Šalát zo surovej červenej repy s jablkami je nielen veľmi chutný, ale aj nesmierne zdravý. V časoch viróz a chrípky je to aj vynikajúci spôsob, ako poraziť nástrahy počasia a zlepšiť si imunitu. Mnohé z našich ochorení a problémov súvisia s civilizáciou a dobou, v ktorej žijeme. Preto je návrat k prírodným liekom a zdravým receptom čoraz populárnejší. Sila živej prírody, bez chemikálií a umelo vytvorených látok, sa opäť dostáva do popredia. Jedným z týchto pokladov je kombinácia cvikly, mrkvy a jablka, ktorá ponúka široké spektrum zdravotných benefitov.
Tento šalát je nielen veľmi chutný, ale aj nesmierne zdravý. Zaujímavé je, že chutí aj tým, ktorí červenú repu (cviklu) nemajú radi. Neverili by ste, že červená repa v surovom stave môže chutiť tak dobre. Šalátik sa hodí ako príloha k mäsu alebo ako chutná a zdravá večera napríklad s celozrnným pečivom.
Prečo jesť šalát zo surovej červenej repy?
Červená repa je mimoriadne všestranná a zdravá zelenina, ktorú možno konzumovať varenú, pečenú, ale aj surovú. Šalát zo surovej červenej repy je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé, chutné a osviežujúce jedlo.
Červená repa je bohatá na vitamíny (najmä vitamín C a vitamíny skupiny B), minerály (ako železo, horčík, draslík a mangán) a antioxidanty. Konzumácia surovej červenej repy zabezpečuje, že tieto živiny zostanú zachované v maximálnej miere, pretože varením sa niektoré z nich môžu stratiť. Šalát zo surovej červenej repy je tiež výborným zdrojom vlákniny, ktorá podporuje trávenie a pomáha udržiavať zdravú hladinu cholesterolu v krvi. Okrem toho, červená repa obsahuje betalaíny, pigmenty s protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami.
Účinky surovej cvikly na zdravie:
- Podporuje obranyschopnosť.
- Posilňuje srdce a cievy.
- Znižuje vysoký cholesterol aj krvný tlak.
- Chráni telo a bunky pred voľnými radikálmi.
- Posilňuje vlasy a nechty.
- Podporuje funkciu pečene.
- Odkysľuje organizmus.
- Močopudná, podporuje obličky.
- Zlepšuje vyprázdňovanie.
- Podporuje tvorbu krvi.
- Zlepšuje pevnosť kože a kostí.
- Zmierňuje menštruačné bolesti.
- Pomáha unaveným očiam a zlepšuje zrak.
- Pomáha v boji proti alergiám a mykózam.
- Bojuje proti únave, aj chronickej únave.
- Prospieva vlasom, nechtom a pleti.
- Zabraňuje vzniku vrások a pokožke dodáva pružnosť.
- Analgetický účinok - pôsobí proti bolesti.
Okrem uvedených faktov je červená repa bohatá na vitamíny C a E, obsahuje železo, horčík, zinok a draslík. Obsahuje súbor unikátnych stopových prvkov, ktoré v tejto kombinácii nikde inde nenájdeme. Bohatá na jód - dôležitá pri liečbe ochorení štítnej žľazy.
Tabuľka nutričných hodnôt cvikly
| Nutričná hodnota | Množstvo na 100g |
|---|---|
| Energia | 43 kcal |
| Sacharidy | 9.6 g |
| Vláknina | 2.8 g |
| Vitamín C | 4.9 mg |
| Železo | 0.8 mg |
| Horčík | 23 mg |
| Draslík | 325 mg |
Recept na šalát z cvikly, mrkvy a jablka
Recept na šalát z cvikly, mrkvy a jablka podľa YouTube kanála Przepisy od Katarzyny.
Potrebujeme:
- 1 mrkvu
- 1 jablko
- 1 cviklu
- 1 citrón
- 50 ml olivového oleja
- 1 ČL medu
- 1/2 ČL soli
- 1/2 ČL sušeného koriandra
- 1/4 ČL pikantného korenia
- 1/4 ČL mletej rasce
- 1/4 ČL mletej škorice
- petržlenovú vňať
Postup:
- Mrkvu si očistíme a postrúhame na hrubom strúhadle.
- Jablko si umyjeme, odstránime jadrovník a pokrájame na malé kocky.
- Surovú cviklu si ošúpeme a podobne ako mrkvu, nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Citrón si prekrojíme na polovicu a odšťavíme.
- V samostatnej miske si zmiešame olivový olej so všetkými koreninami, medom a soľou.
- Vo väčšej mise si zmiešame pripravené suroviny, čiže cviklu, mrkvu a jablko.
- Následne všetko zalejeme olivovým olejom s koreninami, a následne aj citrónovou šťavou.
- Nakoniec si ešte nakrájame petržlenovú vňať a posypeme ňou šalát. Môžeme servírovať.
Základom šalátu sú len 3 prísady a v časoch viróz a chrípky je to aj vynikajúci spôsob, ako poraziť nástrahy počasia a zlepšiť si imunitu.
Kvas z červenej repy.Podpora imunity.#recept #zdravie #podporaimunity
Príprava surovej červenej repy
Pred prípravou šalátu je potrebné červenú repu umyť, ošúpať a nastrúhať. Na strúhanie môžete použiť strúhadlo s hrubými okami alebo kuchynský robot. Ak máte citlivú pokožku, odporúča sa použiť rukavice, pretože červená repa môže zafarbiť prsty. Nastrúhanú repu môžete nechať chvíľu odstáť, aby zmäkla a uvoľnila svoju šťavu. Šťavu môžete použiť do šalátovej zálievky alebo ju vypiť samostatne.
Cviklové rady:
- Cvikla, alebo aj červená repa šalátová, má množstvo odrôd, ktoré sa líšia tvarom buľvy a intenzitou červeno-fialovej farby, ktorú spôsobuje prírodné farbivo.
- Pred varením cviklu nešúpte, lebo by okrem sviežej farby stratila aj svoje chuťové vlastnosti.
- Varte ju podľa veľkosti buliev 20 až 45 minút a ihneď schlaďte studenou vodou. Vychladnutú ošúpte a použite do jedál.
- Narábajte s ňou v rukavičkách alebo si aspoň natrite ruky rastlinným olejom.
- Fľaky od repy vám pomôže odstrániť citrónová šťava, no najlepšie je, ak si ruky pri jej spracovaní budete chrániť rukavicami.
- Jej nadmernému vychutnávaniu sa však vyhýbajte, pretože môže znížiť krvný tlak, spôsobiť tráviace problémy či prispieť k tvorbe obličkových kameňov.
Ďalšie recepty a tipy na vylepšenie
Výber surovín
Kľúčom k chutnému šalátu zo surovej červenej repy je výber kvalitných surovín. Pri výbere červenej repy hľadajte pevné, hladké a nepoškodené korene. Menšie repy bývajú sladšie a jemnejšie ako veľké. Ak máte možnosť, vyberte si repu s čerstvými zelenými listami, ktoré môžete tiež použiť do šalátu. Okrem repy budete potrebovať ďalšie suroviny, ako sú:
- Ocot: Jablčný ocot, balzamikový ocot alebo citrónová šťava dodajú šalátu kyslosť a zvýraznia chuť repy.
- Olej: Kvalitný olivový olej alebo orechový olej pridajú šalátu bohatosť a zdravé tuky.
- Sladidlá: Med, javorový sirup alebo agávový nektár vyvážia kyslosť octu a dodajú šalátu jemnú sladkosť.
- Orechy a semená: Vlašské orechy, lieskové orechy, slnečnicové semená alebo tekvicové semená pridajú šalátu textúru a chuť.
- Syr: Kozí syr, feta syr alebo parmezán dodajú šalátu slanú a krémovú chuť.
- Bylinky: Čerstvá petržlenová vňať, kôpor, mäta alebo tymián pridajú šalátu sviežosť a arómu.
- Ostatná zelenina: Mrkva, jablko, cibuľa, uhorka alebo zeler môžu šalát obohatiť o ďalšie chute a textúry.
Tipy na vylepšenie chuti a nutričnej hodnoty:
- Pridajte naklíčené semená: Naklíčené semená (napríklad lucerna, reďkovka alebo brokolica) sú bohaté na vitamíny, minerály a enzýmy.
- Použite rôzne druhy octu: Experimentujte s rôznymi druhmi octu, ako je malinový ocot, biely vínny ocot alebo ryžový ocot.
- Pridajte pikantnú zložku: Pridajte štipku kajenského korenia, chilli vločky alebo nasekanú čili papričku pre pikantnejšiu chuť.
- Marinujte repu: Pred prípravou šalátu môžete nastrúhanú repu marinovať v zálievke aspoň 30 minút. To zjemní jej chuť a štruktúru.
- Použite čerstvé bylinky: Čerstvé bylinky, ako je koriander, bazalka alebo oregano, môžu šalátu dodať sviežu a aromatickú chuť.
- Pridajte avokádo: Avokádo je bohaté na zdravé tuky a dodá šalátu krémovú textúru.
- Grilujte repu: Ak chcete dosiahnuť intenzívnejšiu chuť, môžete repu pred strúhaním krátko grilovať.
Sila prírody v jednom nápoji: Cvikla, mrkva a jablko
Ľudoví liečitelia s veľmi dobrými výsledkami prostredníctvom šťavy z červenej repy, mrkvy a jablka liečili chorých a slabých. Táto kombinácia chráni organizmus pred srdcovým infarktom, ochorením pankreasu, obličiek a pečene. Už po dvoch týždňoch užívania pri dodržaní postupu môžete pocítiť pozitívnu zmenu.
Príprava a konzumácia liečivej šťavy:
Ak máte doma odšťavovač, jednoducho odšťavte červenú repu, mrkvu a jablko. Ak tento prístroj nemáte, nakrájajte všetko na malé kúsky a spolu rozmixujte s troškou minerálnej vody. Na dosiahnutie liečivého účinku sa nápoj pije hneď ráno na prázdny žalúdok. Zhruba po hodine sa môžete naraňajkovať. Ak chcete urýchliť liečbu, tak je potrebné užívať šťavu 2x denne.
tags: #salat #zo #surovej #cervenej #repy #s