Detoxikácia organizmu na jar patrí k rituálu mnohých ľudí. Jednou z najobľúbenejších kúr je ryžová, počas ktorej je hlavnou zložkou stravy celozrnná ryža. Má viacero variácií a podľa niektorých zdrojov je ideálna na prečistenie organizmu. Ryžová kúra, ktorá je často propagovaná ako cesta k chudnutiu a očiste, má však mnoho podôb a názorov, ktoré sa na ňu viažu.
Diéty sú už dávno sprofanované a vieme, že nefungujú. Hoci ich je všade plno, vždy si ich s chuťou prečítam. Na niektorých sa pobavím, iné zas vyskúšam. Hoci to nejak zvlášť ani nepotrebujem, ale viete ako to chodí, ktorá žena je so sebou úplne spokojná...vždy je čo vylepšovať. Nedá sa nepodľahnúť dnešnému trendu byť krásne štíhla a dokonalá. Len čakám, kedy už konečne objavia „zázračnú“ diétu, po ktorej budú všetci chudí ako prútiky a pojmy ako zvýšený cholesterol, obezita a celulitída budú pre nás neznáme.
Čo je ryžová kúra?
Pod pojmom ryžová kúra sa najmä pred niekoľkými rokmi objavili viaceré schémy, ako sa stravovať. Ako je zvykom, okamžite sa to zvrhlo. Viacero internetových stránok publikovalo rôzne varianty a v diskusiách sa spustili slovné prestrelky. Ktorá je tá pravá ryžová diéta? A ktorá je len zle pochopená?
Ryžová diéta rozhodne nie je žiadnou novinkou. Základom ryžovej diéty je správny výber hlavnej zložky stravy - ryže. Na svete existuje viac ako 120 000 druhov ryže, ktoré sa navzájom odlišujú farbou, chuťou a vôňou.
Kúra s celozrnnou varenou ryžou je vhodná na detoxikáciu a ozdravenie celého organizmu, čo má tiež bezprostredný pozitívny vplyv na celkový duševný stav, psychiku a omladnutie. Jej absolvovanie nám tiež pomôže oslobodiť sa od závislosti na škodlivých stravovacích návykoch a nezdravých potravinách, čo sa nám doteraz, napriek snahe, nemuselo vždy dariť.
Myšlienka obilím liečiť chronické choroby a rakovinu, nie je nová. Známa nemecká autorka kníh o prírodnej liečbe a stravovaní Lisa Mar, vo svojej knihe „Gesund mit Reis“ odporúča ryžovú diétu s celozrnnou ryžou na detoxikáciu organizmu, pri liečení žalúdočno-črevných a žlčníkovo-pečeňových chorôb, pri srdcovo-cievnych ťažkostiach a pri poruchách látkovej výmeny, artróze, reume a pakostnici. Vitamíny skupiny B obsiahnuté v naturálnej ryži sa dobre vstrebávajú do nervovej sústavy a pomáhajú pri depresiách. Podporuje tiež činnosť čriev, stabilizuje hladinu cukru v krvi a pomáha chudnúť, lebo stimuluje spaľovanie tukov. Celozrnná ryža je pre obsah veľkého množstva hodnotných látok osobitne vhodná na redukčnú diétu.
Významný učiteľ tradičnej medicíny a filozofie Ďalekého východu, Zeané Lao Shin, ktorý je zakladateľom jedného smeru makrobiotiky v Rakúsku, s úspechom zaviedol ryžovú kúru a pomohol tak mnohým ľuďom vyliečiť sa z chronických chorôb, ako rakovina, psoriáza, alergie a ďalších.
Hnedá ryža alebo biela ryža - ktorá je zdravšia? - Thomas DeLauer
Prečo celozrnná ryža?
Na Slovensku je stále najrozšírenejšia biela ryža. Na túto kúru by ste ju však určite mali vymeniť za celozrnnú. Proces, ktorý z naturálnej ryže robí bielu totiž ničí 67 percent vitamínu B3, 80 percent B1 a 90 percent vitamínu B6. Spracovaním tiež stráca polovicu horčíka a fosforu, 60 percent železa.
Bielu ryžu po prvý krát uviedli na trh, z komerčných dôvodov, šanghajskí obchodníci v roku 1926. Malo to katastrofálne zdravotné následky (objavila sa choroba beri-beri, z nedostatku vitamínu B1), takže bolo nutné stupeň obrusovania ryže znížiť. Hnedá ryža sa v súčasnosti z povedomia ázijských národov žiaľ takmer vytratila. V Thajsku napríklad dostávajú hnedú ryžu len väzni a vojaci. Bielu ryžu rozoznáme od hnedej ryže aj na dotyk. Viem, biela jazmínová ryža je pochúťka, ale do tela vám prinesie len čistú energiu a žiadne iné živiny.
Energetická hodnota "bielej" ryže v porovnaní s ryžou natural je prakticky rovnaká. Ryža natural však obsahuje oveľa viac vitamínov a minerálov, rôznych zdraviu prospešných látok a predovšetkým vláknihu. Na rozdiel od klasickej bielej ryže má celozrnná podstatne viac vitamínov skupiny B, železa, horčíka a fosforu.
Ako si vybrať správnu ryžu?
Ako si teda vybrať tú správnu? V prvom rade by ste mali brať do úvahy hodnotu glykemického indexu. Ten vám napovie, za aký čas dôjde k zvýšeniu cukru v krvi. Čím je tento index vyšší, tým rýchlejšie stúpne hladina cukru v krvi a rovnako rýchlo aj klesne, teda po jedle budete menej sýty. Týmto požiadavkám zodpovedajú celozrnné druhy ryže (so šupkou alebo natural), ktoré sa odporúčajú ako základ ryžovej diéty. Niekedy sa to nesprávne označuje aj ako celozrnná ryža. Cieľom je, aby ste varili podľa možnosti celé zrno ryže. Nie jej očistenú, bielu verziu.
Ľudia občas zanevrú na naturálnu ryžu preto, že ju ochutnajú a nechutí im. Určite si kúpte viacero druhov naturálnej ryže. Neskončite nákup v najbližšom hypermarkete. Pozrite sa po rôznych ázijských potravinách, či v obchode s orientálnymi potravinami. Aj v predajniach so zdravou výživou sa dá kúpiť vhodná ryža. Dostať veľa druhov ryže a odporúčam, skúste ich. Keď si skúsite niekoľko druhov postupne, zapisujte si, ktorá vám chutí viac a ktorá menej. Dlhozrnná ryža sa odporúča viac ako príloha a guľatozrnná ryža sa hodí skôr na výrobu kaší, alebo podobných príprav. Je veľa druhov ryže a tak vyberiem dva. Basmati sa odporúča preto, že má z ryží najnižší glykemický index. Jazmínová ryža je zas zaujímavá svojou jemnou vôňou.
Celkove si treba uvedomiť, že ryža je teraz pre nás liek a podľa toho ju treba vyberať čo najkvalitnejšiu. Musíme však zároveň vedieť, že cenný olej, obsiahnutý v klíčku celozrnných obilnín, podlieha časom oxidácii, žltnutiu a stuchnutiu. Preto by sme nemali konzumovať staršie obilniny ako 1 rok. U celozrnnej ryži je to v tropických krajinách dokonca len pol roka. Často krát v supermarketoch natural ryža má divný zápach a citliví ľudia majú proti takejto ryži prirodzený a správny odpor. V Ázii bolo výskumami dokázané, že takáto stará ryža je zdraviu škodlivá, napr. spôsobovala žalúdočné vredy. Obchodníci sa všeobecne, kvôli zisku, neštítia predávať nielen starú ryžu, ktorú získali za babku, ale aj, ako vieme, zhnité mäso a podobne. Dobrá, čerstvá ryža má príjemnú vôňu aj chuť.
Dlhodobá ryžová kúra (36 dní)
Ryžová kúra trvá 36 dní a je rozdelená do štyroch fáz po deväť dní. Kúra pozostáva zo štyroch častí. Každá trvá 9 dní, čiže dovedna si musíme naplánovať minimálne 36 dní tohto stravovacieho režimu (čo je, pre zaujímavosť, vlastne 1/10 roka). Ideálne je počas nej nefajčiť, vyhýbať sa alkoholu a liekom a dopriať si dostatok spánku. Počas kúry je vhodné piť veľa vody prípadne nesladené čaje (napr. zelený), nie však tri hodiny po jedle, kým organizmus trávi. Jesť treba pomaly a každé sústo aspoň 40 krát požuť (radšej viac ako menej).
Najlepšie je zaradiť kúru do pôstneho obdobia od Popolcovej stredy do Veľkej noci, alebo tiež do Adventu pred Vianocami. Ďalšie vhodné obdobia sú jesenná rovnodennosť a letný slnovrat, čiže na prelomoch ročných období. Podľa možnosti sa však snažíme začiatok kúry zladiť najlepšie so splnom mesiaca alebo potom so začiatkom II. alebo IV. fázy mesiaca, t.j. keď mesiac tvorí presný polkruh buď pri dorastaní, alebo ubúdaní, prípadne s novom. Výhodou kúry je, že nehladujeme a môžeme sa 3x denne dosýta najesť príslušnej, keď si na ňu zvykneme, veľmi chutnej stravy.
Musíme počítať s tým, že negatívne a seba deštrukčné sily našej psychiky sa nás budú snažiť, často krát veľmi rafinovane a za každú cenu, od kúry odvrátiť, pretože si vonkoncom neželajú nejakú zmenu a ak, tak iba k horšiemu. Je dobré túto kúru držať v tajnosti, nezverovať sa každému, že niečo také robíme. To nám potom dáva vnútornú silu a nerozkladá nás to. V evanjeliu podľa Matúša 6:16-18 sa píše: “Keď sa postíte, nebuďte zamračení ako pokrytci, ktorí si nasadzujú smutný výzor na tvár, aby ľudia videli, že sa postia. Veru hovorím vám: Majú svoju odmenu! Všetky základné potraviny, z ktorých sa kúra skladala, boli medzi priaznivcami životného štýlu propagovaného Zeané Lao Shinom známe a takýto človek ju bol schopný, aj vďaka podpore okolia, bez problémov absolvovať.
Káva a cigarety sa s touto kúrou nezlučujú. V krízových fázach na začiatku kúry by sme mohli mať pokušenie, pre uľahčenie a zo zvyku, siahnuť po káve, prípadne po cigaretách, čo by ale mohlo byť dosť zradné a nebezpečné. Pri kúre prebieha detoxikácia organizmu a požívanie týchto jedov ju narúša a do čistiaceho sa organizmus tieto jedy zanáša. Ich vplyv na metabolizmus, nervový systém a hormonálnu reguláciu, ktoré sa počas kúry stávajú zvlášť citlivé, je tiež negatívny, čo by mohlo viesť k nie dobrým výsledkom. Takže tí, ktorí sa s týmto rázne nevysporiadajú hneď na začiatku, kúru veľmi ťažko znášajú a kvôli tomu ju často krát hneď v prvej fáze aj ukončujú.
Keď sme sa rozhodli absolvovať túto cennú kúru, dobré by tiež bolo, aby sme si toto svoje rozhodnutie prípadne niekde zapísali a viedli si denník. Na začiatku uvedieme svoje dôvody a motívy, ktoré nás k tomuto rozhodnutiu viedli. Potom neskôr, keď sa počas kúry objavia slabosti, pochybnosti a pokušenia, môžeme si opäť pripomenúť svoje pôvodné motívy a tak predísť zbytočnému narušeniu, prípadne predčasnému ukončeniu kúry. Práve nerešpektovaním tohto pravidla na rôznych úrovniach si človek postupne ničí svoj život.
Kontraindikácia: táto kúra nie je vhodná pre dojčiace matky, pretože uvoľňujúce sa toxíny počas prvých fáz kúry by sa z tela matky vylučovali aj prostredníctvom materského mlieka a dostávali sa do dieťatka. Takáto mamička však môže skúsiť sa stravovať 4. fázou.
Príprava na 36-dňovú kúru
Ak sme neboli zvyknutí konzumovať hnedú ryžu, tak už 10 dní pred zahájením ryžovej kúry si ju začneme zaraďovať do jedálnička a môžeme si tým zároveň aj odskúšať viacero druhov, ktoré sú k dostaniu a vybrať si potom tú, ktorá nám najlepšie chutí. Deň pred kúrou sa stravujeme striedmo a deň zakončíme len ľahkou večerou, v nie príliš neskorých hodinách (do 18 hod.). Nebolo by rozumné sa pred kúrou ešte na poslednú chvíľu prejesť, pretože by sa potom ťažšie znášali prvé dni kúry.
Často krát sa však ukazuje, že väčšina z nás, ktorí sme postihnutí moderným životným štýlom (nedostatok pohybu, nezdravá a škodlivá strava, včítane nadmernej konzumácie kávy, cigariet, liekov, alkoholu a veľa stresu), potrebuje pred ryžovou kúrou ešte nejakú osobitnú predprípravu, aby hlavne I.. fázu zvládli hladko a bez väčších problémov a nepríjemných krízových stavov. Táto príprava by u ľudí, príliš zakotvených v oslabujúcich zlozvykoch, mohla spočívať v tom, že človek by už 3 týždne pred ryžovou kúrou začal cvičiť, to vplýva pozitívne aj na stres, a čo sa týka stravovania, prešiel by na stravu popísanú v 5. fáze ryžovej kúry a potom by pokračoval 4. fázou, ako je popísané v príslušnej časti, teda každú z nich asi 9 dní a súčasne ráno a večer by bral 1 kapsulu laktobacilov, napr. Swiss”5″, spolu s jedlom, aby si čo možno najlepšie dal do poriadku narušenú črevnú flóru v dôsledku užívania antibiotík, konzumácie sladkostí, sladkých nápojov, veľa mäsa, tukov a výrobkov z bielej múky a ich rôznych kombinácií, prípadne nadmerného pitia čiernej kávy a fajčenia. Vhodné by bolo počas tejto doby užívať tiež koloidné striebro na elimináciu plesní v črevách a v krvi. Inak by sme sa mohli v I. fáze stretnúť s detoxikačnými krízami.
Fázy 36-dňovej ryžovej kúry
- I. fáza: iba celozrnná ryža (1. - 9. deň)
Jeme iba celozrnnú varenú ryžu (ktorá sa nazýva tiež hnedá, nelúpaná, pololúpaná alebo ryža natural a je to vlastne nebrúsená ryža), ktorá býva dlhozrnná alebo guľatá. Ak nie sme na túto ryžu zvyknutí, môžeme začať kúru s celozrnnou ryžou dlhozrnnou, ktorá je po uvarení zvyčajne mäkšia a po pár dňoch prejsť na ryžu guľatú, ktorá je trochu húževnatejšia, ale chutnejšia. Môžeme použiť aj červenú ryžu, pokiaľ je celozrnná, dokonca v Ázii existuje aj čierna. Nepoužívame však tzv. indiánsku, čiernu ryžu, Zizania aquatica, ktorá nie je ryža Oryza sativa, ale iný druh rastliny, tzv. vodná tráva. Len obchodne sa nazýva indiánska alebo divoká ryža. Pri tejto kúre nepoužívame však parboilizovanú (predvarenú, predparenú) ryžu, ako napr. pri Uncle Ben`s v krabičke, ktorá je mŕtva a ani ryžu vo varných vreckách, aj keď by bola celozrnná,. Ryžu nevaríme ani nezohrievame v mikrovlnke, ktorá by ničila pre nás tak, počas kúry, potrebné vitálne látky, obsiahnuté v celozrnnej ryži. V tejto fáze sa teda organizmus čistí a odvodňuje.
Príprava ryže: Ideálne je ryžu vopred večer prepláchnuť (tri až päť krát, rukami ju vo vode prehnetieme, plávajúce nečistoty zlejeme a ryžu scedíme) a nechať ju namočenú v vode (pomer ryža:voda je 1:2,5, resp. 1:1,5 až 1,7 podľa preferovanej konzistencie). Ráno, namočenú ryžu (asi na 12 hodín) privedieme do varu, potom oheň stiahneme na minimum a penu, ktorá sa na hladine vytvorila, lyžicou zoberieme a odstránime, pretože táto obsahuje zvyšky toxínov a plesní. Ryžu varíme v tej istej vode, v ktorej bola namočená, na veľmi slabom plameni, prikrytú dobre priliehajúcou pokrievkou, kým sa takmer všetka voda nevsiakne. Na jej varenie je vhodný ťažší liatinový alebo keramický hrniec, prípadne sa odporúča celozrnnú ryžu variť aj v tlakovom hrnci. Dôležité je, že ju v tejto fáze varíme úplne bez soli a tuku, napriek čomu nie je bez chuti a má, oproti bielej, brúsenej ryži, vlastnú lahodnú orieškovú chuť, zvlášť keď ju varíme s menším množstvom vody na suchšie a necháme ju zo spodku prípadne aj trošku skaramelizovať. Pri dlhšom žutí, vďaka štiepeniu škrobov slinami na jednoduchší sacharid dextrín, získava sústo v ústach sladkastú chuť. Po uvarení ju dobre od spodku premiešame a dáme pod „perinu“, kde ju necháme ešte dôjsť pol hodiny až hodinu. Ryžu si uvaríme naraz na celý deň. Jeme z nej 3 x denne primerané množstvo, nie viac, než koľko nám chutí. Obvykle si odmeriame 1,5 až 2,5 dcl suchej ryže na deň, čo je veľmi individuálne. 3 dcl by sme však nemali prekračovať.
Podobne, môžeme menší hrniec s ryžou vložiť do tlakového hrnca, v ktorom je tak 2 dcl vody. Alebo ryžu v kastróliku trochu podlejeme studenou vodou, priklopíme a krátko silne zohrejeme. Vzniknutá para stúpa smerom nahor a obilninu rýchlo prehreje. Zohrievanie by sme nemali preháňať, aby nedošlo k prílišnému zvýšeniu teploty (nad 50°C), prípadne až k varu, čo podľa R. Breussa, vážne poškodzuje potravu a je zdrojom chorôb. Dôležité je jesť pomaly, v duševnej pohode a sústredene, dôkladne požuť a presliniť každé sústo a vyťažiť z ryže každý zlomok chuti. Aj normálne by sme mali požuť jedno sústo 40 krát. Pri liečení vážnejších, hlavne črevných chorôb, ako odporúčal Američan Fletcher, môžeme jedno sústo požuť až 200krát. Zo skúseností však vieme, že pri ryžovej kúre, hlavne v I. fáze, by sme mali všetci štandardne žuvať každé sústo 200 až 300krát, čím sa škroby slinami rozštiepia na sladkastý dextrín. Zároveň odľahčujeme, i tak nezriedka, oslabené tráviace orgány a ryža nás potom i v malom množstve skutočne zasýti. Dôkladným žuvaním sa v ústach ďalej uvoľňujú imunoglobulíny, čo napomáha liečebným procesom, keďže nám tým dodatočne zvyšujú imunitu. Pri jedení nečítame, nepočúvame rádio a nepozeráme televíziu, ale zameriavame svoju plnú pozornosť len na jedenie. Je dobre, keď sa na naše jedlo aj priamo stále dívame. Cvičíme tým aj svoju pozornosť a všímavosť a obmedzujeme rozptyľovanie.
- II. fáza: pridajte varenú alebo dusenú zeleninu (10. - 18. deň)
Štvrtinu vašej porcie môže tvoriť zelenina - najmä mrkva, kapusta, cibuľa, petržlen, zeler, kaleráb, tekvica, cvikla, pór, reďkovka, karfiol, kel či brokolica.
- III. fáza: pridajte strukoviny (19. - 27. deň)
Môžu tvoriť desatinu až pätinu vašej porcie. Striedajte fazuľu, šošovicu, sóju, hrach a cícer. Strukoviny treba na 6-12 hodín namočiť a následne ich varíme bez soli, ale môžeme pridať korenia ako je rasca alebo bazalka.
- IV. fáza: pridajte aj surovú zeleninu (28. - 36. deň)
Vydržali ste až dokonca? Gratulujeme. Na bežnú stravu prechádzajte s rozumom. Ak si na vyše mesačnú kúru netrúfate, môžete skúsiť týždňovú variáciu.
Pitný režim počas kúry
Počas kúry pijeme najradšej dobrú pramenitú alebo prefiltrovanú vodu Občas bylinkové nesladené, krv čistiace čaje, ako napr žihľavový, ktoré môžeme aplikovať aj cielene. Vhodný je sypaný japonský čaj bancha (banča, z mierne opražených čajovníkových lístkov) alebo kukicha (z vetvičiek), a sypaný zelený čaj sencha alebo gyokuro (zelený čaj, kvôli obsahu kofeínu, nepijeme večer a pred spánkom). Ak nemáme možnosť dobrej pramenitej alebo prefiltrovanej vody, tak nesýtené minerálky s nízkym obsahom minerálov (do 300 mg/l), ktoré obmieňame. Pijeme vždy na prázdny žalúdok, najneskôr štvrť až pol hodiny pred jedlom, v dostatočnom množstve. Nezabúdame hojne zavodniť organizmus hlavne hneď ráno, to nám tiež pomáha nabudiť stolicu a predchádzať zápche. Tesne po jedle môžeme vypiť nie viac ako 1 až 1,5 dl tekutiny, ktorú ešte dokáže odčerpať žalúdočná sliznica. Samozrejme nie je dobré piť v čase keď žalúdok trávi, čo môže pri tejto kúre trvať asi 3 hodiny po najedení, aby sme nerozriedili žalúdočné šťavy a neoslabili, nesťažili a nenarušili trávenie, čo by malo za následok kvasenie a hnitie potravy v tráviacim trakte a vlastne tým produkciu toxínov. Málo sa vie, že aj pred spánkom sa nemá vôbec nič piť, ani voda. Dochádza potom počas spánku k preťažovaniu ľadvín a celého vylučovacieho systému. Ľadviny majú úzku súvislosť s nespavosťou. Nemali by sme už piť v lete po 20ej a v zime po 18ej hodine alebo 2 až 3 hodiny pred zaľahnutím.
Denný prísun tekutín: váha x 32 = denný prísun tekutín, príklad: 53kg x 32 = 1 696 ml, ale pri očiste pridať ešte 500ml. 80% tekutín vypiť do 14.hod. a zbytok do 18.hod.
Možné ťažkosti a ich riešenie
Na začiatku kúry môžete cítiť malátnosť alebo únavu. Ako zbrane proti nim použite prechádzky na čerstvom vzduchu, šport, striedavá sprcha. Je možné, že sa vám na jazyku vytvorí biely povlak, nemusíte sa báť, je to bežné (odstráňte ho kefkou alebo škrabkou).
Krátkodobá ryžová kúra (7 dní)
Ak si na vyše mesačnú kúru netrúfate, môžete skúsiť týždňovú variáciu. Výsledky samozrejme nebudú až také ako v prvom prípade, ale za pokus to určite stojí. Postup je jednoduchý. Každý deň začnite prevaľovaním olivového oleja v ústach. Do úst dajte lyžicu za studena lisovaného olivového oleja a 15 minút ho prevaľujte v ústach. Bude meniť konzistenciu, ale to je normálne.
Jedálniček tejto diéty je veľmi jednoduchý. Denný príjem v receptoch, ktoré sa bežne odporúčajú neprekračuje 4000 KJ. To ak dodržíte, tak ste v ťažkej podvýžive. (Hlavným problémom pri príjme tak malého množstva energie je nedostatok živín pre organizmus. Aj pri konzumovaní vyváženej a odborníkmi navrhnutej stravy sa už pri príjme 4000 kJ nedá zostaviť nutrične kvalitný jedálniček. Niektoré látky už treba dodávať do tela formou suplementácie, nevyhnutá je pravidelná kontrola lekárom. Niekoľko týždňov trvajúci nedostatok základných živín môže viesť ku vážnym zdravotným komplikáciám, dokonca k smrti!
Hnedá ryža alebo biela ryža - ktorá je zdravšia? - Thomas DeLauer
Fázy 7-dňovej ryžovej kúry
Zatiaľ čo pri prvej kúre jete trikrát denne dosýta, v tomto prípade si rozdeľte ryžu na päť menších porcií, ktoré budete jesť priebežne počas dňa. Voľte radšej menšie porcie, keďže diéta je podstatne kratšia, vaše telo to zvládne.
- Prvý a druhý deň: Jedzte iba celozrnnú uvarenú ryžu - cca 250 až 300 gramov. Opäť počas celej detoxikácie nezabúdajte na dostatočný príjem tekutín.
- Tretí a štvrtý deň: Ku ryži pribudne tepelne upravená zelenina (dusená, resp. varená).
- Piaty a šiesty deň: Pripravte si ryžu s fazuľou alebo hrachom. Môžete pridať okrem oleja aj trochu sójovej omáčky.
- Siedmy deň: Vyberte si kombináciu ryže a zeleniny, ktorá vám najviac zachutila a ňou sa prestravujte. Zasýťte sa, aby ste nemali pocit, že sa nasledujúci deň musíte vrhnúť na špajzu a vyjesť celý jej obsah.
Kritika a mýty o ryžovej kúre
Ako na väčšinu diét aj na ryžovú diétu majú ľudia rôzne názory. Zástancovia a odporcovia tejto diéty predkladajú argumenty, prečo je tento typ chudnutia dobrý a naopak, z akého dôvodu sa neodporúča.
Argumenty zástancov
Zástancovia ryžovej diéty nedajú na tento typ chudnutia dopustiť. Celozrnná ryža pomáha chudnúť, pretože stimuluje spaľovanie tukov. Vzhľadom na to, že neobsahuje glutén, je vhodná aj pre celiatikov. Ryža je vhodná na očistu organizmu, pretože pohlcuje soli a škodliviny v tele. Držanie tejto diéty by malo mať zároveň za následok zníženie cholesterolu a odkyslenie organizmu. Celozrnná ryža ako hlavná zložka ryžovej diéty pomáha pri liečbe tráviacich ťažkostí - najmä črevných, žlčníkových, žalúdočných a pečeňových chorôb. Celozrnná ryža sa odporúča aj pri srdcovo-cievnych ochoreniach, poruchách látkovej výmeny a chorobách pohybového ústrojenstva (najmä pri reume a artróze), obličkových ochoreniach či vysokom krvnom tlaku.
Argumenty odporcov
Niektoré argumenty odporcov diéty nehovoria len o nevhodnosti, ale dokonca o nebezpečnosti tohto typu chudnutia pre ľudský organizmus. Ryžová diéta nie je určená pre výraznú redukciu hmotnosti. Minimálny efekt úbytku na váhe je len dôsledkom výrazného obmedzenia prísunu potravy. Taktiež je veľmi monotónna, a zároveň ako sacharidová bomba pri diétach problematická. Pri konzumácii ryže naozaj začnete chudnúť. Tento zdanlivý efekt diéty však spočíva v tom, že ide skôr o zbavenie sa vody, ako nadbytočného podkožného tuku. Diéta na báze obmedzenej konzumácie ryže je vo svojej podstate pomerne náročná. Denný príjem nepresahuje 900 kcal, čo je vlastne 5 hrstí ryže za deň. Takéto malé množstvo energie spôsobuje nedostatok živín pre organizmus, čo môže po niekoľkých týždňoch viesť k vážnym zdravotným komplikáciám. Problémom tejto diéty je hlavne nedostatok sodíka, jednak jeho nedostatočný obsah v samotnej ryži a následný úbytok pod vplyvom odvodnenia.
Chcete použiť ryžu ako zbraň proti veľkému bruchu? Ryžová diéta totiž skoro vždy končí jo-jo efektom. Práve vo chvíli, keď vás ryžová kúra prestane baviť, prejdete zas na "normálnu" stravu, čiže znova na tú stravu, ktorá vás doviedla ku obezite. A tak už zakrátko budete zase tuční. Ryžová diéta je za vami, kilá sú nazad.
Tí prví sa budú natriasať, že pod ryžovou kúrou sa myslí niečo iné, je iná, cšetko je inak a preto sa mýli každý, kto je proti nej. Zvyčajne sa presne neurčí, ako inak to má vyzerať. Tí druhí budú tvrdiť, že sa mýlim, pretože im táto kúra už pomohla viackrát a nedajú na ňu dopustiť. Samozrejme, nedorozumenie je už na štarte. Autori tejto diéty to berú ako "očistu" organizmu pri problémoch. No večné dietárky hneď vyňuchali, že to treba skúsiť aj ako (cekom nevhodný) nástroj na chudnutie. Kto číta tento web tak viete, že žiadne dotoxy neuznávam. Ako je to možné? Jednoducho. Poďme na príklad do alergiologickej ambulancie. Ak má niekto potravinovú alergiu, na úvod sa musí overiť, o čo vlastne ide. Aby sa stav ukludnil, lekár vám odporučí v prvej fáze nasadiť na pár dní úplne bezpečnú stravu. Toto sú totiž potraviny na ktoré zvyčajne žiadna alergia a tak sa po jednom či dvoch dňoch situácia celkom upokojí. Ak solíte málo, alebo vôbec, už tretí deň asi zistíte, že ste o 2 ši 3 kilá ľahší. Kto totiž veľa solí, má v tele zadržanej veľa vody. Prevažne sacharidové jedlo vám dodá energiu. To najmä ľudia čo predtým držali nízkosacharidové diéty pocítia ako "príval energie". Takýto diétny režim sa používa len na diagnostiku problému. Hneď ako sa situácia upokojí, pacient má za úlohu pridať jednu potravinu, ktorá je podozrivá, že spôsobuje problémy. Môže to byť mlieko, alebo ryba či korenie. Takže takto sa dá využiť ryža. Ryžová diéta nie je riešenie na obezitu. Skôr, než sa o ňu pokúsite, skúste si prečítať tento a iné weby na tému ako schudnúť. Zoznámte sa so základmi stravovania. Zistíte, že ryžová kúra je stratou času. Ak chcete schudnúť, musíte vedieť. Vedieť o tom, ako človek funguje, niečo o výžive, v ideálnom prípade aj čo - to o (prepytujem) pohybe. Viem, štúdium zaberie čas, to je mrzuté. Ryžová diéta vám zaberie čas. Možno trocha schudnete a určite zas priberiete. Verte, nestojí to za to. Ak chcete schudnúť, nedá sa to dosiahnuť rýchlo.
Slovenské internetové fóra sú samozrejme plné názorov aj od tohto protichodného tábora. Či už sa prikloníte k názoru zástancov, alebo odporcov ryžovej diéty, tento typ chudnutia určite nie je jednoduchý.
Osobné skúsenosti s ryžovou kúrou
Spomedzi mnohých diét som vyskúšala aj ryžovú diétu. Vydržala som asi týždeň, hoci som kilo schudla, čo nie je vôbec zlé, ale nebavilo ma jesť stále len ryžu. Zbožňujem zemiaky na akýkoľvek spôsob, takže to bolo pre mňa utrpením... Podľa mňa je táto diéta vhodná pre ženy, ktoré majú doma manželov kuchárov a tí im vedia ryžu pripraviť na množstvo spôsobov. Lebo človeka dosť rýchlo omrzí jesť stále to isté dookola. Nemám rada diéty, keď som obmedzená len na jedenie určitého druhu potravín. Radšej v menšom množstve a jesť skoro všetko. Navyše som mala po tejto diéte tráviace ťažkosti, takže som s tým sekla...Možno to vyznie neuveriteľne, ale schudnúť sa mi paradoxne podarilo po pôrode. Stres, nedostatok spánku, vynechávanie jedla, to všetko sa ukázalolo na mojej váhe. Teraz keď dcérka rastie, je stále živšia, takže sa mi darí udržiavať si váhu aj napriek nejakým prehreškom, ktoré si neodpustím...
Natália zo Zlatých Moraviec: „Ryžovú diétu som držala ani nie za účelom schudnutia, skôr ako očistnú kúru. Používala som hlavne naturálnu ryžu a na spestrenie občas jazmínovú. V týždňových intervaloch som si postupne pridávala ďalšie ingrediencie a už po prvom týždni (čisto ryžovom) som sa cítila lepšie, no hlavne sa mi upravili problémy s trávením. Musím priznať že som sa v množstve ryže vôbec neobmedzovala, nechcela som hladovať. Aj napriek tomu som pár kíl schudla. Najväčším pozitívom bolo, že som sa konečne zbavila nafúknutého bruška.Aj teraz, keď cítim, že potrebujem trošku prečistiť a navrátiť telu pohodu, stravujem sa upravenou verziou ryžovej kúry: namiesto týždňa každú fázu držím 3 dni. Odporúčam ryžovú kúru aj ostatným čitateľkám.“
Tatiana z Liptovského Mikuláša: „Ryžovú diétu som sa pokúšala držať dvakrát, v oboch prípadoch neúspešne. Hlavne prvé dni, kedy sa konzumuje len čistá ryža, sú najhoršie, bola som veľmi vyslabnutá, mala som problémy s trávením. V pomerne krátkej dobe som zhodila asi 5 kg. Kvôli únave, ktorú som sa snažila zaháňať pobytom v prírode a prechádzkami, som túto kúru prerušila. Po krátkej dobe, kedy som prešla na normálnu stravu, som pribrala všetko späť, dokonca sa nabaľovali kilá navyše. A tak som sa rozhodla podstúpiť očistnú kúru opäť, ale priebeh bol približne rovnaký, s rovnakým efektom, takže som sa prepracovala k pekným pár kilám navyše.
tags: #ryzova #kura #skusenosti