Zemiaky sú jednou z najkonzumovanejších potravín na svete, a preto ich tak radi pestujeme. Hoci sú bežne dostupné v každom obchode, ľudia čoraz intenzívnejšie preferujú domáce pestovanie. Niet nad pocit zadosťučinenia z vlastnej úrody a najmä čerstvých „BIO“ zemiakov. Pestovanie vlastných zemiakov, aj keď nemáte rozsiahlu záhradu, je v dnešnej dobe čoraz dostupnejšie. Vďaka možnosti pestovať zemiaky v nádobách, na balkóne či terase, si môžete dopriať čerstvé a chutné zemiaky priamo z vášho domova.
Prečo pestovať zemiaky v nádobách? Výhody a tipy
Pestovanie zeleniny v nádobách prináša množstvo výhod. Máte prehľad o kvalite pôdy, stave rastlín, rastliny neohrozujú invazívne druhy a burina, chránite ich pred škodcami z okolia a viete, kedy potrebujú zálievku. Pestovanie zemiakov v nádobách má ešte jednu obrovskú výhodu navyše - nie je potrebné obrábanie pôdy. Zemiaky z obchodov často už nie sú najčerstvejšie a nedajú sa porovnať s vypestovanými domácimi. Kontrola nad kvalitou pôdy a rastlinami znamená, že máte prehľad o kvalite použitého substrátu a stave vašich rastlín. Rastliny sú chránené pred invazívnymi druhmi, burinou a škodcami z okolia. Presná kontrola zálievky vám umožní vedieť presne, kedy rastliny potrebujú vodu. Eliminácia náročnej orby pôdy, ktorá pri pestovaní v nádobách odpadá, je tiež významným benefitom. A napokon, čerstvosť a chuť - domáce zemiaky sú omnoho chutnejšie a čerstvejšie ako tie z obchodu.
Čo potrebujete na pestovanie zemiakov v nádobách
1. Výber odrody
V prvom rade si vyberte odrodu zemiakov, podľa toho, ako ich najčastejšie pripravujete a ako dlho ich budete skladovať. V nádobách sa najlepšie darí krátkosezónnym odrodám zemiakov. Tieto zemiaky sú menšie, ale veľmi chutné a na úrodu nemusíte dlho čakať. Vyskúšať môžete aj pestovanie menších červených odrôd.
Rozdelenie odrôd podľa varného typu:
- Varný typ A - šalátové zemiaky: Zemiaky sú pevné, lojovité, jemnej až stredne jemnej štruktúry, veľmi slabo až slabo múčnaté, priemerne vlhké.
- Varný typ B - prílohové zemiaky: Zemiaky tohto typu sú polopevné, teda pri varení môžu mať mierne múčnatú štruktúru. Varný typ zemiakov B je univerzálny, to znamená, že sa hodí ako príloha, do šalátov, do polievok, aj na pečenie a restovanie.
- Varný typ C - zemiaky na pyré a cesto: Pri varení tento typ zemiakov mäkne a krehne. Zemiaky typu C sú múčnaté a obsahujú najviac škrobu zo všetkých troch typov. Škrob je skvelým spojivom v cestách. Varný typ C sa teda najlepšie hodí na zemiakovú kašu, zemiakové placky alebo do cesta. A ak dostanete chuť na vyprážané hranolky, tiež siahnite po type C.
- Varný typ D: V obchodoch sa s typom D nestretnete, pretože by ste tento typ v kuchyni nevyužili. Tieto zemiaky sa používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
- Zmiešané typy: Často sa stretnete so zmiešanými typmi zemiakov AB alebo BC a pod. V takom prípade majú vlastnosti z oboch typov.
Pre úspešné pestovanie je dôležité poznať aj vegetačnú dobu odrôd:
- Veľmi skoré odrody zemiakov: potrebujú od sadby do zberu len 90 až 100 dní.
- Skoré odrody zemiakov: sa vyznačujú vegetačnou dobou 100 až 110 dní.
- Stredne skoré odrody: ktorých vegetačná doba je 110 až 130 dní.
- Stredne neskoré odrody: ktorých vegetačná doba je 130 a viac dní.
Medzi obľúbené odrody patria:
- Veľmi skoré odrody: Adora, Riviera, Anuschka, Impala, Flavia, Colette, Belarosa.
- Skoré odrody: Adela, Belana, Bohemia, Elfe, Julinka, Marabel, Malvina, Rosara, Sunita.
- Stredne skoré odrody: Agria, Alonso, Almonda, Bela, Concordia, Ditta, Finessa, Galata, Megan, Princesss, Red Lady, Soraya.
- Poloskoré až neskoré odrody: Antónia, Jelly, Marena, Salinero, Tosca.
2. Príprava sadiva
I keď je technicky možné použiť na tento pokus staré zemiaky z obchodu a odrezať z nich pučiace očká, ktoré zasadíte, nie je to najlepší nápad. Zemiaky z bežných obchodov sú často ošetrené tak, aby sa minimalizovalo klíčenie a môžu mať aj rôzne choroby. Preto, ak to myslíte s pestovaním zemiakov vážne, používajte iba certifikované sadivo. Certifikovanú sadbu spoznáte tak, že bude úradne preverená a bude mať patričné označenie. Pri kúpe sadby dávajte pozor na veľkosť hľúz, ktoré by mali mať rozmer 30 - 55 mm, ideálne 45 mm.
Klíčenie zemiakov v troch jednoduchých krokoch:
- Zemiaky, ktoré chcete nechať naklíčiť, si musíte vybrať buď spomedzi vami dopestovaných zemiakov z poslednej sezóny alebo si kúpiť sadbové zemiaky.
- Umiestnite sadbové zemiaky na svetlé miesto, kde je teplota medzi 15 - 21 °C. Uložte ich do debničky tak, aby smerovali púčikmi (očkami) hore. Niekedy sa zemiaky zvyknú v debničke prikryť tenkou vrstvou zeminy, aby im bolo zabezpečené teplo. To podporí klíčenie zemiakov.
- Keď vyklíčia, väčšie zemiaky môžete nakrájať na kúsky tak, aby na každom boli 2 - 3 očká. Nakrájané zemiaky nechajte 2 - 3 dni sušiť pri izbovej teplote, aby sa rezné hrany zahojili. Keď sú okraje kožovité bez známok vlhkosti, sú riadne vysušené. Menšie zemiaky (veľké asi ako golfová loptička) môžete nechať celé.
3. Výber nádoby a pôdy
Výber správnej nádoby je kľúčový. Mala by byť dostatočne veľká a hlboká, aby poskytla priestor pre rast koreňov a tvorbu hľúz. Ideálna je nádoba s objemom aspoň 10 litrov, pričom väčšie objemy (napríklad 56 litrov a viac) poskytnú ešte lepšie výsledky. Dôležité je, aby nádoba mala na dne otvory na odtekanie prebytočnej vody. Vhodné sú vedrá, kvetináče, špeciálne vrecia na pestovanie zemiakov či drevené debny. Rastliny zemiakov nie sú náročné na to, v akej nádobe ich pestujete. Najdôležitejším pravidlom pri používaní nádob je prispôsobiť počet sadbových zemiakov veľkosti nádoby, v ktorej ich pestujete. Každá rastlina zemiakov potrebuje na dobrý rast asi 13-14 litrov pôdy.
Zemiaky potrebujú neustále vlhkú, dobre odvodnenú, kyslú pôdu s vysokým obsahom organických látok. V premokrenej pôde hnijú a v suchu nerastú. Ideálny je kvalitný substrát, ktorý je vzdušný a dobre drží vlhkosť (zmes záhradnej pôdy s kompostom v pomere 1:2). Zemiaky preferujú mierne kyslú pôdu. Použite pôdnu zmes vyrobenú pre kyslomilné rastliny alebo upravte pôdu kyslým hnojivom zmiešaným podľa návodu na obale.
STALE DOBRI_ VYSADBA ZEMIAKOV DO TEXTILNEHO KVETINACA
Krok za krokom: Postup sadenia zemiakov do kvetináča
1. Príprava nádoby a pôdy
Na dno nádoby nasypte drenážnu vrstvu (napr. kamienky alebo keramzit) a následne vrstvu kvalitného substrátu (cca 8 - 10 cm).
2. Sadenie zemiakov
Naklíčené zemiaky zasaďte do substrátu klíčkami nahor a zakryte ich ďalšou vrstvou substrátu (6 - 8 cm). Kúsky sadbových zemiakov vysádzajte tak, aby očká smerovali nahor a do hĺbky približne 10 centimetrov. Nemali by byť bližšie od seba ako 30 centimetrov, môžete ich, samozrejme, dať po jednom do viacerých kvetináčov.
3. Termín výsadby
Zemiaky vysádzajte krátko po dátume posledného mrazu. Jarné mrazíky síce úplne zemiaky nezničia, no poškodzujú ich mladé lístky, čo má za následok spomalenie ich rastu a stres pre rastliny. S výsadbou zemiakov sa preto netreba ponáhľať a obdobie kedy sadiť zemiaky si naplánovať tak, aby vyklíčené mladé lístky už neohrozoval mráz. Konkrétne to najčastejšie býva koniec apríla a začiatok mája.
4. Starostlivosť počas rastu (prihŕňanie)
Keď rastliny dosiahnu výšku 15 - 25 cm, prihrňte okolo stoniek pôdu tak, aby bola zakrytá ich polovica. Tento postup opakujte každé 2 - 3 týždne, kým nie je nádoba plná. Keď zemiaky klíčia a klíčky majú približne 15 centimetrov, zakryte ich do polovice zeminou. Pokračujte v tomto procese, kým nedosiahnete vrch nádoby. Prihŕňanie alebo aj kopcovanie zemiakov je proces, kedy najskôr na vysadené zemiaky a neskôr na narastenú vňať nahŕňame čo najvyššiu vrstvu hliny. Prečo je nutné kopcovať zemiaky? Pretože hľuzy nerastú pod úroveň vysadenej hľuzy, ale len nad ňu. Keď teda nemáme dobre nakyprenú vrstvu pôdy nad hľuzou, nemá sa kam rozrastať. Nad zem rastú nerady, pretože tu vplyvom slnečného svitu zozelenejú a strácajú svoju hodnotu. Dodatočná vrstva zabráni tomu, aby sa rastúce hľuzy vystavili slnku, čo by spôsobilo ich zozelenenie a vytváranie toxínov (solanínu), ktorý je pre ľudský organizmus jedovatý.
5. Zálievka a hnojenie
Zemiaky sú pomerne náročné na vlahu, v nádobe je preto potrebné udržiavať pôdu vlhkú, no nie premočenú. Presychaniu zabránite mulčovaním povrchu, čo ho tiež chráni pred prehrievaním. Medzi zalievaním nechajte zeminu trochu zaschnúť. Zvážte prihnojenie aktívne rastúcich zemiakov kyslým organickým hnojivom alebo extraktom z morských rias.
Zemiaky potrebujú veľa živín, aby koncom leta vytvorili veľké a chutné hľuzy. Ak chcete vytvoriť čo najlepšie podmienky, mali by ste pôdu pred výsadbou obohatiť kvalitným záhradným kompostom. Približne po ôsmich až dvanástich týždňoch budú zemiaky s radosťou prijímať čerstvé živiny. Vyberte si hnojivo s vysokým obsahom živín, napríklad COMPO Záhradnícke hnojivo, ktoré obsahuje optimálne vyvážené zloženie dusíka, fosfátov a draslíka. Prihnojte ju na začiatku vegetácie liadkom v pomere asi 20 g na 1 m². V priebehu vegetácie sa dodávajú väčšinou mikroelementy ako mangán, meď, zinok či molybdén.
Druhy hnojív:
- Maštaľný hnoj alebo kompost: Mnohí pestovatelia využívajú na hnojenie dobre rozložený maštaľný hnoj alebo kompost. Ten sa rozloží priamo na rozkopanú pôdu najprv na jeseň a potom ešte raz do pripravených jamiek tesne pred výsadbou. Kompost pomáha pôde udržiavať vlhkosť a rozložený hnoj pomáha znižovať pH pôdy a dodáva jej potrebné živiny.
- NPK hnojivo: Dusík, fosfor a draslík sa používa na jar a zabezpečuje optimálnu výživu. Dusíkom sa neodporúča hnojiť na jeseň, nakoľko sa z pôdy počas zimy vyplavuje. Dbajte na rovnomerné rozhodenie hnojiva, aby nedošlo k prehnojeniu pôdy. Prihnojuje sa na začiatku vegetácie na jar pod zemiak a potom na list. Pri hnojení si treba dávať pozor na optimálne hnojenie dusíkom. Prehnojenie zemiakov dusíkom má za následok silný nárast vňate, a tým dochádza k prekrývaniu symptómov viróz, čím sa vytvárajú podmienky pre pleseň zemiakovú.
- Prírodné hnojivo: Medzi prípravky čisto prírodného charakteru patria prípravky na báze morských rias a humátov. Aj tieto podporujú rast, vyživujú porast, pôsobia protistresovo a v konečnom dôsledku zvyšujú výšku úrody a jej kvalitu. Taktiež veľmi významným prírodným hnojivom na zemiaky sa stáva minerálne hnojivo na zemiaky s obsahom prírodného zeolitu, ktoré zabezpečuje rastlinám dobrú kondíciu a vyššiu imunitu voči hubovým chorobám a vďaka svojim vlastnostiam zachytáva ťažké kovy a rezíduá rôznych nečistôt a látok v pôde, ktoré sa potom stávajú nedostupnými pre rastliny.
6. Umiestnenie a slnečné svetlo
Nádobu umiestnite na miesto, kde je priame slnečné svetlo aspoň 6 hodín denne. Zemiaky potrebujú aspoň 6 hodín slnka, aby dobre rástli. Polotieň zabráni prudkému vysychaniu pôdy.
7. Ochrana pred škodcami a chorobami
Pravidelne kontrolujte rastliny, či sa na nich nevyskytujú škodcovia, ako napríklad pásavka zemiaková. V prípade potreby ich odstráňte ručne. Odburiňovanie je dôležité v prvej a poslednej tretine ich rastu. Keď zemiaky vyrastú, vytvoria dostatočný tieň na to, aby sa rast burín potlačil.
Najčastejšie choroby zemiakov:
- Pleseň zemiaková: je najvážnejším ochorením zemiakov. Šíri sa pri vlhkosti vzduchu 80 %, pri teplotách 12-23°C a môže napadnúť listy, vňať, hľuzy zemiakov a za daždivého počasia môže zničiť celé porasty hlavne vo vyšších polohách. Prvé príznaky infekcie sa objavujú na listoch v podobe žltých vodnatých škvŕn, ktoré rýchlo tmavnú. Na rozhraní chorých a zdravých listových pletív sa za vlhka vytvára belavý nálet huby.
- Mokrá hniloba zemiakov: Baktérie tejto choroby prežívajú v pôde a vnikajú do novovysadených hľúz cez poranenia. Prejavujú sa najskôr na byliach hnedočiernym sfarbením, zahnívaním a dajú sa ľahko vytiahnuť z pôdy. Listy sú stuhnuté, vzpriamené, zvinuté k lícnej strane. Pletivo hľúz má najskôr ružovkastú farbu, neskôr sčernie a zemiaky sa menia na zapáchajúcu kašovitú hmotu.
- Suchá hniloba zemiakov: prežíva v pôde a do hľúz sa dostáva cez poranenia. Prejavuje sa hnedými škvrnami na povrchu hľúz na miestach poškodenia. Čerstvá hniloba je mokrá, neskôr je pletivo hnedé, prachovité. V hľuzách vznikajú trhliny s bielym mycéliom, na povrch prerážajú ostrovčeky mycélia oválneho tvaru a na svetle sa sfarbujú na ružovo alebo modrasto.
- Obyčajná chrastavitosť: najviac sa prejavuje na hľuzách. Baktérie do rastliny prenikajú cez mladé lenticely v suchom období. K infekcii nedochádza vo vlhkej pôde. Vyskytuje sa na ľahších pôdach a pôda je jediným zdrojom infekcie. Na hľuzách sa tvoria lézie korkovitého vzhľadu s vyvýšeným okrajom alebo tvoriace priehlbiny. Môžu splývať a pokrývať celý povrch hľuzy.
- Alternáriová škvrnitosť listov: prežíva bežne v pôde aj niekoľko rokov. Rastliny napáda po oslabení spôsobenom stresom (chlad, vlhké stanovište, vysoké teploty, tieň a pod.). Konídie sa šíria vetrom a vnikajú do rastliny prieduchmi a pokožkou. Príznaky sa po napadnutí prejavia veľmi rýchlo drobnými ostro ohraničenými škvrnami hnedej farby.
Najčastejší škodcovia zemiakov:
- Pásavka zemiaková (mandelinka): je najvážnejším škodcom zemiakov. Larvy i dospelé jedince poškodzujú nadzemné časti zemiakov. Pásavka zemiaková prezimuje v štádiu dospelých chrobákov v pôde. Pôdu opúšťa v apríli a v máji. Po úživnom žere sa pári a samička začína klásť vajíčka na spodnú stranu listov. O 10 až 14 dní sa liahnu larvy, ktoré sú veľmi žravé a v krátkom čase dokážu skonzumovať okrem hrubšej žilnatiny všetky listy rastlín. V malých záhradách sa zvyknú zbierať ručne. Prirodzeným predátorom pásavky je lienka. Ak sa chcete vyhnúť problémom s pásavkou zemiakovou, pridajte do zeme prípravky s obsahom draselnej soli.
- Vošky: cicajú na spodnej strane mladších listov. Veľké škody spôsobené prenosom rôznych vírusových chorôb zemiakov výrazne znižujú úrodu.
- Drôtovce: zákernými škodcami zemiakových hľúz sú larvy kováčikov, tzv. drôtovce, ktoré sa zavrtávajú do hľúz a môžu do nich zavliecť aj rôzne mikroorganizmy spôsobujúce ich hnilobu. Ak nechcete mať drôtovce na vlastnom pozemku, odporúčame záhradu postriekať proti burine.
Zber úrody zemiakov
Mladé zemiaky môžete zbierať už približne 8 - 10 týždňov po výsadbe, keď rastliny začínajú kvitnúť. „Nové“ zemiaky zbierajte hneď po odkvitnutí rastlín (ak odroda, ktorú pestujete, kvitne). Ak chcete väčšie zemiaky, počkajte, kým vrcholy nezačnú žltnúť a odumierať. Zrelé zemiaky sú pripravené na zber na konci vegetačného obdobia, keď zelené časti rastliny začnú žltnúť a usychať. Potom už hľuzy nerastú a môžu sa stať potravou pre rôznych škodcov, takže ich je vhodné čo najskôr pozbierať. Zemiaky opatrne vykopte z nádoby a nechajte ich preschnúť na vzduchu. Úrodu jemne očistite, ale neumývajte, aby ste nepoškodili pokožku zemiakov. Zemiaky po zbere nechajte pár hodín vonku odležať. Očistite ich od sypkej pôdy a uložte na chladné a suché miesto, kým ich nebudete pripravení použiť. Nové zemiaky je najlepšie spotrebovať do niekoľkých týždňov od zberu.
tags: #sadenie #zemiakov #do #kvetinaca