Salamander grily sú neoceniteľným pomocníkom v profesionálnych kuchyniach, umožňujú rýchle a efektívne grilovanie, zapekanie a ohrievanie pokrmov. V tomto článku sa pozrieme na recenzie a vlastnosti rôznych modelov salamander grilov s výťahom od popredných výrobcov ako Royal Catering, Bartscher, Hendi a Maxima.
Salamandr dostal svoje meno podľa bájneho obojživelníka, jenž bol údajně schopen ovládat element ohně. Kuchyňský salamandr krotí oheň dokonale a jeho vysoké provozní teploty dodají vašim zapékaným, grilovaným či gratinovaným pokrmům lákavou, křupavou krustičku. Salamander grily sú univerzálne gastronomické zariadenia, ktoré možno použiť na grilovanie, ohrievanie, glazovanie, gratinovanie a rozmrazovanie. Možno ich považovať za kombináciu grilu a otvorenej rúry, čo z nich robí mimoriadne všestranný spotrebič.
Elektrický gril salamander vydáva rovnomerné teplo, takže ho môžete nechať zapnutý pri konštantnej nízkej teplote. To znamená, že máte vždy k dispozícii stálu stanicu, kde môžete jedlo po uvarení ešte chvíľu udržiavať teplé. Výhodou grilovania na salamandri oproti grilovacej panvici je, že sa zohrieva len vrchná časť pokrmu. Salamandre sú na trhu k dispozícii v plynové, stejně jako v elektrické verzi.
Kľúčové Vlastnosti Salamander Grilov s Výťahom
Salamander grily sú vybavené výkonnými hornými ohrievačmi, ktoré zabezpečujú rýchle a rovnomerné opekanie povrchu jedál. Vďaka presnej regulácii teploty môžete dosiahnuť dokonalé výsledky pri každom použití. Pre zvýšenie funkčnosti sú tieto grily často vyrobené z kvalitných materiálov, predovšetkým z nehrdzavejúcej ocele, ktorá zaisťuje dlhú životnosť a jednoduchú údržbu.
Jednou z mnohých výhod salamander grilov je ich priestorová flexibilita. I keď môžu fungovať aj ako stolové zariadenia, väčšina prevádzkovateľov ich preferuje zavesené na stene. Otvorené modely, známe ako "salamandrové grily s výťahom", umožňujú jednoducho priblížiť vykurovacie telesá k svojmu pokrmu zdvihnutím alebo znížením hornej časti pomocou páky, čo veľmi uľahčuje napríklad gratinovanie.
Prehľad Modelov Salamander Grilov
Na trhu nájdeme širokú škálu profesionálnych salamander grilov s výťahom od popredných výrobcov, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami, rozmermi a výkonom.
Royal Catering RCES-2000-EGO
Salamander RCES-2000-EGO od výrobcu Royal Catering predstavuje veľmi praktické a efektívne zariadenie. Tento profesionálny salamander ponúka vďaka viacerým úrovniam nielen priestor pre vysoké a nízke ohňovzdorné formy, ale aj vysokomoderný a prvotriedny časovač, ktorým môžete jednoducho a pohodlne ovládať čas prípravy pokrmov. Integrovaný časovač sa dá nastaviť maximálne na 15 minút a zvukový signál oznámi koniec nastaveného času. Disponuje termostatom a prevádzková teplota sa dá nastaviť v rozmedzí 50 °C až 250 °C. Salamander je vyrobený z ušľachtilej ocele, ktorá je nenáročná na údržbu. Medzi zvláštnosti grilov Royal-Catering patrí ich profesionálny dizajn a kvalita použitých materiálov, kde bola na výrobu komponentov použitá výlučne nehrdzavejúca oceľ.
Bartscher Hi-Light s Výťahom
Bartscher ponúka viacero modelov salamander grilov Hi-Light s výťahom, ktoré sa líšia svojimi rozmermi a výkonom. Všetky modely Bartscher Hi-Light sú vybavené funkciami ako udržiavanie teploty, automatické spustenie, nastavenie času a riadenie Hi-TOUCH. Sú vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Medzi konkrétne modely patria:
- Salamander (gril) Hi-Light 585x600x515 mm (kat. č. 101547): Tento model pracuje s výkonom 4,5 kW/400 V. Je to univerzálne gastronomické zariadenie s 2 výhrevnými zónami a umožňuje reguláciu výkonu výhrevného článku. Súčasťou je i 1 rošt a držiak na montáž na stenu.
- Salamander (gril) Hi-Light 400-2Z 400x570x515 mm (kat. č. 101552): S výkonom 3 kW/230 V, tento model tiež disponuje 2 výhrevnými zónami a možnosťou regulácie výkonu. Dodáva sa s 1 roštom a držiakom na montáž na stenu.
- Salamander (gril) Hi-Light 600-2Z, 580x590x515 mm (kat. č. 101546): S výkonom 4,5 kW/380-400 V/50/60 Hz, tento model má rovnako 2 výhrevné zóny, reguláciu výkonu, 1 rošt a držiak na stenu.
Salamandre Hi-Light-Lift "Premium"Code-No.101547
Hendi Salamander Grily
Hendi ponúka rôzne modely salamander grilov, ktoré sa hodia do menších priestorov. Model Hendi 264706 má rám z nehrdzavejúcej ocele a je ideálny na grilovanie alebo udržiavanie jedál či sendvičov v teple a chrumkavosti. Termostat sa plynulo nastavuje až do maximálnej teploty 300 °C. Typ 600 má rovnako rám z nehrdzavejúcej ocele a je ideálny na grilovanie alebo udržiavanie jedál/sendvičov v teple a chrumkavosti s termostatom plynulo nastaviteľným až do 300 °C.
Maxima Elektrické Salamandrové Grily
Elektrické grily salamander od spoločnosti Maxima sú multifunkčné nástroje a možno ich používať na grilovanie, ohrievanie, glazovanie, gratinovanie a rozmrazovanie. Keďže Maxima má tieto spotrebiče k dispozícii v rôznych veľkostiach, pre každú potrebu sa nájde vhodný formát. Otvorené modely sú dokonca vhodné na montáž na stenu. Pri oboch modeloch, otvorených aj uzavretých, si môžete vybrať medzi rôznymi veľkosťami - existujú úzke modely s priestorom pre jeden alebo dva taniere, ako aj širšie modely. Salamandrové grily Maxima sú elektrické a dodávajú sa s rôznymi výkonmi a napätiami. Napríklad, salamander gril s rozmermi 79 x 32 cm a výkonom 5600 W s dvíhacím mechanizmom je luxusné a multifunkčné zariadenie, ktoré môžete použiť na varenie mäsa, rýb alebo zeleniny.
Porovnanie Vybraných Modelov
Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame porovnanie vybraných modelov salamander grilov v tabuľke:
| Výrobca | Model | Rozmery (mm) | Výkon | Vlastnosti |
|---|---|---|---|---|
| Royal Catering | RCES-2000-EGO | N/A | N/A | Časovač, termostat, nerezová oceľ |
| Bartscher | Hi-Light 585x600x515 | 585x600x515 | 4,5 kW/400 V | 2 zóny, udržiavanie teploty, Hi-TOUCH |
| Bartscher | Hi-Light 400-2Z | 400x570x515 | 3 kW/230 V | 2 zóny, udržiavanie teploty, Hi-TOUCH |
| Bartscher | Hi-Light 600-2Z | 580x590x515 | 4,5 kW/380-400 V | 2 zóny, udržiavanie teploty, Hi-TOUCH |
| Hendi | 264706 | N/A | N/A | Nerezová oceľ, termostat do 300°C |
Obsluha a Údržba Salamander Grilu
Bez ohľadu na to, na akú techniku varenia salamandrový gril používate, obsluha je vždy jednoduchá. Najprv pomocou otočného gombíka nastavte teplotu grilu. Svetelný indikátor teploty vám ukáže, kedy bola dosiahnutá nastavená teplota. Nenastavujte len teplotu, ale určte aj výšku potrebnú pre salamandrový gril. Pri otvorených modeloch s výťahom to urobíte zdvihnutím alebo znížením hornej časti grilu. Pri uzavretých griloch umiestnite gril do požadovanej výšky.
Omrvinky sa zhromažďujú v zásobníku na omrvinky v spodnej časti spotrebiča. Je dôležité, aby ste svoj salamandrový gril čistili po každom použití. Zabránite tak tomu, aby váš ďalší pokrm prevzal vôňu alebo chuť predchádzajúceho pokrmu. Najprv sa uistite, že je spotrebič vypnutý a vychladol, než začnete čistiť. Vyberte mriežky a vyčistite ich teplou mydlovou vodou. Môžete ich tiež vložiť do umývačky riadu, pretože sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. To isté platí aj pre podnos na zachytávanie omrviniek v spodnej časti spotrebiča.
tags: #salamander #gril #s #vytahom