ho čokoládovou polevou a posypte kokosom, orechmi alebo a lyofilizovaným ovocím, ktoré dodá koláču krásnu farbu.
Prečo sú orechové koláče také obľúbené?
Vianočné sviatky nám ponúkajú ideálnu možnosť, aby sme si dopriali niečo výnimočné. Orechové koláče a zákusky majú v našich kuchyniach dlhú tradíciu a nielenže sú chutné, ale aj bohaté na živiny. Orechy ako vlašské, lieskové a mandle sú vďaka svojej lahodnej chuti a výživovej hodnote neodmysliteľnou súčasťou nielen vianočných, ale aj iných sviatočných stolov. Orechy sú plné vitamínov, živín a chutia vynikajúco, preto sú dezerty z nich právom považované za tie najlepšie.
How to crack a walnut perfectly with a knife
Zdravé benefity orechov
Vlašské orechy patria k najlepším zdrojom rastlinných omega-3 mastných kyselín, prospievajú mozgu a srdcu a dodávajú telu energiu. Lieskové orechy sú bohaté na vitamín E, ktorý pôsobí ako antioxidant a spomaľuje starnutie buniek. Kokos pridáva vlákninu a minerály a zároveň zaisťuje, že bude cesto vláčnejšie a jemnejšie.
Vlašské orechy sú dobrým zdrojom vitamínov skupiny B, E a sú bohaté na fosfor, draslík, horčík a omega 3 mastné kyseliny. Zo stopových prvkov obsahujú zinok, železo, selén, meď a mangán.
Rýchly orechový zákusok (fotorecept Varecha.sk)
Orechový zákusok s vlašskými orechmi, ktoré nielen výborne chutia, ale vďaka obsahu tuku aj krásne zvláčnejú cesto. Výsledok je vždy výborný.
Ingrediencie:
- Korpus: 5 vajec (žĺtky a bielky oddelene), mäkké maslo, práškový cukor, múka, prášok do pečiva, mlieko, kakao, mleté orechy, štipka soli, rum, džem
- Krém: Mlieko, múka, žĺtok, mäkké maslo, práškový cukor, vanilkový cukor, kakao
- Poleva: Čokoláda, olej
Postup:
- Príprava korpusu:
- Oddelíme žĺtky a bielky z 5 vajec.
- K žĺtkom pridáme mäkké maslo, práškový cukor a vyšľaháme.
- Pridáme múku, prášok do pečiva, mlieko, kakao a mleté orechy, všetko premiešame.
- Nakoniec pridáme sneh vyšľahaný zo 6 bielkov so štipkou soli, nalejeme do formy s papierom na pečenie a pečieme 25 minút pri 170 °C.
- Príprava krému:
- Z mlieka, múky a žĺtka uvaríme hustú kašu.
- Keď vychladne, zašľaháme do nej mäkké maslo, práškovy cukor, vanilkový cukor a kakao.
- Vrstvenie zákusku:
- Z vychladnutého korpusu odrežeme vrchnú časť, rozdrobíme ju, pridáme rum, džem, premiešame a navrstvíme na zrezaný korpus.
- Navrch nanesieme krém, uhladíme.
- Príprava polevy:
- Čokoládu s olejom roztopíme v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli a nalejeme na stuhnutý krém.
- Nakoniec posypeme nastrúhanou čokoládou a zákusok dáme do chladničky stuhnúť.
Tipy a triky pre dokonalý orechový koláč
- Používajte kvalitné orechy: Chuť koláča závisí od kvality použitých orechov.
- Orechy pred použitím opražte: Opražené orechy majú intenzívnejšiu chuť.
- Dbajte na správnu teplotu pri pečení: Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že koláč bude suchý.
- Nechajte koláč vychladnúť pred krájaním: Teplý koláč sa ťažšie krája a môže sa rozpadávať.
- Experimentujte s príchuťami: Do orechovej plnky môžete pridať napríklad rum, škoricu alebo vanilku.
- Vlašské orechy pred použitím prepečte na panvici - zvýrazní sa ich aróma.
- Ak máte staršie orechy, odstráňte horkú šupku sparením alebo krátkym opečením.
- Mleté orechy môžete pridať aj do krému.
tags: #rychly #orechovy #zakusok #varecha