Pre všetkých milovníkov fašírok prinášame recept, ktorý revolučným spôsobom mení spôsob ich prípravy. Namiesto mletia mäsa navrhujeme ho nakrájať. Fašírky z nakrájaného mäsa si obľúbia všetci, ktorí majú radi jednoduché a nápadité recepty. Pripravíte ich rýchlo, potešia zaujímavou štruktúrou, fantastickou chuťou a vôňou.
Ak hľadáte inšpirácie, ako chutne prepašovať ešte viac bielkovín do vášho jedálnička, máme pre vás recept na šampiňónové fašírky s kuracím mäsom. Je to jednoduchý, ale výnimočný spôsob, ako pripraviť kuracie prsia, ktoré sú šťavnaté a plné chuti. Poďte vyskúšať tento jednoduchý, rýchly a fantastický obed alebo večeru.
Čo pridať do sekaných fašírok?
Výbornou voľbou bude kukurica, šampiňóny, kuriatka, kapary, paprika, cibuľa, mozzarella alebo eidam či gouda. Chutia lepšie ako bežné karbonátky, pretože do nasekaného mäsa sa pridávajú lahodné prísady, napríklad zelenina, syr či huby.
Ale pozor: vyhnite sa zelenine s vysokým obsahom vody, ako sú paradajky, pretože môžu spôsobiť, že mäsová zmes bude príliš vodnatá a bude ťažké jej dať požadovaný tvar.
Recept na kuracie fašírky (bez mletého mäsa)
Ingrediencie:
- 500 g kuracie prsia
- 100 g strúhaný syr (mozzarella, gouda, eidam, …)
- cibuľa
- zelená alebo červená paprika
- niekoľko šampiňónov alebo kuriatok
- hrsť petržlenová vňať
- 3 vajcia
- 2 lyžice majonéza
- 3 lyžice múka
- soľ a korenie
Postup:
- Prsia umyte, osušte a nakrájajte na veľmi jemné kocky. Vložte do veľkej misy.
- Cibuľu, papriku, petržlenovú vňať a huby tiež nakrájajte na jemné kocky (šampiňóny môžete nastrúhať na hrubom strúhadle).
- Všetko vložte do misy s mäsom.
- Pridajte vajcia, múku a majonézu a dôkladne premiešajte.
- Dochuťte soľou a korením.
- Z hotovej zmesi vytvarujte fašírky (môžete obaliť v múke alebo strúhanke), vložte na rozpálený olej a vyprážajte z oboch strán do zlato-hneda.
- Potom preložte na tanier vyložený papierovou utierkou, ktorá absorbuje prebytočný tuk.
- Podávajte so zemiakmi a obľúbeným šalátom.
Mäso na fašírky nemeľte, ale nakrájajte. Toto urobte s kuracím mäsom, pridajte zopár prísad a vychutnajte si šťavnaté karbonátky, aké ste ešte nejedli.
Ako správne variť huby
Podávanie sekaných fašírok
Mleté kotlety podávame s obľúbenými prílohami, napríklad zemiakmi a šalátom z červenej alebo bielej kapusty. Hneď po vyprážaní sú vnútri mäkké a vonku chrumkavé. V obedovej verzii by samozrejme mali byť teplé, ale chutia výborne aj studené.
Ak máš rada mäsové fašírky, skús ich pripraviť z kuracieho mäska. Pochutíš si, uvidíš.
Spestrite si jedálniček aj týmito receptami s kuracím mäsom:
| Recept | Popis |
|---|---|
| Rýchly obed bez stresu | Jemná kombinácia šťavnatého mletého kuracieho mäsa a prirodzene sladkých batatov. |
| Zapekané kuracie s brokolicou | Recept, kde stačí nakrájať, vložiť do misy a rúra spraví zvyšok. |
| Špagety s kuracinkou a bielou špargľou | Recept s prvou úrodou špargle. |
| Kuracie ražničí | Mäsko si nemusíš vychutnávať len na grilovačkách. Pokojne ho priprav aj doma v rúre. |
Tento recept na kuracie prsia s krémovou šampiňónovou omáčkou je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo výnimočné, ale zároveň jednoduché a rýchle na prípravu. Kuracie mäso si pomelieme alebo si pomôžeme takýmto mixérom. Pridáme k nemu pokrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, soľ, korenie podľa chuti, vňaťku a dobre premiešame. Ruky si potrieme olejom a z masy vyformujeme fašírky. Panvicu necháme dobre rozohriať, potrieme troškou oleja a dáme piecť fašírky, necháme ich najskôr zatiahnuť, potom panvicu prikryjeme. Keď sú opečené, otočíme ich na druhú stranu a necháme dopiecť, celé opekanie trvá cca 15 minút. Medzitým som si opláchla šampiňóny a pokrájala ich na štvrťky. Hotové fašírky vyberieme a uchovávame v teple. Na troške oleja restujeme šampiňóny, neprikrývame, nepodlievame, miešame. Keď sú opečené, pridáme soľ, rascu a víno, necháme vydusiť. Do hotových dáme vňaťku podľa chuti. Ak máte radi omáčky, do šampiňónov môžete pridať smotanu na varenie, povariť, v tom prípade nedávame vňaťku, ale ochutíme octom. Podávame s ryžou, zemiakmi, alebo len s chlebom.
tags: #sampinonove #fasirky #s #kuracim #masom